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酸香开胃，解腻适口
food999
经典的酸菜白肉，没有用五花肉，选用的是后肘肉。用不复杂的私家方法加工。菜品上桌品尝，赞声一片。
尔东叶
不油不腻，香喷喷????
food999
1菜油和猪油一起入锅，下生姜。2爆出姜香味后下牛肉和辣椒酱进行翻炒。3加开水淹没牛肉，水位高度约牛肉上两指。再放生抽，酸菜。4中火炖至汤汁渐收，下青蒜煮30秒，起锅装盆。小窍门全程中火
麻雀厨房
烤乳猪其特点酥脆香，但是乳猪头吃起来真的要牙口好，所以我都是拿来做烩菜的。当然烩菜不一定是乳猪头，还可以是烤鸭烤鸡等等。
☘️UV☘️
1酸菜洗净，切段2粉丝加入热水中泡软3锅中热油，倒入肉片及葱花，滴入少许酱油煸炒4锅中倒入酸菜翻炒5锅中加水没过酸菜6烧开后放入冻豆腐7炖10分钟后加入粉丝，小火继续炖10分钟8出锅时加入适量的盐及味精，翻炒均匀后即可装盘
油豆儿
酸菜红豆是云南特色菜，源自昭通市镇雄县，可做成酸菜红豆汤，酸菜炒红豆，也可把红豆裹上面粉炸至酥脆以后做成酸菜酥红豆，每一个吃法都令人回味无穷。一般需要选用昭通上好的红豆，淘洗干净，置于锅中煮，煮开后换小火慢慢熬，熬至豆软汤稠。熬好红豆汤后，用干辣椒和葱姜蒜爆锅，炒香酸菜，加入红豆和红豆汤，煮上几分钟，调好味，即可食用。酸菜酸辣爽口，红豆又软又香，用汤汁泡饭味道也是相当赞。煮红豆相对比较麻烦，而且一次也不能煮太少，所以我通常会买现成的，如果做带汤的，菜场的阿姨还会给一些红豆汤，挺方便呢！配红豆的这个酸菜是妈
小董妞@厨房
无论走到东北哪个城市,通常东北菜的馆子一进门就会看到好几口大祸里面都是各式各样的炖菜。吃炖菜冬季首当其冲的就是,酸菜炖大骨,酸菜在东北真实一道传统经典美食小菜了,再加上浓浓的大骨汤,好了那叫一个绝啊,不来个两碗都不解馋，快来看看吧：
小草根家庭美食
某天当你觉得吃饭没胃口，可以尝试做一道这个小炒，必将让你胃口大增。食材简单，做法简单，但却很下饭的一道家常小炒.......
零下一度0511
想吃粉条，加了点酸菜，没肉的话好像调不了那种鲜味，哈哈哈。。。有啥放啥 ，想吃啥再添点，端出一盘。
dog小主人_CSY
1油热放葱花，姜翻炒出香味。2加切好的猪肉一起翻炒，猪肉炒熟。3加入酸菜翻炒均匀后加酱油和十三香调味。4加半碗水，放入泡软的粉条。盖上盖子小火慢炖五分钟。5汤汁快要没的时候，加入盐翻炒均匀。此时把火调大点，再加蒜末，炒出蒜香即可。6出锅
zhang墩儿
牛肉含丰富的蛋白质，脂肪含量少，适合怕胖的减肥人士
musicmiumiu
1准备好的材料。2锅中放水，加入五花肉，加姜 花椒 大料 中火煮45分钟。3放入酸菜炖煮。4捞出五花肉，晾凉。5盛出酸菜，摆上五花肉就可以啦，我的刀比较钝，所以肉比较厚。刀工有待提高。
柳絮1982
1猪肉馅400g+酸菜碎450g+葱花+姜汁+五香粉+黑胡椒+鸡精+盐+绵白糖+生抽+油，拌匀待用～（①油可以略多一些，酸菜吸油；②这里的450g酸菜是袋装的重量，不是挤去水后的）2准备好饺子皮做的春饼～（30张差不多了）3包好，锅里刷油，小火烙至两面金黄～
catgalaxy
胃口不好时的开胃菜～解腻又解馋，～鲜汤也十分下饭。
等的心跳
1脆骨排骨上的软肋的脆骨部分，不知道说法是否正确 。2菌类：白灵菇、草菇、袖珍菇、猪肚菌四种（挑自己喜欢的就行，随意）。3做法一级简单，脆骨焯水洗净后放入砂锅中，加入适量的水和一块姜，大火烧开后改小火慢慢先煮着。4接下来开始洗蘑菇，把蘑菇们都洗干净后切成小块备用。5当砂锅里的汤变成白色的时候（大约30分钟的时间）把蘑菇们都放进去。6继续烧开后改小火煲至汤色浓白（大约得1个小时左右），加盐调味即可。7PS：我这里说的汤色浓白就是汤看上去有浓汤的感觉，不知道表达的够不够清楚。嘻嘻，不管什么样子，自己喜欢就行了
酸辣土豆丝
葱头口感脆爽，葱头的辣味被麻酱稀释，微甜微香，木耳绵软，与葱头的脆感形成反差，此乃健康小菜。
大眼儿波波
食材可随个人口味喜好而定，建议不用叶子菜，选择硬菜比较好，比如：藕、土豆、平菇、笋等，前提是先要过水加工熟了。
大眼儿波波
1味噌、鸡蛋，生抽，豆腐，肉糜。2拌匀。3做成饼状。4中火煎。5番茄下锅，加少许水和番茄沙司，盖锅小火焖一会儿。6出锅装盘，感觉太焦了点，不过很香。7切开看看，里面都熟了。ｏｋ可以吃了。
草月
鲜香微辣的下饭菜
快乐星牛
