1牛百叶切小段后入锅汆熟,捞出浸入冰水备用2干辣椒切丝,和辣椒粉、花椒拌匀置于碗中3热锅起油将菜籽油烧至冒烟后淋在辣椒上制成新鲜的油辣子4将油辣子和沥干水的牛百叶混合加入盐、小米辣、藤椒油、芝麻油拌匀后盖上保鲜膜静置15分钟左右5加入香菜段和生抽拌匀6装盘再撒上少许芝麻即可
靖丰小厨
冬天好吃快手大杂烩!
snail0069
糖醋排骨、一直是餐桌上众多人的喜爱。糖醋排骨的做法很多,这种集众家所长,经过焯水去腥、煮至软烂,腌浸入味、大火炸酥、做出的糖醋排骨,色泽红亮,肉质鲜嫩,口感酥香,酸甜可口。是家庭聚餐、宴请亲朋广受欢迎的一道菜。
等的心跳
1准备好蒜蓉辣酱和孜然粉2准备一张干豆腐,一分为二,摞在一起3切成2厘米宽的粗条4每2条摞在一起并用竹签串起来5串好的干豆腐刷上一层植物油6再刷一层蒜蓉辣酱7煎饼鏊子或者铸铁铁板烧热,刷点油。没有可以用平底锅或电饼铛8放上干豆腐串,烤一小会儿,要常翻常动,不要烤干了9撒点孜然粉再烤一会儿10再刷一层植物油,抹少许辣酱,两面再烤几下就好了11成品。一张干豆腐我串了11串,成本不到1.5元;在串店,这样一张干豆腐差不多能串15串,每串0.5元,大家算算利润有多大吧。12再撒点芝麻,吃着更香
烟雨心灵
1金针菇去根,洗净2撕开3蒜蓉辣酱准备好4葱花、小米椒5煎饼鏊子铸铁铁板上滴少许油烧热6放上金针菇7烤至金针菇变软,出水分8加入葱花、小米椒,翻拌均匀9加适量蒜蓉辣酱10用筷子翻拌均匀,再烤两三分钟11待金针菇水分蒸发的差不多了,微微焦黄时撒点芝麻,再烤一下就可以了12成品小窍门没有铸铁铁板可以用平底锅
烟雨心灵
1酵母,泡打粉,白糖用温水化开和面!揉成团醒发(具体和面方法之前有食谱哦)2豆沙泥里面加白芝麻,白糖(不喜欢太甜的朋友可以不加),胡麻油揉匀搓成丸子(利用醒面的时间做好)3面团醒发好,用压面机压开,抹油酥(胡麻油和面粉拌一起就是油酥,1:1的比例)4油酥抹好后,卷起来,揪成小剂子(尽量别用刀切,手揪的面剂子口子捏在一起了,)5揪好的面剂子用手安开,(尽量从面剂子的两头往开安扁),包入豆沙丸子收口6依次做好!收口朝下,如图!7烤盘抹油,放入豆沙酥!8蛋黄打散,少加一点点的胡麻油(烤出来很亮)9用刷子齐齐抹上
在厨房玩面
非常爽口的家常菜,用了仲景麻辣油,减少了工艺,菜品立即上了档次,麻辣鲜香,色彩诱人,下酒下饭,百吃不厌。
大海微澜
开胃小菜。我用的鸡胸肉和木耳,是我发布另一个煲汤菜谱里的。
Elena88
1鳕鱼打理好洗净,切成小段,有足够大的锅不用切段,整条蒸就可以啦;2上蒸锅,开锅后蒸8-10分钟后关火焖着;3洋葱、葱、姜、蒜切末;4再调一碗酱料:粗辣椒面➕细辣椒粉➕花椒粉➕白糖➕盐;5继续➕生抽2勺➕料酒2勺➕少量水搅拌均匀;6热锅倒油烧热油后,葱和洋葱炒香;7放入蒜末煸炒;8倒入酱料,调成中小火煸炒;9加一小杯水咕嘟咕嘟;10把蒸锅里的雪鱼放盘子里;11把酱料均匀浇在鳕鱼上;12味道好极了????????
菊子厨房
小朋友可喜欢吃糖醋菜了,酸酸甜甜的也挺开胃,跟着吃了几次小编自己都爱上了!自己在家可以用少油的做法,无需油炸,也没有什么添加,孩子多吃几口也不怕。
雨林燕子
锅盔是极具特色的传统小吃,最初是白面,后来慢慢发展出椒盐、红糖以及各种各样的馅料。来到成都,第一次吃到红糖锅盔,掰开以后冒着丝丝热气,淡淡的红糖香味就四散开来,咬上一口回味无穷,红糖、芝麻和花生唇齿留香。要是吃的是单独红糖馅的,咬一口,融化的红糖马上就流了出来,舔一口红糖,就着香喷喷的白面皮,一直甜到心坎里,还要小心烫嘴哦!现在不仅是路边小吃摊有卖红糖锅盔,连饭店酒楼菜单上都有此传统名小吃。依然是使用九阳轻奢炒锅来焖煎的,非常省油,一点也不粘且受热均匀,此款炒锅煎煮炒样样都适用,真是一锅多用型,方便实用。
风意画
口水鸡川味经典,有“名驰巴蜀三千里,味压江南十二州”的美誉。尝一口香辣鲜嫩,口水直流。跟口水鸡的第一次缘分在探鱼(这货绝不是广告),意外点了一次“成都棒棒鸡”,其实后来发现应该就是口水鸡了。湘菜和川菜的相比很少会是麻辣的,一直也不是很习惯,但是一口口水鸡让我真的欲罢不能!很长一段时间口水鸡也是我菜谱上一道常菜。而口水鸡的关键我觉得在于这鲜红麻辣的红油上,红油衬出整盘口水鸡的底蕴(不然一盘和白斩鸡差不多了)。小辣椒的这道口红油水鸡望大家喜欢!
小辣椒的大厨房
1食材称好备用。2红枣去核,葡萄干分别切碎粒。3拌入少许的干面粉(分量内)搅拌几下,使表面均匀的沾满面粉。4黑色和白色的熟芝麻备用。(熟芝麻会更香哦)5盆里要干净无水无油,小心分离蛋白和蛋黄。6蛋黄里加入盐、10克的白砂糖(分量内)。7搅拌均匀后,加入牛奶和玉米油。8再次搅拌均匀,筛入低筋面粉。9呈“Z”字形搅拌均匀至无颗粒。放置一旁备用。10开始制作蛋白糊:蛋白里滴入数滴柠檬汁。11加入剩余的白砂糖(分三次加入)先用电动打蛋器打到鱼泡泡状加入一小部分。打发几圈后再次加入。最后一次加入剩余的白砂糖,继续高
阳光明媚99
琥珀桃仁是种非常有营养又好吃的小零食,做法也不难学会了随时可以做的吃
美女天天
一直心心念念想着萝卜丝酥饼终于开工了,和年轻时留在记忆中的味道还是有些差距,但也喂饱了一些肚中的馋虫,家人倒还是蛮喜欢的,主要缺少些对比吧!
小耿妈妈
1将黑豆洗净后泡六小时以上。2将冰糖入开水中化成糖水。3将泡黑豆的水倒出,倒进冰糖水,搅均匀。4将香瓜切掉三分之一。5将香瓜去瓤。6放进黑豆。7盖上蒂盖入锅蒸50分钟,即可。8好了,开吃吧。
赛菲
1五花肉洗净切条,葱姜切段,锅内放水烧开,放入五花肉抄透捞出。2另起锅放底油,用大料,花椒,葱姜炝锅,2放入五花肉翻炒烹料酒加鸡汤,烧开后加 老抽 盐 味精 白糖 3烧开改小火炖25分钟即可。
寻吃者
做这个菜纯粹是为了消灭掉黑豆,本来是准备用黄豆做的,想到家里还有不少黑豆,就用黑豆代替了黄豆,当时也没考虑到颜色的问题,没想到成菜的效果确实是与众不同,让我们一家大开眼界,我估计你们也是被吓一跳,你们以后千万不要得罪我,它现在可是我的大靠山哟!
sheery的妈妈
这几天在办公司比较忙,回家也很随意的做菜,以最简单快速的方式做好菜...我不知道这个菜真实叫什么菜?我的印象很像叫菜旦。
meimei.lam
牛蒡所含纤维可刺激肠壁,有助体内废物排泄,它富含铁质,可防止贫血,预防感冒
A苹果小厨