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1把肉类焯水备用。2焯水完用冷水冲洗干净。3准备卤料包。4砂锅加入冷水，卤料包，全部配料，清洗干净的鸡蛋和牛肉，先卤20分钟左右。5再加入香干鸭掌猪耳朵卤20分钟左右。6关火，把鸡蛋翻上来敲破，浸泡一晚上更入味。7成品图。8猪耳切片，凉拌，炒都可以。
甜甜mimi
加黄豆酱炒的香干，很入味又下饭。不喜欢吃辣的就不放辣椒好了。
緣豆兒
1食材：梅豆（已摘洗）、香干、熟咸鸭蛋（已挖出蛋黄和蛋白）。2将香干放在案板上切开，待用。3将已摘洗好的梅豆下入清水锅中焯开至熟，捞出。4烧锅倒油烧热，下入焯熟的梅豆翻炒一下。5接着，合入切好的香干和已挖出蛋黄和蛋白翻炒翻炒。6然后，加适量的盐。7加适量的味精。8调味炒匀即成。
花鱼儿
1白玉香干一袋150克。2芹菜摘好洗净切成寸断，香干切片。3沸水中加入少许的盐芹菜焯水后过凉水捞出。4点火坐锅葱花爆香放入香干，翻炒一会儿放入少许的生抽。5这时将芹菜倒入，改大火翻炒一会儿，放入少许的盐，鸡精再翻炒几下即可出锅。
舌尖居士
1食材：香干、雪菜（已清洗）、金针菇（已清洗）。2将雪菜和香干放在案板上分别切开。3烧锅倒油烧热，下入切好的香干和雪菜翻炒一下。4接着，合入金针菇，加适量的清水。5翻炒翻炒。6然后，加适量的盐。7调味炒匀即成。
花鱼儿
1食材：菠菜（已洗净焯水过凉）、香干。2将过凉好的菠菜捞出控干一些水分放在案板上切碎。3将香干放在案板上切碎。4将切碎的菠菜和香干放入大碗中，加适量的盐。5加适量的味精。6加适量的芝麻油。7调味拌匀即成。
花鱼儿
1食材：韭菜。2白灵菇（已清洗）。3香干。4将韭菜洗净、捞出。5放在案板上切成段，待用。6将香干放在案板上切成片。7烧锅倒油烧热，下入白灵菇和香干，加一些清水翻炒翻炒。8接着，合入韭菜翻炒一下。9然后，加点盐、鸡精。10调味炒匀，即可。
花鱼儿
1食材：毛豆。2杏鲍菇。3香干。4豆瓣酱。5将毛豆剥壳淘洗一下，待用。6将杏鲍菇清洗一下，捞出。7放在案板上切开，待用。8将香干放在案板上切可，待用。9随后，将毛豆下入清水锅中煮开1——2分钟，捞出。10烧锅倒油烧热，下入杏鲍菇、毛豆和香干，加一些水翻炒翻炒。11然后，搁入适量的豆瓣酱。12翻炒翻炒。13最后，加适量的白糖、加适量的鸡精。14调味炒匀即成。
花鱼儿
1食材：白米苋（已清洗）。2香干。3将香干放在案板上切开。4烧锅倒油烧热，下入白米苋和香干翻炒翻炒。5然后，加点盐、鸡精。6调味炒匀即成。
花鱼儿
1食材：酸菜梗。2香干。3将酸菜梗放在案板上切碎，待用。4将香干放在案板上切成片，待用。5烧锅倒油烧热，下入酸菜梗和香干翻炒翻炒。6然后，合入白糖和鸡精。7调味炒匀，即可。
花鱼儿
1食材：芥蓝。2香干.3剁椒。4将香干放在案板上切成片，待用。5将芥蓝清洗一下。6放在案板上切成片。7随后，将切成片的芥蓝下入沸水中焯开捞出。8烧锅倒油烧热，下入焯好的芥蓝和香干，搁入适量的剁椒。9翻炒翻炒。10然后，加适量的盐、鸡精。11调味炒匀即成。
花鱼儿
1食材：芥菜头。2香干。3将芥菜头清洗一下。4放在案板上切成片，待用。5烧锅倒油烧热，下入芥菜头和香干翻炒一下。6接着，加适量的清水、盐、酱油翻炒翻炒至芥菜头断生。7然后，加适量的白糖、鸡精。8调味炒匀即成。
花鱼儿
嘴馋了，想吃家乡的早点，老妈做过多次，比老通城的不知道好到哪里去了，我自己翻了下菜谱，按记忆的印象略微调整，有了这个搭配……不过没买到鲜笋，后来试吃也没多大影响……????
小姿饭儿
1食材：（已清洗切开）。2香干。3榨菜丝。4将香干放在案板上切开，待用。5将蒜薹下入沸水中焯至断生捞出。6烧锅倒油烧热，下入榨菜丝和香干翻炒翻炒。7接着，合入蒜薹翻炒一下。8然后，加点鸡精。9炒匀，即可。
花鱼儿
1准备香干，芹菜。2鸡胸切块，加盐，料酒，淀粉抓匀。3锅中放入适量的油，加热至5成热，把鸡丁滑熟。4锅中放入适量油，稍热放入鸡丁，酱油翻炒。5放入香干和芹菜，翻炒，放入适量的盐。6稍炒一下关火放入香葱段，鸡精，装盘，开饭啦????
开心✨
1梅干菜用冷水泡发。2泡好的梅菜洗净、切段。3腊鱼剁小块，冲洗干净，沥水备用。4青红椒、洋葱切小段。5姜切片，蒜拍破；腊肠切片。6锅中油烧热，爆姜片，下腊肠煸炒出油。7腊肠拨一边，下腊鱼炒匀。8再加入梅菜，炒匀。9加入适量的凉水，秘制辣椒酱和蒜瓣炒匀，水开后焖煮5分钟。10倒入青红椒、洋葱，炒至断生，调好味即可。
籣草児
1生菜洗净摘好备用。2蒜头拍扁剁成茸。3油烧热后把蒜头爆香后放入生菜。4生菜炒至半透明后加入蚝油。5拌匀即可出锅。6拌匀后的生菜爽脆甜口。小窍门1生菜容易出水下锅前要甩干水分。2）蚝油本身有咸味，可不用放盐，如果口味较重，可略加少许盐。3）如果生菜出水较多，先把水分滤干再倒回锅拌蚝油。4）生菜很容易熟，炒至透明刚熟即可，这样吃起来更有爽脆清甜的口感。
乐逍遥
俗话说，“百菜不如白菜”。大白菜富含胡萝卜素、B族维生素、维生素C、钙、磷、铁等，白菜中的微量元素锌的含量不但在蔬菜中名列前茅，就连肉蛋也比不过它。白菜的药用价值也很高，中医认为其性微寒无毒，经常食用具有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒之功效。 娃娃菜是近几年从日本引进的一款蔬菜新品种。从生长过程来看，娃娃菜就是大白菜成熟收割后，用土把菜根埋住，之后根部又会发芽，这个新芽长成的菜便是娃娃菜。从种类看，娃娃菜和白菜都属于十字花科蔬菜，从成分上来讲，大白菜的营养价值并不逊于娃娃菜，而且性价比更高。
爱吃de胖子
1黄姑鱼去鳞及内脏洗净。2在鱼身两边打一字花刀。3煎锅下宽油，放入黄姑鱼煎至两面金黄色。4盛出备用。5热锅下油，放入豆豉炒出香味。6再放入煎好的黄姑鱼。7加酱油，醋，糖，葱姜蒜，水炒匀，大火烧开。8转小火盖盖炖10分钟，再转大火收汁盛出即可。
爱吃de胖子
香菇，又名香蕈、冬菇，是一种生长在木材上的真菌类。在我国已有4000多年的食用历史。香菇味道鲜美，香气沁人，营养丰富，素有“植物皇后”美誉。在日本，认为香菇和银耳同是防老长寿的“妙药”。香菇不但具有清香的独特风味，而且含有丰富的对人体有益的成分。经常食用能降低血液中的胆固醇，防止动脉粥样硬化，对防治脑溢血、心脏病、肥胖症和糖尿病都有效。有明显的加强机体抗癌的作用，因此，人们把香菇称为“抗癌新兵”。香菇还能抗感冒病毒，因香菇中含有一种干扰素的诱导剂，能诱导体内干扰素的产生，干扰病毒蛋白质的合成，使其不能繁殖
西马栀子
