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这年头，真心不缺各类新鲜蔬菜。随着科技的进步，技术的提升，加上发达的物流，各种蔬菜食之鲜美岂不是分分中的事情。从蔬菜瓜果到禽类海鲜，只要人类味蕾的需要，市场上就会有流通的身影。韭菜，一种再家常不过的小菜了。一年四季都能买到。有人说韭菜春天食用好，有人说秋天，也有人说夏天。我个人则认为春天是食用韭菜最菜的季节。尤其是农历2月份，韭菜长势最旺，叶片肉头更为丰腴厚实，品质口感最佳，秋天其次，夏天最差，夏天的韭菜老硬粗糙。韭菜又叫壮阳草、起阳草，味道非常鲜美，还有其独特的香味。韭菜的独特辛香味是其所含的硫化物形成
食趣菜菜屋的屋
老弟爱吃千叶豆腐，今天刚好有青菜，两个试着炒了一下，味道还不错
YamLilac
以前特别不喜欢吃菜花，感觉不入滋味，做起来没食欲，后来看到很多关于菜花的食谱、自己总结了一下，这样做菜花相当下饭了！
楠楠的美味生活
很香，比较爱吃土豆，所以肉看着很少
爱蕊蕊
传说有个叫丁宝桢的人,原籍贵州,是清咸丰年间进士,曾任山东巡抚,后任四川总督。他一向很喜欢吃辣椒与猪肉、鸡肉爆炒的菜肴,据说在山东任职时,他就命家厨制作“酱爆鸡丁”等菜,很合胃口,但那时此菜还未出名。调任四川总督后,每遇宴客,他都让家厨用花生米、干辣椒和嫩鸡肉炒制鸡丁,肉嫩味美,很受客人欢迎。后来他由于戍边御敌有功被朝廷封为“太子少保”,人称“丁宫保”,其家厨烹制的炒鸡丁,也被称为“宫保鸡丁”。
心语梦境
四川人的最爱，这个很下饭的哦
爱蕊蕊
做了这么一段时间的菜了，这盘菜最丑，丑到我想哭。哭是因为真的很伤眼睛，颜值太低，不忍值视。按照以前的脾气，早已丢在垃圾桶里看也不会看一眼的。但是今天这盘菜居然还能出现在大家的视野里，一定是有原因的，因为它真的太好吃了。（欢迎交流更多厨房趣事，请添加微信：EJM2467其实做菜，讲究色香味形器，每一个环节都不能少，更要精益求精。今天的主角香锅藕丸，色香味面面俱到，可是差就差在形和器皿上了。在拍摄的时候，因为反光，所以呈现出来的画面感很不清晰，视觉上大打折扣，但是味道却是一流的。藕丸出锅后，放在点着蜡烛的香锅
食趣菜菜屋的屋
1用葱姜料酒煮水，水开后放鸡脖煮10分钟。煮好后捞出鸡脖去掉肥肉和筋膜剁段。2土豆切块。3葱姜，干辣椒，大料。4热锅凉油，爆香葱姜，干辣椒，大料。5放鸡脖，翻炒1分左右放1匙白糖，沿着锅边放一匙料酒。6糖炒到粘稠挂到鸡脖上时放土豆。7土豆翻炒均匀放一勺郫县豆瓣酱。8豆瓣酱翻炒均匀放一勺大豆酱。9再次炒均匀放水，要没过食材。水开后改中小火焖煮，尝下味道，用盐调味，汤要咸一些食材才能入味。10汤汁粘稠，土豆绵软，鸡脖熟透，就可以关火装盘撒葱花。小窍门鸡脖一定要去掉肥肉和筋膜，都说那是淋巴。
lengnina
下饭菜，香辣可口～
Tomorrow、Ⅱ
1材料准备2油烧热 放适量豆瓣酱小火放锅里炒香 如图3放入肉沫炒4放入姜丝蒜瓣 辣椒炒香5加300ml水煮开6豆腐切好放入锅中大火煮5分钟7放入味精即可8装入碗中 撒上小葱即可9成品图
邱思林林
如果非要用一道菜来证明我来自哪里，我还是喜欢用水煮系列来证明。无论是水煮鱼还是水煮肉片，咋一听就已经让人垂涎三尺了，更不要说看到红彤彤的辣椒油，闻见香喷喷的花椒味儿了。比头还大的碗端上桌，呼哧呼哧的油声、呼呼吹热气的声音就是吃货们最真实的写照。（欢迎交流更多厨房趣事，请添加微信：EJM2467水煮菜较火爆菜、油焖菜来的更健康。因为没有经过长时间的油炸和高温的烹煮，保留了食材软嫩新鲜的质地，易消化，是一种比较健康的烹饪方法。为什么重庆人这么爱水煮菜，毫无疑问，爱它的香辣、爱它的软嫩、爱它的鲜美，一口肉咬下去
食趣菜菜屋的屋
豆腐的滑嫩与肉香很好的结合在一起，口感微辣，非常下饭的一道菜
零下一度0511
香椿鲫鱼轻松吃掉两碗饭。香椿的适用人群一般人群均可食用。1.辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良药；2. 香椿为发物，多食易诱使痼疾复发，故慢性疾病患者应少食或不食。
HI花花儿
不知道群里的小伙伴有没有和我一样纠结，有时候一日三餐不知道吃什么才好。早上上班匆匆买一点早餐对付一下饥肠辘辘的肚子，丝毫不讲究是否营养，貌似早餐只是一个例行公式罢了；中午和公司里的同事凑合吃一顿，两荤两素或者三菜一汤；晚上隆重的大餐粉墨登场，鸡鸭鱼肉一咕噜上桌，貌似想把一天所有的营养全部压在晚餐上。估计这是大多数小伙伴的生活写照了，毫不例外，这也是我曾经的生活状态。但是现在开始慢慢发生变化，一日三餐，总要有三餐的样子。经常听到养生的朋友讲顺口溜：早餐吃的要像皇帝，中午吃的要像贫民，晚上吃的要像乞丐。当一日
食趣菜菜屋的屋
1葱姜蒜切末，五花肉切薄片，豆瓣酱剁碎。2山药去皮切滚刀块。3热锅冷油，放入五花肉片翻炒至变色吐油。4倒入料酒炒香，加入豆瓣酱炒出红油，加入葱姜蒜末炒香。5加入山药翻炒均匀，淋入老抽、生抽、糖炒匀。6移入砂锅中，加入1碗热水，大火煮开转小火焖煮7、8分钟左右。7调入少许盐，转大火烧至汤汁变少。8洒入香葱即可。9成品。小窍门山药有两种，有水份含量大的脆山药，还有淀粉含量大的淮山药，我用的淮山，所以焖煮时间视山药不同酌情调整。
天国的女儿
1腊肉切成小块。2烧热油锅倒入腊肉炒熟盛起待用。3继续使用原来的油锅炒姜丝。4把芥兰倒入大火炒。5边炒边倒入料酒与白糖、盐。6芥兰炒至断生马上倒入腊肉翻炒均匀即可熄火上碟。
蓝色南半球
砂罐煨面，不同于家常的快煮面，“煨”本是源自明朝，来自江西的煨汤，在江浙四川一点流传开来，慢慢演变出加料的煨面。 煨面是用砂锅以大量的老母鸡、猪排骨、猪棒子骨等熬好一锅鲜汤。煨好的汤头浓郁，汤水少，因此不论是煨汤还是煨面，都能喝到汤中的精华，而面条吸收饱满的汤汁，呈现出面软而筋道德口感。 老鸭汤，是一种集美食养生，传统滋补，民间食疗为一体的大众消费型汤锅食品。“老鸭汤”以其汤鲜味美具有独特的风味，令人常食不腻。不管是男女老少、天南地北、春夏秋冬、一年四季都能食用。 俗语说“嫩鸭湿毒，老鸭滋阴”，因此
梅依旧
1西红柿洗净。2切成滚刀块。3锅里放油，放入葱、姜煸炒。4放入西红柿翻炒。5放入足够凉水烧开。6放入豆萁。7开锅后放入鸡蛋液。8放入盐、味精调味即可。9盛入碗中，即可享用。
gaopingzhao
在我们老家，有一种年糕叫“花糕”，或叫做“枣花糕” 称其为“枣花糕”是因为做出的形状像朵花，而且也是用家乡个大、肉多的大红枣做的所以称为“枣花糕”。 这种枣花糕在家乡还有一个风俗，过年时当娘的给姑娘专门做的一种食品，也就是初二回娘家时，给闺女带回家的礼物。 枣花糕的寓意很简单，当娘的就是希望自己的闺女在新的一年里长得像花儿一样越来越年轻越来越漂亮，工作和生活红红火火，高高兴兴一年比一年高。 枣花糕形状繁多，以面作圆底盘，卷条边缘为纹，铺一层红枣，上面再加上一层比第一层略小的带花边的面盘，上面可做上各
梅依旧
1山药洗净去皮。2切成一公分的片。3放入盘中。4锅里放足够得凉水，大火烧开放入山药。5大火蒸30分钟。6取出来稍晾。7撒上白糖，即可享用。
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