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烧鸡公有很多菜名，但是做法都差不多，既要保证公鸡肉质的劲道，又要保证口感不柴。用砂锅慢炖肉质肯定会柴，在锅里烧虽然入味但是关节位置咬不动，我选择高压锅就可以解决这个问题。
爱上下酒菜
1蒜苔清洗，掐好。2肥肉，瘦肉分开切好。3热锅热油。4放入生姜片。5放入肥肉，榨一下油。6放入蒜苔，翻炒一分钟。7加盐，再炒二分钟。8放入瘦肉。瘦肉提前用生抽腌一下。9炒一分钟。10出锅。
斌1975
好看又好吃的一道豆腐菜式。
斋厨房
1海鲈鱼处理干净，两边身体上切一字花刀。用厨房纸巾擦干里外的水分。2干葱头， 大蒜，生姜切好。3不粘锅预热，倒入油，放入海鲈鱼煎至两面金黄。4加入葱头，大蒜粒和生姜炒出香味。5加入料酒，开水和酱油。盖上盖子，中火炖15分钟左右，中间记得翻面一次。6鱼炖熟后，转大火收汁。7出锅后，撒适量葱花即可。小窍门煎鱼之前要用厨房纸巾把鱼里里外外的水分擦干，煎的时候油就不会到处溅了。
悦悦玉食
1将鳗鱼洗净切段，不要切断开，撒一点点盐、姜丝，放一旁备用。2大蒜切末，锅中放油，油热放入豆豉 大蒜爆香，放入蚝油，生抽。3把爆香的豆豉淋在鳗鱼上面，锅中水烧开，上锅蒸7分钟左右，在焖2分钟。4撒上葱花，出锅。小窍门鳗鱼比较滑，不好切，我一般会叫老板直接帮忙切好。蒸的时间由鳗鱼大小决定，我这条一斤多点。
自由宝蓓
1将猪耳朵洗净下锅煮熟，大约12分钟左右，锅中放入料酒 ，生姜，葱段去腥。2西芹切段备用。3将煮熟的猪耳朵捞出过凉水冲洗一下，切好备用。4锅中放油，油热放入生姜大蒜爆香，再放入猪耳朵，倒一点料酒，翻炒片刻（图拍漏了）。5再放入芹菜翻炒至断生，再放盐 生抽 老抽 耗油 ，翻炒几下。6放入葱段翻炒一下，出锅。
lynn挑战味蕾
大家好，我是瘦猴，关注瘦猴厨房，每天为大家分享各种家常美食做法供大家参考。说到辣子鸡很多人会认为这是一道四川的特色美食。其实不是，真正名气第一的还是重庆的辣子鸡，而且两地的做法也不一样。重庆辣子鸡的菜色棕红油亮、质地酥软、麻辣味浓，受到了全国乃至全世界吃货的青睐。正宗的辣子鸡是用整只鸡来制作的，配上干辣椒和花椒等多种调料精制而成。我们平时在家做辣子鸡为了减少成本，一般都会用鸡腿肉来代替，虽然主料不一样，但是制作的步骤还是一样的。很多人做出来的辣子鸡又干又硬，或者就是鸡肉里面不入味，甚至还有鸡肉的腥味。这主
瘦猴爱上肉_
1所有食材洗净切好备用。2热锅凉油放入葱姜翻炒出香味。3放入千张翻炒均匀。4倒入半碗水煮一分钟。5放入蒜黄和彩椒翻炒均匀。6放入食盐翻炒均匀。7出锅前放入蚝油翻炒均匀就可以了。8成品。
云朵里的那只猫
用饺子皮做春卷皮，自己调的素馅，味道很好。
花花的风味
1将肉肉放在开水中焯水。2去掉浮沫，清洗干净。肥的瘦的分开切块。3热锅热油，放生姜和红葱头，先下肥肉炒出油。4再放排骨和瘦肉翻炒二分钟。5放盐，生抽，老抽，料酒，白糖翻炒二分钟。6再放点香醋，起锅。7放入高压锅中压15分钟。8上桌。
斌1975
鱼肉松是不少的妈妈给宝宝吃的辅食之一，添加到粥中不仅能给宝宝补充营养，口感也好，宝宝都爱吃。鱼肉松做法也不难，外卖的也不少就担心安全没保障而且添加剂也不少 有心的妈妈们最好买条鱼自己做食材。龙利鱼400克。柠檬汁50克大葱30克，生姜2片辅料生抽30克荷叶一张
我是吃货咋吃都不胖
1小黄鱼解冻去头去内脏，加入料酒，胡椒粉，盐，鸡精，生姜丝，小葱段腌制半小时入味。2将面粉和淀粉鸡蛋加水搅拌均匀，以筷子挑起成流动的细线为佳。3将小黄鱼每一条均匀裹上粉浆，油热后开始炸，全部炸好后复炸一次。4小火，锅中不留油，将全部的小黄鱼入锅，趁热加入黑胡椒粉和孜然粉，喜欢吃辣的可以放点辣椒粉。5焦黄酥脆的小黄鱼就做好了，鱼肉鲜嫩，小孩也很喜欢。小窍门
自由生活迦
今早买了三斤小龙虾，13一斤可能受疫情影响价格比往年便宜一些。店家会负责处理虾头虾线，自己拿回家做还是非常方便的！
青_RyaHxq
1食材洗净切好备用。2锅内注入适量清水少来，放入1勺盐和一勺油，把西兰花放入锅内焯烫至变色，捞出过凉水。3冷锅热油放入葱姜和一半蒜末炒出香味 。4放入木耳翻炒均匀，可以加入少许清水，以免木耳炸锅。5放入西兰花翻炒均匀。6放入适量盐和一勺蚝油翻炒均匀。7出锅前放入蒜末和彩椒翻炒均匀就好了。8成品。
云朵里的那只猫
综艺《中餐厅》是我喜欢的一个电视节目，其中珍珠肉丸是赵微的拿手菜。这道菜我倒也不陌生，我父亲、我公公都曾做过，我大概知道要怎么做。后来网上查了一下，这还是一道湖北菜，主要用蒸的烹饪方法。 这个珍珠丸子，做起来倒不怎么费事，肉糜调好味做成肉圆，滚上泡透的米粒，蒸一蒸就能端上桌了。味道好，外观也美，又省事，就适合我这样的懒人。 不过今天我这个懒人也勤快了一把，除了珍珠肉丸，我还做了珍珠紫薯丸子，甜咸都有了。
眉记：
很不错哦也适合小朋友吃
墨兰清香
1包菜先用手撕碎备用。2胡萝卜切小块，葱切段，大蒜切碎，腊肠切片备用。3取锅放入少量的油在同时放入大蒜炒香。4取锅放入少量的油在同时放入大蒜炒香。5大蒜炒香后放入切好的胡萝卜和腊肠同时在加入包菜。6加入菜后放入1小半匙盐炒匀。7加入菜后放入1小半匙盐炒匀装盘即可。
墨兰清香
1先把白菜洗净。2用手掰成小块。3粉条洗净。4放到热水中淖一下。5葱、姜、蒜切碎。6锅里放油，放入葱、姜、蒜煸炒。7放入白菜、酱油翻炒。8放入粉条和适量水稍炖片刻，放入甜椒、盐、翻炒。出锅前放入味精调味即可。9盛入盘中，即可享用。
gaopingzhao
1豆干切成薄片。2腊肉也切成薄片。3烧热油锅放入姜爆香。4将腊肉倒入翻炒。5腊肉的油炒出来的时候就把豆干加入一起炒。6然后加入一大勺子辣椒酱继续翻炒。7炒均匀之后放入韭菜。8所有材料炒均匀就放少许鸡精、盐、糖勾生粉芡即可熄火上碟。
蓝色南半球
昨天晚上本来想做木耳豆腐的，结果忘记买豆腐了！木耳都已经泡上了，家里还有几个鸡蛋，就做了道木耳炒鸡蛋！
jessiejiang
