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1河蟹清洗干净对半切开。2粘淀粉。3油温五成热下锅炸。4炸制金黄色捞出。5起锅烧油下入葱姜蒜，花椒，干辣椒炒香。6放一勺郫县豆瓣酱，加一块火锅底料。7炒出红油加一勺料酒。8加生抽耗油。9加盐，鸡精，白糖翻炒均匀。10下入炸好的河蟹放芹菜段翻炒均匀即可。11成品图。
最初的最美❤
1金针菇去根洗净。2起锅烧油下入蒜片铲子，加一勺郫县豆瓣酱。3加一勺蚝油。4加水煮开。5放金针菇煮一分钟。6加盐和鸡精。7出锅装装盘撒葱花。
最初的最美❤
和大家分享一款相对免炸的干锅土豆片，不用再为油炸而烦恼了
apple7903
1肉末加入料酒，姜末，黑胡椒，生抽，少许的油搅拌均匀腌制片刻。2将豆腐分别铺在盘中和小盅中，因为家里有孩子，小盅是不辣的那一份。3锅热倒油倒油放入葱花爆香。4放入肉末煸炒。5煸炒至九成熟。6装起一部分放在小盅里，给孩子的那份。7锅中剩余的部分，加入一大勺郫县豆瓣酱。8翻炒均匀，关火。9均匀地铺在豆腐上，和不辣的小盅一起放入蒸锅，12分钟左右。10成品。11近拍12香辣入味。小窍门喜欢鲜嫩口感的可以用嫩豆腐，我用的一般硬度的豆腐配合肉末口感更醇厚一些。生抽本咸，郫县豆瓣酱也有咸味，所以没有再放盐。
爱烘焙的疙瘩猫
1鸡肉切小块下锅焯水备用。2锅中烧油下入冰糖。3炒制香油色下入鸡块。4加葱姜，八角。5加料酒和生抽。6加老抽。7加蚝油。8加郫县豆瓣酱。9放入香菇，加水，加盐。和鸡粉。炖二十分钟。10加青椒和胡萝卜翻炒均匀即可。11成品图。
最初的最美❤
又到了吃小龙虾的季节。我这道麻辣小龙虾非常的开胃。真的是又麻又辣里面的配菜我加了小孩儿爱吃的土豆片儿和少许青椒，颜色的搭配上来看。也非常的协调
雨欣欣欣
有资料显示土豆中含有丰富的膳食纤维，其含量和苹果一样多。土豆中的淀粉是一种抗性淀粉，具有缩小脂肪细胞的作用，具有一定的减肥功效，即使是怕胖的美眉们也可以放心食用。说起土豆相信爱吃的人一定少不了，什么凉拌土豆丝、土豆片、炖土豆、土豆泥等等一系列的美食，只要和土豆有关的我都喜欢。还有这个好吃到停不下来的干煸土豆，真的是爱的不要不要滴，焦香下饭、香辣过瘾，别有一番风味。
JU家小厨房
杏鲍菇是我们家最常吃的一种菌类，口感比平菇、香菇都更脆嫩有嚼劲，咬在嘴巴里咯吱咯吱的感觉很有意思。以往都是拿来凉拌或者煎炒，今天尝试着做了个干锅，结果证明真的很不错，吃起来香辣过瘾，超级下饭。
JU家小厨房
天热没胃口，来一份香菇肉末豆腐吧，鲜嫩爽口，超级下饭。食材：豆腐450克、五花肉100克、香菇2朵配料：郫县豆瓣酱适量、葱适量、蒜头适量、料酒适量、红烧汁少许、精盐少许、食用油适量、红辣椒适量、青辣椒适量。
余甘果蜜的厨房
1鸡爪洗净。2去爪尖，切两半（各人喜好，我没切）。3锅中加入冷水，放鸡爪焯水。4加入料酒。5姜、蒜切好备用。6小米椒切好备用。7焯好鸡爪捞出备用。8锅中热油，放入鸡爪小火炒至金黄色。9加入姜、蒜。10加入豆瓣酱炒出红油。11加入糖、生抽、老抽炒均匀。12加入热水盖上盖子煮。13煮至汤汁浓稠后撒上小米椒，大火收汁即可。14装盘。15成品图。16成品图。17成品图。18成品图。
Elena88
1金针菇切掉根部，洗净控水。2金针菇焯水备用。3肥牛适量。4锅里坐水烧开，下肥牛，变色后捞出。5煮过的肥牛再用温热水清洗，去掉浮沫。6准备调料:葱姜、花椒、八角、火锅底料、郫县豆瓣酱剁碎。7锅里注油烧热，下郫县豆瓣酱和火锅底料，小火炒出红油。8加葱姜、花椒、八角炒香。9加2小碗水。10加点儿鸡粉。11烧开后尝尝咸淡，淡了加盐，然后下焯过水并攥干的金针菇，煮一分钟。12加入焯过水的肥牛，再次烧开，关火。13菜和汤一起倒入深碗里。14加葱末、香菜末、辣椒面、麻椒面。15锅里重新注油，烧至冒烟。16趁热浇在葱末
烟雨心灵
干锅菜大家应该都吃过，一般都是以干辣椒和花椒为主调味料，视觉上就已经火热非常，口感更是以辛香、麻辣著称，非常下饭。今天我们用鳗天下蒲烧鳗鱼来做一道干锅，味香浓郁，回味不绝，做干锅菜一定要多煮一点米饭，因为这道菜绝对称得上是米饭杀手~
鳗天下美食
1猪皮清洗干净后先焯水，捞出用流动水冲洗干净！去除掉油脂、切成细条，然后再放入锅中、加姜片、八角、香叶、料酒煮烂盛出备用。2蒜苔切小段、姜蒜青红辣椒切片。31勺豆鼓、1勺郫县豆瓣酱备好。4热油锅、下姜蒜干辣椒炒出香味。5加豆鼓和豆瓣酱炒出红油。6加蒜苔、线椒翻炒均匀。7加猪皮翻炒。8加料酒、生抽、蚝油翻炒均匀，加少许糖、鸡精调味。9放点葱花炒匀即可。10成品图。11成品图。
香香的小厨房
1鱼泡凉水下锅加料酒焯水。2起锅烧油加葱蒜，干辣椒炒香，加郫县豆瓣酱和火锅底料炒出红油。。3下入鱼泡。4加生抽老抽翻炒均匀。5加盐，鸡精，十三香。6翻炒均匀即可。7出锅装盘撒香菜完成。
最初的最美❤
1肥牛焯水。2金针菇焯水。3锅中放油。4下干辣椒炒香。5加葱姜，郫县豆瓣酱。6炒出红油。7加水煮开。8放金针菇。9放肥牛，加盐鸡精，十三香，加辣椒油，翻炒均匀即可。10成品图。
最初的最美❤
这道菜是我年菜系列的最后一道了，其实图片早就整理好了，一直没有发是因为我太懒了。这菜过程太长，我码字的速度又太慢，所以放在最后了。梅菜扣肉是我家年夜饭必备菜之一。因为我没买到好的梅菜，所以我把梅菜改用自己晒干的雪菜了。味道是一样滴。。。
西马栀子
1节瓜去皮切成块。2烧热油锅放入姜蒜炒出香味。3把泡过的虾米加入炒片刻盛出待用。4继续使用原来的油锅把节瓜倒入炒均匀。5注入半碗水盖上锅盖焖。6约十分钟汁快收干时放少放盐糖再加入虾米。7炒均匀之后即可熄火上碟。
蓝色南半球
1干菜在做之前先用温水泡软待用。2熟鹅只需要跺成小块即可。3烧热油锅先爆炒鹅肉。4翻炒均匀再放少许生抽与白糖。5接着把干菜倒入翻炒。6两种材料炒均匀后放小半锅清水盖上锅盖焖约十分钟。7汁快收干就可以熄火上碟了。
蓝色南半球
一道饭菜合二为一的美食。
爱吃de胖子
1将煲过汤的猪肉切成片。2锅里倒入油放入姜片炒出香味。3放入大蒜一起翻炒然后盛出待用。4继续使用油锅倒入猪肉。5边炒边加入少许生抽与白糖。6然后把大蒜姜片重新倒入一起翻炒。7炒均匀之后放少许盐与胡椒粉，最后勾生粉芡即可上碟。
蓝色南半球
