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最近凉皮火了，朋友圈里跟比赛似的，同学家，同事家，亲戚家，朋友家，孩子同学家……所有人都在做凉皮。我也被大伙带动了，昨天做的凉皮，没顾上传，今天整理好了，供大家参考一下。我做的量目测是正常的四人份，饭量大的三人吃估计也富裕。
满宝妈妈
追剧必备零食，因为这次疫情，柠檬????也没有买到，哈哈，大家可以加点柠檬，味道会更好
噬血gg
春节大鱼大肉的，觉得有些腻了，咱还是来点清淡的小凉菜吧。满桌子的菜中，往往是这种不起眼的小凉菜是最受欢迎的，一上桌就被抢光啦。
冬季心情
1猪排剁成“寸段”，洗净，冷水浸泡半小时，泡出血水。然后凉水下锅焯水（凉水下锅焯水有利于血水析出）水开后捞出，另起锅清水烧开下入焯好的排骨继续煮30分钟。捞出排骨放入容器再倒入香醋、料酒、生抽、老抽腌制20分钟。2热锅凉油，将腌制好的排骨下入锅内把排骨煎至两面焦黄。再把腌制排骨的酱汁倒入锅内，煮排骨的汤倒入锅中再加入白糖、食用盐，大火烧开转小火煮十分钟后再大火收汁，出锅前再倒入最后的香醋，翻炒几下即可装盘。3做好的排骨色泽红亮，酸甜适口。小窍门香醋分两次使用，第一次腌制排骨的时候放入一半，出锅前再放入另一
blry2006
1大白菜切核桃块，胡萝卜切片撒食盐腌渍十分钟，纂干水分备用。2调一个碗汁，把生抽、香醋、白糖、食盐倒入碗中搅拌均匀备用。3热锅凉油，葱花爆香，下入腌渍好的大白菜下锅翻炒，待白菜稍软，倒入碗汁继续翻炒几下即可。
blry2006
1萝卜切条。2加盐腌制30分钟。3挤掉腌出的水分。4加生抽、香醋、白糖、蚝油、红辣椒。5搅拌均匀。6加姜封密，放入冰箱冷藏一天后食用。7成品。
香香的小厨房
健康减肥并不是完全不吃油脂，所以介意油分的可以加。少加工，少调味，清爽却好吃的，才是最适合的
HumiL
1莲藕去皮洗净切薄片泡水防氧化。2锅加水烧开，放入泡过水的藕片煮至断生，捞出过凉开水（今天天气冷我没过凉水）。这个时候的藕片比较脆甜。3干辣椒剪成小粒和麻椒准备好备用。4锅烧热放油，烧至微微冒烟。5辣椒和麻椒粒放锅里爆香。6过好凉水的藕片装盘，放入香醋、少许生抽、适量盐、白糖拌匀，再放上蒜泥，浇上爆香的辣椒、麻椒和热油。一盘超下饭，酸酸甜甜微辣微麻的炝藕就做好了。
清烟袅袅
1鲢鱼头洗净，放葱.姜.胡椒粉.花椒.料酒。2腌，20分钟。3葱.姜.大料.香叶.香菜准备好。4粉皮，泡20分钟。5冻豆腐。6锅内放油，放入鱼头煎至两面金黄。7放葱姜.香叶.大料炒香。8放甜面酱。9生抽。10老抽。11蚝油。12少量白糖。13倒入适量清水，喜欢鱼汤就多一点，不喜欢就少一点。14放入料酒。15炖10分钟。16放入冻豆腐，粉皮。17放盐调味，炖10分钟。18放香醋。19放入香菜就可以了。20装盘。21酱香美味。
雨中漫步_kRsJPX
1胡萝卜.土豆去皮。2切丝。3放入清水，冲洗。4锅内加水烧开。5放入胡萝卜.土豆丝。6烧开，煮2分钟捞出。7放盐.香醋.生抽.辣椒油。8拌匀。9装盘。10做法简单，美味好吃。
雨中漫步_kRsJPX
1准备食材。2白萝卜去皮擦丝。3锅中烧水焯烫。4捞出沥水。5调酱汁：将葱姜蒜末和小米椒圈放入碗中，加入食盐，生抽，香醋和白砂糖。6将沥干水分的萝卜丝在盘中造型如小山。7将浇汁淋在小山之上。8起锅烧油炒香花椒粒。9用锅铲铲出炸焦的花椒粒弃用。10将热油淋在小山之上。11成品图。
小家有女初长成
1香菜，蒜黄洗净。2切碎，放入碗里。3放生抽.耗油.香醋.辣椒油。4锅内加水烧开，下入饺子，大火烧开。5酸汤里面倒入饺子汤，拌匀。6饺子煮熟，捞出。7酸汤饺子就做好了。8酸辣美味。
雨中漫步_kRsJPX
四川小面闻名遐迩，大名鼎鼎。曾在成都、重庆逗留十余天，每天早上必吃小面。四川小面用料考究，据说那一盆油炸辣椒，光香料就有二三十种，听得我是目瞪口呆，叹为观止！回家后，压制不了小面的诱惑，自创一款简化版油炸辣椒。为体现小面麻辣鲜香的特点，特地在辣子中掺入了八角、香叶、芝麻提香，用花椒增麻，用葱、姜、香菜、葱头炸油提鲜。有了这一款简易油炸辣椒，想吃小面就容易多了。在烧水煮面的同时，在碗中调入油辣子、盐、生抽、香醋、味精、香葱，调入面汤搅拌均匀，挑入面条即可食用。
小洞天
现在大部分饭馆都有这道乾隆白菜，好些人一看乾隆这两个字就来了精神，一看又不贵立马就点一个。谁知端上来就是一盘芝麻酱拌白菜，原来乾隆也吃这个？更没有想到的是就一个破白菜竟然这么得好吃。神了！
舌尖居士
酥肉是北方每到年底必备的食品，一般用来煮汤，偶尔也尝试一下新花样。而且酥肉可以补充蛋白，提高抵抗力，祝大家战胜冠状病毒肺炎。一起加油！
桃花庵奴
土豆既是主食又是蔬菜，几乎不含脂肪，碳水化合物的含量也不高，却富含膳食纤维，吃饱后有饱腹感，常吃有利于控制体重，是宜果宜粮的减肥佳品。
kiss战女
一杯咖啡、一份面包、一首歌，聆听生活的旋律.....
kiss战女
烤虾是儿子喜欢的菜之一，这次在一杂志上看到这个做法，就尝试了一下，感觉还不错，儿子和女儿很喜欢，一大盘几乎全进了他们的肚子了。我原以为迷迭香味会很浓（我这个人受不了太浓的香味），不过还好，虾子带着淡淡的香味，连我都挺喜欢的。
elmonte
1将用盐以及橄榄油腌过的米放入压力锅。2洗泡过的江瑶柱也放入。3陈皮丝、姜丝也同时放入。4注入半锅水大火煮沸约半小时熄火。待锅内消失打开锅盖。5放入用生抽、白糖、胡椒粉腌过的瘦肉继续大火煮沸。6煮沸约二十分钟即可熄火，食用之前放少许盐。
蓝色南半球
1买来的干的海带结泡发的，挑了一些厚的出来拌，口感更好。2大家以后千万别用这种直接煮汤，海带结里还是有些黏糊糊的脏东西噢，我一个个的结打开洗净，切成细条，用沸水焯两分钟沥干水分。3蒜末适量。4味极鲜一勺。5白糖两小勺。6醋五汤匙（我用的是很淡的醋）。7鸡精一勺。8芝麻油适量。9盐小半勺，搅拌均匀。10腌制几个小时即可，期间偶尔去翻拌一下。
球球厨窝
