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广州的夏天比其它许多地方都早很多，天气热人的食欲差，所以粤地有许多利用地方食材而设置菜式，起到消暑增食欲，确保人不会因暑热而伤身体。
独行油菜子
丝瓜中含防止皮肤老化的B族维生素，增白皮肤的维生素C等成分，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩，是不可多得的美容佳品，故丝瓜汁“美人水 ”之称。女士多吃丝瓜还对调理月经不顺有帮助。
曦雅妈妈美食
1材料2切好成品3先将锅烧热放少许食用油，油温微热放入姜末在放入丝瓜翻炒几下就加水，水沸腾时加入鸡蛋，放入调料用锅铲搅拌一下，就可以起锅了4已做好5成品
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1丝瓜去皮切成小块,油条切成小块2热锅入油,放入丝瓜3翻炒一分钟4再放入油条5一勺盐,翻炒翻炒6再放半勺鸡精,炒两下即可
京京~
白贝有清热;利尿明目退翳之功效。主水气浮种;淋痛尿血;小便不通;眼生翳障;鼻渊脓血;下疳阴疮。丝瓜有清凉、利尿、活血、通经、解毒之效。炎炎夏日，用丝瓜滚白贝汤，汤有海鲜的鲜味，也有丝瓜的鲜甜味，而且汤渣可以全部扫进肚里，一点都不浪费。
蜜丝漾
1把丝瓜削皮切片，准备好其它的材料。2炒锅里加油，把配料放进去爆香。3炒出香味后把丝瓜放进去翻炒。4等丝瓜炒软后加一些清水，再把调料放进去翻炒一会就可以出锅了。不喜欢吃菜汤的可以不加水。5好了，出锅。
米雅娃娃
1青瓜榨汁和面,比例一比一,面粉和好醒半小时2肉剁成泥,中间放些老抽3丝瓜去皮切成沫,大葱也切成沫备用4肉沫和丝瓜沫,葱沫放一起,依次加入香油,花生油,少量花椒粉,盐适量,充分半均匀5面粉揉好,就可以擀皮包饺子啦
宝贝@丫头
小时候一到春天，奶奶或妈妈就会在自家院子里种上几颗丝瓜，到了夏天家里就有吃不完的丝瓜了，即吃即摘新鲜至极！我家最常做的菜就是丝瓜炒茄子，还要再放上点豆角，不讲究怎么搭，总是家里有什么就都多少放点，说白了就是大锅烩。那时特别向往电视剧里那种，用盘子盛菜，不管吃的是什么，就算是家里自己的烩菜，只要是用盘子盛的都觉得格外的香！那时真是挺天真的！老公不喜欢大锅烩，也不喜欢吃丝瓜，所以成家之后我已经很少吃了，今天跟他商量做一次丝瓜，没想到他答应的很痛快，居然还同意我做丝瓜烩面筋！（这两样他都不爱吃，却是我的大爱，感
火舞的飘雪
1丝瓜切滚刀块，鸡蛋搅拌均匀，红椒切小块，蒜头切碎末。2先将鸡蛋炒熟装盘待用。3倒少许油爆香蒜头。4放入丝瓜炒八分熟。5放入炒好的鸡蛋，红椒，咸盐，白胡椒翻炒至熟。6一盘清淡爽口的丝瓜炒鸡蛋就大功告成了。小窍门炒这道菜切记到酱油，做出来的才会很不好看，咸淡可根据自己口感的需要适量加盐。
JUN梦呓
1丝瓜、油条.2丝瓜去皮切成滚刀块，放入淡盐水中防止丝瓜氧化变黑），油条切块.3丝瓜放入沸水中快速焯水。4炒锅放少许油，放入油条小火煸至油条硬挺。（也可以直接炸一下）5炒锅放少许底油，放入葱花爆香。6放入焯过水的丝瓜，煸软。7煸炒到丝瓜稍稍出水，放入油条。8调入食用盐，鸡精翻炒均匀即可出锅9调料只用到了鸡精、葱丝、食用盐，却突出了丝瓜的清香、清新、清爽。
泽瑞妈妈
老公说这个丝瓜蛋汤一定要用猪油做，说他小时候的夏天，全靠这碗汤来吃饭了，好吧，我就照做吧，帮老公找回童年的感觉。
行不改名
1丝瓜剥皮，洗净2蛤蜊干泡尽沙子3丝瓜切滚刀4铺上泡好的蛤蜊干5生鸡蛋去蛋壳，打发，加水再拌匀6倒于丝瓜蛤蜊之上7加点鲍汁葱花8上蒸锅，大火5分钟，焖5分钟9出锅，加点麻油10上桌
长乐未央0922
1丝瓜去皮冼净2切成长条3锅里放进猪油烧热倒进切好的丝瓜，4翻炒5加盐炒软6可调点耗油，
水青青
第一次做蒸丝瓜
夕晖
1丝瓜1根洗干净。2丝瓜去皮，切成薄片。3鸡蛋磕在盘中打散。4炒锅放油烧热，倒入打散的鸡蛋。鸡蛋炒熟，用盘子乘出。5炒锅重新放油，下入丝瓜片，翻炒，加盐，下入鸡蛋炒匀即可。6炒的时间不宜过长，以免丝瓜口感不好。
太阳1968
1将鸭子洗净切块，不要太大块。2将切好的鸭肉用清水洗几遍。3把处理好的鸭肉块倒进加热的锅里，锅不用烧太热，因为鸭肉里有水，容易溅，另外一般仔鸭比较肥，需要练练油。小火，直到鸭皮上的油差不多爆干，或者根据自己的喜好来掌握火候。（要时时翻动以免粘锅或炒糊）4开始准备辅料：把鲜姜切片、红椒和青椒切段。5把爆好的鸭肉及油装到备好的容器里。6把锅刷干净，烧热，将鸭油或植物油少许倒入锅中，油烧热后倒入姜片，爆出姜香味倒入鸭肉，翻炒加入少许酱油（老抽）、料酒、大料，不想太辣的话加一点白糖，加适量的盐，加晚了怕不入味，不
天才饮食家
这是麻婆豆腐的改版，去掉了麻婆豆腐的麻椒，肉末改成了肉片。肉片吃起来多爽呀。。。。豆腐我选择的是卤水豆腐，卤水豆腐有一种特出的香味。我非常喜欢吃，辣豆腐是我家餐桌上出镜率最高的一道菜。也是【双节同庆】活动我的最后一道菜了。希望大家喜欢。
西马栀子
莴笋，又名莴苣、生笋、白笋、千金菜等。莴笋口感鲜嫩，色泽淡绿，如同碧玉一般，制作菜肴可荤可素，可凉可热，口感爽脆。它还具有独特的营养价值。莴笋含钾量较高，有利于促进排尿，减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益。
西马栀子
做法：1，将肉洗干净，放到碗里或者其他容器，放料酒，酱油，食盐，腌制5分钟左右入味；2，将辣椒切好备用，大葱，蒜，姜备用；3，锅里放油，微热的时候放姜，花椒，八角，炒，出味捞出，火不要太大；4，把腌制好的肉开始炒，因为有肥肉，炒出油的时候捞到刚才腌肉的容器；5，放豆豉，葱，炒出味道，放入切好的辣椒，想好看可以配些红菜椒，微放，容易出水，大火炒，少放盐，因为肉已经腌过，还有豆豉，6，大火炒2分钟左右，放肉，炒5分钟左右放鸡精，味精，可以出锅，根据火的大小哦。备注：肉要五花的哦，因为吃起来没有那么的柴，有肥又
原阳烩面
1.先将香菇与茶树菇泡在热水中，米粉浸泡水中，瘦肉切片，生姜切丝，蒜头打扁；2.先将香菇与茶树菇、瘦肉一起用油炒，放盐及蚝油少量。炒好，盛在碗中。3.锅中煮沸水，水开后，放米粉继续烧开2分钟，放炒好的香菇及茶树菇、瘦肉一起煮，然后放青菜。4.放盐及酱油少许，起锅。
静水一岸
