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很经典的一道素菜，做法简单，味道鲜美，上得了桌的宴客菜系。
阳春白雪小食光
素包子，吃素的看过来。
花花的风味
1上海青一片片掰下来，清洗干净。2起锅烧油，下蒜末爆香。3倒入上海青，翻炒1分钟。4上海青炒至变色变软。5加半匙盐和鸡精调味，翻炒均匀即可。6成品。
陆妞儿
炖一锅鲜美的汤，煮几块肥瘦相间的肉，炒一碗香气四溢的小炒泡馍，配上糖蒜，馍筋爽滑，香气四溢，既有泡馍的浓郁厚重，还有酸辣爽口的独到滋味，诱人食欲。
和月香
秋天的颜色是金黄的，秋天的美食是暖暖的。寒冷的早晨来一碗，暖胃暖身。
和月香
1青菜洗净焯水沥干。2香菇焯水沥干。3香菇青菜剁碎，加盐，鸡精搅匀，再放植物搅匀。4150克面粉加75克温开水搅拌成絮状，揉成面团。5另150克面粉加75克冷水搅拌成絮状，揉成面团。6两个面团再混合在一起，揉成一个面团。醒三十分钟。7面团醒好8擀成长条，切成30克左右的剂子。9擀成薄薄的面皮，放上馅料。10再盖上一张面皮。11四周捏紧。12不粘锅预热，放油。中火煎。13两面煎黄，煎熟。14出锅。
斌1975
1准备材料。2油锅起火烧六成熟，倒入五花肉片煸炒出油。3在倒入莲藕大火快速翻炒。4倒入上海青继续大火快速翻炒。5加入少许盐。6大火快速翻炒一分钟。7出锅，装碟，成品图。
逝去的爱情
“快手小炒”
还在吃吃吃
1准备食材：猪肉馅，上海青。2猪肉馅中加入食盐半勺鸡精半勺。3加入生抽。4加入蚝油。5打入鸡蛋清。6加入淀粉。7抓拌均匀。8上海青一切为二。9锅中加水放入食用油、食盐下上海青焯烫2分钟。10捞出后沥干水分摆盘。11另起锅烧水，用手将猪肉馅团成丸子下入锅中。12煮熟之后捞出备用。13起锅烧油。14下入葱花爆香。15加入1勺红油豆瓣酱。16倒入生抽。17倒入蚝油。18加入煮丸子的汤汁煮沸。19下入丸子咕嘟一两分钟。20加入水淀粉勾芡。21成品图。
还在吃吃吃
1食材:上海青清洗干净后把梗和叶分开，猪肥肉。2把肥肉放入锅中煸岀油。3放入梗翻炒一分半钟。4放盐调味。5放入上海青叶。6转至变色变软即。7成品图。
笑笑昵
1上海青洗净控水改刀。2葱，蒜，红辣椒改刀备用。3锅中入油烧热放入葱蒜，红辣椒爆香。4放入上海青翻炒均匀。5加少许盐调味炒均匀。6清肠快手菜就可以出锅啦。7大火翻炒，锁住营养。8成品图。小窍门炒制青菜需大火翻炒，锁住水分，口感营养均在线！
米拉Miira
咸香酥脆。
一溪月
用一个超大碗来拌一碗麻辣拌，油泼辣子香而不辣，蒜蓉等调料的香气被热油滋啦一下激发出来，瞬间香气扑鼻。小朋友不吃辣，这个辣椒粉的量只是取其香气，想要吃辣的亲，请自行增加用量，都可以自行调整的。
坏脾气莲莲
1梅头肉（八成熟二成肥）剁成肉末。2姜葱洗净，改刀，放温开水，做成葱姜水备用。3盐姜粉鸡精五香粉放入肉馅中。搅匀。4生抽蚝油玉米油和葱姜放入肉馅中，搅拌均匀。5平菇摘洗，焯水。然后切成末。6上海青焯水再切成末。7青菜平菇切末，挤干水放入肉馅中。8搅拌均匀。9再用饺子皮包成饺子。
斌joanliu
最近疫情在家，平时炒菜用的植物油也快见底了，于是就用了椰子油炒了一个上海青，米道超级好，回味中有淡淡的奶油味。
polaris滴食记
好吃嘛，挺好吃的
chinahanyumei
1材料：鲜虾、洋葱、龙俐鱼柳、香菇、红红彩椒、黄彩椒、青柿椒调味：酷客100日式照烧酱、黑胡椒、橄榄油、盐、料酒、水淀粉2将各色彩椒、香菇、洋葱洗净，切成见方小块备用。3鱼柳静置放置解冻。4鱼柳用厨房用纸吸取水分，切小块，放进搅拌机里打碎成泥。5鲜虾去头、须脚，背部剪开挑出虾线。6鱼泥加入研磨的黑胡椒、少许盐、料酒、干淀粉搅至上劲；彩椒、洋葱、香菇块放入容器，加适量黑胡椒、盐、橄榄油、照烧酱腌制5分钟。7锅置火上倒入适量清水下入鱼丸，待水烧沸，鱼丸浮起即可捞出。8鱼丸入冷水冷却捞出沥干（手打鱼丸冷水冷却可
kiss战女
大多习惯吃口味重、馅料多的面包，吃起来有丰盛的感觉。不过随著养生健康观念的盛行，更喜欢欧式面包。其美味不下台式、日式面包，更能吃出面包本身的好滋味。欧式面包著重面粉本身的香味，也较为清爽和少油，是相当健康的概念。
kiss战女
很感谢美食家和Cook100给我这次机会，让我相信了这么好吃的蒜香鸡翅也有傻瓜版本的，就算你从来没有吃过猪肉也没有看过猪走路~~你也一定能够烤出喷香诱人的鸡翅来~~秘诀只有一个----Cook100烤肉料！
杨小雪
1原料图。2碗豆夹去筋，对折洗净，腊肠和蒜切片。3锅里烧开水，放几点滴油将碗豆夹焯水，再过冷河沥干备用。4炒锅烧干水份，下腊肠小火煸炒至透明出油。5放蒜片炒香。6下碗豆夹，大火翻炒，放盐出锅。
花雨曼陀罗
