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很经典的一道素菜，做法简单，味道鲜美，上得了桌的宴客菜系。
阳春白雪小食光
素包子，吃素的看过来。
花花的风味
1上海青一片片掰下来，清洗干净。2起锅烧油，下蒜末爆香。3倒入上海青，翻炒1分钟。4上海青炒至变色变软。5加半匙盐和鸡精调味，翻炒均匀即可。6成品。
陆妞儿
炖一锅鲜美的汤，煮几块肥瘦相间的肉，炒一碗香气四溢的小炒泡馍，配上糖蒜，馍筋爽滑，香气四溢，既有泡馍的浓郁厚重，还有酸辣爽口的独到滋味，诱人食欲。
和月香
秋天的颜色是金黄的，秋天的美食是暖暖的。寒冷的早晨来一碗，暖胃暖身。
和月香
1青菜洗净焯水沥干。2香菇焯水沥干。3香菇青菜剁碎，加盐，鸡精搅匀，再放植物搅匀。4150克面粉加75克温开水搅拌成絮状，揉成面团。5另150克面粉加75克冷水搅拌成絮状，揉成面团。6两个面团再混合在一起，揉成一个面团。醒三十分钟。7面团醒好8擀成长条，切成30克左右的剂子。9擀成薄薄的面皮，放上馅料。10再盖上一张面皮。11四周捏紧。12不粘锅预热，放油。中火煎。13两面煎黄，煎熟。14出锅。
斌1975
1准备材料。2油锅起火烧六成熟，倒入五花肉片煸炒出油。3在倒入莲藕大火快速翻炒。4倒入上海青继续大火快速翻炒。5加入少许盐。6大火快速翻炒一分钟。7出锅，装碟，成品图。
逝去的爱情
“快手小炒”
还在吃吃吃
1准备食材：猪肉馅，上海青。2猪肉馅中加入食盐半勺鸡精半勺。3加入生抽。4加入蚝油。5打入鸡蛋清。6加入淀粉。7抓拌均匀。8上海青一切为二。9锅中加水放入食用油、食盐下上海青焯烫2分钟。10捞出后沥干水分摆盘。11另起锅烧水，用手将猪肉馅团成丸子下入锅中。12煮熟之后捞出备用。13起锅烧油。14下入葱花爆香。15加入1勺红油豆瓣酱。16倒入生抽。17倒入蚝油。18加入煮丸子的汤汁煮沸。19下入丸子咕嘟一两分钟。20加入水淀粉勾芡。21成品图。
还在吃吃吃
1食材:上海青清洗干净后把梗和叶分开，猪肥肉。2把肥肉放入锅中煸岀油。3放入梗翻炒一分半钟。4放盐调味。5放入上海青叶。6转至变色变软即。7成品图。
笑笑昵
1上海青洗净控水改刀。2葱，蒜，红辣椒改刀备用。3锅中入油烧热放入葱蒜，红辣椒爆香。4放入上海青翻炒均匀。5加少许盐调味炒均匀。6清肠快手菜就可以出锅啦。7大火翻炒，锁住营养。8成品图。小窍门炒制青菜需大火翻炒，锁住水分，口感营养均在线！
米拉Miira
咸香酥脆。
一溪月
用一个超大碗来拌一碗麻辣拌，油泼辣子香而不辣，蒜蓉等调料的香气被热油滋啦一下激发出来，瞬间香气扑鼻。小朋友不吃辣，这个辣椒粉的量只是取其香气，想要吃辣的亲，请自行增加用量，都可以自行调整的。
坏脾气莲莲
1梅头肉（八成熟二成肥）剁成肉末。2姜葱洗净，改刀，放温开水，做成葱姜水备用。3盐姜粉鸡精五香粉放入肉馅中。搅匀。4生抽蚝油玉米油和葱姜放入肉馅中，搅拌均匀。5平菇摘洗，焯水。然后切成末。6上海青焯水再切成末。7青菜平菇切末，挤干水放入肉馅中。8搅拌均匀。9再用饺子皮包成饺子。
斌joanliu
最近疫情在家，平时炒菜用的植物油也快见底了，于是就用了椰子油炒了一个上海青，米道超级好，回味中有淡淡的奶油味。
polaris滴食记
看见亲们都在踊跃的团购烤箱，心里那是一个痒痒，不是还要再装修厨房非得败一个大点的。现在只有看着的份啦。。。。
西马栀子
这是我最爱吃的一道下饭菜-----酸辣土豆丝
@那时花开@
广州这几天秋风乍起，口干舌燥的，于是昨天下午四点多提早下班，回家煲汤。买菜做饭煲汤，忙完已经是晚上七点，看来也没提早多少时间。阳光说想要看看这汤的材料，我就拍了过程，材料特别多，有玉米、胡萝卜、马蹄、竹蔗、茅根、粉葛，就算是不放盐，这汤也很鲜甜。喝了几大碗下肚，觉得身体舒服多了，希望我的感冒快点好起来吧。阳光，我特地用心型的碗盛了一碗给你，希望你的感冒也快点好起来，一如昔日的阳光，每天都活力四射。
粉竽粘糖
1老豆腐一块。2剁好的肉馅用盐 生抽 蛋清 小葱调好。3把豆腐切成夹刀酿入肉馅。4裹满蛋液下油锅炸。5炸至两面金黄捞起待用。6锅里放油 把豆瓣酱 姜末 蒜末 青红椒炒香后加少许水烧开。7下豆腐 用生抽 胡椒调味（豆瓣酱是咸的所以没加盐）。8大火收汁 出锅装盘。
@那时花开@
继续上库存的下饭菜
@那时花开@
