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1准备好材料，称好份量，黄油常温放软待用。2制作油皮:面粉200克，黄油60克，白糖30克，水80克全部材料搓成面团待用。3制作酥皮:面粉145克，黄油70克搓成面团待用。4把油皮和酥皮平均分成各20份5用油皮面团包住酥皮面团收口向下放。6全部包裹好盖上保鲜膜盖上湿毛巾松弛30分钟，盖湿毛巾的作用是防止面皮干。7取一个面团用擀面杖擀成长条状，从上卷起面皮，口向下排放好，全部卷好盖上保鲜膜盖上湿毛巾静置20分钟。820分钟后再把卷好的面皮收口向上用擀面杖擀成长条状从上卷起面皮口向下排放好，盖上保鲜膜盖上湿毛
美美兰子
很清新的抹茶蛋黄酥，层层叠叠，轻轻一咬，香酥掉渣，抹茶的清新混合着香甜绵软的红豆沙和起沙透心的咸蛋黄，这绝对是非常美妙的享受。而自己的做的抹茶蛋黄酥，选料上乘，而且是新鲜出炉的，自然不是外面那些随便买的能比拟，做法也非常的简单，还不用等待回油，出炉即可食用
Petrus柏翠电器
最近口味变得有点重，大夏天的特别想吃玛德琳、磅蛋糕这些重油的。恰好收到朋友的有机咸鸭蛋，很香很香的，就想着能不能把蛋黄给加到甜品里面去，正好中和掉甜腻的感觉。光想没用，要有行动，所以菜谱就这么来了。我不会告诉你一盘12个我两次就搞定了！真的很好吃，咸蛋黄的咸被甜中和了，可是减少了甜腻的口感，香味更浓。赞一个~
微笑momo宝贝
蛋黄酥算是苏式月饼的其中一种，同是油皮和油酥的包裹，口感层层叠叠，薄如蝉翼，里面是香甜绵软的红豆沙和起沙的咸蛋黄，口感十分酥脆。今天制作的这个方子可以做出16个蛋黄酥。
菜菜烘焙屋
1梭子蟹掀开壳，中间切开，去腮洗净备用，咸鸭蛋去蛋白蛋黄留用。2清油下锅7分热，梭子蟹下锅爆炒3加辣椒，葱段，加黄酒关小火闷20分钟。4蟹捞出，咸蛋黄下锅加少许水淀粉小火炒成粉糊，5将事先炒好的蟹下锅挂蛋黄，加少许生抽葱段起锅
蜜蜜爸爸
1将糖浆，油，枧水混合打发2打发至这个状态3加入低粉，搅拌均匀4揉成团，放2小时5咸蛋黄放烤箱，考至出油。6鸡蛋和莲蓉称30克，月饼皮20克。7莲蓉把蛋黄包起来。8月饼皮把莲蓉馅包皮，按图片的手势往上推至包起整个馅。9包好后滚粉。防止粘着10月饼磨具压好11做好了12表面刷水，烤箱预热，210度烤5分钟。拿出来刷蛋黄水，这一步忘记拍图。轻轻刷上面纹路就可以。入烤箱烤5分钟。150度再考12分钟。注意观察上色情况哈13蛋黄水，一半鸡蛋混合一点点水就可以刷很多了。据说要放两天回油比较好吃。没忍住，先切了一个吃
轩baby1314
在一家餐馆里吃过一次就忘不了，于是自己琢磨出做起来。
安宝的虎妈
桃山月饼饼皮用传统日本黄金桃山皮精制而成，风味独特，桃山皮起源于日本桃山，采用白芸豆沙配以蛋黄、牛奶、奶油等材料秘制调配而成，口感以细腻而闻名于世。将桃山饼皮运用到月饼上，改变了一直以小麦粉做月饼饼皮的传统，现今的桃山月饼颜色更丰富，而且馅料种类也更多些！正好家里剩下一袋白豆沙，原本买来裱花用的，那就试试自己做桃山皮吧！
麦子老妈
1先把蛋黄取出来，喷上少许白酒，180度烤10分钟。烤到出油2然后取半个蛋黄，用莲蓉包好。3然后再包上桃山皮。4然后把做好的月饼团放入模具，压好，放入烤箱5上下火，180度烤20分钟。6烤好就是这个样子了。回油两三天味道更好。
艳阳天∩_∩
烘焙是一件十分繁琐并需要付出极大爱心的事，自己制作，满满的诚信，和爱心，中秋伴手礼，不二之选
小番茄80051927
中秋将至，人月两团圆，今天先为大家送上亲手做的经典广式月饼！
胖子瘦子我都爱
1这个是处理好的糯米丸，之前没想到要发布菜谱，就没有拍食材部分。我就文字讲解下：猪肉香菇部分（我有绞肉机，香菇不是那种晒很干的干香菇，是大的香菇，绞成香菇肉末馅，酱油拌匀）。糯米部分（浸泡一上午，然后放老抽跟美味鲜酱油浸泡一小时）。蛋黄部分（切半，我买的是现成的咸蛋黄）。然后蛋黄用肉馅包圆，外面裹一层糯米，上锅2高压锅大火烧到发出响声，转小火，蒸15分钟的样子3成品图4咬一口，好香
天使寶貝_VByxem
经典而美味的家常菜
清水淡竹
每到中秋我们想到的就是月饼，但现在在外面吃啥都不安全，月饼一年就这么一次，还是自已动手好了，其实很简单，自已吃起来方便，安全，更重要的是随时吃随时做新鲜。
莉姐爱美食
为了家人的健康，用爱创造美食！自己动手也能做出美味的月饼。以下方子大约10块75克的量，做多可以翻倍！
～微笑～
常见甜品
黄清文
咖喱牛百叶汤的做法简单是饮食健康汤粥的做法菜谱里的常见菜，咖喱牛百叶汤口味属于咖喱味，做法属类，但怎么做咖喱牛百叶汤最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整，让自己跟着感觉来做这道咖喱牛百叶汤吧!
kiss战女
买了点玉米很嫩的，煮了几根真的好吃，剩下一根做点马芬也是不错滴。。。马芬我不是经常做的，是因为用的泡打粉比较多，不过偶尔吃点也没多大关系的。这款蛋糕简单省事，很适合烘焙入门的同学哟。
西马栀子
1牛肉洗净，切成大块。2粉丝用温水浸泡至软备用。3锅内放一大勺油，下葱姜爆香，放入牛肉。4倒一小勺料酒，煸至变色。5移至高压锅内，加入两大勺酱油。6再加一点盐和适量的开水。7盖上盖煮20分钟左右至牛肉熟透。8把炖好的牛肉倒入平底锅。9放入泡好的粉丝。10加两小勺糖和一大勺酱油。11盖上锅盖小焖几分钟。12粉丝差不多熟时，撒上一小勺盐和鸡精调味。13再舀一大勺剁椒放入翻炒均匀。14最后撒上蒜花就可以关火装盘了。小窍门1、个人建议放点香料更好吃一点，因为我家老公不爱吃有香料的东西，所以没敢放。2、红薯粉容易烂
sheery的妈妈
我们家很少喝鸡汤，因为我家老公吃过了我从娘家带回来的土鸡，就再也不想吃菜场卖的鸡了，可偏偏娘家离的也不算太近，80公里左右，平时也没时间回去，倒是爸爸经常打电话叫我们回家拿鸡，可小丫头周末要上课，离不开哟，没办法！ 天渐渐地冷了，老公老是叨念着要喝汤，我就买了一只童子鸡，在里面放了很多提鲜的料，炖了满满一锅汤，把那两个馋猫吃的都顾不上说话，老公叫着叫着留点汤给他晚上喝，可那剩下的一点汤被小丫头喝的锅底朝天！
sheery的妈妈
