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年的脚步越来越近了，这两天去超市可真热闹，灯笼对联都挂起来了，各种各种的年货礼盒也堆起来了。现如今老百姓生活条件好了，年夜饭的花样也很多，无论在何地都能买到想要的食材。传统的年夜饭除了鸡鸭鱼肉，海鲜也是必不可少的，尤其是虾这种海鲜，几乎是家家户户过年餐桌上的必备菜。分享一道虾的做法，好吃又好看，过年招待亲友倍儿有面子。
御鲜生
腊味炒菌菇，冬季滋补不是只吃肉，增强免疫力就要多吃菌菇，这样炒一盘真营养。
寻梦一ZbDu
1食材集合。2三黄鸡半只，砍断鸡脚，剪去指甲，去掉鸡屁股，鸡肚里的内脏等杂物全部清理掉，用清水冲洗至没有血水。3处理干净的三黄鸡放入盆中，加4克的盐，15克料酒、加入姜片葱段、20粒花椒、半茶匙姜黄粉。（今天泽瑞妈使用的三黄鸡就是市场上随便买到的那种，如果是土鸡或高品质的笨鸡，花椒和姜黄粉都可以省略）4用葱结蘸调料把三黄鸡里里外外全部擦一遍，鸡翅膀下都要擦到。擦完后腌渍2小时以上。5罗汉笋洗净斜着切成斜段。6切好的罗汉笋放在盘中。7盐腌渍好的三黄鸡用水冲洗一下（一是因为在腌制时还会有部分血水出来，二是还为
泽瑞妈妈
怪味鸡，酸、甜、麻、辣、香五味俱全，春节家宴上最抢手的下酒菜。
泽瑞妈妈
年年有“鱼”--糖醋味的鱼块，好吃又下饭。
緣豆兒
喜欢吃虾，各种做法都好吃。过年吃虾也是红红火火，这个做法有点微辣，超级好吃，壳都不剩。甜辣程度可按个人口味调配。
緣豆兒
1食材：薄千张（已裁开）、虾仁（已清洗）、鸡蛋、香葱。2将鸡蛋打成蛋液。3烧锅倒油烧热，下入蛋液翻炒成，盛出。4装入碗中晾凉。5将虾仁放在案板上切成小块。6随后，将切好的虾仁合入晾凉好的鸡蛋中，加适量的料酒。7加适量的盐。8加适量的蚝油。9调味拌匀。10接着，将薄千张和香葱放入大盆中已开水泡一下。11然后，将泡好的薄千张放在案板上搁入虾仁鸡蛋馅。12包好，用泡好的香葱当绳系好放在盘中。13最后，放入炒锅里，盖上盖、开锅蒸5分钟关火。14开盖取出。
花鱼儿
大家都在做花开富贵，我也做一个玩玩，简单美味，过年了，换点花样用点心思给家人做点不一样的美食！
柠檬小厨～～
过年寓意菜～咸汤圆
黎明SHU
1羊排冷水下锅焯水。2焯好水的羊排用温水洗净沥水备用。3砂锅放入适量油中小火爆香葱段姜片，蒜，辣椒面和花椒面。4加入酱油，码入羊排，加料酒和温水，中火烧开转小火慢炖半小时。5胡萝卜去皮切滚刀，油锅炒一下。6用筷子能轻易的插进羊排时，加入胡萝卜继续小火慢炖，直至胡萝卜酥烂即可。小窍门胡萝卜的营养价值很高,大部分营养物质是无氮浸出物,并含有甘蔗糖和果糖,故具甜味,蛋白质含量也较其他块根为多。胡萝卜素尤其丰富,为一般牧草饲料所不及。胡萝卜还含有多量的钾盐、磷盐和铁盐等。一般说,颜色愈深,胡萝卜素或铁盐含量愈高,
寻一份安逸_
1豆腐半块。2小葱切碎，小葱最少要放豆腐1/3。3带上手套将豆腐揉碎。4根据自己的口味放盐、鸡精和香油。5放香葱。6用手搅拌均匀。7找两个勺来回倒成橄榄球状或者用手揉成元的。8依次摆在盘中。9表面撒上熟黑芝麻。用香菜或者彩椒点缀。
冷水浮萍
1食材：熟猪耳朵（已切开）、蒜末、香葱、油辣子。2在蒜末香葱碗中加2勺半生抽。3加1勺香醋。4加2勺油辣子。5拌匀。6然后，将调好的汁浇猪耳朵上即可。
花鱼儿
简单快捷，又不失美味！
RLing
1食材：牛肉、大蒜、香葱、辣椒粉。2大蒜、香葱分别切成末备用。3牛肉切成薄片。4切好的牛肉片放入碗中，加入少许食盐、1茶匙生抽、1茶匙料酒、少许白胡椒粉、1茶匙淀粉充分抓匀，抓至有些粘手腌渍几分钟。5锅中放40克食用油，放入切好的大蒜末炸制。6炸制金黄过滤出蒜末，留好炸蒜和蒜油备用。7腌渍好的牛肉加入1茶匙食用油，再次抓匀。8另起锅，油温五成热，放入抓过油的牛肉片滑炒。9炒至变色即可捞出。10滑炒好的牛肉片放入碗中，依次加入香葱末、辣椒粉。11炸过蒜的蒜油在刺烧热，趁热浇在香葱、辣椒粉上。12最后撒上炸好
泽瑞妈妈
春节招待客人肯定想做点不一样的菜，既省事，又好吃，还要别出心裁。别急，今天我带来的这道“黑珍珠丸子”，您一准儿喜欢。这道黑珍珠丸子创意来自咱们常吃的“珍珠丸子”。因为白糯米唾手可得，所以咱们经常用它来做这道丸子，浑身毛茸茸似白色的珍珠，非常讨喜，既是菜，又能当一部分主食。而我今天要用紫糯米来代替白糯米，虽然是同样的方法，但是不可多见的紫糯米蒸完后却闪着金属般的光泽，很耀眼。正所谓“老菜新做换新颜”！既然是丸子，肯定要放点肉，而且吸了少许肉汁的紫糯米也会更加油润。糯米本来就有健脾的效果，而紫糯米中更富含花青
Meggy跳舞的苹果
1浆：切成肉丝后，只用蛋清和水淀粉浆肉丝，不要放盐，抓2分钟抓匀，再加一点生油（不会抱团），继续抓匀。2滑肉丝：油五成热即可下锅，滑转一变色就捞出。3调酱：甜面酱+番茄沙司+酱油（一点点）更好吃=10：1：1。4豆皮：蒸锅蒸，连同3调好的酱一起蒸2分钟，同时切葱丝放入盘底；泡姜水。5炒时放入酱料、肉丝、姜汤，依个人口味加少量白糖。
hongtanye
最近也不知道是怎么会儿事，这么喜欢做面包呢，好多口味的面包都尝试过了，突然想换种口味试试，结果很不错呢，我和女儿都喜欢，无论是从视觉上还是口味上都略胜一筹。今天就奉上这款“奶香巧克力红糖餐包”。欢迎各位美食家们都来品尝哈。
gaopingzhao
在植物性食物中，唯有黄豆的高蛋白、高脂肪可与动物性食物相媲美，蛋白质含量高达35%-40%，是瘦猪肉的2倍，鸡蛋的3倍，牛奶的2倍.有“田中之肉”、“植物蛋白之王”、“绿色牛奶”之美誉。 黄豆有健脾补血、利水的功效。可促进脑细胞的发育，增强记忆力，增强骨密度，促进骨骼健康；有效控制高血压；降低血脂，预防心脑血管疾病的发生；提高肌肤的新陈代谢······ 微波孜然黄豆，椒香酥脆，营养丰富，可菜可零嘴······
籣草児
中式点心中做包子是最普通的，不过说是普通，但对于初学者来说也有难度。前二天在秋夕日志里就出现很怪现象，做好包子竟然顶部开花了，她不明白什么原因，相信大家都看见了。后来我与她交流一番，才找到答案。原来包子内没放酵母啊。通过这件事，我感觉有些评论也要动动脑筋的，不要只知道拿积分。好了不多说了。我今做个金灿灿的小刺猬，放南瓜、包豆沙，味道和南瓜豆沙包一样哦。
小惠子
前几天逛超市遇到鲟龙鱼特价，鱼部一师傅很可爱，很卖力的推销这鱼，那天逛超市的人不多，师傅有点空闲，可以跟顾客聊上几句。一位大婶一买就买了3条，师傅教了几种做法，我也得益不少，顺便也买了一条试试。 鱼肉真的很鲜美哦，中间的鱼骨都是透明的软骨呢。
elmonte
