酸奶的做法

酸奶相宜相克食物表及简介

彩虹冻芝士蛋糕

记得第一次在网上看到彩虹蛋糕的图片就爱上了那绚丽的彩色。。。当时还不太会会做蛋糕。后来虽然买了烤箱，工具越来越齐全，烘焙知识越来越多，但是做彩虹仍然是个梦想，因为烤威风时间很长，家用小烤箱一次只能烤出一种颜色，想做彩虹太复杂了。。。再后来发现有捷径可以走，就是这种套圈彩虹，可以圆一个彩虹梦，又简单效果又好，于是我试着做了个重芝士，发现出来的效果并不好，因为加热的缘故，彩虹的颜色变得好难看，于是又试着做了冻芝士，这次非常成功，终于做出了我心目中完美的彩虹。。。

想问西瓜
紫薯慕斯蛋糕

第一次做蛋糕，味道相当的好！纯天然无色素，家人吃的开心又放心！

兰屿岚羽
轻乳酪蛋糕

1准备所有配方。2将室温软化的奶油奶酪及酸奶、淡奶油倒入料理机搅拌至顺滑无颗粒状态，并倒入大碗内。3蛋黄蛋白分离。4将蛋黄倒入乳酪糊里搅拌。5搅拌均匀。6将面粉过筛，筛入乳酪糊里。7搅拌均匀，并放入冰箱冷藏待用。8打发蛋白分3次倒入细砂糖，第一次在蛋白内加入细砂糖打发至大泡后，第二次加入细砂糖继续打发，等加完第三次细砂糖后，直接把蛋白打发至有清晰纹理。9打发的蛋白呈硬性发泡，提起打蛋器可拉出尖角。10将乳酪糊从冰箱取出倒到打发好的蛋白内，用橡皮刮刀从底部往上翻拌，直到蛋白和乳酪糊完全混合均匀。不要画圈搅拌

包包变
自制的绝味酸奶

说起来我家孩子最爱喝的奶制品就是酸奶了，面买的添加剂太多，喝着总是不放心，既然东菱面包机有这个造酸奶的功能，我干脆在家自制酸奶吧，用这款面包机做酸奶，方法非常简单哦。

瑶妈爱尚美食88
木瓜酸奶沙拉

木瓜含有丰富的维生素，能健脾消食，清热润肺等功效，常吃有益健康，但有的人不喜欢木瓜的味道，如果把木瓜和酸奶一起搭配就会变得很香甜可口了，冷藏后口感更佳。

香草叶
酸奶法包

法式面包外皮香脆，内部松软的口感我非常喜欢，而且法包相对来说糖油都很少，做为经常食用的面包来说也就健康了很多。今天我做的这款面包，配方还是参考了大师们的配方，但是把其中的85g水用了100克的酸奶代替了。这样做出来的面包口感上更好些。当然这也是个人爱好而已，不喜欢酸奶的，依然可以直接加水185g

万山红
蔓越莓杏仁酸奶面包

家有二宝，大宝10岁，小宝10个月，都是长身体长智力的大好阶段，为了让我家二宝聪明又健康，我们全家总是变着法子给宝贝们添加各种美味又营养的美食，但是现在外面出售的食品不是有添加剂就是有各种质量问题，海淘物价又太贵也容易买到假货，让我们这些为人父母的大人多多少少会有些心理阴影，真不知该买什么样的食品给自己的孩子吃。久而久之家里人就有了自制美食的想法，但迫于家中有2个孩子，全家人平时围着转都忙不过来，一直没有闲余时间来做那些繁琐的美食！幸好后来家里有了东菱DL-T13面包机，瞬间解决了我们家这一大难题，它的到

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私房炖羊肉

1羊棒骨浸泡冷水中20分钟，祛除血水2开水汆汤，去浮沫3捞出后加沫过骨头的凉水开始炖4加入调味料大葱、八角、香叶、茴香、干辣椒、白芷、桂皮5神秘辅料登场～～～酸奶可以使羊肉吃起来更嫩，肉汤更爽口。减少油腻6全部加入锅里，煮开后会有泡沫。是酸奶造成的，炖一会就没有了7两个小时后加适量的盐，再炖半个小时出锅小窍门酸奶可以使肉质爽嫩，肉汤鲜美。所以酸奶和羊肉是绝配

是我！！
油桃慕斯蛋糕

1把蛋黄和蛋清分别打入两个无水无油的容器里2把蛋黄和蛋清分别打入两个无水无油的容器里3把鸡蛋打散打匀后倒入100克酸奶和适量的白糖，再打匀4把鸡蛋打散打匀后倒入100克酸奶和适量的白糖，再打匀5筛入面粉6筛入面粉7搅拌成无颗粒的面糊8蛋清加入适量的白糖，一丢丢盐，和1-2滴醋开始打发9打到起粗泡时，二次加入适量的白糖，继续进行打发10打成奶油状，可以倒扣不倒即可11把蛋清分次拌入蛋黄糊内，用上下翻炒的方式，搅拌均匀12把搅拌好的糊糊倒入不沾的活底脱模内13把搅拌好的糊糊倒入不沾的活底脱模内14炒锅加大量的

♀風♂
芒果酸奶慕斯蛋糕（6寸）

之前有做过黄桃酸奶慕斯蛋糕，无踪很喜欢吃，一直要求着再做一次。昨天发现水果店到处都是芒果，大的小的，便寻思尝着试做一次芒果酸奶慕斯蛋糕，没想到效果出乎想象，口感细腻柔滑，入口即化，酸酸甜甜。如果吃的惯芒果的味道，可以试试做一个，不会错的！

唐兜儿的那豆
自制奶酪（二）

1准备材料：纯牛奶、酸奶、消毒好纱布2将500ml牛奶一次倒锅里3牛奶在电饭煲里保温到50-60度就可以了（电饭煲按保温就可以了不用按做饭键）4把酸奶倒入热的牛奶里5酸奶和牛奶搅拌均匀6保温5-6小时（保温时不要去动它）75个小时后奶酪和乳清分离8将消毒好纱布铺在滤网上9将凝结好奶酪和乳清一同倒入纱布中10奶酪和乳清等它自然分离就得了（不能用重物压，一压就挤出奶酪来了的）11直接用盖子盖上就可以了（那就不用压它了）放出冰箱里冷藏8小时以上就可以食用12500ml牛奶和450克酸奶能做出252克奶酪13乳清

萍萍c
夏日轻食——无油枣泥酸奶小蛋糕

炎炎夏日，让人心烦意燥，容易胃口不佳，特别是一些油腻腻的东西更让人提不起精神。面对美食没有任何想吃的冲动。可是俗话说：“人是铁，饭是钢”，不正常饮食，会影响身体健康。那有什么办法增进食欲吗？这时，不妨选择这种清爽的小蛋糕来诱惑你的胃吧。

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酸奶水果杯

这实在算不上一道菜，发上来分享给大家，是想要告诉热爱美食的吃货同志们，用酸奶代替沙拉酱拌水果更美味，更健康哦！这款很适合减肥的美眉们，沙拉酱的热量比较高，酸奶相对来说热量会低很多哦！你还可以换不同口味的的酸奶来拌水果吃，水果可以根据您的个人爱好来混搭就可以。十分简单的哈！

杜鹃花美食
酸奶慕斯杯

一直都很喜欢慕斯蛋糕，外面买的吃着不放心，可是又不喜欢动物奶油味道，家里正好有做好的酸奶，因此便想尝试不用奶油做一个慕斯蛋糕，没想到味道非常好！！

小牙医的大厨房
巧克力蛋糕

好久没有做蛋糕了，总是怕甜食吃多了麻烦，所以强力控制着自己不去做甜食，但是天热了，想吃慕斯蛋糕了，于是就先动手做了这款巧克力的蛋糕，直接做了两个，吃掉一个，还可以留一个做慕斯用。

万山红

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