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慕斯的英文是mousse，是一种奶冻式的甜点。慕斯蛋糕最早出现在美食之都法国巴黎，她的出现符合了人们追求精致时尚的特点，mousse的特点就是入口即化，有着与冰淇淋类似的口感，质地超柔软，与布丁一样属于甜点的一种。
烧焦的Apple
1水+油+盐，小火煮开（盖上锅盖）2不要关火，筛入低粉，拌匀，到不粘，关火（大约30秒左右）3盖上盖子，冷却至手指感觉不算太烫（稍微凉一点也不要紧）4分几次加入蛋液，每次加入都要拌匀5搅拌至光滑的面糊，舀起能缓慢滴下6在烤盘上挤出喜欢的大小（也可以直接用勺子）7上下火，中间层，200度，18分钟（根据面糊个头大小调整，我的比较小，18分钟就够了，稍微大些则需要20～30分钟，表面上色满意就可以了）8放凉以后，挤入内馅（奶油布丁馅）（挤入内馅以后，放久了，表皮容易变软，如果不喜欢，可以等吃的时候再加内馅）9
huihuiren
自己做水煮鱼，最大的好处是可以用好油、用少油，不必让鱼片完全泡在油里，从而减少油脂摄入，吃起来更健康更安全；其次是可以按自己的口味控制麻辣程度，毕竟不是所有的人都能承受火辣辣地道道的川味麻辣口感，掌握一个自己家里能够承受的程度，吃起来更过瘾。 自己做水煮鱼，也会遇到一些问题。比如，鱼片容易碎、容易散，即使在锅里碗里没碎没散，夹起来也容易散；再比如鱼片不够入味，吃起来口感寡淡；还有，鱼片容易煮老，不好控制火候；再有，为什么总也做不出那种鲜艳诱人的红色……
芹意
作为一个烘焙新手的第一课就是威风蛋糕，它不仅可以作为生日蛋糕的底坯，单独作为早餐的主食也是很好的选择！
elaine111231
1鸡蛋加盐、鸡精搅散。2西红柿去皮，洗净，切小块。3开大火，炒锅放油加热。4放入鸡蛋炒熟后起锅。5锅中余油放入西红柿翻炒，断生后加入盐、鸡精拌匀。6加入鸡蛋继续翻炒1分钟。7关火，盛入盘中即可。小窍门西红柿一定要用油炒，这样才能充分发挥番茄红素和西红柿其它的作用，便于人体吸收。
chuj2009
椰蓉面包已经吃完了本来今天还是想做面包的谁叫我家宝贝喜欢吃呢，虽然没有面包机用手揉会累可是我觉得用手揉比较好玩，没想到面粉用完了那今天就没什么事情干脆做道甜点吧，我在网上看到了这款点心觉得不错今天就动手做做吧。这款美食特色主要是外酥里嫩。
烘焙最爱520
在阴冷的冬日，很喜欢年糕那软软糯糯的感觉，热热的嚼在嘴里，总能让你体会到温暖。在传统炒年糕的做法上，添加了一点酸菜，又稍稍的刺激一下你的味蕾，让你食欲骚动，欲罢不能。
chuj2009
据说戚风蛋糕要成功需经历“七疯”，这种看似简单却需要很细致的做法才能完美细腻的蛋糕，我已经经历了“三疯”有点惧怕再次尝试做它了~这次是因为想给妈妈生日做款裱花蛋糕，终于鼓起勇气再尝试一次，没想到这次因为我有了动力加上非常细心的做法，让我稍微得意了一翻，虽然不能算非常的极致，但对于我这个初学烘焙的学者来说已是相当满足！
烧焦的Apple
1将两个鸡蛋打散；2将打好的鸡蛋、300ml鲜牛奶、适量白糖一起拌匀；3放入面粉，搅匀；4在平底锅中放入少量色拉油，放入搅好的面浆，摊平，成型时翻面；5两面变成金黄色就可以吃啦！
小琳私房菜
大家都比较喜欢吃红薯和紫薯，但经常遇到一个问题就是，吃起来太干，今天用紫薯和红薯做款甜蜜小食，解决薯类吃起来干噎的问题，简单且非常香甜美味，加上烤熟的果仁，孩子也会格外喜欢！无添加的小零食，值得一试！
蜜糖厨房
1将肉沫放入碗里，加入料酒，盐，淀粉，少许清水，蒜泥拌匀2锅中煮开水，加入少许盐，放入意大利面煮3分钟左右，口感根据个人喜欢调整煮的时间3将意面捞出控干水分4在控干水分的意面里加入少许色拉油拌匀，防止意面黏在一起5锅中热油加入蒜泥和洋葱爆香6倒入腌制过的肉沫一起翻炒7倒入切粒的番茄翻炒后加入番茄酱8再加入切丝的青椒调入鸡精，盐一同炒匀9最后将意面倒入烩匀撒上黑胡椒就可以装盘了小窍门意面煮的时候根据个人喜好的口感调整时间，但千万别煮得太久，煮好的意面可以过下冷开水这样吃起来比较有韧劲把意面和炒好的番茄肉酱烩
烧焦的Apple
菠菜养神，对于生物钟颠倒的夜猫儿族，对于需要美容的女人们，对于贫血的朋友们这款蛋糕无益是健康的。一个个菠菜卷蛋糕犹如一个个可爱的天使，你是否产生一种想咬上一口的冲动呢？
kiss战女
德世朗冰箱剪自从申请成功后，神速快递至咱手上，沉 呀，马上试一下剪鸡翅膀，果然不假，轻松轻松的就剪开了。好实用！我在做这个玉米丸子时，就是用下图右边那个手柄的下端那里起玉米粒的。不过德世朗冰箱剪用来起玉米粒，真觉得大材小用呢，委曲呀，改天再发其他的用法，展示其百变功能！
火镀红叶
史云生原汁上汤，我老早就买来吃过了，煮面条啊，汤粉啊，少不了它；之前发过一个菜谱日志“上汤濑尿虾”里用到的上汤，就是史云生原汁上汤拉，所以嘛，让我来试用，真的是找对人了。史云生原汁上汤有着浓浓的肉味，做汤就不用下肉啊，骨头之类的材料，口感醇香，它可以使平淡无奇的普通菜肴变成肉味浓郁的美味佳肴，香味四溢。今回我做的是螺旋藻豆花汤 螺旋藻含丰富的蛋白质，比一般概念上的食品营养丰富，比大豆、牛肉、鸡蛋等也高出数倍，螺旋藻中所含的叶绿素A,有其独特的造血净血功能，还能防癌的。豆花就是豆腐脑了，用来做汤，滑滑的，螺
火镀红叶
1小白菜去顶，洗净2高汤入锅烧开，如果高汤过浓的话可以加适量的水。3小白菜入锅焯一下。4焯好的小白菜装盘5锅烧热，加少许油，再加一汤匙耗油6将刚才焯小白菜的汤汁倒入锅中，烧开7汤汁淋在小白菜上8加点葱丝、胡萝卜丝就可以了小窍门小白菜不用焯太久，否则破坏了本身的营养就不好了
aichishanzhatiao
1油烧热先放姜然后放冬菇丝，加点生抽与少许糖。2冬菇炒出香味了就放白菜继续翻炒。3白菜断生后放少许盐胡椒粉鸡精，然后勾生粉芡上碟。
蓝色南半球
茄子中富含维生素E、P、龙葵素，可软化微细血管，防止微细血管出血。可防治高血压、动脉硬化、皮下出血、淤血。可降低胆固醇，对胃癌、直肠癌有抑制作用。 茄子在夏秋季节是多数家庭中的家常菜。吃法多样，大部分采取炖、红烧、酱焖等。其中，腌渍的小咸菜【蒜茄子】和炸制的【炸茄盒】，在东北应是家喻户晓的“品牌菜” 今天介绍一种新做法，让普通的茄子，由家常菜变为营养“大菜”---【脆皮果仁茄条】。
馋嘴乐
1海藻芽....2红萝卜切丝;绿豆芽去除根部;蒜拍碎。3海藻芽提前一小时用清水泡发，中间多换几次水去除咸味并洗净里面的泥沙。4锅里放水烧开后放入少许油,盐。5将海藻芽放入飞水。6然后再将红萝卜丝放入。7绿豆芽放入烫煮一下和海藻芽一起捞出用凉开水略泡，滤干水分。8放入生抽,白糖,胡椒粉,醋,鸡精,再淋上麻油拌匀即可。9成品....
家有桐宝
1将杂鱼开肚去腮及腥线洗净。2瘦肉.香菜,姜。3瘦肉切片放淀粉,生抽,胡椒粉,姜片腌制20分钟。4豆腐切块备用。5锅里烧开水。6水开后放点油,将瘦肉放进去煮10秒钟。7再将豆腐放入煮开。8最后将杂鱼放入煮2-3分钟。9洒上香菜,放盐,麻油调味即可。10上桌。。。
家有桐宝
1筒骨.........2海带，黄豆泡发，葱姜备用。3锅里水烧开，将筒骨飞水去血沫。4然后将所有材料放入汤煲大火烧开后中小火煲2小时后放盐调味即可。5.............
家有桐宝
