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烧白是很多四川人喜欢的一道菜，吃起来肥而不腻，味道非常巴适！做起来非常简单
邓燕～《皓客生活馆》
1大辣椒去蒂和种子用清水冲洗干净，切成大块儿2葱花，蒜片切好3猪肉片切好备用4热锅加植物油放入猪肉片煸香出油，放入葱花、蒜片爆香，烹入料酒5倒入切好的辣椒，加入适量的盐和少许生抽翻炒均匀6炒至辣椒断生关火，加少许鸡精调味儿搅拌均匀即可出锅7成品
碗里姜膳
1五花肉加姜用绞肉机绞碎，加入白糖、盐、油、蚝油、一个鸡蛋、拌均匀，再倒入小葱拌均匀备用！2莲藕切厚片3毫米厚！3藕片一面沾上面粉。4有面粉的一面放上肉馅抹平！5抹好肉馅的藕片上面盖上另一片藕片！压紧，两面再蘸取适量面粉！6处理好的藕片！7热锅凉油放入藕夹，煎至两面金黄！8煎完藕夹的底油中放入蒜末、葱、辣椒炒香，再倒入碗汁（一勺白糖、一勺醋、一勺酱油、一勺料酒，适量淀粉、大勺水）9放入藕夹，拌均！10撕少许白菜叶铺底，摆好藕夹！11外酥、脆、糯的口感！
snail0069
据说想要吃到极致美味必须具备几个条件：第一必须饥肠辘辘；第二具备此情此景；第三确实色香味俱全；第四可以吃出幸福的满足感；一道菜达到以上4点必让人此生难忘… 这道菜几次试做都不得要领，今天试着改变方法，严格遵从滴水不加的原则，只用料酒慢炖3小时，且当中要尽量少开锅盖以免香气流失，沙锅烧开以后将火候调成蜡烛小火，剩下的就是静静的等待了……担心会糊锅，忍不住揭开了两次锅盖检查，结果，邻居屁颠屁颠儿跑过来问：“煮什么，这么香”?唉!物以类聚！
铸味坊
红薯最常是蒸着吃、烤着吃，但偶尔也可以换换口味，今天就将它炒着来吃。从冰箱中找出来块五花肉来搭配它，有时候觉得越简单的菜就越难做好，就如同这盘薯片炒肉，每次做了都不如妈妈做的好吃，后来不甘心的问了妈妈的秘诀在哪里? 她笑着说在炒红薯片之前，先把红薯片用水冲洗几下，能充分去掉红薯中的淀粉，再配上海鲜酱油，这样炒出来的红薯片更好吃，大家也不妨试一下吧！
斯佳丽WH
简易的台式卤肉饭，赶快学做起吧！
鑫姐厨房
1所需食材准备好2热锅加油放入五花肉片煸香3再放入葱花、蒜片爆香4料酒、生抽烹锅5先放入豆角翻炒至没有水分6再倒入番茄继续翻炒出番茄汁7加入适量的清水大火烧开加入盐再煮一会儿使豆角断生8鸡蛋两个打散淋入锅中9加入少许鸡精调味儿，放入韭菜段关火轻轻搅匀即可10煮锅加水烧开，放入面条煮熟捞出过凉水11沥干水分盛入碗中12浇卤汤，根据个人口味加点辣椒油13搅拌均匀14开始享用美味吧
碗里姜膳
1五花肉煮熟后放置一会，凉后切成片2豆腐切大片备用3锅中放少量菜籽油，把豆腐放锅中煎至两面金黄4煎好的豆腐5五花肉放锅中放一小匙盐，姜煎出油6五花肉煎出油微卷，放豆瓣酱豆瓣酱剁成沫7煎2分钟，出香味后放入豆腐，轻轻翻炒几分钟8放入切好的香蒜9香蒜断生后放入1小匙鸡精，轻翻炒起锅
旺发贤
1把五花肉切成方块状2栗子洗好3锅底放油烧热 把冰糖放进去熬制出糖色4下锅翻炒至肉块变微黄5依次加入葱段 姜片6酱油 生抽 料酒 翻炒加入适量的开水（多加水，依锅子大小而定）7炖至一个半小时左右加栗子，在炖半个小时，大火收汁。期间如果水变少可以适量添加热开水。起锅前两分钟倒入白醋翻炒就可以出锅了。小窍门先大火炖半个小时，在中火半个小时，在小火半个小时后加栗子，如果想吃烂一点的栗子可以时间加长，我炖了半个小时吧！
禁果
没去过四川，也不知道正宗的四川回锅肉是什么样的味道，不过在外面的小饭店倒吃过一次，真不怎样，五花肉和卷心菜炒的，肉是又咸又硬的，后来单位一个同事来自四川绵阳，听他讲了讲回锅肉的做法，听起来的感觉就很诱人，后来做过几次，自己感觉还不错。
小耿妈妈
1菜花；2新鲜猪肉；3菜花分成小朵；4葱切好、蒜压扁、干辣椒擦净备用；5猪肉去肥膘切片；6米辣切碎；7待油热放入葱蒜干辣椒炒香；8放肉煸炒；9多煸炒，把肥肉的油烤出来；10放入菜花；11翻炒菜花都吃到油；12倒入酱油翻炒；13加一小口碟的水；14盖锅盖焖一小会儿，菜花熟了，汤也收完了，放米辣翻炒，喜欢超辣可以和葱蒜一起放米辣；15关火，盛盘；16成品
菊子厨房
1五花肉切开，锅中加水加料酒（去腥），水不要太少。煮15分钟。2肉捞出来过凉水。拍蒜末，切葱花和姜丝。3调料大合影。家里有什么调料你就往里加，自由发挥，反正味道不会太差。照片里少了料酒。酱油多加点，如果有老抽加一点好上色。我手边没有就没加，好吃就行呗。4调料放碗里拌均匀。5五花肉切片，倒入调料。酱油倒少了，所以后期又补了一些，加了点水。6上锅蒸30分钟。我只蒸了25分钟，又焖了一会儿，口感不算太硬。想吃烂乎的可以多蒸一会儿。7出锅喽！将带油的汤汁倒掉。8成品图（用了美颜，嘻嘻），肥而不腻。是不是很简单？还
逼我当厨子
妞妞很喜欢吃包菜，用包菜包的馄饨，她居然吃了十只。给不爱吃蔬菜的孩子包点蔬菜馄饨，也是极好的
奚奚妈妈
1豆角择去两头清洗干净，浸泡半小时更好的去除农药残留，浸泡好的豆角斜刀切成丝2五花肉片切好备用3葱花，蒜片，干红辣椒丝切好备用4热锅加油把五花肉煸香5放入葱花，蒜片，干红辣椒丝爆香，烹入料酒和生抽6放入切好的豆角丝改中小火翻炒7豆角炒至断生加盐翻炒均匀，豆角一定要炒熟否刚容易中毒，关火加少许鸡精调味出锅装盘8开始享用美味吧
碗里姜膳
芸豆营养丰富，是补钙冠军，含钙达349毫克，是黄豆的近两倍，其富含膳食纤维，钾含量比红豆还高。因此夏秋季节吃芸豆能很好地补充矿物质。
英子草23
鸭和笋干还是蛮不错的搭配，做出来的味道很丰满。
琴心剑胆
1白菜切小块。2锅里放油，放葱、姜煸炒。3放入白菜翻炒。4放入酱油、白糖、醋和盐翻炒。5放入青蒜末翻炒。6放入鸡精调味即可。7出锅装盘，即可享用。
gaopingzhao
上次老丈人老家来的时候给我带了几块客家咸肉，好咸。搞不清楚做的那么咸干嘛，而且没放酱油腌制，白白的，半块就可以吃一碗饭了，哈哈。剩下一块，放在冰箱里差点遗忘了，这次拿出来，先煮了好久，试试还是咸的，晕。我拿它来炒黑豆芽，味道还是挺咸香的，特别是豆芽好吃。呵呵。
琴心剑胆
我喜欢吃辣的东西，不过在家里却很少做，因为家里俩MM不吃辣的。为了能自己吃，要慢慢培养她们两人才行，哈哈。 做了个豆腐，用了郫县豆瓣酱，只放了一点点，所以不算辣，虽然看起了是红红的。小MM试了下，说好吃，不辣，呵呵，这就行。
琴心剑胆
继续做个炸酱面，这次用意大利面条来做做。意大利面条比较难入味，用来做炸酱面其实正好，那浓郁的酱香令它吃起来感觉很有味道，呵呵。
琴心剑胆
