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竹林小餐名菜，刀工好，佐料香，热片冷吃。食时用筷拌合，随着热气激发调料组合的香味，食欲大振。是川渝乡宴常用的凉菜之一，适合下酒配饭。
辰氡
从小到大。这菜是我的最爱。每年妈妈都会晒很多很多。
等你的每一餐
1韭菜洗净切末，五花肉绞成肉末，两样材料放入碗中，再打一个鸡蛋。2滴几滴麻油先稍稍拌匀，再加适量盐、五香粉、生抽顺着一个方向搅拌均匀，馅料就做好了。3面粉加清水和成较光滑的面团，醒10分钟。4将面团切成小剂子。5将小剂子擀成饺子皮。6包成饺子。7锅里加水烧开，放入饺子煮开。中间抄一下锅底，避免粘锅。8煮过的饺子沥起放凉水中过一下。9饺子沥干水分。10干锅中倒油烧热，放入饺子中小火煎制，盖上锅盖焖一分钟。11两面煎黄即可。12成品。
田田_hz13
这个菜，我一年四季都喜欢吃，尤其冬天时候，价格更是很亲民，一斤3元甚至有时候一斤才2元，每次看见都会买上一大朵回来，加点青蒜和芹菜炒着吃，或者冬天涮火锅时候加入，更多时候我会做一份干锅花菜，热乎乎的上桌好吃又下饭
舞之灵
又到了吃白萝卜的季节。以前一般煲汤。或者包饺子。还有炒腊肉。今天我试试用五花肉炒。真的特别香。好吃
等你的每一餐
这道菜可以说是70、80后的美好回忆吧，妈妈的味道，炒一瓶萝卜干肉片，住校生最常带的美食，超级下饭的咸菜炒肉。萝卜干炒肉还加入一些红椒，看起来更有食欲，味道也很赞，微微辣。还放了一些五香粉，当然最不可少的一味调料就是蒜头，有了它更香哦。如果你喜欢更辣的，可以用红干椒同炒，或是辣椒粉也可以。食材：五花肉100克、萝卜干适量辅料：红椒适量、蒜头适量、五香粉适量、老抽适量、食用油适量
余甘果蜜的厨房
这道菜的重点是可以做出香而不腻，入口即化的口感，如果是炖菜建议味道做咸一点之后加蔬菜，如果单吃可以做甜一点加蜂蜜，推荐大家多做一些今天这个版本的之后冷冻分份炖白菜粉条，配上腐乳汁香菜沾水，将是这个冬季的最温情时刻!
薇_1985
东坡肉的特色是色泽红亮，肥肉入口即化，瘦肉瘦而不柴，甜而不腻，酒香扑鼻。我今天做的是改良版的东坡肉，用花雕酒代替绍兴酒再加入豆豉和泡椒，鲜咸美味哦????肥而不腻，汤汁用来拌饭超级美味。
苹果的萍
1主要原料。2面粉加适量水，加少许盐，和成硬一些的面团，醒面20分钟。3扇贝洗净焯水，剥出扇贝肉，去除泥沙洗净备用。4麻蛤洗净焯水，剥出麻蛤肉，洗净备用。5葱姜切末，五花肉切薄片备用。6烧热油，将大料瓣炸到枣红色，放葱姜炝锅，放五花肉煸炒。7将五花肉炒到出油，放甜面酱，炒匀。8放料酒，酱油，蚝油，盐，鸡精，放黄花菜木耳煸炒。9加热水，放麻蛤和扇贝肉。10煮到开锅，放水淀粉勾芡。11鸡蛋打散，放香油。将鸡蛋液淋入卤子，再次开锅即可。12菠菜，白菜分别焯水，黄瓜切丝，做好菜吗。13醒好的面，用压面条机，压好面
绿野薄荷
1豆角处理干净切段备用。2肉改刀。3起锅烧油下入八角，葱姜炒香。4放肉翻炒。5炒制肉变色。6加料酒，生抽，老抽翻炒均匀。7加水没过肉。8加桂皮，香叶大火烧开转小火炖四十分钟。9放豆角炖十分钟。10放入米饭。11加盐翻炒均匀。12出锅装盘完成。
最初的最美❤
又到吃花菜的季节。我用过很多方法来炒这个才，有先水煮后炒。有干煸。有干锅。那都不是我满意的。
等你的每一餐
1五花肉洗净切块，板栗剥壳去皮。2锅中放油下入五花肉翻炒。3加入姜片翻炒至五花肉略有焦黄。4加入老抽翻炒。5加入适量水大火烧开转小火。6烧至五花肉五分熟。7放入板栗。8烧至板栗熟后盛盘。9成品。
鸣翠燕
这是一道非常有特色的川菜。所谓的鱼香是只闻鱼香不见鱼。采用料汁的勾兑和辅料制做的鱼香味儿。重点就在于料汁的勾兑比例。这道菜酸辣咸香，特别的下饭。
雨欣欣欣
酱肉，肉色酱红，鲜香入味，吃起来不油腻。酱肉不同于鲜肉，酱肉是先把生肉加工成熟食后，再进行第二次深加工，用酱油、八角、花椒、香油等入味，更香、酱味更浓郁。
苹果的萍
温润的饱足感，让眼前的路都变明亮……
轻食日记
1材料：蜜柚皮。2材料：冰糖适量。3在温水里加些盐，将柚皮在里面浸泡一会，然后用牙刷将表面刷新干净，再将皮里面白色的瓤用刀削干净，削的越薄越好。4将柚子肉掰散备用。5将柚子皮切成丝，用食盐用力揉搓，使柚子皮中的苦味析出。6再用清水浸泡半小时，然后用舌头品尝一下，如果还觉得苦继续重复以上的过程。（我一共重复了2次，也就是泡了一共泡了一个小时）7将柚子肉和去除苦味的柚子皮放入锅里，加入清水，水的份量大约没过柚子肉和柚子皮就可以了，然后开大火加上盖子煮。8当水煮沸了以后，加入冰糖，将火转成中小火。9在煮的过程中
家有桐宝
1材料:鱼头,紫苏叶油,葱,剁椒少许。2将紫苏叶干用水稍泡一会儿后切碎。3盘底铺上葱段。4将鱼头抹上盐,淋上料酒放在葱段上。5把紫苏和剁椒放上。6将鱼头放入开水锅里,大火蒸15分钟。7出锅后淋上热油,放葱丝装饰一下即可。
家有桐宝
11.鱼去骨切1cm见方的丁，漂洗下沥干水分上浆放置醒发会，然后锅烧热倒入冷油关火，倒入鱼丁滑油，鱼肉发白捞出待用。葱切小段，姜切片泡小碗清水待用。2南瓜去皮切1cm见方的丁，用油盐水（少许油加冷水和适量的盐）沸水后捞出快速冲凉待用。3锅洗净放少许葱姜汁（葱切段，和姜拍碎后浸入清水泡出的汁水），开小火加盐和味精，大火烧开勾芡， 倒入主辅料翻炒数下打明油（推荐用葱油）翻两下即可出锅盛菜。小窍门菜明亮雪白，味鲜美。辅料南瓜可用其它料代替
芋艿頭
1材料:豆豉、蒜、葱。2材料:斋鱼。3胡萝卜切丁，葱切断，酱切片，蒜去皮。4砂锅放油将蒜和姜爆香。5再下入豆豉炒出香味。6接着放葱段。7再放斋鱼，撒上胡萝卜丁，淋少许酱油和水。（豆豉已有盐分，所以酱油不能多放了）8盖上盖子，小火焖8分钟。9撒上葱花即可。
家有桐宝
这是一道特别适合家宴的营养菜~做的时候就是考虑到家里的长辈们的胃口~一般家宴上准备的都是大家爱吃的丰盛菜。但我想说的是家宴是否记得准备几道老人家爱吃的菜呢？老人们一般来说牙口都不好，年纪关系消化系统也不比年轻人，或许餐桌上的大鱼大肉对于他们来说会有点压力，所以下次记得准备上几道适合老人们吃的菜，给老人们送上几道讨巧的菜，相信他们会很高兴和开心吧~做来平时吃的时候也是一道很亮眼的美味菜哦~蛋羹滑嫩，鲜香四溢~
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