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上有天堂下有苏杭。苏杭一带自古就是文人雅士聚集的地区。历代国家的名人重臣层出不穷。由于罗列起来太多，因此在这里就不一一列举了。苏杭一带景色秀美，人文景色众多，尤其女人和菜，更是美不胜收！苏杭的美女美食天下闻名，就连历代的皇帝老儿都垂涎欲滴，选美一定要选苏杭的，呵呵！人美做的菜也美，很多名菜无不出自美女之手。当年，乾隆六下江南体察民情，顺便游山玩水，行宫就设在扬州的天宁寺里。但路经苏州时，却被那里的美色和美食所吸引，住脚就是三天。什么公干不公干的先放在一边，他早被那吴侬软语和人间最精致的美食所吸引！最后，还
大炒勺
1鸭小腿300g、豆角2斤、葱姜。2锅中加水、放入陈皮煮5分钟后，放入鸭腿焯1分钟左右，捞出洗净。3起锅热油，小火煸香桂皮和大料，放入葱姜炒香。4放入鸭腿。5烹入料酒，然后加老抽。6炒至鸭腿上色后，加适量水。7烧开后，小火焖制20分钟左右，至鸭腿熟透。8加盐、白糖调味。9放入豆角。10用中小火炖制5分钟以上，至豆角熟透。加味精提鲜。11出锅即可食用。
馋嘴乐
家庭作饭，不但想快捷，又要顾及营养，看看家里的菜，各样的一起一炒，别说还不错，这款【什锦小炒】由此诞生了，还成了我常吃的小炒。今天分享给大家，希望大家喜欢！什锦小炒特点：颜色鲜艳营养丰富咸鲜适当微辣适中下饭伴侣香味浓郁
绿色天使
1将豇豆角摘好，清洗干净，切成一寸长的段，装盘待用。2锅内加水烧开，将豇豆角放入开水锅内焯2分钟，锅内加入少许精盐和色拉油。3将焯好的豇豆角捞出，控干水分，晾凉，放入盘中待用。4挖一大勺芝麻酱，边加水边搅动，要加凉开水哦，同时加入精盐和味精进去，精盐要多加一些。5将芝麻酱搅成糊状浇在豇豆角上。6即可上桌食用了。7即可上桌食用了。
mother52julina
学名：Cucurbita pepo L. ， 别名：茭瓜、白瓜、番瓜、美洲南瓜、云南小瓜、菜瓜、荨瓜 ，分类：葫芦科Cucurbitaceae，南瓜属 ，产地：原产北美洲南部，今广泛栽培。营养价值 西葫芦含有较多维生素C、葡萄糖等营养物质，尤其是钙的含量极高。不同品种每100g可食部分（鲜重）营养物质含量如下：蛋白质0.6－0.9g，脂肪0.1－0.2g，纤维素0.8－0.9g，糖类2.5－3.3g，胡萝卜素20－40微克，维生素C2.5－9毫克，钙22－29毫克。功效 中医认为西葫芦具有清热利尿、除
非洲菊
文思豆腐是一道有着悠久历史的淮扬菜肴，它选料极严，刀工精细，软嫩清醇，入口即化，同时具有调理营养不良、补虚养身等功效，是老人、儿童选择的上好菜谱。 口味：咸鲜味 刀工精细，软嫩清醇，入口即化。
gaopingzhao
“凤还巢”是苏州的一道历史名菜。据说，过去在苏州无锡一带，通常大户人家的千金出嫁，三天后都要携婿回娘家省亲，以谢父母的养育之恩。女婿在古代时都属于贵宾，到泰山岳丈家都要受到热情的款待。席间翁婿把酒言欢，并嘱托照顾好自己的女儿，这是当时的一种礼俗。即便是穷苦人家也要比平时吃得好一些，以此来款待女婿。这道“凤还巢”就是大户人家的女儿回门子必上的一道汤菜，当然了，寻常百姓家是没有这种口福的。“凤还巢”，其实是一道很简单的汤菜，吃的主要是原料的鲜美和它的原汁原味儿。这道菜通常都是用“鸽子”来制作，连汤带肉焖炖好，
大炒勺
1将清水放入面粉中用筷子搅拌均匀，将鸡蛋打入面糊中，用力搅均。2加入精盐，味精，葱花。3搅拌均匀，面糊的粘稠度，类似杯装酸奶的样子就可以了。4将平底锅烧热，倒入少许油，改成小火，倒入1大汤勺面糊摊平。5面糊凝固不再流动后，用铲子迅速翻个，再煎大概半分钟。6即可出锅装盘，上桌食用了。小窍门1.每煎一个都要放油，并且锅内不可留下碎渣，容易糊。2.热腾腾软丁丁非常适合病人和孩子，老人，当然谁都可以喜欢吃的。
mother52julina
1狗肉洗净，切成丁，甲鱼宰杀洗净，焯水，刮净黑衣，将甲鱼从上盖打开，洗净。2把生狗肉丁放入甲鱼腹内，加高汤、葱、姜、料酒、盐、大料入笼蒸至酥烂为止，放入盘中。3周围放上菜心、鸽蛋点缀，原汤烧沸，浇上即成。
0度清醇
1咸鹅浸泡洗净，煮熟；老豆腐切长方片焯水去泔味。2锅中放咸鹅块、老豆腐、葱结、姜片、料酒、咸鹅汤，大火烧沸，再用小火炖至入味，加盐、味精，烧沸即可。3拼摆造型。
0度清醇
1把蟹煮熟，取出蟹黄和蟹肉。2肥膘和虾仁分别斩成茸，放入碗中，加入蟹肉、葱姜汁、料酒、麻油、胡椒粉、盐味精拌匀上劲。3冬笋去壳，削衣，煮熟，用刀旋批成薄片，再在每片笋片中包入虾仁蟹肉馅成卷，再在每卷露头处嵌上蟹黄一粒，逐一排扣入碗中，放入葱姜汁、料酒上笼蒸熟，取出翻扣在圆盘中。4周围用鱼茸做成的兰花用用药芹编制成的辫子点缀，最后将佘卤烧沸勾芡，浇上即成。
0度清醇
1内脂豆腐打成泥，放入蛋清，加调料、湿淀粉拌均匀。2炒锅上火烧热，用油滑锅后，放入清油烧至6成，放入豆腐养熟，倒入油筛沥油。3锅中放入高汤加调料，勾芡倒入豆腐和匀，装入用西红柿和洋葱装饰的盘内，撒上火腿末即成。
0度清醇
这款油爆虾是大名鼎鼎的苏菜，而最出名的是杭州的油爆虾，民间素有“到了杭州不吃油爆虾，等于没有来杭州”的说法，无论是卖相还是味道，都无疑为餐桌增添一抹亮色。炸透的虾壳色泽红亮、红艳松脆，与虾肉若即若离。轻轻送入口中，一触即脱，舌尖立刻碰触到鲜嫩无比的虾肉，咸鲜微甜、风味独特，让人回味无穷。
Nicole的生活书
提起苏菜，不禁让人想起清丽脱俗、清新雅致，别致的造型往往令人赞叹。这款茭白的做法其实不难，但胜在造型独特，形似大丽花，为夏日餐桌带来一抹清新风。 茭白是我国特有的水生蔬菜，古人称茭白为“菰”。在唐代以前，茭白被当作粮食作物栽培，它的种子叫菰米或雕胡，是六谷之一。茭白不仅味道鲜美，而且营养价值较高，容易为人体所吸收，是不可多得的健康食材。 丽花茭白是一款凉拌菜，吃起来口感清新爽脆，是非常不错的开胃小菜。
Nicole的生活书
做为中国四大名菜之一，苏菜擅长炖、焖、蒸、炒，最重视调汤，保持菜品的原汁原味。所以，大多苏菜的出品风味清鲜，味道浓而不腻、淡而不薄，口感滑嫩爽脆，不失其形、保持其味。 香菇在民间素有山珍之称，是一种味道鲜美，营养丰富的菌类，素有“植物皇后”的美称。香菇滋味鲜美，口感细嫩，热食、凉拌都不错，适合炖、炒、煮、煎等各种做法。 卤香菇也是苏菜的典范，口感鲜香、味道醇厚、软糯入味，是一道冷热皆宜的家常菜。
Nicole的生活书
1韭菜洗净切段。2大葱切花，蒜切瓣。3油锅烧热，下入蛋液炒熟盛出。4油锅烧热，下入葱花和蒜瓣炒香。5下如韭菜。6下入鸡蛋翻炒，动作一定要迅速，韭菜很容易熟，调入两滴生抽，撒入盐，鸡精即可。
张董语墨
说吃的，鸡翅小MM最喜欢，不管是烤的，焖的，炖的，她都吃，今天就用蚝油做个鸡翅，味道浓郁，鲜香，还不错。
琴心剑胆
1酸菜泡洗干净。2一片叶子片成两片（为了切的丝更细一些）切成丝。3切好的酸菜丝用水投洗一遍挤干水分。4新鲜的小绿尖椒碎，葱花，蒜瓣。5油锅烧热，我用了一点油渣，下入蒜瓣炒出蒜香，下入葱花和小绿尖椒碎爆香。6入酸菜翻炒五分钟，调入少许生抽，蚝油，花椒粉，最后撒入适量盐，鸡精调味即可。
张董语墨
同事的太太是印尼归侨，家里会有些印尼的调味品，知道我喜欢做菜，有时候会拿些来给我试试。这天就拿了几包过来，介绍说怎么做。后来到了要做的时候，一项都没记住，哈哈，老了。反正调料嘛，怎么做的可以，好吃就行，对不对？嘿嘿（自我安慰下）！今天拿了包淡咖喱调料做菜，快熟的时候，发现真的很淡，只有咖喱的香味，没有一点辣味。咖喱不辣也不好吃，赶紧加了些辣椒油等调料进去，味道才好点。
琴心剑胆
这块肉叫寸骨，是猪腿上一块的肉。每只腿上只有一块。 我问超市里那卖肉的闺女，她说：是小蹄膀。 很多人听了是一头雾水。其实人家闺女说的也有些道理。 不管它是哪个部位下来的肉，炖了它，吃着挺香的。 莲藕的药用功效十分可观，相传南宋孝宗曾患痢疾，就是用鲜耦汁以热酒冲服治好的。李时珍在《本草纲目》中称藕为“灵根”，味甘，性寒，无毒，视为祛瘀生津之佳品。 不宜生吃的人，也可以炖鸡、炖排骨，既能滋补，又能治病。尤其是藕粉，既富有营养又易消化，是妇幼老弱皆宜的良好补品，常以开水冲后食用，久食可安神，开胃，补髓
梅依旧
