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香辣鲜香，开胃下饭。
爱烘焙的疙瘩猫
1准备一条处理干净的鲤鱼。2切如图大小的块，放料酒、盐腌制半个小时。3腌制好的鱼放淀粉搅拌均匀。4锅中倒入油（油要多些）炸制表面金黄捞出控油，备用。5起锅烧油，放葱姜郫县豆瓣酱，炒出香味。6倒入少许水，放生抽调味，放老抽调色。7将炸好的鱼块放入，小火翻炒两分钟即可。8起锅装盘，撒上白芝麻和葱花即可。小窍门一定要把鱼腥线弄出来炸鱼块的时候不要总是翻动，否则鱼块容易散
迷路了你就往前走
1锅中烧油下入葱蒜炒香。2放一勺郫县豆瓣酱。3放一块火锅底料。4炒出红油加水。5下入火锅丸子煮熟。6下入配菜。7加盐，鸡精，十三香调味。8放上青菜烫一下。9倒入提前调好的芝麻酱。10放入麻油。11成品图。
最初的最美❤
麻辣鲜香，滋味十足
敏zhu
1把鱼骨头洗净加入淀粉、盐、料酒腌制。2把鱼肉片洗净加入淀粉、盐、料酒腌制。（在菜市场买的时候，让老板给切的片）3娃娃菜洗净备用。（没有规定放什么配菜，我就是准备自己喜欢吃的。）4豆芽洗净备用5莲藕切片备用。6豆腐串切段备用（可换成豆腐皮）7姜、葱、蒜、洋葱切碎备用。8豆瓣酱、八角、胡椒粉、花椒备好。9锅中热油，倒入调味料炒香。10倒入配料炒香11加入水1千克。12放入鱼骨头煮沸。13水开后把配菜放进去煮，煮熟后捞出装入容器中备用。（我喜欢把配菜这样煮入味些。也可以事先把所有配菜焯水后放入容器中备用，再把
Elena88
大盘鸡是新疆地区的名菜，大概起源于80年代后期，主要用料是鸡和土豆，再配皮带面烹制而成。菜品色彩鲜艳、爽滑麻辣的鸡肉配上软糯甜嫩的土豆，辣中有香、粗中有细，堪称餐桌上的佳品。鸡肉富含丰富的蛋白质且易消化，对于营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳等有着很好的食疗作用。这样看来，这个菜还真是不一般。正宗的大盘鸡用的都是一整只鸡，但是我们自己在家做吃不完那么多，所以可以改用一个大鸡腿或是半只鸡，毕竟吃的东西还是现吃现做的好。话不多说，赶紧动手做起来吧。
JU家小厨房
虾球是湖北武汉的特色小吃，是大排档的特色菜肴。小龙虾去掉含内脏的上半身，用余下卷曲如球的下半身，放姜、蒜、辣椒、花椒、葱等暴炒后，外壳焦红，肉质雪白，鲜嫩可口，绝对是色、香、味全。
Sue001_dsf
鸡翅用来清蒸，别有一番风味，加上酱香料和调料一起蒸制，做法方便快捷，成品色香味俱全，口感杠杠滴。
梦桃缘
1钉螺清洗干净。2下锅焯水备用。3锅中烧油下入葱姜蒜，干辣椒，花椒炒香。4加郫县豆瓣酱和火锅底料。5炒出红油。6下入钉螺。7加盐，鸡精。8加白糖。9加耗油翻炒均匀。10加入一罐啤酒煮五分钟。11大火收汁。12出锅装盘撒香菜。
最初的最美❤
1鲤鱼清洗干净改刀。2加葱姜，盐，鸡精，料酒腌制二十分钟。3锅中油热放入郫县豆瓣酱炒出红油。4加蒜末，加生抽。5加蚝油。6加适量水。7煮开备用。8重新起锅烧油铺上吸油纸放上鱼，把做好的料汁浇在鱼身上。9盖上盖子小火焖十分钟。10出锅撒小米辣和香菜完成。
最初的最美❤
1鸡蛋提前煮熟。2鸡蛋去皮，划几刀以便入味。3起锅烧油。4下入葱姜，花椒，八角，干辣椒。5炒出香味。6放入一勺耗油，一勺郫县豆瓣酱。7炒出红油加水。8加盐，生抽，老抽，鸡精。9放入鸡蛋。10大火煮开，改小火煮二十分钟。11大火收汁完成。
最初的最美❤
在网上买生鲜，凑单买的一条黄金鲽鱼，第一次吃这种鱼。感觉口感不太好，下次不会再买了。所以做成辣味的，去除异味。
绿野薄荷
1猪肉切细丝。2加入一个蛋清，加一勺料酒。3加一勺淀粉。4加一勺食用油。5搅拌均匀。6起锅烧油下入郫县豆瓣酱。7炒出红油加蒜末炒香。8下入肉丝翻炒均匀。9放木耳。10放青椒丝和胡萝卜丝。11翻炒均匀。12倒入料汁，料汁是用白糖，醋，生抽，老抽，料酒，淀粉调成的。翻炒均匀。13出锅装盘完成。
最初的最美❤
1土豆去皮切片。2上锅蒸熟。3用勺子压成泥。4把土豆泥放入盘子里用叉子压出花型。5起锅烧油。6下入肉末炒制发白。7加适量葱姜末。8加入一勺郫县豆瓣酱炒出红油，加水。9加盐和鸡精。10加生抽。11加水淀粉勾芡。12炒好的肉末浇在土豆泥上。13成品图。
最初的最美❤
夏日炎炎，不如来点香辣小龙虾配冰啤酒????那才叫一个:爽！这道香辣小龙虾，因放了米酒香辣中透着微甜的米酒香，让人吃完回味无穷，连手上的汤汁都不舍得放过。
元希食光
1大白菜上剥几片下来，我剥了六片，刚好一顿不用吃剩。2洗干净后用手撕成块。3锅内留油，加少许盐，千万别放多，剁椒咸着呐。4大白菜倒入锅内，原则上是洗完就撕，撕完就炒，最好有点水。5白菜叶稍焉点后加剁辣椒和生抽。6加点糖，鸡精拌匀，我爱吃稍烂点的，便稍煮了下，当然是用白菜叶水煮白菜。7盛出锅就行啦，特下饭的青菜，百吃不腻的口味，那青菜汤千万别喝，喝过的人都知道原因！
艾草香
仙骨大头鱼，近几年才在我们这市场有卖，说是鳙鱼培育出来的，头更大，身体细长。这鱼的头重量占了身体的大部分，卖的要比大头鳙鱼贵，鱼头味道鲜美，鱼肉嫩滑，味道不错。在外面吃火锅，喜欢用它切件，泡熟，蘸上些酱料，鲜嫩无比，非常可口。在市场买了一条，用我们这里的特产关家尾头菜一起蒸，味道也非常棒。腌大头菜的咸香配上鱼肉的嫩滑。
琴心剑胆
1准备食材。2萝卜洗净去皮，切丝。3银鱼干水里冲洗下，用水浸泡十来分钟。4锅内到油，下入萝卜丝煸炒。5炒至萝卜丝变软。6下入银鱼干一同煸炒。7放入适量味极鲜生抽跟蚝油。8翻炒均匀。9放入适量水，煮至萝卜熟，最后撒些葱花即可。
鱼家小厨
市场上有些海螺头卖，才5块钱一斤，不知道是啥螺的头。问卖的，说了几次我都没听清楚，晕！算了，买了些试一下看看好不好吃。
琴心剑胆
牛鳅鱼是海里的鱼类，平时鲜见有活的卖，这天市场上看到有新鲜游水的，赶紧买条尝尝。牛鳅鱼还没有养殖，味道不错，肌肉结实，肉里没有暗刺，煮汤鲜美，大热天的，配些苦瓜烧个汤，味道很好。
琴心剑胆
