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广州的夏天比其它许多地方都早很多，天气热人的食欲差，所以粤地有许多利用地方食材而设置菜式，起到消暑增食欲，确保人不会因暑热而伤身体。
独行油菜子
丝瓜中含防止皮肤老化的B族维生素，增白皮肤的维生素C等成分，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩，是不可多得的美容佳品，故丝瓜汁“美人水 ”之称。女士多吃丝瓜还对调理月经不顺有帮助。
曦雅妈妈美食
1材料2切好成品3先将锅烧热放少许食用油，油温微热放入姜末在放入丝瓜翻炒几下就加水，水沸腾时加入鸡蛋，放入调料用锅铲搅拌一下，就可以起锅了4已做好5成品
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1丝瓜去皮切成小块,油条切成小块2热锅入油,放入丝瓜3翻炒一分钟4再放入油条5一勺盐,翻炒翻炒6再放半勺鸡精,炒两下即可
京京~
白贝有清热;利尿明目退翳之功效。主水气浮种;淋痛尿血;小便不通;眼生翳障;鼻渊脓血;下疳阴疮。丝瓜有清凉、利尿、活血、通经、解毒之效。炎炎夏日，用丝瓜滚白贝汤，汤有海鲜的鲜味，也有丝瓜的鲜甜味，而且汤渣可以全部扫进肚里，一点都不浪费。
蜜丝漾
1把丝瓜削皮切片，准备好其它的材料。2炒锅里加油，把配料放进去爆香。3炒出香味后把丝瓜放进去翻炒。4等丝瓜炒软后加一些清水，再把调料放进去翻炒一会就可以出锅了。不喜欢吃菜汤的可以不加水。5好了，出锅。
米雅娃娃
1青瓜榨汁和面,比例一比一,面粉和好醒半小时2肉剁成泥,中间放些老抽3丝瓜去皮切成沫,大葱也切成沫备用4肉沫和丝瓜沫,葱沫放一起,依次加入香油,花生油,少量花椒粉,盐适量,充分半均匀5面粉揉好,就可以擀皮包饺子啦
宝贝@丫头
小时候一到春天，奶奶或妈妈就会在自家院子里种上几颗丝瓜，到了夏天家里就有吃不完的丝瓜了，即吃即摘新鲜至极！我家最常做的菜就是丝瓜炒茄子，还要再放上点豆角，不讲究怎么搭，总是家里有什么就都多少放点，说白了就是大锅烩。那时特别向往电视剧里那种，用盘子盛菜，不管吃的是什么，就算是家里自己的烩菜，只要是用盘子盛的都觉得格外的香！那时真是挺天真的！老公不喜欢大锅烩，也不喜欢吃丝瓜，所以成家之后我已经很少吃了，今天跟他商量做一次丝瓜，没想到他答应的很痛快，居然还同意我做丝瓜烩面筋！（这两样他都不爱吃，却是我的大爱，感
火舞的飘雪
1丝瓜切滚刀块，鸡蛋搅拌均匀，红椒切小块，蒜头切碎末。2先将鸡蛋炒熟装盘待用。3倒少许油爆香蒜头。4放入丝瓜炒八分熟。5放入炒好的鸡蛋，红椒，咸盐，白胡椒翻炒至熟。6一盘清淡爽口的丝瓜炒鸡蛋就大功告成了。小窍门炒这道菜切记到酱油，做出来的才会很不好看，咸淡可根据自己口感的需要适量加盐。
JUN梦呓
1丝瓜、油条.2丝瓜去皮切成滚刀块，放入淡盐水中防止丝瓜氧化变黑），油条切块.3丝瓜放入沸水中快速焯水。4炒锅放少许油，放入油条小火煸至油条硬挺。（也可以直接炸一下）5炒锅放少许底油，放入葱花爆香。6放入焯过水的丝瓜，煸软。7煸炒到丝瓜稍稍出水，放入油条。8调入食用盐，鸡精翻炒均匀即可出锅9调料只用到了鸡精、葱丝、食用盐，却突出了丝瓜的清香、清新、清爽。
泽瑞妈妈
老公说这个丝瓜蛋汤一定要用猪油做，说他小时候的夏天，全靠这碗汤来吃饭了，好吧，我就照做吧，帮老公找回童年的感觉。
行不改名
1丝瓜剥皮，洗净2蛤蜊干泡尽沙子3丝瓜切滚刀4铺上泡好的蛤蜊干5生鸡蛋去蛋壳，打发，加水再拌匀6倒于丝瓜蛤蜊之上7加点鲍汁葱花8上蒸锅，大火5分钟，焖5分钟9出锅，加点麻油10上桌
长乐未央0922
1丝瓜去皮冼净2切成长条3锅里放进猪油烧热倒进切好的丝瓜，4翻炒5加盐炒软6可调点耗油，
水青青
第一次做蒸丝瓜
夕晖
1丝瓜1根洗干净。2丝瓜去皮，切成薄片。3鸡蛋磕在盘中打散。4炒锅放油烧热，倒入打散的鸡蛋。鸡蛋炒熟，用盘子乘出。5炒锅重新放油，下入丝瓜片，翻炒，加盐，下入鸡蛋炒匀即可。6炒的时间不宜过长，以免丝瓜口感不好。
太阳1968
肉花卷---可是咱们小时候最爱的一种美食，也是偶尔才能吃到的奢侈品。那个物质匮乏的年代，肉可是限量供应，不是很容易吃到呢。每次父母做肉花卷，那可是最解馋的一道美食呢。永远都能记得，开盖的那一霎那，香飘满屋，口水四溢的记忆呢。
红豆厨房
新买了个平底锅，试着做了培根鸡蛋卷，第一次尝试，还相当的不错，卖相也蛮好。
橘子0926
你有没有这样的体会，有时候信手拈来的几样食材搭配起来做菜却创造出了让人胃口大开的奇妙的味道。酸菜和鲜笋都是十分家常的食材，但这样的搭配可谓是天衣无缝。其实这种做法也是以前听我奶奶说的，当时住在对面的是一户从福州搬过来的人家，当时就送来了一大盘的酸菜笋过来。第一次尝试了之后就被这种味道深深的吸引了，鲜笋的鲜嫩清香搭配上酸菜特有的酸味，再加上福州人做菜必不可少的白糖，咸中带着酸甜，透着鲜笋的清香和清脆，绝妙的搭配神奇的味道~
resecrets
1芹菜叶摘既干净。2加入精盐搅拌均匀。3加入面粉。4轻轻搅拌，至所有的叶子上都沾上面粉。5放入小笼屉里在蒸锅里蒸，水开10分钟关火取出。6蒜瓣捣碎，加入精盐、生抽、食醋、香油搅拌均匀，倒入小碗。7吃的时候蘸蒜泥吃。
魅惑儿
1梅干菜用冷水泡发。2泡好的梅菜洗净、切段。3腊鱼剁小块，冲洗干净，沥水备用。4青红椒、洋葱切小段。5姜切片，蒜拍破；腊肠切片。6锅中油烧热，爆姜片，下腊肠煸炒出油。7腊肠拨一边，下腊鱼炒匀。8再加入梅菜，炒匀。9加入适量的凉水，秘制辣椒酱和蒜瓣炒匀，水开后焖煮5分钟。10倒入青红椒、洋葱，炒至断生，调好味即可。
籣草児
