即麻酱花卷之后又做了面食,看电视节目说能做成5层皮的大包子,受到启发,也算是现学现卖吧,自己在家研究了下,控制不住又想动手了,做我最喜欢的韭菜鸡蛋馅。
水蜜桃子
秋季是收货的季节,栗子开始上市了,个人很喜欢吃栗子,今天用栗子和红烧肉来做一道荤素搭配的菜肴,栗子的彻底煮熟后,吃起来粉粉的口加上五花肉糯糯的口感,简直就是绝配啊。栗子,又名板栗,不仅含有大量淀粉,而且含有蛋白质、脂肪、b族维生素等多种营养成分,素有“干果之王”的美称。栗子可代粮,与枣、柿子并称为“铁杆庄稼”、“木本粮食”,是一种价廉物美、富有营养的滋补品及补养良药。
苽苽
今天做的这道酥香糖醋小黄鱼可是让我家大宝奈赞了一翻呢,我家大宝可是说如果是满分他是要给满分还要多加呢,呵呵,做家常菜能得到家人的认可才是真正的家常美味啊。。
燕清欣
今天炎妈做的这道秘制红烧肉可说是即简单又美味。说到这道秘制红烧肉现在可是我们家的每次的家宴必不可少的一道菜,而且也因为这道菜让家人和朋友对炎妈的厨艺可是多加称赞呢。。。依稀炎妈还记得第一次做红烧肉的情景:可谓是手忙脚乱,炒糖色时炒的过了头发黑,然后肉出油时加酱油火放的太大了糖和酱油一起焦掉了结果做出来的肉都带着一股苦味还有黑块块,可想而知味道是没有了当然色也不用谈了,丛此之后炎妈可是有N久一段时间都不再时厨房做饭的。。。
燕清欣
1这个是草鱼,8元一斤,买了2斤。买回来冲干净2里面有黑色的那个,一定要弄掉哦,不弄的话会腥的,弄掉会好很多3就成这样了4然后把鱼切成块(大小自己看着切就行)5然后把切好的鱼放在大的碗里6然后放红薯粉,多放点,防止粘锅,7把红薯粉拌均匀了。一定每块都均匀涂好红薯粉8接着就是一些配料什么的了,姜,蒜,小的红辣椒,香菜,大葱,八角9白糖,酱油,料酒,盐,还有食用油哈!10准备好啦!接着就开始啦,锅里放油,放多一点哈,11然后把一块块的鱼放进去,煎啊炸的,不会破的,也不会粘锅,因为涂好红薯粉了,就各种弄的,正面
琴音爱生活
1鲜河虾300克。2鲜河虾清水冲冼,去掉虾须。放进开水里抄水捞出装碗中。3捞去剥去虾头。4鸡蛋打入碗中,加一点点精盐搅成蛋液。剥好的虾放进蛋液里滚上蛋液。5再放进生粉里裹上生粉。6好生粉的虾,放进烧好油的油锅里。7小火炸片刻捞出。8装碗中,撒上咖喱粉拌匀即可开吃。
水青青
1南瓜切丝。2放进开水里氽水。3捞出沥干水。4加适量的面粉,精盐,辣椒丁,调味鲜拌匀。5加适量的面粉,精盐,辣椒丁,调味鲜拌匀。6拌好的南瓜放进烧好油的锅里。7中火煎熟。8待南瓜,面糊完全熟透时炒散。9再炒片刻即可出锅。10南瓜丝饼即成。
水青青
1先把甲鱼去内脏2然后切块3啤酒4把配料切好待用5先用高压锅焖甲鱼,烧油把配料放油中炒香6再把切好的甲鱼放入锅中一起翻炒,放入盐、老抽、啤酒7盖上高压锅盖焖十分钟,不要焖久了!焖久甲鱼就会烂,放入锅中的啤酒也要把握好量,以免会焖粘锅。8焖后赶紧揭开锅盖,免得再焖烂。焖的过程中一定要把握好,不然甲鱼要不就是咬不烂,要不就是焖的太烂!看自己把握。 焖后出锅凉一下再炒。9然后改用炒锅来炒,先放少许油,把青椒红椒老姜和蒜片放入油中翻炒几下10然后把快冷却后的甲鱼再次放入锅中翻炒,放入米酒提香,然后放入少许味精
【阿敏私房菜】
1精选五花肉2用水煮一下3用老抽上色4用炒锅烧油5把上色的五花肉放油中炸至金黄6炸好后冷却7冷却后切片8夏季自己晒的干茄做的坛子菜9干椒、老姜、蒜子、豆鼓10西兰花用油炒一下,放点盐和鸡精即可摆旁(在这里就不做示范了)11把干辣椒和老姜蒜子豆鼓都切碎12把炸过五花肉剩下的油来炒配料13把辣椒蒜子老姜和豆鼓放油中炒一下,先关火,把辣椒粉和豆瓣酱放入里面一起炒,这里可以不放盐了,因为豆鼓个豆瓣酱里面有盐了。14把配料放好后又开火,放点米酒炒十几秒后关火!15把切好的五花肉放配料中翻加下,沾点汤汁。16然后找一
【阿敏私房菜】
怎么吃都不会有腻的感觉!皮爽肉滑!喜欢吃肉的不妨试试哦!
打雷的下雨天
1鹅肠2把鹅肠放入高压锅3然后捞出用清水洗干净鹅肠内的沙子4把洗好的鹅肠切段5配料有干辣椒、干米椒、青红辣椒、老姜、蒜子、大蒜、酒精泡椒6把配料切好装盘待用7把切好的鹅肠放入油中炒几下,放入八角和米酒提香8炒好后待用9重新烧油10把配料放入油中炒几下11再把蒜叶子放入锅中一齐炒12放入少许味精提鲜13可以装盘了14装盘后特写15把前面炒鹅肠的浓汤全部倒入锅中16再把刚炒好的鹅肠也倒入配料中,放盐,老抽
【阿敏私房菜】
牛肚即牛胃,含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等,性平、味甘,归脾、胃经;有补虚、益脾胃的作用。。牛肚具有补益脾胃,补气养血,补虚益精、消渴、风眩之功效,适宜于病后虚羸、气血不足、营养不良、脾胃薄弱之人。
燕清欣
1主要原料:虾仁、面粉、淀粉、胡椒粉、鸡蛋。2虾仁挑去虾线,加入料酒,少许蛋清、少许食盐、少许胡椒粉抓均匀,稍稍腌渍一会。3淀粉和面粉按1:1比例调成糊。4加入一个蛋清,少许食盐调成蛋清糊静止几分钟。(也可以用全蛋)5腌渍好的虾仁托上一层蛋清糊。6炒锅放油置火上,烧制七成热,下入托好糊的虾仁。炸制金黄色即可。7炸好的虾仁外酥里嫩,喜欢酸甜口味可以沾番茄沙司,喜欢椒盐也可以沾椒盐。
泽瑞妈妈
胡萝卜耗油丰富的,维生素A/D/K等脂溶性营养元素,用油煎胡萝卜营养吸收更充分。
玉食贝贝
超快速的一碗有营养又好喝的清润汤!当感冒咳嗽的时候,煮一碗这样的汤喝下,会感觉舒服多了!我明天还要煮一些带去学校给儿子喝喔!
打雷的下雨天
照烧鸡,双花,彩蔬笋丁豆腐拌饭,一顿简简单单的营养餐就是这么来的。放在饭盒里带饭也是不错的选择:)这个饭做起来也很快,照烧鸡用炒菜锅煎,双花用小锅煮,拌饭用电饭煲蒸,互不冲突。我做的的时候三个基本同时做好,放在一起直接吃,呵呵。
无韵之谣
喜欢吃油炸汤圆,每次炸的时候都小心翼翼恨不得穿上盔甲上阵,就怕汤圆爆破蹦出,油溅出来把人烫着。也试着用过一些小窍门,比如用牙签在汤圆上扎几个小洞,把气排出,可里面的馅也流出来了,不好看也不好吃。这次找的个窍门试了试,炸的时候还真没爆。
@那时花开@
简单又好吃
左手倒影
1和面,面里放个鸡蛋,温开水里放点盐,边搅和边倒水。顺时针搅拌。2和好面放在盆里醒着 盖上盖子,水分别跑。3拌馅,把胡萝卜切丝,用热水煮一下挤水,剁碎,放盆里,鸡蛋摊薄剁碎放进去,放油,葱姜蒜沫,五香粉,盐,香油。顺时针搅拌均匀。多放一会儿。4把醒好的面切一长条,用手柔类似擀面杖一样,切小一点的段,撒一点干面粉,准备赶皮。5薄,圆,就行。6开始 包!!抱紧,别下水就成片汤就行。7煮饺子、水烧开,放点盐,防粘。下饺子。开锅后放凉水,再开再放,三次左右就差不多熟了。8大功告成!!!!!小窍门和面粘手就放点干面
警长
1番茄洗净切成滚刀块。2西兰花掰成小块,鸡蛋磕到碗里。3西兰花用热水淖一下。4锅里放油,六成热放入鸡蛋液。翻炒后盛出来。5锅里放油,六成热放入葱、姜、蒜翻炒。6放入番茄翻炒片刻。7放入炒好的鸡蛋。8添加料酒、白糖、盐翻炒一下,出锅前放入鸡精调味即可。9盛入盘中。
gaopingzhao