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广州的夏天比其它许多地方都早很多，天气热人的食欲差，所以粤地有许多利用地方食材而设置菜式，起到消暑增食欲，确保人不会因暑热而伤身体。
独行油菜子
丝瓜中含防止皮肤老化的B族维生素，增白皮肤的维生素C等成分，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩，是不可多得的美容佳品，故丝瓜汁“美人水 ”之称。女士多吃丝瓜还对调理月经不顺有帮助。
曦雅妈妈美食
1材料2切好成品3先将锅烧热放少许食用油，油温微热放入姜末在放入丝瓜翻炒几下就加水，水沸腾时加入鸡蛋，放入调料用锅铲搅拌一下，就可以起锅了4已做好5成品
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1丝瓜去皮切成小块,油条切成小块2热锅入油,放入丝瓜3翻炒一分钟4再放入油条5一勺盐,翻炒翻炒6再放半勺鸡精,炒两下即可
京京~
白贝有清热;利尿明目退翳之功效。主水气浮种;淋痛尿血;小便不通;眼生翳障;鼻渊脓血;下疳阴疮。丝瓜有清凉、利尿、活血、通经、解毒之效。炎炎夏日，用丝瓜滚白贝汤，汤有海鲜的鲜味，也有丝瓜的鲜甜味，而且汤渣可以全部扫进肚里，一点都不浪费。
蜜丝漾
1把丝瓜削皮切片，准备好其它的材料。2炒锅里加油，把配料放进去爆香。3炒出香味后把丝瓜放进去翻炒。4等丝瓜炒软后加一些清水，再把调料放进去翻炒一会就可以出锅了。不喜欢吃菜汤的可以不加水。5好了，出锅。
米雅娃娃
1青瓜榨汁和面,比例一比一,面粉和好醒半小时2肉剁成泥,中间放些老抽3丝瓜去皮切成沫,大葱也切成沫备用4肉沫和丝瓜沫,葱沫放一起,依次加入香油,花生油,少量花椒粉,盐适量,充分半均匀5面粉揉好,就可以擀皮包饺子啦
宝贝@丫头
小时候一到春天，奶奶或妈妈就会在自家院子里种上几颗丝瓜，到了夏天家里就有吃不完的丝瓜了，即吃即摘新鲜至极！我家最常做的菜就是丝瓜炒茄子，还要再放上点豆角，不讲究怎么搭，总是家里有什么就都多少放点，说白了就是大锅烩。那时特别向往电视剧里那种，用盘子盛菜，不管吃的是什么，就算是家里自己的烩菜，只要是用盘子盛的都觉得格外的香！那时真是挺天真的！老公不喜欢大锅烩，也不喜欢吃丝瓜，所以成家之后我已经很少吃了，今天跟他商量做一次丝瓜，没想到他答应的很痛快，居然还同意我做丝瓜烩面筋！（这两样他都不爱吃，却是我的大爱，感
火舞的飘雪
1丝瓜切滚刀块，鸡蛋搅拌均匀，红椒切小块，蒜头切碎末。2先将鸡蛋炒熟装盘待用。3倒少许油爆香蒜头。4放入丝瓜炒八分熟。5放入炒好的鸡蛋，红椒，咸盐，白胡椒翻炒至熟。6一盘清淡爽口的丝瓜炒鸡蛋就大功告成了。小窍门炒这道菜切记到酱油，做出来的才会很不好看，咸淡可根据自己口感的需要适量加盐。
JUN梦呓
1丝瓜、油条.2丝瓜去皮切成滚刀块，放入淡盐水中防止丝瓜氧化变黑），油条切块.3丝瓜放入沸水中快速焯水。4炒锅放少许油，放入油条小火煸至油条硬挺。（也可以直接炸一下）5炒锅放少许底油，放入葱花爆香。6放入焯过水的丝瓜，煸软。7煸炒到丝瓜稍稍出水，放入油条。8调入食用盐，鸡精翻炒均匀即可出锅9调料只用到了鸡精、葱丝、食用盐，却突出了丝瓜的清香、清新、清爽。
泽瑞妈妈
老公说这个丝瓜蛋汤一定要用猪油做，说他小时候的夏天，全靠这碗汤来吃饭了，好吧，我就照做吧，帮老公找回童年的感觉。
行不改名
1丝瓜剥皮，洗净2蛤蜊干泡尽沙子3丝瓜切滚刀4铺上泡好的蛤蜊干5生鸡蛋去蛋壳，打发，加水再拌匀6倒于丝瓜蛤蜊之上7加点鲍汁葱花8上蒸锅，大火5分钟，焖5分钟9出锅，加点麻油10上桌
长乐未央0922
1丝瓜去皮冼净2切成长条3锅里放进猪油烧热倒进切好的丝瓜，4翻炒5加盐炒软6可调点耗油，
水青青
第一次做蒸丝瓜
夕晖
1丝瓜1根洗干净。2丝瓜去皮，切成薄片。3鸡蛋磕在盘中打散。4炒锅放油烧热，倒入打散的鸡蛋。鸡蛋炒熟，用盘子乘出。5炒锅重新放油，下入丝瓜片，翻炒，加盐，下入鸡蛋炒匀即可。6炒的时间不宜过长，以免丝瓜口感不好。
太阳1968
1鱿鱼，鱼豆腐。2青红椒、杏鲍菇、西芹。3葱、姜、干辣椒。4杏鲍菇、甜椒切片，西芹切段，姜、葱切丝，干辣椒切段。5鱿鱼切圈，加入料酒、海鲜酱、姜片拌匀后腌20分钟。6锅中放少许油，油热下杏鲍菇煸炒至变软，盛出待用。7锅洗净置火上，放少量油烧至五成热，依次下花椒、干辣椒段、姜蒜丝，炒出香味。8下鱿鱼圈煸炒。9再下入青红椒、西芹、鱼豆腐翻炒。10最后放入杏鲍菇，调入蚝油、生抽翻炒，起锅将鱿鱼圈倒入干锅即可食用。小窍门海鲜酱、蚝油、生抽都有咸味，盐要酌量放。
梅依旧
我问我家LD，英文叫什么包好，他笑眯眯地说：那就叫Pig in a blanket. 无独有偶，南方人也喜欢称它为猪仔包，就好象小猪被裹在被里一样。虽然中西文化和传统有差别，但同样是人类，总有相似和相通之处。
rosejyy2000
1熟猪肚和葱分别切丝备用。2金针菇洗净切掉根部，切成两段。3锅里注入清水烧开后，把金针菇放进焯至断生后捞起控干水分，和肚丝一起放到盆子里，洒上葱丝和姜丝。4取一小碗放进少许盐，酱油，白糖，料酒，胡椒粉，加入小半碗清水拌匀成酱汁备用。5另起锅倒进3汤匙左右花生油加热至油开始冒烟后，迅速倒在洒了葱丝的肚丝上，然后把酱汁倒进锅里煮沸后淋在肚丝上，一道美味的葱油金菇肚丝就完成了。小窍门1）因为洗猪肚的时候用盐反复搓洗了几次，猪肚煮好后会带有少许咸味，调酱汁的时候，盐别放太多了。2）金针菇放进沸水里焯的时间不要太长
乐逍遥
1准备材料。2将香菜切成末。3豆腐切条。4豆腐皮撕去硬边。5切成两半。6先在一张豆腐皮上放些花生碎（花生酱代替）。7然后放上一块豆腐。8再是香菜末。9放一勺沙拉酱。10再是一些肉松。11开始 卷起来。12两边多出来的豆腐皮向内折。13再卷起来。14快卷到头时，在多出来的豆腐皮上涂上一层鸡蛋液。15最后卷好的样子。16全部同样都卷好后。17锅中倒油，油温八成热时。18下入豆腐卷，煎至两面金黄即可。小窍门PS：1。这是从台湾的节目中学来的，有点中西结合的感觉。2.里面的馅料可以换成其他的，如果是肉末就变成了炸
香橙可米露
1豆腐切块。2辣椒洗净去籽切块，葱切段。3热锅下油，先下入葱段煎出葱油。4再放入豆腐炒至变色。5..6再加一勺豆瓣酱。7一勺美极鲜。8水少许翻炒均匀，盖盖中火炖3分钟。9再放入辣椒翻炒一分钟出锅即可。
爱吃de胖子
