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番茄鸡蛋，酸酸甜甜，鸡蛋鲜嫩，面条不粘，连汤汁都好吃。食材就是龙须挂面、鸡蛋、西红柿、白砂糖、盐、油、生粉。诀窍就是面条煮六成熟捞出要过冷水，面条才不粘也好吃，煮西红柿汤的时候，加点水淀粉，浓稠顺滑。另外西红柿可以用料理机打碎，这样熬煮更加好吃。
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1准备食材2虾仁加入少许盐，料酒，生粉，胡椒粉3拌匀腌制十分钟4葱切葱花，鸡蛋加入一茶匙料酒，盐调匀备用5平底锅倒入底油（比平时烧菜多一点）烧至五成热下虾仁炒制6炒至虾仁变色7倒入调好的蛋液8轻轻的推动9炒至鸡蛋微微焦黄撒上葱花即可10成品
厨娘宋宋
1将肉糜用一勺酱油，糖，生粉和料酒腌制15分钟。将土豆切丝备用。2在锅里加1勺油，将肉糜倒入，大火炒至表面变色，盛出备用。3在锅中加入2勺油，倒入土豆丝，翻炒2分钟，加入3勺酱油和半勺醋，再炒2分钟，然后加入肉糜，翻炒3分钟，关火。
每天美食美
以前在家里总觉得特别稀松平常的食物，到了外面的时候才发现原来只有家乡才有。葱花肉一般可以作为冷菜，热的也好吃，当零食也很不错，所以经常家里炸一半，到餐桌上的就只剩下一半了。外壳很脆，内陷主要是用肉和葱花，也可以加一些胡萝卜啦，笋啦，和炸春卷的意思差不多。但是葱花肉的皮比较厚一点，脆但是有筋度，不是春卷那样很干脆的。我是一定要蘸酱油醋的。
格丽思小厨房
一直对咸蛋黄都挺喜欢的，之前买了做了蛋黄酥，剩下的没吃掉，于是有了这道菜，快手又好吃，反正对于爱吃咸蛋黄的我来说，很喜欢，用的内酯豆腐，滑嫩嫩，从口感还是营养都是不错的选择。
y圆子y
珍珠丸子馅料：一根大点的胡萝卜，十个荸荠，四个香菇，还有半斤里脊肉切成末，里面还加点葱末和姜末，顺时针搅拌均匀，在加一个蛋清，一勺生粉，一勺盐，一勺糖，一勺五香粉，一勺料酒腌制入味…… 接下来就是揉成小圆团，糯米是昨天晚上放冷水浸泡了一夜才用的，盘底涂抹一层薄薄的油，切胡萝卜薄片放在盘底，把揉成小圆团的肉泥浆上糯米就可以了，大火烧开水，热蒸15分钟即可，珍珠丸子一般放葱末或是胡萝卜丝 ，我下午做水果西米露，备了黄桃罐头就放了黄桃，颜色搭配好看些……
−漫笙−
1松柳芽洗净备用2精肉切丝，青椒切丝备用3肉丝加入少许盐，胡椒粉，少许生粉，少许老抽，两茶匙料酒拌匀腌制五分钟4起油锅倒入适量底油烧至五成热下肉丝划散炒至断生盛出备用5下松柳芽和青椒翻炒均匀6到入肉丝，加入三分之一茶匙盐和鸡粉调味7大火翻炒均匀即可出锅
厨娘宋宋
凉粉哈，简单的淀粉和水比例是：淀粉:水＝1:5
jiilili
这道菜做法简单，大人小孩都爱吃????
大姐_gzC8vAnZyF1J
尽管各式各样的肉丸遍布超市、菜市，但自己在家做肉丸，货真价实，吃得更健康、更放心。本款鹌鹑蛋肉丸，营养丰富，无论清蒸、红烧、下火锅，都非常美味。
美食诱惑馋猫
很简单的食材，吃的就是最简单的鲜味,用的新鲜的香菇，味道真的不错，有机会可以试试。
y圆子y
一直都挺喜欢吃茭白的，平时大多都是用来炒肉丝，不搭配别的，简单炒出来，但是很好吃，就这一个菜，我就可以吃一顿饭。今天自己搭配了点别的蔬菜，颜色和营养上更丰富了一些，切丁，也不麻烦，炒出来确实很好吃。
y圆子y
平时基本一周都会吃一次豇豆的样子，因为确实不大知道吃什么好。偶尔买来清炒，偶尔搭配点肉。这次加了点肉丝，依然是快手菜。
y圆子y
十二五，磨豆腐。每年二十五，姥姥都会自己做豆腐，然后用豆腐做各种美食（香辣豆腐、炸豆腐、酿豆腐、煎豆腐、豆腐煲、豆腐塔......）。这些豆腐美食在外面是吃不到的，是姥姥家的私房菜。今天要介绍的是香辣豆腐。香菇酱香辣豆腐，是一道开胃下饭菜。做法简单，快速，价格还很实惠。色泽红润，香辣可口，每次有这道菜都要吃二碗米饭。
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1准备食材2鸡蛋豆腐从中间一切为二3挤出切厚片备用4切好的鸡蛋豆腐依次均匀的裹上生粉备用5锅里倒入适量的底油烧至五成热下鸡蛋豆腐煎至微微焦黄盛出备用6下番茄酱炒香7加入一小碗清水大火烧开加入一茶匙白糖，一茶匙料酒，三分之一茶匙盐少许鸡粉调味8倒入鸡蛋豆腐大火烧至汤汁浓稠即可9成品
厨娘宋宋
北方的“烩菜”品种很多，实际就是大杂烩。过去在年节时很常见，但是做好了也不是很容易的事，要想味道好还真要下一番功夫！“烩菜”有什锦烩丸子、什锦烩豆腐、什锦烩粉条、什锦烩饹馇、什锦烩海味，还有什锦烩肚肝等等。制作“什锦烩”爆锅很重要，也就是炝锅，如底口没做好味道就不会好。今天做一道北方的什锦烩菜，叫做“荤素烩什锦”，里面用了五花肉、炸豆泡、香菇、冬笋，还有青菜。具体做法如下；
大炒勺
你有没有这样的体会，有时候信手拈来的几样食材搭配起来做菜却创造出了让人胃口大开的奇妙的味道。酸菜和鲜笋都是十分家常的食材，但这样的搭配可谓是天衣无缝。其实这种做法也是以前听我奶奶说的，当时住在对面的是一户从福州搬过来的人家，当时就送来了一大盘的酸菜笋过来。第一次尝试了之后就被这种味道深深的吸引了，鲜笋的鲜嫩清香搭配上酸菜特有的酸味，再加上福州人做菜必不可少的白糖，咸中带着酸甜，透着鲜笋的清香和清脆，绝妙的搭配神奇的味道~
resecrets
1芹菜叶摘既干净。2加入精盐搅拌均匀。3加入面粉。4轻轻搅拌，至所有的叶子上都沾上面粉。5放入小笼屉里在蒸锅里蒸，水开10分钟关火取出。6蒜瓣捣碎，加入精盐、生抽、食醋、香油搅拌均匀，倒入小碗。7吃的时候蘸蒜泥吃。
魅惑儿
1梅干菜用冷水泡发。2泡好的梅菜洗净、切段。3腊鱼剁小块，冲洗干净，沥水备用。4青红椒、洋葱切小段。5姜切片，蒜拍破；腊肠切片。6锅中油烧热，爆姜片，下腊肠煸炒出油。7腊肠拨一边，下腊鱼炒匀。8再加入梅菜，炒匀。9加入适量的凉水，秘制辣椒酱和蒜瓣炒匀，水开后焖煮5分钟。10倒入青红椒、洋葱，炒至断生，调好味即可。
籣草児
1生菜洗净摘好备用。2蒜头拍扁剁成茸。3油烧热后把蒜头爆香后放入生菜。4生菜炒至半透明后加入蚝油。5拌匀即可出锅。6拌匀后的生菜爽脆甜口。小窍门1生菜容易出水下锅前要甩干水分。2）蚝油本身有咸味，可不用放盐，如果口味较重，可略加少许盐。3）如果生菜出水较多，先把水分滤干再倒回锅拌蚝油。4）生菜很容易熟，炒至透明刚熟即可，这样吃起来更有爽脆清甜的口感。
乐逍遥
