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酸辣简单
安渊娟
1黄鳝杀好去掉内脏洗干净。2把洗干净的黄鳝剪成鳝段。3生姜切成片，蒜头剥掉表层薄衣洗干净。4锅烧热放油，再放入适量熟猪油。5放入生姜片和蒜头煸炒。6把鳝段倒进去爆炒。7炒至鳝段变色，倒入适量料酒。8放入适量冷水，再放适量胡椒粉，大火煮开转中火慢炖。9炖至鳝段开始酥烂，放适量白糖、老抽、生抽和盐继续炖。10黄鳝酥烂转大火收汁，撒上葱花出锅装盘。小窍门不喜欢吃猪油的小伙伴可以不要放。
小岚私厨
重庆的天气阴晴不定，今天一下飙升到31度，忽如一夜间进入盛夏模式。渐升的温度让人的胃口一下适应不过来，燥热的天气总想寻找点冰爽的感觉。捞汁土豆丝，再适合不过燥热的天气了，加点冰水就更high了，土豆丝焯熟，淋上兑好的酸辣汁就可以了。捞汁儿中的汁以酸辣为主，开胃清爽，酸中带甜，甜中透着辣。点缀少许熟芝麻和小米辣，丰富成菜色泽。
食趣菜菜屋的屋
四月的天气，我们这边的海滨城市己经是27度大热天，吃啥都没胃口，这时吃点咸菜，可以开胃助消化，所以把咸菜作为配菜，是非常不错的选择。
linhp
1四个皮蛋。2剥壳洗净。3准备一根绣花线，分别绕在食指和大拇指上，左手拿皮蛋，用右手勒成四半即可（嫌麻烦可以直接用刀切）。4摆盘。5把上述辅料食材混为一体。。6把调好的辣椒汁淋入皮蛋上，撒上香菜即可。
萱萱熠熠
快速，香爽辣味，吃得过瘾，不会吃辣的我，久久的做一次辣菜吃，在我能接受的范围内，好吃????
梦桃缘
1食材备用。2鸡蛋两个打入碗中，加入盐。3鸡蛋打散后加入等量的温水。4充分搅打均匀。5把鸡蛋液过筛过滤掉小气泡倒入器皿中。6海参切约0.5厘米的薄片，预留五片点缀。7把海参片倒入鸡蛋液中盖上保鲜膜。8放入美的蒸箱中层。9选择蒸汽菜单：100度蒸20分钟。出炉后点缀海参片和香葱，淋上生抽和香油即可。10成品图。11细腻嫩滑，鲜香美味。12营养丰富！小窍门温水和鸡蛋的用量是1：1的比例，过筛后的鸡蛋液没有小气泡蒸出来会非常的细嫩。
阳光明媚99
1春笋一个备用。2春笋去皮清洗干净，香葱、剁椒、辣椒油备用。3春笋切薄片，香葱切碎。4春笋放入开水锅中煮一两分钟焯水。5过下凉水捞出控干水份摆入盘中。6放入辣椒酱。7放入剁椒。8放入美的蒸箱中层。9选择蒸汽菜单，100度蒸20分钟。10蒸好后撒入香葱即可。11成品图。12鲜嫩美味。13成品图。小窍门剁椒已含有盐无需另外放盐了，避免过咸。
阳光明媚99
1生菜，香葱洗净。2葱切末，火腿肠从中间破开成两半。3玉米面和面粉1:1混合，调成稍稠的面糊。4电饼铛预热刷薄油，倒入面糊，用刮板摊开。5面饼定型后翻面，打入鸡蛋，摊开。6鸡蛋凝固后，再次翻面。7关掉电饼铛，刷匀芝麻酱和黄豆酱，撒上葱花。8放上生菜和火腿肠。9卷好，开吃！
金豆妈妈爱做饭
1梭子蟹洗干净，身段剪成两段，爪子用刀拍几下，便于入味。2身段加入黄酒，盐，白胡椒粉，腌制半小时。 爪子同上。3腌制好后，用淀粉拍打好。热锅里多放油，油热后，放入身段煸炒，再放入爪子，翻炒变色后承出。热锅放油，放去辣椒酱，生姜片，大葱段翻炒，放入大蒜米，略炒后放入梭子蟹，放冰糖，盐，翻炒后放入年糕翻炒；加2/3开水，待收汁，放入香葱，出锅。
天之音sky
简单易做的一道下饭菜，用自己腌制的酸豆角，味道很正呢。
宝宝爱爸爸
水晶虾饺，外表晶莹剔透，看名字就让人感觉很特别，见到实物更是让人直流口水，每次去港式餐厅必点， 一笼里面就4个，并且价格不菲，总是吃不过瘾，哈哈。以前从没想过自己去做，总觉得应该很难吧，最近翻阅了各种食谱，才发现原来也没那么难，主要是看开始的和面好不好，水晶虾饺成不成功，就在这一步了，其实第一次做的时候我也失败了，浪费了150克的水晶虾胶粉，还好第二次做算成功了，制作其实也很简单，成品白而透明、柔软、有弹性、不易碎，做了18个，都被给大家干光了。
彩虹早餐记
反正我的便当就是各种炒饭了。
弹簧她姨
1锅里放多点油加入切好的葱段小火炸。2炸至葱段焦黄盛出备用。3油里加入酱油、老抽、蚝油烧至起泡关火。4加入白糖烧至起泡关火。5切面煮熟。6盘子里放面条加入炸好的葱油搅拌均匀。7加入炸好的葱段。
流沙橙子
1猪肝切好，泡水里半小时，再放锅里热水里煮一分钟捞出。2捞出的猪肝在水龙头下冲洗。3再装水，加三片生姜和三根香葱，煮到开锅再煮2分钟。4捞出，晾干一会。5再拿到你的料理机（破壁机）把猪肝搅碎。什么工具都行，目标就是弄碎。6然后把摇好猪肝放入面包机炒没有面包机用小火慢慢炒熟带香味。7炒熟。8把猪肝过滤一下。9再反复料理机磨成粉。给宝宝下面条或者吃稀饭搭配。补血噢。
宝妈小路
猪肚--具有补虚损，健脾胃的功效。白果----含丰富的蛋白质，脂肪，维生素和矿物质。腐竹---有健脑的作用。此汤健脾开胃，滋阴补肾，去湿消肿。
红豆厨房
1青豆洗净后加少量水打成泥。2锅中倒入橄榄油，加热后下入白糖，炒融化后下入青豆泥炒香，加入炼乳，搅拌均匀后盛出即可。
hongtanye
天冷肚子也饿，不想出去买早点，就随便在家解决算了，桌上还有几个前天吃剩的鸡爪，想起冰箱还有一大罐过年的卤水，凑合凑合下碗面吧。 没几分钟面下好了，坐在桌子前面啃鸡爪，一边啃一边开始笑，最后终于笑得乐不可支趴在桌子上，坨爸在一边看着我莫名其妙，摸着我的脑袋说：“没发烧吧？怎么了你？”我说：“没事！就是想起一笑话！” 记得以前央视放《闯关东》的时候，我零零星星看过几集，其中有一集是讲他家的草包大儿子娶了个新媳妇，是个前清格格，两人新婚燕尔，坐在家里院子里品酒，那位格格诗性大发举起酒杯吟了一首陆游的《钗头凤
坨坨妈
1肉酱1碗。2葱、姜、蒜切碎。3锅里放油，放入葱、姜、蒜煸炒。洋葱切丝放入锅中翻炒。4倒入肉酱。5添加足够的水。6开锅后放入面条。7煮大约3分钟左右。8放入味精调味即可。9盛入碗中，即可享用。
gaopingzhao
1墨斗鱼去表皮和内脏，切块，入开水中焯至８分熟捞出沥干 水分。2青红椒洗净切块备用。3热锅倒油，爆香蒜蓉和豆豉，放入青红椒炒几下。4加入墨斗鱼、生抽、料酒翻炒至熟透，最后加入鸡精、蚝油、胡椒粉调味即可。
浓咖啡淡心情
