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鬼糕，是龙岩人在冬至时必做必吃的一种传统美食会做的年轻人越来越少了。鬼糕是用糯米，粳米，香菇，肉，笋葱等一起炒好调味制作的。每个人心中都有自己的味道，我喜欢妈妈做的那种淡淡的葱香带点辣味的口感，你呢？
秋_fr71
有时间就复制家乡味，昨儿就给家人做了一款家乡的酸菜米饼，味儿真的是太赞了，外皮酥脆，里面却糯香。朋友们喜欢也可以复制一下哦。
牛妈厨房
1去山上找来野笋。2找回来的野笋把壳剥好。3然后把剥好的笋下面老的一部分弄掉。4把去掉笋兜的笋放在锅里面煮，先把笋放锅里再加水，等水煮开了再把盐放在笋上面煮，一边煮一边翻笋，直到水弄干为止。5最后把煮好的笋干放在石头下面压下，把水压出来，在火炭把笋哄干就可以啦！
MJ_WRollS
香香的笋，烂烂的肉，美美的
天平座的金牛座
1笋切段。2放到开水里焯一下。3杏鲍菇切块。4锅中放油，稍多一点，烧热。5倒入笋。6倒入杏鲍菇。7倒老抽，生抽，糖翻炒。8加入清水，炖15分钟。9收汁，加葱花，出锅。10趁热吃。
neco
夏天没胃口，就想来点咸鲜爽口的，想起好久没有做的那道四川名菜咯，嘿嘿今天就来个没有鱼的孤单肉丝。
红九儿的厨房
鸭肉所含的B族维生素和维生素E比其他肉类多，而且对心脏有一定的保护作用。鸭肉温凉，能滋补五脏，养胃生津，促进食欲，同时也能缓解麻辣菜的热气，开胃的同时又不容易上火。竹笋的植物纤维能促进肠道蠕动，有饱腹感，而鸭肉和竹笋搭配，通常被民间当作“补虚圣药”，用麻辣的做法炒制，香辣开胃，脆嫩相间，非常好吃，大家可以试试。
寻找桃花岛
红薯粉条是农家自制的，爽滑劲道，可以搭配多种蔬菜来炒着吃。
清水淡竹
1准备好食材：外脊，木耳，鸡蛋，胡萝卜，青椒，葱姜蒜，笋，木耳提前一小时凉水浸泡，去根部。郫县豆瓣酱。2所有食材都切成丝状。3肉丝放在大容器里，加入鸡蛋，盐，料酒，淀粉，食用油，鸡精，香油搅拌均匀腌制1小时。4兑小料，两勺耗油，两勺糖，生抽，醋，郫县豆瓣酱各一勺，少许水搅拌均匀。5热锅放水，煮沸后，焯一下笋丝。捞出控水备用。我把胡萝卜丝也焯了一下。6热锅放油，将肉丝放入锅里翻炒变色。加入葱姜蒜。7再加入两勺郫县豆瓣酱，炒出红油。8加胡萝卜丝，青椒丝，和笋丝。继续翻炒，如果郫县豆瓣酱放的少可以加入少许盐。9
安小白画渣
鱼香肉丝最下饭的一道家常菜，香辣可口。
简单是快乐的
1把竹笋切成一片片备用。2找一个无油的密封瓶装好。3往密封瓶里放入竹笋，一层层放，每放一层就要撒一点盐。4倒入清水，水要没过竹笋！密封三天，然后把里面的水倒掉，在放入新的清水！小窍门1、换清水的时候可以试试看，竹笋变酸了没有，如果酸了，就可以开始吃了！2、竹笋泡在水里会越泡越酸，要是吃两三餐还吃不完，就把竹笋倒出来，放在一个无油的盆里，并一把把的把竹笋拧干，放回密封罐内，并适量的加点盐，这样可以存放的时候会更久，也不会再变的更酸。3、喜欢吃辣的也可以在泡竹笋的时候放入辣椒。
@小施
1最好一早就去把螺狮买回来，因为浸泡的时间久一点吐沙和脏的东西也会干净买回来清洗几遍，然后放入多一点的清水，放入一大勺油就是一般喝汤的白瓷勺子哈别傻兮兮的用汤勺这是我浸泡了几个小时的结果，里面的沙子和小宝宝全跑出来了。2记得一定要用洞稍微大一点的漏筛来清洗用手搓，这样来回弄个几遍就差不多了。3 这个是在菜市场买的现成的，说实话还是自己弄的好吃笋子和酸豆子记得泡一会儿多清洗几遍不然太咸，酸豆子。4好了以后笋切细丝。5酸豆子切小段。6泡好的木耳切细丝。7这是买螺狮粉里面自带的配料，也可以丢进去螺狮粉我是网上买
美姐姐的小资生活
1锅里烧开水，放少许盐和油，豆腐放里面煮1-2分钟。2准备配料。3葱姜炝锅。4放入牛肉沫，我这里凑合用猪肉片代替了。5翻炒熟。6放入郫县豆瓣，翻炒一会。7放入豆腐翻炒。8放入笋，胡萝卜。9放入杭椒、彩椒翻炒。10撒上青蒜。11成品图。
冷水浮萍
1草鱼一条，洗净揪出白线，切段。2用厨房纸擦干，表面拍打少许面粉。3油锅中火炸鱼。4鱼炸成焦黄即可。5准备葱、姜、蒜、胡萝卜、西芹和笋。6油锅下葱姜翻炒。7放郫县豆瓣翻炒。8放入鱼，倒入黄酒。。放入调好的一小碗调料。里面有生抽、老抽、酱豆腐汤、糖、醋、水。9防入蒜和剩余的葱。10盖上锅盖焖几分钟。11鱼入味后放入胡萝卜丁。12撒上笋丁和西芹。13成品图。
冷水浮萍
1葱切段，姜切丝，蒜切片备用。2各种主料准备好。3锅中倒入适量油，烧热后放入葱姜蒜及辣椒炒香。4加入一大勺郫县豆瓣酱，炒出香味。5加入水烧开，放盐，如果豆瓣酱是咸的也可以不放盐。6按照先放不好熟的材料，后放好熟的，这样的顺序把主料一一放入锅中。7依次放完所有材料，煮熟即可出锅啦。小窍门材料可以按照自己的喜好自由发挥
威尼斯人客服
1将鸡肉煮熟，取出晾凉后手撕成丝。2黄瓜、凉粉切丝。3将芝麻酱与醋，盐，糖（或蜂蜜），鸡精，老干妈辣酱（或辣椒油），水混合调匀。4取大碗，将凉粉、黄瓜和鸡丝放入，倒入芝麻酱汁拌匀即可。小窍门喜欢蒜味的可以放入一些蒜汁，我不吃蒜，所以就省略了
BoA
1紫甘蓝切块,红萝卜切片。2锅里烧水，水开后放点盐，将青豆用水烫一下去除豆腥气后捞起。3再将蝴蝶面煮熟后过凉。4锅里放油，下红萝卜片翻炒。5跟着放入青豆。6最后放入蝴蝶面，紫甘蓝略炒一下，放胡椒粉，盐调味即可。小窍门紫甘蓝不能炒的时间太长,太长口感不好.
家有桐宝
紫苏有股天然的香气，可以入药，可以和海鲜同煮，做成饼也满香的嘞
家有桐宝
时间很快就到了中午，老公居然打电话来说他不回来吃饭，我愕然！看来等他的饼是没有希望了，好在还有筒子骨汤！于是美美的喝了汤，甜甜的睡了一觉，等着手抓饼来！结果却等来的是老公的一句话：“我去买了，人家说没有卖了，要到下午5点才有！”晕！此时肚子开始叫了，从早到晚我可是没有吃过任何的主食，无奈只好自己动手吧！
dian_dian1980
鱿鱼的营养价值很高，但脂肪的含量却很少，据说常吃还可以补充脑力，预防血管硬化，胆结石的形成。鱿鱼的肉质很有个性，所以我们平常烹饪时要走两个极端，要么慢火炖它半个小时以上,要么快炒2，3分钟，保持口感的爽脆。爆炒鱿鱼就要快炒，通常会先改花刀，不仅为了卖相漂亮，这样也让鱿鱼更容易熟。只要掌握了方法，在家一样可以做出美美的鱿鱼卷。
乐逍遥
