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最近迷上做蛋挞了，好想把蛋挞的品种都做个遍，呵呵。买了木瓜和芒果回来，分别做了芒果蛋挞和木瓜蛋挞。味道和卖相都不错哟。
落叶漫天飞
历经了前段时间气温反反复复、起起伏伏的折腾春姑娘终于来了，午后暖暖的阳光让人不禁泛起了春困这个季节正值草莓上市，大街小巷都能看到许多地方出售草莓在网上看到了不少烘焙TX都用草莓做了很多的美食我也赶紧凑凑热闹，一直很想做草莓裱花蛋糕，这次终于可以实现了
ゞ╃凃鴉
11. 室温软化黄油22.加糖粉搅拌均匀，不需要打发。33. 分次加入蛋液拌匀44. 再加入蔓越莓干拌匀55. 最后筛入低粉66. 搅拌均匀，成为面团。77. 用保鲜膜包裹整理成长方体（大约6cm宽4cm高），并放入冰箱冷冻至硬。（约1小时）88. 冻硬的长方形面团用刀切成片。99. 切好后放入烤盘，入烤箱，165度，中层，约20分钟，至表面微金黄色。取出晾凉后密封保存。
曝沙之鸟
朋友给的方子，比做过的“将巧克力酱冷藏成固态”的做法要简单。面糊一并放入模具，趁里面的巧克力未凝固就出炉。第一次烤不理想，对原料分量稍作调整、减少烘烤时间后，就满意了。趁热吃，里面的酱是香浓滚烫的。坚强的外表下，有一颗柔软热情的心呢，直叫人想噘你入口。
Magic瑞秋
自己并不是很喜欢吃甜食，可是制作的过程总是让人沉醉，看到自己的作品慢慢成熟，久违的满足感油然而生。
做好饭等你回来
1准备好所有材料，把低粉和糖粉过筛在一起2把蛋白蛋黄分离3用打蛋器打发蛋白，分三次加糖，打发到提起打蛋器蛋白成直三角4蛋黄用抹刀打散后先后加入油和水充分拌匀5再加过筛后的低粉，糖粉上下搅拌（不能顺时针或来回搅拌，以免生筋）6加入三分之一的蛋白上下搅拌均匀7加入剩下的蛋白上下拌均匀，这样就成了蛋糕糊了8烤盘铺油纸，均匀倒入蛋糕糊，抹刀抹平，震出气泡。入烤箱，165度 20分钟，9烤好后同样震几下10倒扣在烤网上，趁热撕掉油纸11没完全冷时卷起来，室温或冰箱冷藏放20分钟12分段切开
朵云3602
女儿摊开手心，是一个包装精美的巧克力，五个不同颜色的豆豆顽皮地对我眨着眼睛：“妈妈这个送给你拍照配颜色吧，我都没舍得吃呢。”想起娴雅的薄灰也说过这样有趣的故事，家人都是先问拍照了没，才肯吃东西。女儿小小的心思也惦记着我的爱好，真是幸福满满。于是郑重地收在饼干桶里，一直琢磨着做点什么才能和这小小的甜蜜糖豆相得益彰。忽然想起了清新素气的玛格丽特小姐，就是她吧。打开柜子取出巧克豆，才发现不知什么时候变成了四颗，不禁莞尔。 哦，忘记说了，这款可爱的小饼干有个长长的名字“住在意大利史特蕾莎的玛格丽特小姐”——英文
荷香淡淡
1黄油软化加糖粉打发至颜色变浅、体积变大2分次加入蛋白，搅打均匀3低粉、椰粉混合过筛两次加入其中4翻拌均匀后用手捏成团5用保鲜膜包裹面团放冰箱冷藏15分钟6取出冷藏后的面团整成3cm的圆柱，再冷冻至硬7切成2mm的薄片8码放入烤盘，放入预热至155°的烤箱，10分钟小窍门1、这个方子的面团比较稀，所以建议先用保鲜膜包裹放冰箱冷藏一下再取出进行冷冻定型； 2、这款饼干最难的地方其实是在切上，切片的过程比较考验刀工，除了要薄还要薄得一致，所以在切的时候底部多少会裂开，用手稍微捏下就可以，因为进烤箱后会膨胀，
杭妞儿
看到家里的苹果放在茶几上N久了都无人理会，今天就做个苹果派，非常喜欢苹果和肉桂在烤箱里散发出来那独特的香味弥漫整个房间，而且烘焙里派是最简单最不会失手的，所以我这个烘焙新手做好后还是满有成就感滴*^◯^*，而且让茶几上被遗望的苹果换一种姿态，却没想到马上成为家人们的焦点了，呵呵！
逗逗妈妈
1黄油室温软化，加入绵白糖和肉桂粉混合均匀备用2后油法将面团揉至扩展阶段基础发酵至2倍大排气后将面团擀成长方形，表面均匀铺上肉桂馅料，撒上葡萄干3卷成卷，切成10段，我把其中的8段放入刷油撒粉的8寸圆模里4二次发酵至两倍大，表面刷蛋液放入预热180度的烤箱，下层180度20分钟烤好后表面挤上糖霜小窍门我的新浪美食博客地址http://blog.sina.com.cn/94tutaitai
ゞ╃凃鴉
很凑巧，买了黑可可粉心想可以试着做奥利奥吧，搜到德姐这篇方子十分欣喜。在此要万分感谢德姐的博文：“山寨奥利奥的配方倒不是没有，但是饼干馅大多用的是酥油（shortening），口感太过甜腻，而且也不太健康。这个配方来自美国名厨Thomas Keller《The Essence of Chocolate》，饼干部分松脆香甜中带点微苦，馅料用的是自然浓郁的白巧克力ganache（甘那须），和正宗奥利奥相比，真的是取其精华，去其糟粕，这个山寨是绝对是精致豪华版的。在这个配方中，原料的质量很重要。有一种“blac
咩头脑和兔高兴
1准备材料。咖啡粉要用速溶的，如果没有可以用可可粉替代（或咖啡粉+可可粉组合）。糖粉（糖霜）可在超市糖柜买到（例太古糖霜）。2黄油60克室温软化，至不可流动的非液态、可轻易戳透的柔软固体。用打蛋器稍稍拌匀，无需打发。3加入糖粉40克，咖啡粉20克搅拌均匀（如果咖啡粉比较苦，请减少为10克以下）4筛入低粉90克5用刮刀混合成团6将面团分成20份，每个约10克的小团。7搓成类似红枣形状的圆柱体，摆放在烘焙纸上。用小刀的刀背在上面压一刀，勿切断。8放入预热好的烤箱中层，175度烤25分钟左右。（上色不会很明显）
咩头脑和兔高兴
做烘焙不容易，要按照食材的配比，制作的方法要掌握好才行。做烘焙，基本的工具要买好，比如打蛋器，面筛，裱花嘴，裱花袋，油纸，模具等，电器就要电动打蛋器，电脑箱。 做这款手指饼干，看上去很简单，其实这款饼干可是做烘焙基础中比较难的。难就难在打发蛋白上，如果蛋白打发不好，就会影响整个饼干的口感。 打发蛋白首先要擦干净打蛋盆，蛋白里面不要有蛋黄，蛋白放入盆里，用电动打蛋器的高档来打发，打发到蛋白起泡沫，在加入白砂糖来打发，一般方子里面的糖会粉3次放入蛋白里面打发，要把蛋白打发到硬性发泡，就是将打蛋盆倒过来，蛋
陈媛媛001
做烘焙对我来说就是乐趣，没做一样甜点都是一次新的挑战。我喜欢闻点心刚出炉的味道，我觉得整个厨房都好香，好香…… 媛媛现在最大的愿望就是能让小雨健康快乐的成长，我每天研究各式各样的美食做给小雨吃，我们一家三口都尽量不去外面的餐馆吃，因为现在环境恶劣，外面的食物都不会很干净，很卫生，吃了对身体不好，所以我都自己做来吃。 小雨宝宝的零食我也都自己做，自己做的食物食材放心，干净卫生，宝宝吃了对身体好，我也放心。自己做也很有乐趣，对于我这位全职的家庭主妇来讲，真是让我的生活变的多姿多彩。 这款【草莓酱夹心小饼干
陈媛媛001
看了好多别人做的酥皮点心，很是羡慕，但一想到要反复擀、卷、松弛，还有要放那么多的油脂，就有些畏惧。 另外，我不会熬猪油，用植物油又怕起酥不好，就一直没敢做！要说酥皮点心当中，我最喜欢的，就是抹茶酥和紫薯酥，淡淡的绿和紫，圈圈环绕，层次分明！一个字：美！ 昨天闲着没事儿，就在琢磨，做点什么来打发时间呢？诶~就试试抹茶酥吧，正好也检验一下老爸给我的抹茶粉颜色好不好好看。还有，后天就是老公生日了，这就算生日礼物之一吧！习惯性的， 家里有什么就用什么吧，做豆沙馅儿的。烤好之后才知道，这袋豆沙不怎么甜，油皮里我
羊羊厨房
1土豆去皮洗净，切丝。2放入清水中浸泡30分钟。3青红椒去籽洗净切丝。4猪肉切丝。5热锅下油，下放入猪肉丝炒至变色。6再放入土豆丝继续翻炒一分钟。7再放入青红椒，醋，盐，蒜翻炒一分钟出锅即可。
爱吃de胖子
早就想做这个开口笑了，虽然很喜欢吃，可还是克制自己做这些油炸的东西的欲望，终于没能抵制得住诱惑，还是充当了它的俘虏！
sheery的妈妈
多做几款西餐的开胃菜，提供给喜爱西餐的朋友们选择和参考。今天的这款，是禽类的一种做法，使用的是鸡翅根。材料比较简单，超市里都能买到，做起来也不费事，所以叫做简约版。使用整鸡制作也可以，鸡翅、鸡腿都没问题。这是一种先烤制，然后再用凉汤腌制而成的，它需要在冰箱里冷藏腌制6-8小时然后食用，所以叫做“冷腌鸡翅”。
大炒勺
按照飞雪无霜的方子。
j616_12
1准备材料。2.准备调料。3将芹菜切段 蘑菇十字切开。4锅中倒适量玉米油，放入蒜瓣炒香。5然后倒入蘑菇翻炒。6接着加入芹菜翻炒。7芹菜变稍软，颜色变深即可关火，加入盐和蔬之鲜即可。
香橙可米露
