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秋季是收货的季节，栗子开始上市了，个人很喜欢吃栗子，今天用栗子和红烧肉来做一道荤素搭配的菜肴，栗子的彻底煮熟后，吃起来粉粉的口加上五花肉糯糯的口感，简直就是绝配啊。栗子，又名板栗，不仅含有大量淀粉，而且含有蛋白质、脂肪、b族维生素等多种营养成分，素有“干果之王”的美称。栗子可代粮，与枣、柿子并称为“铁杆庄稼”、“木本粮食”，是一种价廉物美、富有营养的滋补品及补养良药。
苽苽
今天炎妈做的这道秘制红烧肉可说是即简单又美味。说到这道秘制红烧肉现在可是我们家的每次的家宴必不可少的一道菜，而且也因为这道菜让家人和朋友对炎妈的厨艺可是多加称赞呢。。。依稀炎妈还记得第一次做红烧肉的情景：可谓是手忙脚乱，炒糖色时炒的过了头发黑，然后肉出油时加酱油火放的太大了糖和酱油一起焦掉了结果做出来的肉都带着一股苦味还有黑块块，可想而知味道是没有了当然色也不用谈了，丛此之后炎妈可是有N久一段时间都不再时厨房做饭的。。。
燕清欣
1炒锅洗净加入适量清水，将整条五花肉洗净放入锅内，再加入八角、桂皮、香叶、橙皮、生姜一起煮。煮的过程中可以将肉翻面，让两面入味均匀。盖盖，水开后再焖煮20分钟。2将五花肉拿起，切成薄片，装盘备用。青红椒切长条，锅放油，放入蒜炒香，放入青红椒，稍微翻炒一下。装盘待用。3锅放油，将肉片倒入，不断翻炒，炒出肉片开始出油。然后倒入辣椒，翻炒，撒适量盐、葱。再翻炒，然后装盘即可。
sulijp@163.com
最近总说吃素减肥，吃素养生，可是还是喜欢吃肉呢。特别是五花肉，今天在市场看到上好的五花肉实在是忍不住了，买回来了。直接用盐煎的方法做了，好下饭。哇！
strongmind
五花肉一直是中式菜的最佳肉主角，菜式如梅菜扣肉、南乳扣肉、东坡肉、回锅肉、卤肉饭、粉蒸肉、红烧肉等等。五花肉肥瘦间隔，瘦肉部分也是嫩且最多汁的，它的肥肉遇热容易化，瘦肉久煮也不柴，而我今次用的是洋葱加八角一起卤，不油腻，不算重口味，下饭更好，喜欢的家常菜。
火镀红叶
1五花肉放冰箱冻一下，切成薄片。青红椒斜切成段，姜、蒜切成片。2锅中不放油，小火煸炒五花肉。3肉片呈透明状有焦香味时，油慢慢渗出。4放入花椒、姜片、蒜片炒出香味。5倒入青红椒，调入盐、料酒、酱油继续翻炒。6起锅前调入鸡精即可。7这可要趁热吃的哦，超极香！小窍门1、五花肉冻一下才能切得薄，油更容易渗出。2、焯制的五花肉煸炒后瘦肉很柴，所以在这里不需要焯，直接小火煸。3、青红椒和辅料吸附五花肉自身的油脂，所以吃起来不油腻。4、农家小炒肉不需要太多的调料，以免夺去肉香。
慧乔的天空
早上快九点才把纳米送园里，回来没有感觉干啥再看表都十点多了，又要准备午饭，急匆匆的准备食材。前几天买来的芋头特别粉糯，准备配着早上买的五花肉烧，这次用了最简单的做法，直接拿李锦记的秘制红烧汁来做，免去很多上步骤，当然也可以省些时间
辽南蟹
这道菜味道很鲜美，口感也很嫩滑，在配以香菇五花肉和腊肉，营养也更均衡。而腊肉特有的味道融入了汤里，使豆腐异常鲜美，做好的豆腐滑嫩多汁，汤汁更是非常鲜美。
水水凉凉
1五花肉三两切片洗净沥干，春菜七两折段洗净沥干。2油少许爆热，五花肉落鼎炒熟盛出，五花肉、足量清水中火煲二十分钟；3油少许爆热姜蒜，春菜落鼎炒熟盛出，与五花肉中火再煲四十分钟，加普宁豆酱少许，装碗即可。小窍门汤多了点，呵呵~
John_Yip
自己在家做的大馄饨，满足自己的心。
柠檬妞妞
豆腐作为食药兼备的食品，具有益气、补虚等多方面的功能。据测定，一般100克豆腐含钙量为140毫克－160毫克，豆腐又是植物食品中含蛋白质比较高的，含有8种人体必需的氨基酸，还含有动物性事物缺乏的不饱和脂肪酸，卵磷脂等。因此，常吃豆腐可以保护肝脏，促进机体代谢，增加免疫力并且有解毒作用。。。
燕清欣
1先将蛋煮熟，剥壳。2备好所需要的配料。3五花肉去毛冼干净切大块。4先将八角，桂皮，姜片放进锅里爆香后，放进五花肉。炒至出油，调入酱油调色。5再倒进适量的清水，下入所有的配料烧开。6关中火煮半小时，再放进剥好的鹌鹑蛋。7将蛋煮至入味，将汤汁烧干。8出锅装盘即成。酱香味夹着卤香味好吃不腻。
水青青
1大米洗净晾干，用平底锅小火干炒。2大米呈微黄色，米香出来了即可。3炒好的大米凉后用料理机打磨成碎末。偷懒的话可以直接在超市买袋装米粉，但味没家里的纯正。4原材料。5五花肉最好在冰箱冻一下，可以切成均匀的半指厚的片。姜、蒜也切成片。6五花肉用盐、料酒、生抽、老抽、白糖、胡椒粉、花椒粉、剁碎的豆瓣酱、鸡精拌匀，腌制20分钟入味。7加入米粉和清水再次拌匀，让每片肉都均匀地粘上米粉。8挑出姜和蒜片不用，整齐地叠放在盘中。这次五花肉较瘦，所以没垫什么，如果肥的话，可以在下面垫些南瓜、红薯、土豆，吸油又好吃。9为节
慧乔的天空
火的要命的后厨的上映，使得美食栏目异常火爆，各式的红烧肉也应运而生。做来做去还是喜欢这款板栗红烧肉烧来的口味。李锦记秘制红烧汁的出现使得原本麻烦不已的红烧肉也变得异常简单。下面就是我用这款酱汁烹制的兰花栗香红烧肉。
幸福美食X
作为北方人，很爱吃虾酱。虾酱这种美味真的很难讲，奇怪的气味，滑爽的口感。好吧，来吧，不怕胖，胖不怕，为了虾酱，冲哇~~~~~
小美的美味
做法：1，将肉洗干净，放到碗里或者其他容器，放料酒，酱油，食盐，腌制5分钟左右入味；2，将辣椒切好备用，大葱，蒜，姜备用；3，锅里放油，微热的时候放姜，花椒，八角，炒，出味捞出，火不要太大；4，把腌制好的肉开始炒，因为有肥肉，炒出油的时候捞到刚才腌肉的容器；5，放豆豉，葱，炒出味道，放入切好的辣椒，想好看可以配些红菜椒，微放，容易出水，大火炒，少放盐，因为肉已经腌过，还有豆豉，6，大火炒2分钟左右，放肉，炒5分钟左右放鸡精，味精，可以出锅，根据火的大小哦。备注：肉要五花的哦，因为吃起来没有那么的柴，有肥又
原阳烩面
1.先将香菇与茶树菇泡在热水中，米粉浸泡水中，瘦肉切片，生姜切丝，蒜头打扁；2.先将香菇与茶树菇、瘦肉一起用油炒，放盐及蚝油少量。炒好，盛在碗中。3.锅中煮沸水，水开后，放米粉继续烧开2分钟，放炒好的香菇及茶树菇、瘦肉一起煮，然后放青菜。4.放盐及酱油少许，起锅。
静水一岸
1九层塔洗干净切碎。2把鸡蛋倒入切好的九层塔里。3将鸡蛋与九层塔调成糊状加少许盐与胡椒粉。4锅烧热之后倒入橄榄油，把九层塔鸡蛋糊倒入炒熟即可。
蓝色南半球
不知道这算不算是一篇成功的食谱，因为其实原本，我是想做孟老师的蜂蜜麻花卷的，结果后来由于本人学艺不精，揉出来的面团太硬了，揉不成麻花状。 本来我已经放弃决定重新来过的，但最终用了农夫山泉的红色瓶盖做模子整出了新造型，一个朴实不张扬的外表。常言道，人不可貌相，饼亦如此。给这块含蓄低调的小饼一点掌声吧~~虽其貌不扬，却香脆可口——蜂蜜小瓶盖~！
miale
1按包装说明上写的这笋打开之后得先用清水煮数分钟再切片。2这是自己家腌的腊肉呢，把它切成片。3大蒜切成段。4先爆炒蒜苗让它出香味盛起一会再用。5然后炒腊肉，只需略炒一会。6然后放笋下去一起炒，加少许水焖片刻再加一小勺老干妈辣椒酱继续翻炒。7最后倒入炒过的蒜苗基本上就可以上碟了，不必放盐因为老干妈辣椒酱已经够咸而且腊肉也咸。
蓝色南半球
