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一道每年除夕吃年夜饭必不可少的凉菜，下酒菜，爽口又爽心，酸辣过瘾，皮冻晶莹剔透，肉皮q弹又筋道，满满的胶原蛋白。
兰杏梅
过节常见的一道凉拌菜~
加菲猫私厨
暖心又暖胃，咸鲜美味。
兰杏梅
1芹菜摘去老叶，清洗干净。2下沸水中焯水一分钟，捞出过凉。3撰干水分切细。4肉末加盐、生抽、蚝油拌匀。5香葱切细。6芹菜和葱末放入肉末中拌匀成馅。7取适量馅放到馄饨皮上。8向上卷两次包住馅。9两头捏紧，成元宝状。10锅中放水烧开，加少许盐，放入馄饨烧煮，中途点两次冷水，最后浮起即可。11紫菜、白芝麻、葱花、凉拌酱油、香醋、香油放在碗中。12舀入馄饨。
清水淡竹
1川粉备用。2蒜头拍扁剁碎。3碗中放入蒜末，白芝麻和辣椒粉。4浇上热油。5香葱洗净切葱花备用。6加入适量生抽，蚝油，盐和香醋。7搅拌均匀备用。8锅中水烧开放入川粉。9大火煮开至川粉断生。10煮好的川粉过凉水后盛入碗中。11淋上酸辣汁。12放上葱花拌匀即可。13成品。14成品。15成品。
_蒍鉨变乖々
1排骨切块备用。2排骨冷水下锅焯烫出血水后洗净。3锅中热油放入姜片。4放入排骨翻炒。5加入适量生抽，老抽翻炒上色。6加入清水，白砂糖。7加入适量香醋，再加入适量清水，煮开转小火焖1小时左右。8菠萝洗净切块。9排骨焖好后收一下汤汁。10放入菠萝翻炒。11加入适量白芝麻。12翻炒均匀后即可出锅。13成品。14成品。15成品。16成品。
_蒍鉨变乖々
清爽不油腻的吃肉法。
琪_feXjZ8E2
暖暖的，煮素麻食。
清幽_BnIy
1准备好食材清洗干净。2锅内加水烧开，下入豆皮焯水一分钟。3切丝。4蒜末切好。5辣椒油、芝麻油、香醋、生抽、盐放在一起拌匀，调成一个料汁。6香椿苗、豆皮放在一起，倒入料汁。7拌匀。8装盘。9做法简单，非常好吃。
雨中漫步_kRsJPX
1食材：鸡胸肉（已清洗）、石花菜、剁辣椒。2将鸡胸肉下入清水锅中，加适量的料酒。3焯开、10分钟后关火捞出。4接着，用凉开水过过凉。5然后，将过凉好的鸡胸肉撕开放入大碗里。6最后，合入石花菜，加适量的剁辣椒。7加适量的盐。8加适量的零卡糖。9加适量的生抽。10加适量的香醋。11加适量的芝麻油。12调味拌匀即成。
花鱼儿
1食材：裙带菜、石花菜、剁辣椒。2取适量的裙带菜用清水泡发开。3接着，将泡发开的裙带菜下入沸水中焯开捞出、控干水分。4放入大碗中晾凉。5然后，合入石花菜，加适量的剁辣椒。6加适量的盐。7加适量的零卡糖。8加适量的生抽。9加适量的香醋。10加适量的芝麻油。11调味拌匀即成。
花鱼儿
大拌凉菜，掌握料汁，基本来说菜码任意换，都～可以!黄瓜可以换成蒜苗、香芹、青尖椒等等。粉丝也可以换成各种。随心所欲。
内蒙大妞在济南
1准备:干裙边，放入大碗面冷水泡发约半小时。2泡好的裙边清洗一下。3入开水锅烫三分钟加少许米酒去腥增香。4准备:青瓜清洗干净。5拍一拍改刀切段。6香菜切段备用。7将青瓜放入大碗点，压点蒜容。8把香菜，烫熟的裙边也放入大碗里。9添加:香油，香醋，酱油拌均匀稍微腌制10分钟就可以装盘上桌了。10成品图。11成品图。
琪_feXjZ8E2
1将里脊肉切成肉丝，香干切条，蒜黄切断，红辣椒切丝，葱姜蒜切小段。肉丝加料酒，盐，味精，湿淀粉，搅拌均匀。肉丝香干，红辣椒入油炸，捞起。锅留底油。2放葱姜蒜，放料酒，生抽，香醋，盐，味精，糖，放肉丝香干爆炒。3后放蒜黄，翻炒两下，放湿淀粉炒一下，淋明油，麻油，装盘。
雨裹
喜欢腐乳汁的香味～
加菲猫私厨
好吃嘛，挺好吃的
chinahanyumei
去年的香椿芽就剩这些了，再留着也就不新鲜了。今天就把它做成香椿芽鱼吃了吧。感觉是很不错的选择。这种做法我们家人都很喜欢吃。欢迎美食家们都来品尝哈~
gaopingzhao
想吃就做了，没有理由。自己做比买的干净，实惠，
chinahanyumei
1材料：鲜虾、洋葱、龙俐鱼柳、香菇、红红彩椒、黄彩椒、青柿椒调味：酷客100日式照烧酱、黑胡椒、橄榄油、盐、料酒、水淀粉2将各色彩椒、香菇、洋葱洗净，切成见方小块备用。3鱼柳静置放置解冻。4鱼柳用厨房用纸吸取水分，切小块，放进搅拌机里打碎成泥。5鲜虾去头、须脚，背部剪开挑出虾线。6鱼泥加入研磨的黑胡椒、少许盐、料酒、干淀粉搅至上劲；彩椒、洋葱、香菇块放入容器，加适量黑胡椒、盐、橄榄油、照烧酱腌制5分钟。7锅置火上倒入适量清水下入鱼丸，待水烧沸，鱼丸浮起即可捞出。8鱼丸入冷水冷却捞出沥干（手打鱼丸冷水冷却可
kiss战女
大多习惯吃口味重、馅料多的面包，吃起来有丰盛的感觉。不过随著养生健康观念的盛行，更喜欢欧式面包。其美味不下台式、日式面包，更能吃出面包本身的好滋味。欧式面包著重面粉本身的香味，也较为清爽和少油，是相当健康的概念。
kiss战女
