搜索
1鱼洗尽，切成两半，抹干水，用料酒和姜片码料20分钟（盐后面放，怕出水，烤出来影响口感）。烤盘上放上姜片，放鱼抹油，烤220度中层15分。出箱撒上烧烤粉再烤5分钟。看情况把握时间，看鱼的干湿程度。2配菜准备。热锅倒油，放姜片蒜片花椒炒香，下豆瓣炒香，放入其它切好的配菜，撒盐味精。炒至断生为好。3将配菜铺在刚出烤箱的鱼上。上烤箱，中层，185度，5分钟。4烤好后，热锅下油，油6，7成热时将切段的干辣椒，花椒放入，改小火，将辣椒煎红，连油一起淋在配菜和烤鱼上。 成功！可以动筷子了。5鱼肉很细嫩，配菜也香辣。一
xiaohao_729
前几天看见这道菜的，自己试了试效果不错还很下饭。来客人的时候做上一道很有面呢，其实做起来也不难。我炒的哨子少了，多炒些的话好看又好吃。这些图片都是手机照的，像素本来就不高啊，为什么还老虚...........
水水凉凉
1准备好材料。2切好葱，姜，蒜。3等到鸡腿解冻好后，用刀在鸡腿一侧切开，小心踢去骨头。（这步骤要小心，可以用剪刀来剪开）4去好骨头的鸡腿肉切掉下面的白色筋骨部分，鸡皮撕掉不要。5处理好的鸡腿肉切小块，放入干净的容器内，加入料酒，白胡椒粉，生抽，姜丝腌渍15分钟入味。6利用腌渍鸡肉的时间里，用剪刀在内酯豆腐划红线的地方轻轻剪开一道口子，此时豆腐上面的封口包装记得不要撕掉。7将内酯豆腐放入清水里，水量要没过豆腐盒，用手轻轻的挤下豆腐的四周。8这时可以看看豆腐有没粘在豆腐盒上，如果没有，撕开包装，看基本完整的豆
苽苽
1将材料洗净切好2盒装鸭血，切厚片3葱姜蒜切末4锅中加水，水开后氽烫材料，豆芽过水后捞出，毛肚烫一下即可，时间长会变硬5氽烫鸭血时，可在水内加少许白酒，去味，煮开后捞出过凉水，装盘6锅内放油，小火煸炒花椒粒，出香味后加入红干椒7红干椒微呈暗红色，放入葱姜蒜末8放入豆瓣酱，香叶，桂皮粉9加入清水（有老汤更好），放入少量老抽，生抽，味精，烧开10分别放入，鸭血，木耳，虾仁，金针菇，火腿肠，豆芽，毛肚（最后放），11煮开后，盛入大碗，撒上葱花。小窍门此菜材料可以随心搭配，但最主要的不能少了鸭血，也可用火锅调料炒
cxym790709
秋季是添膘的季节，这个时候对热腾腾的食物总是不能抗拒，尤其是水煮类的，好久没有做了，不知道会不会失手，做好迫不及待尝了一口肉，哇~~真嫩，汤再来一口，哇~~又麻又香正中我的胃口。我确信，每次看到这样的图片，我的口水会再次泛滥，即便是才刚刚吃好的现在，一想到刚才的味道又是满嘴口水盈盈。哈哈，不说了，介绍一下做法吧。主料：瘦肉或者里脊肉（16元一斤称了6.9元，去零后6.5元）、大蒜2颗芹菜1颗（1.5元）、豆芽1元辅料：郫县豆瓣酱2勺、豆豉1勺、花椒1勺、干辣椒10个左右、芝麻1勺、大蒜头1瓣、小葱1根、鸡
加利索
杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。 每100克杏鲍菇含有：热量大卡31.00 碳水化合物克8.30 脂肪克0.10 蛋白质克1.30 在蛋白质中含有18种氨基酸，其中人体必需的8种氨基酸齐全，是一种营养保健价值极高的食用菌。杏鲍菇具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效。今天让杏鲍菇来个华丽的变身，素食中吃出红烧肉的味道。
新月2011
这道菜是老公的最爱，超下饭饭。鱼香口味配上白米饭。一碗接一碗，瞧他那吃相那叫一个香啊！
蝶舞馨香
1把葱，姜，切成丝。2豆角去头尾，掰成小段，洗净。3锅内放入适量的油，油热后放入豆角炸。4炸至全熟后盛出来。5锅内放入少量的油，油热后放入葱，姜，爆香。6然后放入郫县豆瓣酱和少量的水炒一下。7然后放出炸熟的豆角，鸡精和少量的盐翻炒。8材料翻炒均匀后就可以装盘啦，很下饭的一道菜哦~
^ω^吖兜ω
1先把虾去虾须，虾线。2把葱，姜，切丝，蒜切片。3把红薯去皮，和黄瓜一起切成粗条。4锅内放入适量的油，油热后放入红薯条，炸熟后捞出。5然后放入黄瓜，炸至瓜皮颜色变深就捞出来。6再放入虾，炸至变色救捞出来。7锅内留少量的油，油热后放入葱，姜，蒜，干辣椒爆香，然后放入糖炒化。8然后放入郫县豆瓣酱煸炒一下，然后加入少量的水。9然后放入虾，红薯条，黄瓜条，鸡精，盐，翻炒。10翻炒均匀后就可以装盘开吃咯~
^ω^吖兜ω
中秋前后，是蟹子最肥美的时候。这两日蟹子泛滥，清蒸口味已经无人问津，香辣蟹已经成为最爱，连续做了几次，家里的大小吃才竟然还是直呼吃不够。不过以养生角度来讲，秋季是容易燥的季节，还是要少食辛辣、刺激、燥热的食品。要多食用一些养阴清燥、滋阴润肺的食品为佳。今天的香辣蟹用的是青岛有名的会场蟹子，肉肥鲜美。选用其他蟹子也同样可以制作。味道的确很赞，强烈推荐给大家。
雨中的叶子
这也是我第一次做，之前做了很多准备工作，哈哈，其实流程很简单的，按流程做下来，味道很地道哦，以后想吃水煮肉就不用往外跑啦！
eykier
1葱切成葱花、蒜切成末，姜片、干辣椒备用；2明虾洗净，挑去虾线备用；3锅中放入适量油烧热；4倒入干辣椒、葱姜蒜爆香；5加入1勺郫县豆瓣酱；6炒出红油；7加入明虾；8加入切成段的芹菜；9翻炒数分钟；10装盘，完成。
NICE2meetU
11.将食用油倒入锅中，烧制6成热时，加入郫县豆瓣酱，翻炒至出红油。22.将葱、姜、蒜、花椒、香叶放入锅中炒出花椒的香味后，加入料酒酱油倒入肉汤或者水（已放入食材的量而定）。33.大火烧汤，将不易煮熟的材料先放入锅中，待汤沸腾时将易煮熟的食材加入锅中，出锅前放盐即可（盐要少放，因为郫县豆瓣酱本来很咸，口淡的人可以不放盐）。小窍门1.食材可以根据喜好自由选择。2.吃的时候可以根据喜好放麻油，辣椒油、辣根、芝麻酱。
fionazheng_2008
老爸买了一条5斤多的胖头鱼，以往都是做剁椒鱼头今儿想着换个口味，结果很不错呢。鱼头过了一下油骨头酥酥的，汤汁浓郁鲜美拌饭很赞，一点都不腥的。过两天在上个糍粑鱼。
水水凉凉
1将葱切粗丝，大蒜拍碎，姜切丝备用；2鸡胗洗净，去掉筋膜后切薄片；3将切好的鸡胗放入开水中灼烫一下，捞入凉水中使鸡胗降温（这样更脆，然后淋干水分）；4锅中倒入油，放入葱姜蒜爆香；5加入郫县豆瓣酱，炒出红油；6倒入鸡胗，加入酱油、糖、牛肉粉，炒匀后出锅。
宋恩雨
1清洗猪耳朵，可以用盐搓洗干净。2放入一锅沸水中焯煮至水再次沸腾，这个过程不要盖盖，可以去腥味。3然后拿出来，用温水洗一下。4刮掉猪耳朵上的毛。5准备调料。6锅里放入卤汁加水（水量可以与猪耳朵平行），倒入干辣椒和姜片。7倒少许老抽和料酒（可以去腥和上色）撒一些十三香粉。8待水煮开后，放入猪耳朵。9开盖煮沸后，再盖盖小火煮40分钟。（这之间可以翻动一下猪耳朵，以免一面上色太浅）10然后别开盖，关火焖上3小时以上。11这时也凉了，可以拿出来切条即可装盘。小窍门PS： 1、猪耳朵先用小火烘一下，然后用小刀刮毛，
香橙可米露
好久没吃饺子了，和朋友一起包饺子吃啊，平时都是自己吃饭，今天也忙活起来了，呵呵，下次吃水饺要到冬至了~~
一诺的家
1鸡蛋打散备用（加少量盐）。2油锅加热，倒入打好的鸡蛋，倾斜煎锅使蛋液分布均匀呈圆形。3培根放入油锅炸一下。4炸好的培根平铺在鸡蛋饼上，放上切好的黄瓜条，加上蓝莓酱（呃~这个忘拍了）。5将鸡蛋饼卷起来就可以米西米西了。
sinojoey
1清洗鱼调好材料备用掩制蒸出炉在鱼身滴一点香油。2都一样拉哈哈。
742110007
猴头菇号称“素中肉”、“蘑菇之王”，是十分有营养的东西。干的猴头菇有股鱼干味道，闻起来特别鲜香。而牙签肉在我看来就是缩小版的羊肉串。冬季是吃羊肉的好时候，但是我又不想吃太多肉，于是想用这肉味的菌类代替。刚好在网上看到猴头菇肉味做法的视频，我改良了一下，就变成牙签肉了。（其实是家里没有竹签只能用牙签……-_-……）
九尾狐狐
