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清理冰箱为国庆做准备，该处理的处理掉，该吃的吃掉，鸡胸，黄瓜就这样被拼一起，加点咖喱，下饭得很。
小耿妈妈
1猪肉切片加生抽，料酒，淀粉混合均匀腌制片刻。（一般用猪里脊肉，我们家人喜欢五花肉）2准备所有食材，土豆切片泡水，卷白菜（各种自己喜欢的蔬菜）姜蒜切末，干辣椒切段，郫县豆瓣酱，干辣椒面，葱花切段。3将所有蔬菜焯水备用。4锅内放适量油将姜蒜郫县豆瓣酱干辣椒炒香（我还加了小米辣）5加适量凉开水或高汤煮开。6放入肉片加适量盐，生抽，老抽，鸡精，盐，胡椒粉，放少许白砂糖煮熟即可。7把蔬菜倒入碗底。8把肉片倒入碗里，上面撒上干辣椒面，干辣椒段和花椒。9浇上烧开的油即可。10成品。11成品。小窍门如果有香菜或喜欢吃香
HI花花儿
色泽诱人，香气扑鼻，味道层次丰富，开胃下饭之首选
冬天的泥鳅
1鱼切块，放盐，白酒，生姜腌10钟。2萝卜，红辣椒，切丝。3生姜，蒜子，小米辣。4油烧冒烟，放进盐好的鱼，烧到鱼起黄皮，翻过来，在烧另外一面，不要搅拌。等两面烧好。5烧好的鱼，放锅边上，倒进萝卜丝，和配料，把萝卜丝炒到变颜色。6煎好的鱼，和炒好的的萝卜丝，放水，水要多过鱼和萝卜丝，小伙慢慢烧，接着放进调料，最后放鸡精，和陈醋。7烧好的鱼出锅，装盘放上小葱。小窍门今天想起小时候，妈妈烧鱼的味道，那个时候吃鱼少，都是放萝卜丝，放水也多，冬天，天冷，吃不完的鱼，放第二天吃，冻上块，味道美美的，是吃饭，下菜，的好
烟火！
1准备材料2葱切末，姜切丝，肉剁成肉泥，鸡蛋打散3锅洗净烧热倒入适量油，倒入鸡蛋液煎至鸡蛋定型，⚠️注意煎鸡蛋不要搅拌翻炒，要成型的4煎至金黄翻面5两面煎至金黄盛出待用6锅内留底油爆香葱姜7放入肉末翻炒至变色，放入郫县豆瓣酱炒出红油8倒入半碗水9放入老抽10放入生抽11中火盖盖焖煮至汤汁浓稠12把肉盛入鸡蛋之上即可食用
云朵里的那只猫
1鸡腿切块 放盐 料酒 葱 姜腌制20分钟2油菜洗净3油锅加热 放入鸡块炒制鸡皮金黄4油锅加热放入花椒 辣椒葱姜爆香 加入郫县豆瓣酱 糖 放入炒好鸡块加料酒 耗油盐稍许 放麻椒（提前干锅爆香压成面）放菜炒3分钟勾少许淀粉即可5可根据个人口味调节辣椒 和糖，好吃
茜茜嘛嘛
1河蟹 洗净 切成两半 最好母蟹2油锅加热河蟹放入油锅炸制金黄色3葱 姜 蒜 辣椒4炒锅加热放入油 100g 放麻椒 花椒 辣椒 葱 姜 蒜 爆香 加入郫县豆瓣酱 糖 面酱 耗油 料酒 盐 炒制酱汁5放入炸好河蟹 翻炒1分钟 放入金枝菇（抄过水）翻炒4分钟勾少许淀粉 即可出锅小窍门麻辣 微甜口 每次朋友来做客必点 可跟据个人口味加些配菜
茜茜嘛嘛
1准备材料，不喜欢辣的青椒可减半，我们家都喜欢吃青椒我就多放了一个2豆腐切厚片，葱切末，姜切丝，青红椒切块3锅洗净烧热倒入适量油，油要稍微多一些。放入豆腐中火煎制4煎至豆腐定型翻面5煎至豆腐两面金黄盛出备用6锅内留底油放入一勺郫县豆瓣酱小火炒出红油7放入葱姜炒出香味8放入豆腐9倒入半碗水10放入青红椒翻炒均匀11放入生抽12放入老抽13放入适量盐翻炒均匀14盖上盖子焖煮2分钟入味即可15盛出即可食用
云朵里的那只猫
回锅秋刀鱼和回锅肉的做法相同，但是口感相对来说，回锅鱼比油腻的回锅肉要好吃的多。不信么，试试就知道了。
梦桃缘
1蛏买回来放在盐水里，滴几滴香油，泡1小时。然后在水里搅动蛏子，第一次清洗2葱切成段，姜切片，小辣椒切段3再准备一盆清水加4克醋4把蛏子再放入滴醋的清水，第二次搅动清洗5锅中坐水滴几滴白醋，烧开后焯蛏子。时间要短，不等水再次烧开，就把蛏子捞出，整个过程也就1分钟左右6锅中放油，下入小辣椒段，小火煸炒，时间要短，取其辣味不要煸糊7下入郫县豆瓣酱，蒜蓉辣酱，番茄酱继续小火煸炒，加点料酒，带走异味8下入葱姜，煸炒片刻9下入蛏子，大火翻炒均匀，加盐，生抽，翻炒均匀10出锅装盘
冬天的泥鳅
1材料。2五花肉清洗干净切片，姜蒜切末，辣椒切滚刀块。3锅洗净烧热放入花肉。4煎炒至肉片微微金黄时放入一勺郫县豆瓣酱炒出红油。5放入姜蒜花椒炒出香味。6放入辣椒翻炒均匀。7分别调入一小勺盐，生抽，鸡精翻炒经营即可出锅。8下酒菜！9简单家常美味！
飞燕888
首先给各位小伙伴道个歉，因为最近一直忙着做月饼，所以没有及时更新，但是接下来每一天一定会及时更新保证每天给大家上一道菜。今天是黄金周第一天，拥挤的人群和像长龙一样的车队已经司空见惯了。菜菜屋觉得还是家里蹲比较安全。烹一桌菜，邀三五好友，小酌一杯，除了幸福还是幸福。国庆第一天先来一道下饭菜。贴贴秋膘，养养膘。一说起贴秋膘，不得不想到开胃的下饭菜，当属麻辣酸爽莫属了。红彤彤的辣椒，酸爽的泡萝卜，一个辣的刺激，一个酸爽开胃。邮亭鲫鱼，不得不说是麻与辣，酸与爽的结合了。制作邮亭鲫鱼少不了泡红辣椒、郫县豆瓣、辣椒粉
食趣菜菜屋的屋
【梅豆炒莲藕】是一道极其简单的家常菜。莲藕具有滋阴养血的功效，可以补五脏之虚、强壮筋骨、补血养血。生食能清热润肺、凉血行淤，熟食可健脾开胃、止泻固精。
花鱼儿
不爱吃猪肉，就做了鸡肉版的水煮肉片，一样美味~老公说比餐厅的好，以后要常吃????
枫雪醉听泉
1鲤鱼开膛洗净。2平刀片下鱼肉。3鱼肉斜刀片成片，加胡椒粉，少许盐，料酒，鸡蛋，淀粉抓匀，腌制十分钟。鱼头鱼骨同样方法腌制。4锅中做水，将油菜焯烫，捞出盛盆。5另起锅，锅中加油，炒香葱姜蒜，加郫县豆瓣酱与火锅底料，炒香，加开水，先将鱼骨煮熟捞出，再将鱼肉下如，鱼肉煮时间不要过久，鱼肉容易熟，然后将其倒入盆中。6锅中另加油，加干辣椒烧热，淋在鱼肉上，最后撒上芝麻，即可。
dear阿飞
1蛋4个打散加入少许玉米油打匀做蛋饺时锅中不用加油,肉泥猪肉买好后超市可加工中加入香菇丁和榨菜丁加盐糖黄酒豆豉酱油鸡精和少许胡椒粉拌匀。2锅烧热离火加一勺蛋液摊开,加入肉泥将蛋皮合拢即可。
竹之精灵
1把南瓜外皮洗净，把南瓜子和外皮去掉。2切成大小均匀的长条，摆入盘中。3盖上保鲜膜。4放入微波炉，用高火加热6分钟。5取出来去掉保鲜膜。即可食用。小窍门温馨提示：如果喜欢吃甜一些的，可以添加少许蜂蜜调味。
gaopingzhao
1清洗猪耳朵，可以用盐搓洗干净。2放入一锅沸水中焯煮至水再次沸腾，这个过程不要盖盖，可以去腥味。3然后拿出来，用温水洗一下。4刮掉猪耳朵上的毛。5准备调料。6锅里放入卤汁加水（水量可以与猪耳朵平行），倒入干辣椒和姜片。7倒少许老抽和料酒（可以去腥和上色）撒一些十三香粉。8待水煮开后，放入猪耳朵。9开盖煮沸后，再盖盖小火煮40分钟。（这之间可以翻动一下猪耳朵，以免一面上色太浅）10然后别开盖，关火焖上3小时以上。11这时也凉了，可以拿出来切条即可装盘。小窍门PS： 1、猪耳朵先用小火烘一下，然后用小刀刮毛，
香橙可米露
猴头菇号称“素中肉”、“蘑菇之王”，是十分有营养的东西。干的猴头菇有股鱼干味道，闻起来特别鲜香。而牙签肉在我看来就是缩小版的羊肉串。冬季是吃羊肉的好时候，但是我又不想吃太多肉，于是想用这肉味的菌类代替。刚好在网上看到猴头菇肉味做法的视频，我改良了一下，就变成牙签肉了。（其实是家里没有竹签只能用牙签……-_-……）
九尾狐狐
简单的杂粮，换一种方法吃出不一样的口味，中式和西式的结合，令你的味蕾换然一新。不必预热烤箱，烤出的馒头松松脆脆，切一小块入口，口味层次丰富。
竹之精灵
