三伏天,火辣辣的太阳,让你没食欲。不吃又饿,吃肉又热量高还涨长,来碗凉拌鸡丝面吧,既有肉也有面,易消化,荤素搭配营养均匀。 凉拌鸡丝面,一道凉拌肉面。做法简单,生姜、白酒、胡椒粉把鸡胸肉煮熟,放凉,手撕成肉丝,把炒好的芝麻、香葱、辣酱撒入,加上面条拌均即可吃。
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家里俩宝爱吃蒸鸡蛋,刚巧朋友要菜谱,于是就拍一个让朋友参考。
牛妈厨房
1内酯豆腐撕去上面的表皮倒扣在盘中,用剪刀在四个角各剪一刀。2可以轻松取掉盒子。3用刀轻轻切成片。43个鸡蛋打散,加入凉白开水,鸡蛋与水的比例为1:1.5。(可以根据盘子大小来决定鸡蛋的量)5过滤掉气泡。6倒入豆腐盘中,盖上保鲜膜放入蒸锅内蒸熟。7炒锅上火加少许底油,下入郫县豆瓣酱炒出红油。8下入肉末炒散,烹料酒、加入蚝油、白糖、鸡精、十三香定好味。(依个人口味加盐,我没有加,觉得咸味够了。)9加入香葱、红椒圈炒出香味,加少许水略煮。10淋少许水淀粉勾芡。11最后把炒好的肉末浇到蒸好的鸡蛋豆腐上即可。12
给宝贝做的饭
1羊肉切小块放入容器内,加入料酒、生抽、蛋清、食用油拌匀。2加入玉米淀粉拌匀,腌制15分钟。3香菜切段、红椒和红萝卜切细丝。4腌制好的羊肉放入空气炸锅中,10分钟炸熟取出备用,中间翻拌一次。(无空气炸锅的用油炸熟)5炒锅上火,加少许底油,下入葱花炒出香味,下入羊肉块。6加入辣椒粉、孜然粉、白芝麻、盐、鸡精定好味,翻炒均匀。7下入香菜段、红椒丝和胡萝卜丝快速翻炒均匀即可出锅。8成品图9成品图10成品图11成品图
给宝贝做的饭
鸭肉属性凉之物,我们这里喜欢在夏天或上火时用“鸭舌或是鸭四件汤”炖汤,以缓解燥热之苦;季节的变化也确实是厉害,酷热难耐,浑身没劲;所以就买了些鸭翅回来:一刀切两二段,完成二道菜,吃鸭肉我就是这么任性。鸭翅上半段:大而整最适合卤着吃;而翅尖部分肉少没吃头,我就则利用鸭肉的性凉特点:搭配山药、木耳炖汤,出锅前淋些亚麻籽油;肉白汤鲜又清火,营养美味,大从孩子都喜欢~~~
老方小雨
炎炎夏日,西瓜必不可少,瓜皮不能浪费,而且西瓜皮凉拌炒菜都非常好吃哦!今天凉拌一盘西瓜皮,清脆好吃!
小帅厨娘
1把芋头切块,芋头块炸至金黄,煮不会很容易就烂2炸好剩多的油捞起,剩下来的油加盐来煎鱼头,煎熟,捞起。3加水煮芋头将水煮熟把芋头倒入,炖到汤水乳白色,加入调料,加入香葱末,完成小窍门加入鱼头是不要搅拌,鱼肉易散
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1准备好主要食材,如图2洋葱切丝3胡萝卜切丝4猪肉切丝5鸡蛋打散6香葱切葱花7准备一盆凉水8煮锅放水9烧开10下入面饼11面断生后立刻捞出,放入凉水中快速冷却,这样面更有韧性12锅烧热后放油13放入洋葱和胡萝卜翻炒14倒入蛋液,并快速降蛋液划散,翻炒15放入肉丝翻炒16肉丝变色后下入沥干的面条翻炒,炒熟后放入适量食盐和生抽,少许老抽上色17出锅前撒上葱花,再翻炒几下18大功告成!
伊梦killua
1准备好食材,蛏子提前吐沙。2吐完沙子的蛏子沥水备用。3青椒洗净去蒂切成大块,尖椒洗净去蒂切小段,香葱去根洗净切段,生姜洗净去皮切片,蒜瓣去皮去蒂切片。4热锅后调小火,放入生姜、尖椒、蒜瓣。5再倒入蛏子,用大火翻炒。6加入料酒,继续翻炒。7再加入青椒,继续8加入生抽9加入盐。10加入葱段后,即可关火。小窍门蛏子吐沙:放入清水后,再滴几滴色拉油。
seiseizhang
从小爸爸闲时经常出去打点野味回来做给我们吃,大了他还一如既往,当我们回家会去打点野味回来,只是换成我做了,没想到乐宝会吃兔肉,之前小的时候也做过好几次,可能对他来说太辣了就没吃过,这次到是吃了不少。家家家公看他喜欢吃就都不吃这道菜了让着他一个人吃爽,可是这盘兔肉的辣椒对他来说可真是辣,边吃边喝水还继续吃,呵呵!
乐宝媽
夏天是吃茄子的好时节,拌茄子好吃又不腻,简单快手零厨艺。
美乐猪
干豆皮是一种豆制干品,在市场超市都有卖,干豆皮是大豆制品,它跟千张不同,因为是干品,它既有豆的香味,又 比较Q,配上蒜末香葱炒制之后,夹一口咬下去干香干香的,非常好吃。
美凤厨房
鸭子浑身都是宝,从上到下:鸭头、鸭翅、鸭爪为极好的下酒菜;从里到外均可食:鸭肠、鸭肝、鸭心、鸭胗可卤或炒也可烤,南京名知小吃“鸭血粉丝汤”也是鸭肉汤为底料,再搭配鸭血、鸭肠、鸭肝等辅料做成;而鸭子身的羽毛则做成:羽绒服、鸭绒被等供人类保暖过冬。今天我们重点是鸭胗:鸭胗是很多人的大爱,既可登大雅之堂~酒席上的主打凉菜、也可作为小零食:随手一袋边走边吃很是惬意。另外鸭胗的烹入方式也很多:烧、炒、卤、炖、烤都可以;我们家小伙子最喜欢先卤制再切片做凉菜吃;前不久卤了盐水,今天咱又改换了口味,做香辣的,相比盐水的清
老方小雨
呦呦呦切克闹,煎饼果子来一套!在北方比较常见的小吃之一,外面卖的煎饼果子总是拿块很脏的破布擦层油,感觉很不卫生。之前在购物车里收藏了一个专门做煎饼果子的锅,由于只能做煎饼果子,觉得用途太单一,一直没买,前阵子看到苏泊尔的煎烤机,觉得做煎饼果子肯定好用,于是入手了一个煎烤机,煎盘足够大,除了做煎饼果子还可以煎、烤、涮煮,用途广泛。真正的煎饼果子要加绿豆粉,这样口感比较好,有用绿豆浸泡后打浆的,也有直接放绿豆粉的,煎饼果子里也有夹油条的、有夹油炸果子的、还有夹油炸散子的,根据个人喜好夹东西即可
银元宝
香葱饼很受欢迎!不论是当早餐,还是午餐!还是点心都备受欢迎!饼皮上的饼花更脆更香!百吃不厌!步骤简单美味的香葱饼!我们一起来做吧!
美凤厨房
一直很爱吃黄豆,偶尔发现小虾炒黄豆、青豆很好吃,后来依据材料的不同做过很多版本的小虾炒豆豆,色香味俱全,很想分享给朋友们。在美食网上学到了很多美食做法,现在也share一下俺的原创,嘿嘿:)
Susan_33
这个北海道鲜贝非真正的鲜贝,全名叫"四海北海道鲜贝",其实就是"四海鱼蛋"一家子,多数是用它来做火锅或者小吃,我今天没出去买菜,在冰箱里搜到了它,就把其他存货搭在一起炒了这么一盘
家有桐宝
1排骨洗净,砍成四方块,蒸肉米粉,豆瓣酱,姜片,葱段。2排骨加入、豆瓣酱、南乳汁、老抽、鸡精、胡椒粉、砂糖、料酒、芝麻油、拌匀。3加入蒸肉米粉,姜片、葱段、拌匀。4锅上火烧水,粉蒸排骨入蒸笼。5水开,蒸四十五分钟。6装盘,撒葱花,即可。小窍门因为,豆瓣酱、南乳汁、蒸肉米粉里都有盐,所以,这道菜我没有加盐。
宁静_致远
1备料:豆腐、肉片、木耳、青红椒片、豆瓣酱、葱段、姜片、蒜片。2豆腐切成长方块。3锅入油烧热,下豆腐炸成金黄色。4捞出,待用。5锅入油烧热,爆香豆瓣酱、姜、葱、蒜。6爆香肉片下高汤、豆腐。7加入木耳、青红椒片、盐、糖、鸡精、胡椒粉、老抽、煮开。8勾芡,即可装盘。小窍门咸鲜微辣,豆腐滑嫩,喜欢辣人在出锅前加入辣椒油即可。
宁静_致远
1肉先加老抽上色,再以白酒.蚝油1:1的比例腌制一天。2热锅热油把朝肉的那一面煎成金黄色。3这是卤肉的大料。4这汤是我煮马莲肉的汤,大火煮开后,转中火卤将近2个小时。煮好后焖一个小时,捞出放凉。5我没有放入冰箱冷藏,下次做的 时候,放入冷藏2个小时。
馋谗猫