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1牛腩块放入水中，焯至变色，捞出洗去浮沫；2葱切段、姜切片；3焯好的牛肉移入砂锅中，放入葱、姜、大料；4倒入料酒、生抽，加足够量的水，大火煮沸后，转小火炖1个小时；5炖至汤汁剩下一点就可以了。小窍门1、牛肉要事先焯水，再洗去浮沫；2、炖牛肉的水要一次加够，中途尽量不要再加水，如果确实需要加水，也要加开水；3、喜欢肉色深一些的，可以加老抽。
夏天的猫
还好进入夏天以来，我家三餐都是吃粥，公公婆婆对菜的要求也不是很高，买了一斤鸡翅，把翅根和翅中晚上做了一个微波烤翅，翅尖就丢掉冰箱等多了拿来烧。不用闻油烟味的同时，最重要的是小盆友很喜欢啊，我女儿三个鸡翅配了一碗白粥，晚上没零食吃了还拿了两个做零食。看来她对这道菜很满意。坦白说，我都被诱惑到了，诱惑到你了吗？
我煮你意
东北菜中点名率远超小鸡炖蘑菇的低调大腕
穗穗
1白菜叶撕小块洗净。2白菜帮切条洗净。3土豆切条备用。4洋葱切碎。5油锅炒香一半的洋葱碎和生抽。6下土豆条翻炒至略软。7下白菜帮翻炒至断生。8加水烧开。水不用加多，白菜叶会出水。9下白菜叶和盐，炖两分钟。10撒剩下的洋葱碎和鸡精，搅匀出锅即可。11来一碗尝尝~~~~~
天天吃土豆
杏鲍菇平日都是清炒或者凉拌的做法，这次让它也走走混搭路线，搭配肉末，外形借鉴炸茄盒的方法，再用最普通的家常红烧菜做法来红焖，果然成品如我所想，味道充满家的味道，却又不失新鲜感。
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芹菜叶茎含有挥发性的甘露醇,有独特的芳香,可以增强食欲,还具有保健作用。但不少家庭吃芹菜时只吃茎不吃叶,这是非常浪费的。因为芹菜叶中营养成分远远高于芹菜茎,营养学家曾对芹菜的茎和叶片进行过13项营养成分的测试,发现芹菜叶片中有10项指标超过了茎。其中,叶中胡萝卜素含量是茎的88倍,维生素C的含量是茎的13倍,维生素B1是茎的17倍,蛋白质是茎的11倍,钙超过茎2倍。芹菜叶片的营养价值不容忽视。下次食用芹菜的时候,记得保留芹菜叶哦。
七彩糖果
炸藕合是婆婆的拿手菜之一，每逢过年过节，餐桌上总少不了一盘炸藕合来招待客人，言传身教，久而久之，我也跟着学会了这道北方人的待客菜肴。
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1茭白洗净切片。2姜切片，肉切片。肉片中加入一小勺料酒、生抽和淀粉腌制10分钟。3烧热锅加油，依次下入姜片和肉片翻炒。4肉片变色后加入茭白片。5翻炒1分钟后再加入小勺生抽和适量盐，继续翻炒至全熟盛出。
颜色不明
最近喜欢鼓捣面食，揉好面团开始琢磨做什么呢，做别的还要做菜，直接做肉饼吧，有肉有面，菜就省了，O∩_∩O哈哈~
天天吃土豆
1鸡肉洗净切丁2加盐花椒粉、糖、料酒腌制15分钟，葫萝卜、青椒、葱、姜切丁、蒜切片备用3锅加油花椒粉爆锅，下入葫萝卜翻炒4滑入鸡丁，下入蒜片、姜烹料酒5下入青椒丁6下入葱段7加盐、沙茶酱调味8淋水淀粉勾薄芡出锅
丹青竹韵
1挖出鲍鱼洗净并放到壳里摆盘2鲍鱼上撒上姜末抹点料酒置于蒸锅内大火蒸制4～5分钟3这是蒸好的模样～4糖、生抽、盐，水淀粉、蚝油对好调味汁5锅加底油，调味汁倒入锅中见开闭火6撒上葱丝，将芡汁浇到蒸制好的鲍鱼上即可。小窍门1、我第一次蒸了8分钟，稍微有点老了，可以减至5分钟，但这个要根据自家实际情况和个人口味而定。
丹青竹韵
这个季节，如果能暖暖的喝上这么一大碗，真是既能暖身抗寒，又可以滋补身体。西红柿配牛腩可以说是绝好的搭配，虽然做法简单，但是营养丰富。
紫色心情
1看看原料吧2胡萝卜切片，五香豆干切片，葱切丝。3土豆切片后，泡水中，去除淀粉。4锅中放少许油将胡萝卜放油锅过一下油。5五香豆干也过一下油。6葱花炝锅，放入土豆。7煸炒一会儿，倒入生抽翻炒至土豆成熟。8放入过好油的胡萝卜和五香豆干，盐和味精。9翻炒均匀即可。10看看成品吧
绿野薄荷
牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力．中医认为，牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。
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1排骨放清水中，泡出血水，备用。2铁锅注水，大火烧开，将排骨倒入，飞水，捞出，备用。3干海带冷水泡发，洗净，放入锅中煮二十分钟，然后，捞出备用。4热锅上油，煸香姜片，倒入飞过水的排骨，大火翻炒。5倒入料酒去腥，加老抽、生抽（比例1：2）上色。6倒入适量热水，放入葱段。7调入2茶匙盐、两勺白糖，盖锅大火烧开，转小火煨烧半小时以上。8倒入海带，中小火煨烧半小时。9待汤汁浓稠，调入适量鸡精，收收汁入味，即可出锅。
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1烧热锅倒少放橄榄油放姜以及咖喱粉。2把土豆倒入大火炒。3再把红萝卜加入一起炒。4炒片刻之后加入两勺子三巴酱。5炒均匀后放少许盐、白糖再注入两大碗清水盖上锅盖大火煮沸。6焖约十五分钟之后汁快收干之前把洋葱放入。7然后放九层塔，炒均匀即可熄火上碟。
蓝色南半球
馋包子了，自己动手，丰衣足食！
除了吃嘛也不会
1备料:和肉馅、摊蛋皮（一定要用新鲜土鸭蛋或鹅蛋）、蛋皮回潮、裹肉蒸圆子,炸稣肉、炸豆腐、水发木耳和黄花，备葱米和姜米，发煮白云豆。2装碗完成后，碗顶丢10克盐、洒八角面和广姜面各少许，淋一勺高汤上笼大火蒸2小时。
没有师傅的厨子
1将紫甘蓝洗净。2切成细丝。3用热水淖一下。4将蒜瓣洗净。5蒜臼子里放盐，放入蒜瓣捣碎。6芝麻酱加香油、醋稀释调匀。7紫甘蓝中放入蒜泥、芝麻酱汁、味精调匀。8盛入盘中，即可享用。
gaopingzhao
慈菇---现在的时令菜肴。慈菇含有多种微量元素，有一定的强心作用。所含的水分和其他成分，具有清热解毒，润肺止咳的功效。真是秋冬季的理想食材。
红豆厨房
