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甜酒酿色泽洁白，香味浓郁，清凉甘甜。
就喜欢做吃的
米酒，又称甜酒、甜曲酒和沸汁酒，也是汉民族的特产之一，有悠久的饮用历史。 米酒只用糯米或大米作为原料，使用的是甜酒发酵曲，制作工序简单，含酒精量较少，味道偏甜，适宜人群更大，最宜作夏季的饮料。米酒适宜范围很广，一年四季均可饮用，特别在夏季因气温高，米易发酵，更是消渴解暑的家庭酿造物，深受老年人和儿童的喜爱。用米酒煮荷包蛋或加人部分红糖，是产妇和老年人的滋补佳品。
小厨飘香
1糯米淘洗干净后，浸泡两个小时，煮熟。2煮熟的糯米饭，冷却到彻底凉。3甜酒曲会凉开水溶化。4溶化后的酒曲倒在糯米饭上，搅拌均匀。5取容器，放进拌了酒曲的糯米饭，压实后，中间留个空，以方便观察出酒情况。6盖上盖子，放温暖处，一天左右就可以了。（夏天只要一天就行，冬天的话就需要多点时间）7看看，小空里充满着酒，成功！
淡墨痕
天气越来越凉了，做点醪糟，每天早上煮点蛋、汤圆什么的在里面来吃，出门了也是暖暖的。
月儿不乖
尽管在北方生活了二十多年，又嫁给了地道的北方男人，但在南方出生和长大的我，饮食习惯上一直保持南方人的口味，对南方人喜欢的食品也一直情有独钟，所以，一有机会，就做点自己爱吃的南方饭菜。 这一段时间，突然好想念在南方经常吃的甜酒，去超市逛了逛，发现一小杯近十元，真的好贵，于是，心心念念的想着回娘家请教妈妈，让她老人家教教我怎样做甜酒，但由于女儿连着发烧五六天，一直陪着她打针，所以，未能回家向妈妈偷师。前两天，抽了空，上网查了查，又根据买的甜酒曲的说明，在家进行首次试验，结果，经过36小时的努力，我的试做成功
GXL8728
很爱煮醪糟吃，对女人身体很补的，漂亮MM们吃多一点！
蔚蓝草草
米酒，酒酿，都是一样一样的，好吃又好做，可是超市里一小碗就得五块钱，你还不知道那里面加没加料来保鲜，所以说毛主席他老人家说的对‘自力更生，丰衣足食’。 天热了，凡是要发酵的东西现在做都合适，再也不对一边眼巴巴的看着好吃的一边想‘能吃了吗，要不要打开看看……’，呵呵……
lunach
糯米甜酒主要采用糯米酿造而成，营养丰富，色泽金黄，清凉透明，口感醇甜，糯米甜酒特有的香气，风味独特，老少皆宜，富含多糖、矿物质、有机酸、氨基酸和B族维生素等营养成份。因糯米甜酒的营养丰富，客家妇女在“坐月”（即分娩后休养期）时，必用它来补益身子，比如甜酒酿炖母鸡汤，食后奶水会更加的充足香甜。另外可做成酒酿蛋，据说有养颜丰胸的作用，哈哈！
陶然百合
1准备好等团子糯米，2用油水淘冼数遍，放进电压锅高压10分钟，3换个有盖的大碗，让它自然冷却。4冷却到30度左右的温度时，拌进甜酒曲，5再用冷开水把手打湿拌个洞，如图。6盖好碗盖放置24小时即成，根椐气温而定。7甜甜的，好吃哦，可用来冲鸡蛋吃，补血。
水青青
前天做了甜酒酿，今早开罐品尝，这次比以往做的都好，也许是经验越来越丰富吧。呵呵，有点自吹自擂之嫌啊！甜酒酿可以用糯米也可以用大米做，但大米做出来的营养效果和口感远不如糯米的丰富、香甜可口。糯米酒甘甜芳醇，能刺激消化腺分泌，增进食欲，有助消化。糯米经过酿制，营养成分更易于人体吸收，是中老年人、孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品。米酒是糯米或者大米经过根霉还有少量的毛霉和酵母发酵后的产品，化学成分以及物理状态都发生了很大的变化。其中的淀粉转化为小分子的糖类，蛋白部分分解成氨基酸和肽，脂类的变化以及维生素和矿物资
blry2006
失败过N次，不断总结经验，从屡败屡试到偶尔成功，再到手到擒来，我很享受这中间的喜怒哀乐，过程远比结果重要。
彼岸a
我们老家冬天和过年的时候喜欢吃酒糟（老家话），具体的这个怎么叫我也不太清楚，有的人叫酒酿又名醪糟 、米酒等等。不过吃起来真的好吃，特别是冬天可以去寒，我们过年的时候都要吃一碗的，可以去除湿寒。不过这东西好吃但会上火，我们老家是把里面打上蛋花 ，这样会去火。
韵海
酒酿的营养价值 酒酿甘辛温，含糖、有机酸、维生素B1、B2等，可益气、生津、活血、散结、消肿。不仅利于孕妇利水消肿，也适合哺乳期妇女通利乳汁。 酒酿产热量高，富含碳水化合物、蛋白质、B族维生素、矿物质等，这些都是人体不可缺少的营养成分。B族维生素有促进乳汁分泌的作用。醪糟里含有少量的酒精，而酒精可以促进血液循环，有助消化及增进食欲的功能。乳母的饮食增加，营养充足，乳汁自然会量多质优。主治：益气，生津，活血。酒酿丰胸 招数详解：酒酿加水适量，微波2分钟左右即可，或制成酒酿蛋、酒酿汤圆。月经来潮前早
健康主张
老公不会喝酒，却极喜欢家酿白酒，儿子也是菜场虽有的卖，但吃的总不过瘾，所以就自己动手做，这是今年第三次做了，每次我都做五斤糯米，娘家一点，姐家一点的，大家一起分享，吃这才更有味，嘿嘿……
开心美食笑天下
儿子很喜欢吃酒酿蛋花汤，以前都是在超市里买了酒酿做的，后来觉得自己可以试试看自己做酒酿。做好后儿子很喜欢，味道比超市买的香很多，也许是没有添加剂的缘故吧。带给同事吃后，说让她想起小时候外婆的酒酿的味道。很得意。
乐乐麻
二、面粉用水调成糊状，加少量盐。三、茄子切片，每两片一组，一边不能切透，保持粘连，有点像蚌壳。准备工序：把肉糜塞到两片组的茄子中间，两片茄子正好夹住。烹饪步骤：一、把夹着肉的茄蚌放禁准备好的面粉糊里面，整个裹一层面糊。二、放入油热的煎锅。三、不断翻面油煎，直至两面黄。出锅啦！
Can、do自己美
1相干，鸡块洗净。2香干切块。3将鸡腿切块。4另准备葱姜蒜、香叶、桂皮、八角。5锅内倒油，将葱姜蒜放入爆香。6倒入鸡块煸炒。7倒入适量生抽、老抽、冰糖、黄酒。8煸炒至鸡腿上色。9放入香干。10然后加入桂皮、香叶、八角一起煸炒。11加入没过鸡腿的水量。12适量盐煮至收汁即可。
鱼家小厨
锡纸排骨，偷懒围着烤箱转悠的必学菜。我喜欢改变，每次调制不同的蜜汁总有不同的感觉，不过LG说一直都保持着我的味道，说不出哪一种单独的味蕾刺激，但是每次只有在我的手下才能吃到的味道。蜜汁的调配真的不必太拘泥于菜谱的比例，哪种酱料喜欢一些，就多放一些，总有一些惊喜等着你。而锡纸包裹着排骨烤制，使得肉汁不会流失掉，口感也会给你新的惊喜。这样的搭配拿来节假日享受二人世界是很不错的，我还做了卡仕达蛋白挞当餐后甜点，再醒两杯红酒把所有情愫都化在这一餐里面，即使没有烛光，我们也能自得其乐。
佳妮寶貝
南瓜和红豆都是人们的大爱.一道红豆南瓜饼,不仅要好吃更也要好看.会让人更有食欲.[南瓜]含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等成分。其营养丰富，为农村人经常食用的瓜菜，并日益受到城市人的重视。不仅有较高的食用价值。而且有着不可忽视的食疗作用。蜜红豆我就不多说了.大家都很喜欢.下面就直接讲做法了吧
me-sasa
做个下酒菜不错。
老公最好
