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现如今人们都讲究饮食健康了，说炒茄子时，先不放油，用小火干炒一下茄子，等到茄子的水分被炒掉，茄肉变软之后，再用油烧制，炒出来的茄子不油不腻，味道还不错。我琢磨着吧，可能是先将茄子中的一部分水分煸掉一些，使茄子酥松的内部组织因为失水而变的紧致，从而达到少吸油的目的。不晓得效果如何，今天就来试一试，当回小白鼠——
璐稔
我是彻底的鸡翅控啊每次都是把鸡翅买回来了才考虑怎么做因为好像怎么做都不会令人失望的啊 三月的天气 真是吃不消啊昨天是艳阳高照今天又是凉风习习啊好吧 那就吃点重口味的吧 做个干锅鸡翅吧厨房找了半天 存货只有土豆和腐皮了 好吧，那就全部一起吧 室友不在的时候 我一般都是一个人唱独角戏啊自己买菜自己做自己吃啊本着不浪费的原则和对假装自己的厨艺的鼓励每次都是吃的干干净净啊然后第二天 就开始决定要减肥 然后。。。。。哈哈
89燕子
不知道这个菜的名字为什么要叫“蚂蚁上树”，可能是炒好的肉末附在油亮的粉丝上就像蚂蚁一样吧。
狼之舞
1备好茄子、葱姜蒜2所需调味料3茄子洗净切成5cm长条4葱姜蒜切成小粒备用5将味极鲜、醋、食盐、白糖、料酒搅拌成调味汁，食盐的量一定要控制，因为郫县豆瓣酱中有盐分6将茄子放入超过中小火干炒7将茄子干炒软捞出备用8锅中加入花生油烧热，放入葱姜蒜粒炒香9加入郫县豆瓣酱炒出红油10加入茄子翻炒均匀11将调味汁倒入锅中翻炒均匀12加入水淀粉翻炒均匀13加锅盖焖3min出锅14撒上葱花即可小窍门1、食盐的量一定要注意，因为郫县豆瓣中有盐分2：干炒茄子时一定要小火防止炒糊
诗心乖乖
肉皮是很好的东西，肉皮中含有大量的胶原蛋白，而胶原蛋白对于我们人体来说是很重要滴，我们的皮肤，骨骼中都需要大量的胶原蛋白，如果缺少胶原蛋白，皱纹会悄悄的爬上你的额头，所以，爱美滴你从现在开始补充胶原蛋白吧！
泽瑞妈妈
美味的豆豉不仅可以用来调味，而且可以入药。传统中医认为豆豉性平，味甘微苦，有发汗解表、清热透疹、宽中除烦、宣郁解毒之效，可治感冒头痛、胸闷烦呕、伤寒寒热及食物中毒等病症。因此，春季食用一些用豆豉制作的菜肴对身体会大有好处，不仅可以开胃吃起来浓香，还可以预防春季流感。用豆豉做菜可放一些辣椒制作成川味儿或湘味儿的菜肴，如不喜吃辣也可以不放辣椒，我感觉还是制作微辣的菜肴比较好。今天用豆豉做道菜，叫做“豆豉烧茭白”，做法如下；
大炒勺
发表个菜谱很难哦~~！！！ 家常小吃类的一款 修改了N次 总是这毛病那毛病的改来改去的。。真是郁闷！！！MS改稿不如重新发帖子吧！！
紫衣OO飘尘ooo
一直想吃煎饼果子，无奈身在国外，这里只有加巧克力酱的甜味煎饼.....于是某个馋极了的中午，决定一不做二不休，动手自己摊煎饼！没有绿豆面，没有煎饼炉，不会炸薄脆？相信自己，一样能做出好吃到想流泪的煎饼果子。
小虫子又感冒
因为太爱吃烤鱼，所以成天竟想着怎么才能做出好吃的烤鱼了。今天这个豉香烤鱼味道实在是赞，就是放了好多油，对于我们家两胖子来说是挺可怕的事，但是在美味面前谁又挡得住这诱惑呢，我偶尔吃一次不就好了*^__^* 嘻嘻……
阿琴嫂
1先把鱼用油两面塌一下，然后放糖用油烧一会儿~然后放醋，生抽，老抽，料酒，加水没过鱼，加入盐，大料和姜片~2.然后是最主要的步骤~不然就不叫火锅鱼了~加入火锅底料~最好是辣的~像那种网上有卖的皇城老妈啦、麻辣空间啦这些都非常正点呢！有郫县豆瓣酱可以放一些，老干妈也可以放一些~干辣椒和花椒也可以放一些~34.炖好了鱼~可以往里面下一些茼蒿啦，金针菇什么的~宽粉、肥牛也是可以下的~看心情的啦~5.鱼盛盘子里面少浇一些汤，然后撒上用开水泄开的麻酱，麻将里面放一些糖，盐，味精，蒜末，搅合一下，浇在鱼上，然后撒上小
冰冻麻辣烫
之前吃过很多椒盐土豆，但是就算味道下的很重，土豆里面还是没有味道，所以这次试试看避风塘炒蟹的做法，用了点面包糠，结果真的很好吃耶~
蘑菇开花一朵朵
1里脊肉一块洗净备用；2切成指甲盖大小的肉丁，加入料酒、盐和淀粉抓匀腌制；3甜面酱、郫县豆瓣酱、蓝莓酱、水、淀粉，调匀备用；4取一个干净的锅，用小火翻炒核桃仁约10分钟左右后盛出；5另起一锅加入少许油烧热，倒入肉丁翻炒；6翻炒至熟透后加入核桃仁；7倒入事先调好的芡汁，迅速拌匀；8出锅后撒入少许白芝麻和葱花，完成。
NICE2meetU
一道不油腻的茄子菜。
罗卜头
鸡胸肉做鸡丁口感非常细嫩，配菜营养丰富，是家常菜里必不可少的美餐哦
逗逗橱
1锅里放水，将多半根葱切成段放入锅中，（剩下的葱切末备用）放入姜片、花椒和八角。2将洗净的五花肉放入锅中煮至用筷子可以穿透。3将煮好的五花肉捞出控干水分，晾凉4将笋切成片5锅内烧开水，将笋片放入焯水6将焯好的笋片捞出，在凉水中浸泡一会。7锅内放少量油，放入葱末煸炒出香味（五花肉放入后会出油，所以这里油不要放太多）8放入五花肉翻炒至肥肉透明。9加入一小勺生抽和一大勺郫县豆瓣酱继续翻炒。10放入笋与肉片翻炒均匀，加入少许鸡精，出锅。
温暖sunny
1白菜切小块。2锅里放油，放葱、姜煸炒。3放入白菜翻炒。4放入酱油、白糖、醋和盐翻炒。5放入青蒜末翻炒。6放入鸡精调味即可。7出锅装盘，即可享用。
gaopingzhao
上次老丈人老家来的时候给我带了几块客家咸肉，好咸。搞不清楚做的那么咸干嘛，而且没放酱油腌制，白白的，半块就可以吃一碗饭了，哈哈。剩下一块，放在冰箱里差点遗忘了，这次拿出来，先煮了好久，试试还是咸的，晕。我拿它来炒黑豆芽，味道还是挺咸香的，特别是豆芽好吃。呵呵。
琴心剑胆
我喜欢吃辣的东西，不过在家里却很少做，因为家里俩MM不吃辣的。为了能自己吃，要慢慢培养她们两人才行，哈哈。 做了个豆腐，用了郫县豆瓣酱，只放了一点点，所以不算辣，虽然看起了是红红的。小MM试了下，说好吃，不辣，呵呵，这就行。
琴心剑胆
继续做个炸酱面，这次用意大利面条来做做。意大利面条比较难入味，用来做炸酱面其实正好，那浓郁的酱香令它吃起来感觉很有味道，呵呵。
琴心剑胆
猪肚--具有补虚损，健脾胃的功效。白果----含丰富的蛋白质，脂肪，维生素和矿物质。腐竹---有健脑的作用。此汤健脾开胃，滋阴补肾，去湿消肿。
红豆厨房
