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1材料准备。2牛腩清水洗去血水，切成大块，约2cm*2cm。3切好的牛腩放进开水里，焯一下，撇去浮沫。4配料准备。姜去皮切片，大蒜切开，八角、香叶和丁香，清水冲一下。5另起新锅，油烧热之后把姜蒜等放进去煸炒出香味 6牛腩块倒进锅里，翻炒均匀。7放入盐、酱油，加适量水，没过牛腩。8锅内所有材料转移到砂锅内，大火烧开后转小火慢炖1小时。9土豆去皮切大块。10土豆放进砂锅，然后慢炖30分钟，至土豆酥烂。11成品图
如彼萱草
1在火上烧将肘子有毛的地方烧掉，再用刀刮洗干净； 2冷水锅中放入姜片、葱段和料酒， 将肘子放入其中焯水；3准备材料：八角、花椒、桂皮、香叶、干辣椒、草果等大料洗净备用，小葱节，姜片和葱段；4将锅中放入适量的油，放入冰糖炒糖色；5小火慢慢炒，直至糖化成棕色冒大气泡； 6将焯过水的肘子放入其中，让其表面均匀的裹上糖色； 7加入没过肘子的开水； 8再将准备的大料包，小葱节，姜片，葱段，料酒和酱油倒入其中，大火煮开，再转为小火煮上一个小时至一个半小时；9将准备摆盘的西兰花焯水备用； 10将炖煮软烂的肘子拿出来剔
斯佳丽WH
1我们把羊蝎子放在冷水中泡1至2个小时，泡出部分血水。2这是泡过羊蝎子的水3我们换清水放入葱姜和料酒焯一下羊蝎子。4开锅后滤去血沫。5这是在卖调料的地方买的料包，超市也有的卖，再加点辣椒和花椒就可以了。6我们倒入油，放入冰糖炒糖色。7看，这样就可以把我们焯好的蝎子放进去炒糖色了。8先倒入所有的调料，再倒入焯好的蝎子。9再倒入老抽上色10把炒好的蝎子倒入电压力锅中。11倒入之前焯蝎子的水，血沫要滤干净哦，放入盐3小勺。12压力锅15-20分钟。13揭锅后放点味精或鸡精~！14羊蝎子配米饭也不错吧？小窍门1.
lu-lu_1125
1面粉加入酵母揉成团发酵。2猪肉用姜片，料酒，生抽，八角，盐，鸡精腌制2个小时。3锅中加入姜片，香叶，白芷，桂皮料酒，生抽，八角，盐，鸡精，黄豆酱炖煮至猪肉熟烂即可。4面粉发酵好后揉成原来的大小，然后分成等大的剂子，擀成圆形如图大小。5锅中不放油，将饼放到平底锅中煎至两面金黄即可，每隔一分钟翻一翻，以防糊底，大约需要10分钟。6青椒切粒，香菜切段，猪肉剁碎，如图。7将饼从中间切开，将酱肉塞进去即可，然后淋上几勺酱肉汤。大功告成！
做好饭等你回来
1将排骨放入冷水锅中焯水； 2将锅烧热， 放入适量的油， 下入姜片， 八角， 桂皮和香叶一起翻炒； 3翻炒出香味后加入焯过水的排骨继续翻炒；4 翻炒几下后， 加入适量的一品鲜酱油和料酒翻炒；5 再加入适量的冰糖一起炒； 6 待排骨上色后加入适量的开水， 大火烧开， 加盖煮上十五钟；7再加入准备好的甜玉米，红萝卜和莴苣滚刀块；8加入适量的薄盐生抽，一起煮上十分钟；9最后加入盐和胡椒粉调料翻炒均匀后， 大火收汁即可；10盛入碗中端上桌。
斯佳丽WH
最近越来越喜欢怀旧了，总是想起很多童年里喜欢的一些食物，这次看见新鲜的蚕豆上市，让我想起童年里喜欢吃的一道小零食，就是脆皮蚕豆，那个时候买的都是一小袋一小袋的，总是和我老哥抢着吃，超喜欢吃蚕豆的辣味和脆脆的外皮，所以这次不想错过了，就自己在家也捣鼓了一番，这样想吃的时候就可以尽情的开吃了。。 题外话：因为第一次买新鲜的蚕豆，所以不知道一斤到底有多少蚕豆，等回去我剥完皮一看，只有可怜的小半碗蚕豆，等做完脆皮蚕豆后因为我和老妈都挺喜欢吃的，就坐在阳台边聊天边吃，最后吃的一点都不剩了。等晚上我哥回家后说
哈尼22
1新鲜的牛肋骨1块。2把牛肋骨放入水中漂去血水。3把芹菜，胡萝卜，洋葱，蒜仔，八角，香叶，青椒，生姜等香料倒入锅中，加入水和适量的盐，把牛肋骨放入。4大火把卤水烧开，转小火慢炖1小时左右，用筷子不用费力就可以插入肉中即可以关火。5把牛肉捞出，汤汁用来烧汤或煮面都可以。把肋骨轻轻拉出，牛肉切片。6摆入盘中。7取一点汤汁放入碗中，把压碎的熟花生米和生抽、辣油、红椒米、蒜米、芝麻放入碗中调成味汁。8浇在牛肉上，撒上香菜即可。
海洋moon
百里香和胡椒粉的用量以中药丸盒的半盒为标准计量单位，迷迭香（英：rosemary/法：romarin）、百里香（英：thyme/法：thym）。
青蛙的厨房
1原材料2土豆去皮切成块3胡萝卜洗净切成花瓣状4鸡翅根清理干净斩块5鸡翅根焯掉血水6锅内放油爆香葱姜蒜7放入鸡翅根、豆瓣酱翻炒，多炒一会，炒入味8加生抽、少量老抽，继续翻炒9加入胡萝卜、土豆炒入味10倒入啤酒，大火烧开，中小火慢炖，直至土豆熟透11出锅了
叶子的小厨
美味的下饭菜，香菇和五花肉的融合。
巧克力DD
红烧鸡腿是一道家喻户晓的荤菜，一般红烧菜都是用糖色烧制的，初学烹饪的朋友往往掌握不好火候，使糖色糊掉，造成了浪费。今天这道红烧鸡腿省去了熬糖色的工序，味道一样很赞。此菜运用的是鸡小腿也就是‘琵琶腿’。鸡腿 ，其肉质颇坚硬，连皮一起摄取时，脂肪的含量较多，也是在整只鸡中铁分含量最多的一部分。鸡腿中有四种蛋白质有可能对控制高血压有效
西马栀子
好吃美味的卤蛋！由于只拍了两张图片，所以大多以文字概述。
Summer--
想到了家里还有牛肉，于是找出先将牛肉炖着再说。牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、消除水肿、祛除湿气、补虚养血、化痰熄风的作用。寒冬食牛肉，有暖胃作用，中医认为牛肉是为寒冬补益佳品。 找了些芋头来搭配，似玉如脂的芋头一直是人们冬季餐桌上的一道时鲜美味，其丰富的营养价值，能增强人体的免疫功能，常作为防癌的常用药膳主食。芋艿为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，调整人体的酸碱平衡，产生美容养颜、乌黑头发的作用，还可用来防治胃酸过多症
斯佳丽WH
这当然不是什么瑞士的鸡翅，那地方俺也没去过。刚从电视上学的，甜鸡翅，英文sweet的发音，被叫成这样的，地道的中式做法。
青青草的小厨
1原材料，花生提前泡两个小时，豆瓣酱剁细2葱姜蒜一部分切成大块，一部分剁成末3花生入锅里煮，放入切成大块的葱姜蒜、香叶，大火烧开，小火煮40分钟，煮熟后晾凉4红柿子椒、黄瓜切成颗粒状，香菜切细5将生抽、蚝油、葱姜蒜末、豆瓣酱、辣椒酱、白醋、香油、凉白开一起调成汁6将调好的汁和煮熟的花生、红柿子椒、黄瓜一起拌匀7装盘、撒上香菜
叶子的小厨
说吃的，鸡翅小MM最喜欢，不管是烤的，焖的，炖的，她都吃，今天就用蚝油做个鸡翅，味道浓郁，鲜香，还不错。
琴心剑胆
1酸菜泡洗干净。2一片叶子片成两片（为了切的丝更细一些）切成丝。3切好的酸菜丝用水投洗一遍挤干水分。4新鲜的小绿尖椒碎，葱花，蒜瓣。5油锅烧热，我用了一点油渣，下入蒜瓣炒出蒜香，下入葱花和小绿尖椒碎爆香。6入酸菜翻炒五分钟，调入少许生抽，蚝油，花椒粉，最后撒入适量盐，鸡精调味即可。
张董语墨
同事的太太是印尼归侨，家里会有些印尼的调味品，知道我喜欢做菜，有时候会拿些来给我试试。这天就拿了几包过来，介绍说怎么做。后来到了要做的时候，一项都没记住，哈哈，老了。反正调料嘛，怎么做的可以，好吃就行，对不对？嘿嘿（自我安慰下）！今天拿了包淡咖喱调料做菜，快熟的时候，发现真的很淡，只有咖喱的香味，没有一点辣味。咖喱不辣也不好吃，赶紧加了些辣椒油等调料进去，味道才好点。
琴心剑胆
这块肉叫寸骨，是猪腿上一块的肉。每只腿上只有一块。 我问超市里那卖肉的闺女，她说：是小蹄膀。 很多人听了是一头雾水。其实人家闺女说的也有些道理。 不管它是哪个部位下来的肉，炖了它，吃着挺香的。 莲藕的药用功效十分可观，相传南宋孝宗曾患痢疾，就是用鲜耦汁以热酒冲服治好的。李时珍在《本草纲目》中称藕为“灵根”，味甘，性寒，无毒，视为祛瘀生津之佳品。 不宜生吃的人，也可以炖鸡、炖排骨，既能滋补，又能治病。尤其是藕粉，既富有营养又易消化，是妇幼老弱皆宜的良好补品，常以开水冲后食用，久食可安神，开胃，补髓
梅依旧
一道温暖且简单的菜,送给最亲的人....
kiss战女
