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很经典的一道素菜，做法简单，味道鲜美，上得了桌的宴客菜系。
阳春白雪小食光
素包子，吃素的看过来。
花花的风味
1上海青一片片掰下来，清洗干净。2起锅烧油，下蒜末爆香。3倒入上海青，翻炒1分钟。4上海青炒至变色变软。5加半匙盐和鸡精调味，翻炒均匀即可。6成品。
陆妞儿
炖一锅鲜美的汤，煮几块肥瘦相间的肉，炒一碗香气四溢的小炒泡馍，配上糖蒜，馍筋爽滑，香气四溢，既有泡馍的浓郁厚重，还有酸辣爽口的独到滋味，诱人食欲。
和月香
秋天的颜色是金黄的，秋天的美食是暖暖的。寒冷的早晨来一碗，暖胃暖身。
和月香
1青菜洗净焯水沥干。2香菇焯水沥干。3香菇青菜剁碎，加盐，鸡精搅匀，再放植物搅匀。4150克面粉加75克温开水搅拌成絮状，揉成面团。5另150克面粉加75克冷水搅拌成絮状，揉成面团。6两个面团再混合在一起，揉成一个面团。醒三十分钟。7面团醒好8擀成长条，切成30克左右的剂子。9擀成薄薄的面皮，放上馅料。10再盖上一张面皮。11四周捏紧。12不粘锅预热，放油。中火煎。13两面煎黄，煎熟。14出锅。
斌1975
1准备材料。2油锅起火烧六成熟，倒入五花肉片煸炒出油。3在倒入莲藕大火快速翻炒。4倒入上海青继续大火快速翻炒。5加入少许盐。6大火快速翻炒一分钟。7出锅，装碟，成品图。
逝去的爱情
“快手小炒”
还在吃吃吃
1准备食材：猪肉馅，上海青。2猪肉馅中加入食盐半勺鸡精半勺。3加入生抽。4加入蚝油。5打入鸡蛋清。6加入淀粉。7抓拌均匀。8上海青一切为二。9锅中加水放入食用油、食盐下上海青焯烫2分钟。10捞出后沥干水分摆盘。11另起锅烧水，用手将猪肉馅团成丸子下入锅中。12煮熟之后捞出备用。13起锅烧油。14下入葱花爆香。15加入1勺红油豆瓣酱。16倒入生抽。17倒入蚝油。18加入煮丸子的汤汁煮沸。19下入丸子咕嘟一两分钟。20加入水淀粉勾芡。21成品图。
还在吃吃吃
1食材:上海青清洗干净后把梗和叶分开，猪肥肉。2把肥肉放入锅中煸岀油。3放入梗翻炒一分半钟。4放盐调味。5放入上海青叶。6转至变色变软即。7成品图。
笑笑昵
1上海青洗净控水改刀。2葱，蒜，红辣椒改刀备用。3锅中入油烧热放入葱蒜，红辣椒爆香。4放入上海青翻炒均匀。5加少许盐调味炒均匀。6清肠快手菜就可以出锅啦。7大火翻炒，锁住营养。8成品图。小窍门炒制青菜需大火翻炒，锁住水分，口感营养均在线！
米拉Miira
咸香酥脆。
一溪月
用一个超大碗来拌一碗麻辣拌，油泼辣子香而不辣，蒜蓉等调料的香气被热油滋啦一下激发出来，瞬间香气扑鼻。小朋友不吃辣，这个辣椒粉的量只是取其香气，想要吃辣的亲，请自行增加用量，都可以自行调整的。
坏脾气莲莲
1梅头肉（八成熟二成肥）剁成肉末。2姜葱洗净，改刀，放温开水，做成葱姜水备用。3盐姜粉鸡精五香粉放入肉馅中。搅匀。4生抽蚝油玉米油和葱姜放入肉馅中，搅拌均匀。5平菇摘洗，焯水。然后切成末。6上海青焯水再切成末。7青菜平菇切末，挤干水放入肉馅中。8搅拌均匀。9再用饺子皮包成饺子。
斌joanliu
最近疫情在家，平时炒菜用的植物油也快见底了，于是就用了椰子油炒了一个上海青，米道超级好，回味中有淡淡的奶油味。
polaris滴食记
塌沙鱼，比目鱼的一种，个头不大，味道还行。市场有鲜活的和冷藏的卖，活的会贵一倍价钱左右，买了两条冷藏的，还比较新鲜，档主说用红枣蒸味道不错，我就试试。蒸熟一试，果然味道不错，鲜美中带有一丝枣香，好吃。
琴心剑胆
口蘑现在便宜了，以前6块一斤，现在只要4快就可以了。这健康有益好吃的东西，多吃些好。用蚝油，泡椒炒口蘑，味道鲜美。蚝油增加了口蘑的香味，好吃。
琴心剑胆
清理厨房的时候，清出一包烧酒鸡（虾）料，都忘记是啥时候买的了，看来乱败的东西不少。想想药材应该不会过期吧？不管了，家里有包鸡爪，就用上了。按说明做一个鸡要放2-3瓶的米酒，我家没人有这个酒量，估计吃了会醉上3 天，呵呵......所以没敢放酒，不能说是烧酒鸡爪，只能称为药膳鸡爪了，想不到味道也很不错，我喜欢当归，川穹的味道。
elmonte
1土豆削皮，洗净。2用檫子檫在面盆里。3一碗面粉。4先倒入一些，和土豆搅匀在一起，使土豆条上都沾上面粉，土豆条之间是分开的。5往搅均匀的面盆里放入半勺大料粉，一勺盐，搅匀。根据自己口味添加6做水，沸腾，把龙布弄湿，不要拧，如上图，放入锅中。7把拨烂子放入锅中，蒸15分钟。815分钟后，提上龙布的四角，把蒸好的拨烂子倒入准备好的盆里。9用筷子搅开。如图。10往锅中倒入适量的油，油红后，放入葱花和辣椒（可不放），倒入拨烂子。用铲子翻搅。中间可适量加盐。11用锅铲翻搅。拨烂子的表面微焦就可以出锅了。12你也可以
ylzspring
呵呵酸菜我想没有几个人不喜欢吧！不管是东北酸菜还是四川酸菜俺都喜欢！俺家老的小的都爱吃！酸菜鱼，酸菜粉丝都爱！开胃呢！
狗窝
