经常吃鱼,今天这道鱼是一道有湖南特色口味的鱼,算不到红烧里面,只能说是炖鱼了。。。
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中午一看表,又11点多了,肚子又咕噜噜响了,这是要做饭的前兆,呵呵,翻看冰箱,找到一块腊肉,恩,今天就吃腊肉炒蒜苗吧,一道正宗湖南菜。
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牛肉是中国人的第二大肉类食品,仅次于猪肉,牛肉蛋白质含量高,而脂肪含量低,味道鲜美,受人喜爱,享有“肉中骄子”的美称。牛肉除了蛋白质含量高以外,还含有血红素铁、锌、硒、锰等微量元素和各种B族维生素。 一般来说,家庭经济允许的话,小儿饮食中应该每天都有肉食,各种肉类中,牛肉的营养是最丰富的。辣椒,又名尖椒。青辣椒可以作为蔬菜食用,干红辣椒则是许多人都喜爱的调味品。辣椒能改善食欲、增加饭量。辣椒具有强烈的促进血液循环的作用,可以改善怕冷,冻伤,血管性头痛等症状。它含有一种特殊物质,能加速新陈代谢以达到燃烧体内
馨怡
红烧黄花鱼是一道很普通的家常菜,大家都会做。但是要把这道菜做到鱼肉白嫩、鲜香可口、酸、甜、咸、鲜并不那么容易。这道菜我已经做过多次,今天拿出来与大家共享,请高手多多指教。
blry2006
土豆粉是选择优质土豆面深加工后,再根据自己的喜好配备营养丰富的配菜,加以高汤烩制而成,其特点就是上面说的,香醇诱人,滑润爽口,吃土豆粉最重要的一点就是必要配上辣椒吃,配了辣子的土豆粉看上去色泽鲜亮,吃起来香辣可口,就算只是一闻,就会让人流口水,吃上一口,更是妙不可言,这味道才算正。
煮妇小食光
此款水煮鱼经过我多次的历练已达到:口感滑嫩,油而不腻的境界.既去除了鱼的腥味,又保持了鱼的鲜嫩。满目的辣椒红亮养眼,才是水煮鱼的最高境界
蓝莓妈妈
一早买的新鲜鲫鱼,2大一小,凑成了一家子,呵呵~~
tiantian54
1锅里放水,将多半根葱切成段放入锅中,(剩下的葱切末备用)放入姜片、花椒和八角。2将洗净的五花肉放入锅中煮至用筷子可以穿透。3将煮好的五花肉捞出控干水分,晾凉4将笋切成片5锅内烧开水,将笋片放入焯水6将焯好的笋片捞出,在凉水中浸泡一会。7锅内放少量油,放入葱末煸炒出香味(五花肉放入后会出油,所以这里油不要放太多)8放入五花肉翻炒至肥肉透明。9加入一小勺生抽和一大勺郫县豆瓣酱继续翻炒。10放入笋与肉片翻炒均匀,加入少许鸡精,出锅。
温暖sunny
1嫩豆腐洗净切成1厘米的小块。2锅放火上,添入适量水,加少许盐,烧开后下入豆腐焯一下。3捞出后养在凉水中。4炒锅上火,添入少许底油,五成油温时下入郫县豆瓣酱煸出红油。(郫县豆瓣酱先用刀剁细最好,我懒了一懒,直接下锅了。)5放入肉末炒至松散酥香。6再加入葱姜蒜末炒出香味。7烹入料酒,加水,加盐(酌情放)、糖,鸡精定好味。8倒入豆腐块,烧至入味。9淀粉加水稀释成流水芡,勾入锅内。10淋入少许红油,出锅装入盘中。11将川椒面(花椒面也可)撒上豆腐上,并撒些小香葱粒即可。(川椒面:川椒放入锅中炒干水份后放凉用擀面
给宝贝做的饭
我和老公喜欢吃川菜,可是总是有人说川菜用地沟油,而且菜的油太多。所以自己动手做一个健康少有的酸菜鱼。味道很不错哦!!
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1选择北豆腐一块。2切成均匀大小的块儿。3锅中热水,煮沸后加入豆腐放少许盐煮3分钟。4稍微放凉后备用,大概不烫手了就可以了。5锅中倒入花生油,油量稍微多一些,放入花椒八角葱段炒香后放入豆腐迅速翻炒,注意动作要轻缓,避免豆腐散掉。6待所有豆腐都沾油均匀后放入一勺郫县豆瓣酱,继续翻炒,这个时候豆腐基本已定型。7继续翻炒2分钟左右即可出锅。
全太太
茄子营养丰富,而鱼香茄子更是经典做法,相当的好吃又下饭。
慧乔的天空
现在是小土豆的季节,前几天和老妈晚饭后散步看到有人拉一车的小土豆在卖,而且是1块一斤,好吧,这对于一个爱吃小土豆的人来说,不可错过那,就买了4斤的小土豆回家,家里正好还有条鱿鱼没吃,就搭配着鱿鱼做了道下饭的菜。。
哈尼22
我是个无辣不欢的人,饭桌上没有喜欢吃的菜的时候,就着一瓶老干妈辣椒酱也能吃上一碗饭,基本上每天的饭桌上都会有一道辣味的菜。女儿在我的影响下,现在也喜欢吃一些辣味的食物,禽流感来之前也会兴致勃勃地跟我一起啃鸭脖子,有时也会让我给做一盘鱼香肉丝或水煮肉片,孩子的肠胃毕竟比较脆弱,一般她想吃辣菜的时候,我都会减少辣椒量,就像这道鱼香肉丝,虽然看上去没有红汪汪的油,不是那么抢眼,但是做给孩子吃还是可以的。做法跟平时鱼香肉丝是一样的,只是少放了油和辣椒,能够吃辣的孩子可以尝试吃一些,但还是不要吃过多,以免刺激肠胃。
温暖sunny
天气热了实在不爱进厨房,别说做菜,进去待一会儿保证你就是“汉武帝”。然而在如此热天下,还要面对油烟这着实是让人很苦恼的事情。尤其是爱美的女生,高温天还要面对如此热浪与油烟对皮肤也是很大的伤害。所以呢!今天咱们就不开火,不开火不是不在家里吃饭哦!而是不开燃气,利用家里的小家电做出省时间,省力,清凉无油烟的健康美味菜。你家里的微波炉、烤箱、电蒸笼、电饭锅等工具就不要睡大觉了,在高温天就派上用场了。今天就用家里的微波炉来做一道美味吧。传统料理讲究的是炝锅爆香,尤其辣椒味道十分呛人,而且做完一道菜的时候衣服上全部
annyscm
饺子,包子类的面食要想带便当,无非就是蒸或者水煎,如果遇上像韭菜这种有叶子的食材,最好还是第二天早上起来进行熟加工。中秋节后上了几天班,又要开始过国庆节,吃点类似于韭菜类的食材清清肠也不错。 花朵造型的锅贴,即使摆上节日餐桌也是美美的。中秋节放假期间做的锅贴,当今天的便当了——韭菜锅贴+韩国辣白菜+蔬菜粥
佳妮寶貝
秋天总是特别干燥,得多喝汤汤水水!
狗窝
沙拉酱,盐、鸡精、胡椒粉各适量。
希佑927
1先把荞麦面焯熟捞起放入碗里待用。2烧热锅倒入油爆炒姜片再放入大蒜叶一起炒出香味。3把羊肉片加入一起炒至断生。4加入一大碗水煮沸。5按步骤先放金针菇、芫茜然后加点盐胡椒粉以及芝麻油即可熄火将之倒入刚才焯好的面碗里。
蓝色南半球
辣椒炒卤菜(卤菜是我先用老卤卤好的,里面有肥肠、招财、顺风)
dian_dian1980