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#清淡美食#莴笋是夏季一种非常家常的蔬菜，不过，我发现很多人在食用莴笋时，和食用芹菜一样，都是只吃根茎而不食用其绿叶；其实这样做不仅很浪费，也是错误的，因为蔬菜叶子的营养比根茎更为丰富，且食用方法也是多种多样的，清炒、烧汤或凉拌，都非常美味。
老方小雨
在我们这，小豆腐过去通常是做豆腐剩下的豆渣，相对口感粗糙。现在，基本是捏碎的北豆腐代替豆渣，口感细腻且营养价值更高。
不做妖精好多年
大莴笋的叶子这个季节也是非常好吃的哦。
敏zhu
汤汁鲜美，蛋饺，金针菇完美融合，是一道营养美味汤品～
RLing
很多人喜欢吃莴笋，莴笋是温性的，但是莴笋叶是寒性的，所以很多时候吃莴笋常常会把莴笋叶给扔了，但是莴笋叶也很有营养，今天就炖一个莴笋叶豆腐煲。
polaris滴食记
今天在公园散步，突然很想吃水煮肉片，赶紧回家拿出冰箱的肉解冻，切片，哈哈哈，算是速成菜吧！
官官0306
想念的味道，也可以用五花肉，排骨代替瘦肉。如果用排骨，萝卜要切大大的滚刀。
官官0306
四川人不吃白面条，所以对面哨子（臊子）特别讲究，臊子有荤素之分，今天来个肉臊子。
官官0306
给你扔掉的莴笋叶原来营养价值那么高，莴笋叶子具有消除疲劳、改善食欲、促进胃肠道蠕动、补充维生素、保护人体神经系统、增强饱腹感、加速体内有害物质代谢等功效。莴笋叶中还含有大量的钙，如果弃之不食非常可惜。
吴妈厨房
1食材：鸡蛋干、莴笋叶。2将鸡蛋干拆开包装取出，放在案板上切碎。3将莴笋叶洗净、捞出。4随后，将莴笋叶下入沸水锅中焯一下、捞出。5用凉开水过过凉。6接着，将过凉好的莴笋叶挤干水分，放在案板上切碎。7放入大盆里，合入切好的鸡蛋干。8然后，加适量的盐。9加适量的味精。10加适量的芝麻油。11调味拌匀即成。
花鱼儿
1食材：鱼豆腐、莴笋叶。2将鱼豆腐放在案板上切开。3将莴笋叶洗净、捞出。4放在案板上切碎。5起锅倒油烧热，下入切好的鱼豆腐和莴笋叶翻炒翻炒。6然后，加适量的盐。7加适量的味精。8调味炒匀即成。
花鱼儿
1生菜，莴笋叶分别洗净，切成小段备用。2圣女果洗净备用。3熟牛肉备用。4油醋汁备用。5锅内加水烧开，调入盐，几滴油入蔬菜焯水约一分钟，捞出沥干装盘。6淋入适量油醋汁。7把牛肉，圣女果切开放入即可，吃时拌一下。8成品图。小窍门非常适合减脂时期哈！
RLing
大家吃莴笋的时候常常会把莴笋叶扔了，但是其实莴笋叶做菜饭很香，而且莴笋叶是寒性的，上海人把菜饭又叫寒酸饭，因为没有别的菜，就把菜、肉和大米一起炖煮，而每家的菜饭都有不同，有些喜欢放青菜，但是放莴笋叶是最好吃的，你也可以试试，而且用辣椒酱拌一拌真的味道不一样。
polaris滴食记
1面粉加水和成光滑面团，盖盖饧发半个小时以上。2面团饧发时准备馅料。夹心肉剁成肉末，加盐、料酒、生抽、蚝油拌匀。3香葱切细。4春笋焯水后剁细。5莴笋叶清洗干净，下沸水锅炒软，捞出过凉。6莴笋叶切细，挤去水分。7笋丁、莴笋叶和香葱、蒜泥一起放入肉末中拌匀。8饧发好的面团搓成长条，切成小剂子。9擀成饺子皮。10包成饺子。11锅中放水烧开，放入饺子烧煮，加适量盐，水开后点两遍冷水，煮至饺子全部浮起。12捞出饺子，开吃????
清水淡竹
1食材：鸡蛋、莴笋叶（已清洗）。2将莴笋叶放在案板上切碎。3放入大碗中，打入鸡蛋。4接着，加适量的盐。5调味拌匀。6然后起锅倒油烧热，下入拌好的莴笋叶鸡蛋液翻炒成块即成。
花鱼儿
1材料：猪骨、木瓜、姜。2将木瓜去皮切大块。3猪骨飞水后用水冲净浮沫。4连同姜一起放入煲内，大火烧开后转小火煲1个小时。5将木瓜放入继续煲20分钟，喝时加盐调味即可。
家有桐宝
1材料：芹菜、腊肉。2腊肉切片；芹菜去老筋切段。3将芹菜焯水后控干水份备用。4锅烧热下少许油，将腊肉下锅煸炒出油份后加小半碗水焖至肉熟。5放入芹菜翻炒。6加少许鸡精调味即可。
家有桐宝
1芹菜、胡萝卜均用开水烫软。2烫好的芹菜切断，胡萝卜切成小方块。五花肉切成薄片。3锅里放少许油，撒入花椒粒炸出香味，加上干辣椒略炸，加入五花肉片翻炒至变色，加入葱姜丝，倒入生抽、料酒、耗油迅速翻炒均匀。4倒入胡萝卜块、芹菜段略加翻炒。5加入花生豆子咸菜、精盐迅速翻炒均匀。6即可成盘食用小窍门在肉炒熟了之后，翻炒速度一定要快，不然芹菜太烂了颜色就不好看了。芹菜的色泽亮丽，和胡萝卜的颜色红绿相映，芹菜吃起来也脆。
魅惑儿
很不错哦也适合小朋友吃
墨兰清香
1先把白菜洗净。2用手掰成小块。3粉条洗净。4放到热水中淖一下。5葱、姜、蒜切碎。6锅里放油，放入葱、姜、蒜煸炒。7放入白菜、酱油翻炒。8放入粉条和适量水稍炖片刻，放入甜椒、盐、翻炒。出锅前放入味精调味即可。9盛入盘中，即可享用。
gaopingzhao
