酸菜的做法

酸菜相宜相克食物表及简介

酸菜饺子

1将准备好的肉温水洗净.切大约长3厘米.宽2厘米块.肉块大小根据自己料理机的功能决定.我用的是果语料理机.肉块大一点没有关系.很好绞。2酸菜我是买的成袋东北酸菜.洗两遍.怕太酸.用力搓洗两遍.或清水泡0.5-1小时.洗净后.攥干水.也可以用屉布包裹拧劲净水。3料理机绞肉馅。4料理机绞肉期间把大葱和姜也绞了。5先调肉馅.将熟油和五香粉.适量盐和海鲜酱油一起倒入肉馅中.顺时针搅动.多搅动一阵.时间充足的话.肉馅味料一小时后再包饺子.味道最好。6肉馅调完.料理机绞酸菜.包饺子准备馅料最麻烦.电动绞的肉太碎.口感

恩娜妈妈
酸菜水煮牛肉

用酸菜做出来的水煮牛肉，酸中带辣，非常的开胃下饭。

梦桃缘
酸菜土豆丝

酸菜是大东北的冬季最喜爱，本人是春夏秋冬吃酸菜，这个菜比较冷门，但是我特别爱吃，放上干辣椒就是酸辣酸辣的，我这个应该可以是优，因为这样有炖酸菜的灵魂

皮皮侠、
酸菜蛋炒饭

1酸菜洗净切碎。2蒜叶洗净切碎。3锅中放油烧热，放入酸菜翻炒几下。4放入辣椒粉翻炒一分钟，关火。5锅中放油烧热，磕入鸡蛋炒散。6放入剩米饭炒散。7放入适量的酸菜翻炒均匀。8放入少许的酱油翻炒上色。9放入蒜叶翻炒断生。10放入鸡精翻炒均匀，关火。11成品图。

笑笑昵
粤式酸菜肥肠粉

天气转冷，感觉身体的热量流失的也越来越快，从而导致饿的也越快。从来不吃夜宵的九儿近日也开始收寻一些不容易长胖的美味咯！夜宵清淡才是王道。

红九儿的厨房
火锅片片鱼

这是一道用火锅底料做成的片片鱼。片片鱼在四川街头巷尾都有。价格便宜，方法简单。在寒冷的冬天吃上一大锅这样的片片鱼是非常舒坦的

雨欣欣欣
酸汤黄辣丁

中午和儿子两个人的饭，一菜一汤是最佳搭配。走到菜市场。看见这个黄辣丁很新鲜。果断的买几条。再买点酸菜西红柿。自家坛子里有泡椒，泡姜，做一个酸汤黄辣丁。味道非常的鲜美哦也很有特色。因为这道菜的专心为是用酸菜，西红柿和泡菜组成。所以别的调料都不用放。保持原滋原味。老少皆宜。方法也很简单，没有基础的人也可以学。

雨欣欣欣
酸辣肥牛

1准备好食材。2豆芽焯水，攥干水分铺在盘底。3肥牛焯水沥干水分备用。4锅里放油加热，加蒜、泡椒、花椒炒出香味加酸菜翻炒一分钟，加水。煮开后加高汤然后倒入豆芽菜里，最后把肥牛铺在上面。5锅里加油烧热，放干辣椒，然后淋在肥牛上面。6加香菜、葱点缀就可以吃了！喜欢的可以试试！

紫色草2004
五花肉炒酸菜

1五花肉清洗后入锅煮十分钟，煮好盛出放凉。2酸菜冲洗一下，挤干水份后切成小段。3姜、蒜切片、葱切段、干辣椒切段。4五花肉切片后入锅煎出肥油。5煎好的五花肉盛出备用。6锅内留底油，下姜、蒜、干辣椒小火炒香。7加入酸菜大火炒几下。8加入五花肉翻炒。9最后放葱段，调入少许盐和鸡精炒入味。小窍门1、五花肉先入锅煮熟这样方便切薄片，切片后入锅煎出肥油，用煎出的油炒酸菜味道会更好2、酸菜不能冲洗很多遍，冲一下去除泥沙即可，这样能更好的保留酸味

零下一度0511
酸菜大骨汤

早上问我家宝贝儿中午吃啥，他说要吃童子骨汤。我家宝贝儿最喜欢吃那上面的肉肉呢！酸菜是非常开胃下饭的普通食材我用这两者炖了一锅汤。非常的开胃可口，特别好喝。

雨欣欣欣
酸菜炒牛肉

妈妈的味道哎，起码吃两碗饭

香蕉班Cake
猪利炒酸菜

猪利炒酸菜，是一道清爽甜鲜，口感爽脆的菜肴，做法简单。

凤记美食
酸菜牛腩

酸菜配牛肉是我们家的最爱，百吃不厌，天冷吃牛肉，有暖胃作用。本款酸菜牛腩，酸爽开胃，营养美味。

美食诱惑馋猫
酸菜肉丁蛋炒饭

1准备隔夜米饭一盘。2瘦肉切成小丁，加点胡椒粉、生抽、花生油抓匀腌制十分钟。3酸菜切小丁，葱切小段。4鸡蛋两只打散入锅煎熟，铲碎后盛出。5另起油锅，下酸菜炒出香气。6再下肉丁炒熟。7加入米饭炒散。8最后调入少许盐、鸡精、生抽，放入葱花大火翻炒几下。9成品图。小窍门1、建议用泰国香米煮的饭，放凉之后在冰箱保鲜一晚，这样做出来的炒饭口感干爽。2、做这道炒饭尽量不用老抽，只用生抽炒出来颜色比较好看。

零下一度0511
酸菜炒牛肉

寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。酸菜炒牛肉是一道大众家常菜，操作简单，用酒糟、盐腌制的酸菜，调入自制的辣椒酱、腐乳，味道特别鲜美。

美食诱惑馋猫

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