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1羊肉用清水冲洗干净，锅中放入适量的水，下入羊肉烧开后捞出，用清水洗去血沫。2胡萝卜洗净切成两截，用叉子或牙签将其扎上一些小洞。3姜切片，葱的葱白部分切成约5厘米长的段，葱叶部分切成花；香菜洗净切段；干红椒剪成两截，去除辣椒籽，洗净；桔子皮、八角、桂皮、香叶、红枣、草果洗净待用；粉条用温水泡软，白菜洗净撕成小片待用。4起油锅，放入八角、桂皮、干红椒煸出香味，下入处理好的羊肉，翻炒几下后加入少许料酒炒匀。5放入胡萝卜、生姜、葱白、红枣、桔子皮、草果，一次性加入足够多的水水要没过所有的材料并高出一些，大火烧开
主子
1将大豆腐清洗干净，切成小方块。2热锅放油，放入葱花，姜末，郫县豆瓣酱。3将葱姜末，郫县豆瓣酱炒出香味。4放入清汤，精盐，酱油，五香粉。5倒入豆腐块，稍微炖一会儿。6用水淀粉勾芡，加入味精调味。7炒拌均匀后，出锅装盘即可。
mother52julina
家里有半只鸡不知道该怎么吃，在网上搜了搜菜谱发现有个大盘鸡很是诱人，就按方法跟着做了，不过好像正宗的大盘鸡吃的时候要再煮一些面条进去的，但是我也没有煮，所以就取名叫家庭版大盘鸡吧~
草莓
酸菜鱼，是大家都喜欢的一道菜，酸，辣，麻各种口味的比例都可以在家自己调，那样才能做出完全符合自己口味的菜。这道菜我也做了尝试，按自己的口味喜好来，这多好！
映映爱美食
一到夏季，我家餐桌会频频出现芸豆、土豆、茄子、黄瓜等菜肴，今天就上一道川菜—鱼香茄子。
美味无极限
这是今天第二道菜，希望可以正常发布哈，因为本人觉得一不抄袭二不涉及违禁图片。如果这两道菜都发布成功了，以后有时间，天天发布一道菜。让大家的迷恋自己动手做饭。
弘和过桥
麻辣血旺血旺：血旺源自云南少数民族地区，也叫血豆腐。杀猪后在猪血中加盐，待凝固后形成的块状物叫做血旺。目前也有鸡血或鸭血等其他动物血液做成的血旺。今天就用鸭血烹制一款-----【麻辣血旺】
馋嘴乐
刚烹制一道【麻辣血旺】，麻辣的味道真是过瘾。今天改良了一下，用豆腐和鸭血旺搭配，既然血豆腐叫“血旺”，那么咱就把豆腐也叫“旺”，叫“豆旺”。所以这道菜取名-----【麻辣双旺】
馋嘴乐
1将鲜嫩西葫芦清洗干净。2将西葫芦剖开，去皮，去瓤，切成适当的块装入盘中待用。3海米用温水泡软后，挤干水分，装入碗中待用。4锅烧热，放油适量，把豆瓣酱，葱姜片下入锅中爆炒。5待出香味，添汤250克，烧开，再把海米放入锅中。6将西葫芦块，精盐，五香粉一起放入锅中，翻炒均匀。7待西葫芦烧烂，适量勾入水淀粉，加入味精翻炒均匀。8出锅，装入盘中即可。
mother52julina
1鲫鱼2条、郫县豆瓣酱50g、葱姜蒜。2把鲫鱼收拾干净，靠背部打斜刀。3起锅热油，爆香葱姜蒜。4放入鲫鱼。5先后烹入醋、料酒。6靠锅的边缘，放入郫县豆瓣酱，把豆瓣酱炒出红油。7加入适量清水，烧开后放入盐（自选）、白糖调味。烧制10分钟左右，加味精提鲜，稍作收汁即可。8出锅装盘。
馋嘴乐
1鸡腿切块洗净沥干。2将鲜香菇去根蒂，过热水焯几分钟。3葱、姜、豆瓣酱备用。4锅内放油，把鸡块放进去煸炒。5鸡块变色后放入葱姜。6翻炒均匀后倒入郫县豆瓣酱。7倒入少许老抽，上色后倒入香菇。8倒开水迈过鸡块。改中火15-20分钟。9放些鸡精后改大火收汁。
小厨飘香
关于煎鱼不粘锅我也发表一点我的心得：那就是下鱼到油锅前，油温一定要烧得很热，油不够热也容易粘锅。实在怕鱼粘锅的话就用油炸，哈哈！
菜虫1006
1红薯粉200g，郫县豆瓣酱30g、豆豉20g、花椒5g、芝麻5g、青豆20g、红辣椒1个、葱姜蒜。2把红薯粉用清水浸泡1小时。3把红辣椒、葱姜蒜、切丝、粒，备用。4起锅热油。放入花椒、豆豉，小火炒香。5放入郫县豆瓣酱，小火炒出红油。6放入青豆炒熟。7加入清水烧开，小火煮5分钟。8放入泡好的红薯粉烧开。9盛入碗中。10锅中热油，放入红辣椒丝及葱姜蒜，炒香。11将其浇在汤粉上，撒芝麻即可。
馋嘴乐
1泡发红薯粉100g、绿豆芽200g、泡发黄花菜100g。郫县豆瓣酱30g、豆豉20g、花椒5g、、红辣椒1个、葱姜蒜。2起锅热油。放入花椒、豆豉，小火炒香。3放入郫县豆瓣酱和红辣椒，小火炒出红油。4加入清水烧开，小火煮5分钟。5放入绿豆芽烫熟。6把烫熟的绿豆芽盛入碗中。7再放入泡发的黄花菜烫熟。8把烫熟的黄花菜盛出，放在绿豆芽上面。9再放入红薯粉烫熟。10把烫熟的红薯粉盛出，放在黄花菜上面。11把锅中的汤烧开，加少许盐、糖、鸡精调味。12把调好味的汤浇入碗中。13锅中热油，放入葱姜蒜，炒香。14将其浇在
馋嘴乐
1超市买的瘦猪肉半斤多。2小白菜一颗。3将肉切成片。4用蛋清和淀粉裹一下肉，这样吃起来会比较嫩滑。5将小白菜撕成块儿。6锅内放一点点油将白菜放进去小火煸炒。7把炒好的白菜平铺在碗内。8锅内放一点点油，将肉下过（也可以先放酱）。9加入葱蒜姜、郫县豆瓣酱、少许酱油、料酒、盐、加入一碗水，开始煮肉。10将煮好的肉平铺在白菜上，将汤汁倒进去。11将准备好的红辣椒撒在肉上，用热油烹一下，就可以啦。
晴天妹儿
1脆骨排骨上的软肋的脆骨部分，不知道说法是否正确 。2菌类：白灵菇、草菇、袖珍菇、猪肚菌四种（挑自己喜欢的就行，随意）。3做法一级简单，脆骨焯水洗净后放入砂锅中，加入适量的水和一块姜，大火烧开后改小火慢慢先煮着。4接下来开始洗蘑菇，把蘑菇们都洗干净后切成小块备用。5当砂锅里的汤变成白色的时候（大约30分钟的时间）把蘑菇们都放进去。6继续烧开后改小火煲至汤色浓白（大约得1个小时左右），加盐调味即可。7PS：我这里说的汤色浓白就是汤看上去有浓汤的感觉，不知道表达的够不够清楚。嘻嘻，不管什么样子，自己喜欢就行了
酸辣土豆丝
葱头口感脆爽，葱头的辣味被麻酱稀释，微甜微香，木耳绵软，与葱头的脆感形成反差，此乃健康小菜。
大眼儿波波
食材可随个人口味喜好而定，建议不用叶子菜，选择硬菜比较好，比如：藕、土豆、平菇、笋等，前提是先要过水加工熟了。
大眼儿波波
1味噌、鸡蛋，生抽，豆腐，肉糜。2拌匀。3做成饼状。4中火煎。5番茄下锅，加少许水和番茄沙司，盖锅小火焖一会儿。6出锅装盘，感觉太焦了点，不过很香。7切开看看，里面都熟了。ｏｋ可以吃了。
草月
鲜香微辣的下饭菜
快乐星牛
