一直太忙,好久没写日志了,今天将上次做的双椒鸡胗详细做法写出来。此菜特色:麻辣、清香、爽口、开胃、不油腻,特别适合夏季食用。
蝶儿满天飞AB
今天,为您带来的是一款凉爽的下酒小菜,叫做“水晶肘子”。虽是肉制品但不油腻,吃时再配以醋和蒜泥,呵呵,美味极了!
大炒勺
今天,就做一道当年的美食“什锦海鲜茄子煲”。一来自己想吃,二来也回忆一下那段美好的时光。
大炒勺
妈妈拿手的烧椒~烧椒凉粉在我家也很受欢迎哦~
绯の兔の6
1鱼翅放入清水锅中开始加温。2当水升温到70-80度的时候关火。3鱼翅在热水锅中浸泡12个小时,水温最高不得超过80度,最低不得低于40度,低于40度时便要加热一次。4鱼翅浸泡12小时后,做最后一次加温,当温度升到70度时趁热取出鱼翅,用扁铲去骨,方法是,一手用毛巾按住翅身,另一只手用铲贴骨铲入,直至鱼翅的骨肉分离为止。5鱼翅去骨,可整去也可分段去骨。6把去骨后的鱼翅放在纱布上。7纱布前后裹好,左右扎牢。8然后放入从新换过清水的锅中,里面再放些葱姜。9再往锅中倒入10克黄酒大火煮开,然后改小火煮一个小时。
大炒勺
天气越来越热了,每到吃饭的时候都比较郁闷,一想到厨房里热的跟蒸笼一样,就不想进去。很怀念在学校附近的小吃,特别是泡椒凤爪,真好吃,回家来只能去超市买袋装的,结果现在各种曝光不合格的凤爪,算了....还是自己做吧~ 自己做比买来的干净,也便宜很多,味道还好,就是看起来没有买的那么白净。
花之漫舞
从小就吃疙瘩汤,觉得它既方便又简单。还很好吃哦。。。地地道道的老北京疙瘩汤。多的就不说了。现在开做。
gao82
这是前几天和朋友看世界杯时制作的下酒小菜,“软炸椒盐里脊”。当时,菜也吃完了巴西和阿根廷也回家了,大伙都很丧气,呵呵!但,这道菜可没剩下,一切光光。这种干炸的小吃,用它来喝酒最受欢迎,而且简单易做,腌好一炸就行,下面就把具体做法演示一下,供朋友们参考!
大炒勺
干猴头菇可以采用以下四种方法进行泡发: 1先将猴头菇用清水洗净,再放入盆内,加入沸水上笼蒸几个小时,直至用手捏猴头菇无硬疙瘩时即可; 2先将猴头菇洗净,再放入清水锅中,用小火慢慢煮焖几个小时,直至发透即可; 3先将猴头菇洗净,再放入沸水锅中,加入适量食用碱,用小火慢慢焖煮,直至将猴头菇发透,这之后用清水先漂洗后冲洗,直至去净碱味; 4先将猴头菇洗净,再放入清水锅中,用小火焖煮2~3小时,然后加入高汤或油脂,继续煮至猴头菇发透,当然也可以将猴头菇加汤入笼蒸制。 总的来说,干猴头菇适宜于用水泡发而不
飞龙在天太子
炒菜是一门儿艺术,可简单亦可复杂,稍动心思,便可从你手中,烹制出一道赏心悦目的菜肴。材料不一定名贵,关键在于心情和动脑筋,既然是吃嘛,为何不使自己享受一番,做得精细一点。精细不证明复杂,而复杂又不证明你做的多么精细,这是辩证的,关键在于成品给人的视觉和味觉的效果,呵呵!今天,做一道很多家庭都曾做过的小炒,我把它稍事变化了一下,看看效果如何!此菜就是清炒虾仁,里面稍加了些绿色,因此就叫做“翡翠虾仁”。
大炒勺
天气很热吧~~绿绿的梨子,很解暑呢~可以的话,加上柠檬的香气,夹带点酸甜味,炎炎夏日里不错的选择呢 ^_^ 呵呵~还有还有,柠檬和鱼都有美白的功效呢>_< hiahia~~
「.莯鈴島℡
猪公超喜欢吃的一道菜!配上馒头、粥。也可以饱餐一顿^_^~~猪婆不时很喜欢大葱的味道,所以上面的食材是一个半人的份量!
胖胖冰
这样做出来的茄子,外脆里嫩,我老公说吃起来还有点像鱼片的感觉,大家可以试试
钟爱美食
天气不断地热起来了,很多人胃口都不是很好,这时候一道凉爽的拌菜最适合做开胃菜了吧。。。很适合夏天哦。。。银耳:真菌类银耳科,又称白木耳、雪耳、银耳子等。 银耳味甘、性平,归肺、胃、肾经; 有强精、补肾、润肠、益胃、补气、和血、强心、滋阴、润肺、生津、壮身、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿之功效; 用于治肺热咳嗽、肺燥干咳、妇女月经不调、胃炎、大便秘结等病症;对阴虚火旺不受参茸等温热滋补的病人是一种良好的补品。
球球厨窝
炎热夏季,为了祛暑,很多人家都喜爱煮些绿豆粥或小豆粥,还有的喜欢自己制作韩国冷面。今天,就做一款喝粥或做冷面的“韩国泡菜”。“韩国泡菜”很多人都喜欢吃,也有人喜欢自己做,但做法各有不同,五花八门儿,什么样的都有!这款泡菜,取材方便,容易上手。夏季制作韩式泡菜,由于天气炎热,要比冬季发酵的快些。韩式泡菜使用的食材较为广泛,几乎占60%的食材都可制作,比如,蔬菜、肉类、禽类、水产类等都可以。今天,这款用的是蔬菜中的圆白菜,也是最普通最便宜的食材。夏季用圆白菜最好,可随做随吃。而要选用大白菜,建议,还是以冬季制
大炒勺
油菜和香菇是很好的蔬菜,都含有大量的纖維素。
墨兰清香
鸡蛋是人类理想的天然食品,在吃法上也应注意科学。对于老年人来说,吃鸡蛋应以煮、卧、蒸、甩为好,因为煎、炒、炸虽然好吃,但较难以消化。如将鸡蛋加工成咸蛋后,其含钙量会明显增加,可由每百克的55毫克增加到512毫克,约为鲜蛋的10倍,特别适宜于骨质疏松的中老年人食用。还应提醒的是,切莫吃生鸡蛋,有人认为吃生鸡蛋营养好,这种看法是不科学的
墨兰清香
在外面吃饭时别人点了道莲藕炖板鸭,才发现原来腊味与莲藕炖在一起的味道居然能溶得得那么有深度,莲藕的甜和腊味的香,真的是很不错的一道菜,我家板鸭吃完了,幸好还有今年腌的腊肉,炖一锅,一点也不比板鸭差哦。
艾草香
豆腐好吃簡單做做還減肥的哦
墨兰清香
在这样寒冷的日子,做款蛋糕温暖一下
miale