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肉酱。百配百搭，拌饭，拌面，拌菜，夹馒头都是非常好的。
琪_feXjZ8E2
1鸭子清洗干净。2剁成件备用。3备香料:姜片，蒜头，红葱头，八角，香叶，草果，陳皮，啤酒。4把锅烧热放鸭肉下去炒干水份必須炒干水份鸭肉才会香不会腥。5大火翻炒8分钟左右水份干了鸭肉本身的油脂出了香味非常浓郁，把所有香料放下锅，翻炒出香味。6待香料的香味出來了，加甜面酱，生抽翻炒一分钟。7翻炒均勻后颜色非常漂亮。8再把啤酒加入锅中。9盖上盖子，大火烧开转中小火焖二十五分钟。10最后大火收汁即可出碟。11非常入味，美味好吃。
琪_feXjZ8E2
1准备食材，黄瓜切丝，蒜，葱，香菜切碎，甜面酱，豆瓣酱各一袋，肉糜少量，韭菜豆芽理净备用。2起锅油热下蒜葱爆香。3下去肉糜翻炒，烹料酒。4肉糜炒熟下入甜面酱，豆瓣酱。5把酱炒匀，加白糖调味。6炒制片刻，成浓稠状。7酱的成品。酱都有咸味，只需加糖，鸡粉提鲜即可。8另一个锅下面，拌面我用的是带碱的面，有韧性，口感好。9把面盛出，放上酱，黄瓜丝，炒熟的韭菜豆芽，蒜泥，香菜，花生米拌匀食用。10酱香美味！这酱还能卷饼，蘸馒头，万能酱哦！
柠檬小厨～～
这个主意是从吴秉承大师学来的，先谢谢他大方公开配方，我是广东人，比较熟悉和常柱侯酱，所以在原来的配方里加了少许，让酱汁味道更加丰厚。俗话说，磨刀不误砍柴工，事前做好准备工作，会使我们的事情做得更加顺利，烹调也一样，预先兑好酱汁，不要等到要加调料时手忙脚乱，现介绍一下炒肉酱汁的配方，其实也不难，都是我们日常用的调料，其实酱汁调料千变万化，不太离谱就可以了，此汁是用来炒酱香菜的，用来在锅上色裹肉条或肉片很方便。酱汁有咸气味，容易使金属瓶盖生锈，贮存时建议用塑料瓶，瓶盖不生锈，容易打开，以前试过做咸菜，到要用时
rosejyy2000
东北的气温逐渐升高，酸菜也是越来越难保存了
lengnina
最近的小土豆实在是太好吃了。怎么吃也不腻，怎么做都好吃。今天做的是简单美味的酱烧小土豆。方法简单美味可口。非常的下饭哦。
雨欣欣欣
1起锅烧水，将猪脚冷水下锅，煮开后，撇去浮沫，倒入料酒。2将猪脚倒入电压力锅，加食盐，十三香炖十五分钟至猪脚软烂。3炒锅烧热下油，放入蒜苗段翻炒。4将猪脚倒入锅中翻炒，放老抽，甜面酱上色。5猪脚已经提前炖软了，所以不需要炒太久，放入蒜叶。6尝尝咸淡程度，可以加适量食盐。7最后淋上生抽拌匀即可。8蒜苗烧猪脚。
Miss_大米
口味咸甜适中，酱香浓郁，风味独特，儿子很喜欢吃，更是老公的下酒菜！
滋滋d美味
今天的包子在调馅的时候做了调整，深受家人喜欢，希望友友们喜欢????
雨中漫步_kRsJPX
1里脊肉切条（顺纹切）切完之后用清水清洗两遍，去除肉中血水，然后用手挤干肉中水分。2肉中放入少许的料酒，盐，胡椒粉抓匀上劲，放入少许玉米粉再次抓均上劲，倒入少许油封住肉中水分。3坐锅点火倒油，油4成热时放入肉丝快速打散，翻炒一会儿肉变色后盛出备用。4小火，锅中底油放入甜面酱快速翻炒，炒香后加入少许清水，料酒，老抽，糖，最后淀粉勾芡。5倒入炒好的肉丝翻炒均匀即可出锅。6将炒好的肉丝倒入黄瓜丝和葱丝一边就可以开吃了。
舌尖居士
这个时节花蛤肥美价廉。
lengnina
粉蒸肉糯而清香，酥而爽口，有肥有瘦，红白相间，嫩而不糜
大草海
我们本地叫菜饼子，也有叫菜饽饽的。菠菜梗单独炒了蛋，这是叶子，这个时候的当地菠菜要长种子了，梗子很高。
lengnina
家常菜，简单省事，清脆爽口。
hb俗人
1五花肉洗净切小丁。2香菇提前泡发4小时，切碎，蒜头切粒。3炒锅热下锅放五花肉丁下去中小火炒。4炒至油脂出了香味也浓郁了，稍微有点焦黄。5加入香菇丁和蒜粒翻炒。6炒出香菇的香味。7加一大勺甜面酱再炒。8翻炒均勻。9转小火慢慢煸炒3分钟，让甜面酱和肉丁完全入味即可。10香菇肉酱是百搭酱，可拌面拌饭，夹馍，炒饭都是超级快手的。小窍门香菇最好是干香菇泡发，这样的香菇的味道更浓郁，甜面酱也可改黄豆酱，各有各的风味。
琪_feXjZ8E2
1买来的干的海带结泡发的，挑了一些厚的出来拌，口感更好。2大家以后千万别用这种直接煮汤，海带结里还是有些黏糊糊的脏东西噢，我一个个的结打开洗净，切成细条，用沸水焯两分钟沥干水分。3蒜末适量。4味极鲜一勺。5白糖两小勺。6醋五汤匙（我用的是很淡的醋）。7鸡精一勺。8芝麻油适量。9盐小半勺，搅拌均匀。10腌制几个小时即可，期间偶尔去翻拌一下。
球球厨窝
1豆瓣冲洗干净，葱切成葱花，鸡蛋加少许盐和葱花一起打匀。2锅里倒油，把鸡蛋倒进去炒熟。3鸡蛋炒熟盛起待用。4另起油锅放入豆瓣煸炒。5豆瓣炒酥之后倒入鸡蛋一起煸炒。6最后撒上盐和葱花就可以起锅了。
maiwu2005
1牛肉切丝，用少量盐、胡椒粉和淀粉腌制半小时，洋葱、青、红椒分别切细丝。2热锅内倒油，放入腌制好的牛肉丝爆炒至熟，盛出备用。3锅中另放油，放入姜末和蒜末爆香。4将青红椒丝、洋葱丝倒入锅内翻炒。5加生抽、料酒翻炒。6再倒入炒好的牛肉丝翻炒片刻，加适量盐、黑胡椒粉炒匀即可。7炒好的三丝牛肉装盘。
洋娃娃@
这豆腐碎是那天做豆腐心形的痕迹 剩余的。有人问我剩余的豆腐碎去了哪，丢掉吗？很浪费哦！其实没有呢！一样可以拿来做美味豆腐哦！一个豆腐两样吃法。不浪费..一点也不浪费！呵呵...
meimei.lam
昨天的晚饭剩了一些饭和一些炸鸡，腊肠， 就用来做个炒饭吧！十分钟炒饭十分好吃....
meimei.lam
