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1羊排解冻，微波炉解冻功能真是极妙！解冻切块2萝卜切滚刀块备用生姜一部分切片，一部分切姜末蒜苗切碎香菜切碎一定要有香菜哟……香菜羊肉百年好搭档3水里放姜片，将我羊肉焯水，3～5分钟即可，记得放点料酒……捞出备用4捞出的羊排记得沥干水分，锅内热油。5油5成热，放入一勺郫县豆瓣酱！郫县豆瓣酱，郫县豆瓣酱！重要的说三遍哈，哈哈哈6豆瓣酱炒出红油后，加入沥干的羊排，翻炒。7翻炒三分钟，依次，生抽，姜片，料酒，八角，陈皮灯配料……加完哟……继续翻炒……还可以根据自己口味加一点白糖在里面，不要太多哟～看个人爱好……当
哈哈啊111
1简单，一锅出。2冬天来一锅御寒特别好！3胡萝卜洗干净切成丁。4大米两杯洗干净，放入比平时煲饭少一些的水浸泡着。5牛肉切小块放入沸水锅中焯水。（尽量切的小块点可以减少烹饪时间，我这都切大了）6煮到牛肉没有血水，捞出来控水备用。7锅中放入适量油烧至六成热放入葱姜末炒香，再放入一勺郫县豆瓣酱炒出红油。8放入牛肉粒翻炒片刻。9分别调入一勺老抽，一勺生抽翻炒均匀。10加入以食材平齐的水，调入适量的盐（要把大米的盐一起算到所以要多放一点点。）大火煮开转中火20分钟。11连同汤汁一起放入大米中。启动煲饭功能即可。12
飞燕888
土豆炖牛肉，我加了胡萝卜营养丰富，味道香辣，很下饭。
无心1123
回锅肉在川菜里面绝对占有很重要的一席之地。提到四川，大家就会想到回锅肉。回锅肉里面能搭配的菜有很多。这个季节就是吃蒜苗的时候。蒜苗的清香配上回锅肉特别棒，回锅肉肥而不腻，但是由于肥肉太多了，小孩一般不爱吃。我知道，菜里面特地为小孩儿加了一些瘦肉。老少皆宜
雨欣欣欣
1一斤高筋面粉加3两水和成硬一些的面团（不要和软了削面不容易成行）盖好醒30分钟2备些胡萝片，洋葱，香菜，香葱，姜片3香料包一个：花椒，八角，桂皮，香叶，小茴香，山奈，白寇，肉蔻，良姜各少许4备些葱姜蒜末5猪前腿肉一块切成丁，肥瘦肉分开，肥2瘦八6锅中放多些的底油先放入肥肉练下油，炼成油渣捞出7然后放入胡萝片，洋葱，香菜，香葱，姜片，香料，放一起小火炼油8所有料炸制金黄色捞出9然后放入豆瓣酱2勺甜面酱一勺小火炒出红油10放入瘦肉丁炒熟11放入葱姜蒜末和炼好的肥肉渣调入少许料酒炒香12加入适量的开水，调入适
美食小飞鱼
1里脊肉洗净2切薄片，加少许胡椒粉、盐抓匀3加一个鸡蛋的蛋清，适量淀粉，抓匀4再加点油封一下，腌制二十分钟5金针菇和黄豆芽洗净6焯水后捞出备用7青花椒小火炒香8擀成面备用9葱花、姜片、小米椒切好，1大匙郫县豆瓣酱，1小匙花椒、1瓣大料，4个干辣椒剪成小段，水洗一下10热锅凉油，小火炒香葱姜、花椒、大料、小米椒11下豆瓣酱12小火炒出红油13加适量鸡粉14加1大碗清水，适量盐，调大火煮开，再小火煮几分钟，充分煮出调料的味道15捞出调料，弃掉不要16下焯过水的金针菇和黄豆芽，煮两三分钟17将煮好的金针菇和黄豆
烟雨心灵
1粉丝冷水浸泡20分钟2葱段，蒜片，姜片备用3菠菜洗净切大段4花生米加油，小火炒酥香5锅中放油，小火煸香葱姜蒜，待其稍稍焦黄，把葱姜蒜挑出去不要了6下入郫县豆瓣酱，小火煸出红油，煸的过程中加一点点料酒去异味7加清水大火烧煮，加盐，鸡精，烧开8用密笊篱捞出豆瓣酱渣子废料，下入泡好的粉丝，烧开，转中小火，使粉丝成熟9下入菠菜，断生后，加醋，临出锅前加醋是防止醋过早挥发掉10盛出菠菜粉丝，在碗中加炒酥脆的花生米即可
冬天的泥鳅
Q弹筋道，麻辣鲜香。
一溪月
宫保豆腐选用老豆腐、花生米、胡萝卜、黄瓜等食材烹饪，成菜后色泽红润，味道鲜辣甜香，还多了豆腐嫩滑的口感。
hb俗人
冬季吃砂锅美食是个不错的选择，各式各样的食材搭配好的砂锅口味也不一样，辣味的我还是比较喜欢牛肉或者羊肉的，加点粉丝，大白菜炖炖，鲜辣开胃，很暖和！
小耿妈妈
软糯香浓的鱼香茄子煲，做法简单，超级下饭哦。
梦桃缘
现在已经是三九的天气了，气温比较低，天一冷就想吃点重口味的，麻辣鲜香才更有食欲，就做了这道麻辣藕片，真是又多吃一碗饭呢，减肥就先不要考虑了，等夏天再说吧~
眉儿美食
水煮肉片一直是川菜馆中比较受欢迎的菜，麻辣鲜香，美味下饭。可那一层厚厚的油让人感觉不太放心。不能说一定是地沟油，但绝对不如家里的油好吧！我一直都是无辣不欢，馋嘴的时候就不要懒，自己做吧！
阳光美食坊
自认为很好吃，比饭店的又干净又实惠
暖暖暖糖糖糖
1豆角洗干净掰成段，放开水焯水，备用2五花肉切丝！可以把肥的和瘦的分开切我这个中午剩了一点肉，就放在一起了3锅内热油，五分熟加花椒粒，爆香，捞出4加入，肥肉条，煸炒。再加入瘦肉。煸炒5煸炒肉，会有油出来，把油撇出来，另外存放，不然菜会很油腻。6煸炒差不多的时候，加入葱姜蒜，加入酱油，一勺郫县豆瓣酱，翻炒着色！7最后加入焯过水的豆角！豆浆最好焯水时候熟一点，豆角没有熟透有毒！8翻炒到最后，豆角熟透，加入一点点盐，因为酱油和郫县豆瓣酱都有咸味，所以酌情处理！有时候都不用加盐的。嘻嘻，出锅啦
哈哈啊111
蟹乃食中珍味，素有“一盘蟹，顶桌菜”的民谚。它不但味美，且营养丰富，是一种高蛋白的补品。不管如何烹饪，其味道总是无比鲜美，喜欢的朋友还真不少呢。
小惠子
这是一道很家常的菜。但是味道很鲜美，营养价值非常高，很适合糖尿病，高血压人群食用。在过年期间吃大鱼大肉的同时上一道这样营养丰富的菜也是不错的。
西马栀子
1芥蓝洗净斜刀切段。2将芥蓝下入放油盐热水锅中焯一下备用。3将白果、核桃仁也下入热水中焯一下备用。（都是熟的不焯也可）4炒锅烧热放食用油、葱姜煸香。5下入焯好的芥蓝、白果、桃仁及木耳翻炒。6放入蚝油、盐、水淀粉勾芡翻炒均匀出锅。
one
1拌馅。将馅料混合在一起，顺一个方向搅拌。 处理茄子，斜切，第一刀不切到底，第二刀到底，2刀成一茄盒。2将馅料酿入茄盒中。3用面粉加水调油炸糊，太稀挂不上，太干全是面了。将茄盒浸入糊中待炸。4油锅，不知道什么时候炸可以先用一小片葱试一下，下锅开花即可。下茄盒前可以将茄盒蘸到的过多面粉糊去掉。5炸至面粉糊金黄即可。小窍门馅料里要加少许面粉，这样馅才不会散
海兰朵
按民间习俗讲；腊月二十八把面发，腊月二十九蒸馒头。我也凑个热闹，今天也蒸了不少的馒头。本想花样馒头这篇日志一次发完，在整理过程中发现图片太多还很长。还是分次按花样发吧。。。。花样馒头是运用了南瓜做的黄面团和普通的白面团搭配组织的花样。南瓜中含有很多对人体的有益成分。特别适合中老年人和高血压患者食用。
西马栀子
