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前两天做完这道香辣豆腐发群里后，小伙伴们都很喜欢，纷纷表示看起来很下饭很好吃的样子，于是今天就写了这道豆腐。其实吃豆腐看似简单，但是真想好吃入味也没有想象中那么简单。首先得把豆腥味都遮住或者转化掉，这是豆腐好吃的关键；豆腐本身是高蛋白低脂肪的健康食品，想想即将露肉的季节，请愉快的吃了我的豆腐，不，是我做的豆腐！
夏雨暮秋
最近的天气实在是怪异，过山车一样高低起伏不定。周六西安温度高达28.8度，紧接着就开始大风降温，再加上昨晚的小阵雨，今天天气不但阴沉，也让人觉得有些冷冰冰……这时候，就特别需要这么一碗热气腾腾、滋味十足的面条，让人从嘴巴一直爽到胃里，然后全身舒坦。要么说是陕西人呢，一天不吃面，还真觉得少了点什么~~今天这碗面是比较有料的，高压锅炖烂的牛肉，配上用小米辣炒过的酸菜，如果觉得还不够的话再放上几勺油泼辣子，想不美味？面条都不答应！！牛肉软烂，酸菜脆生，面条爽滑，汤汁有味。这碗面，成啦！！
提啦米酥
1排骨适量剁成长短一致的块盛入碗中，加适量的盐抓均腌制10分钟，加入绍兴花雕酒再次抓均后腌制5分钟。2小笋洗净后剥去笋衣，切成合适长短备用3 油烧到四成热，插上一根竹签，当竹签边上冒小泡表明油温合适，倒入小笋，用油拉一下（可去除笋的风气），当小笋变色用漏勺捞出备用。4 倒入排骨小火炸熟，再转大火上色后捞出，时间不要太久，否则排骨容易炸干。5八角、桂皮、香叶、干辣椒各适量，用小火低温油炒香，再倒入适量姜末、蒜蓉、豆瓣酱小火煸炒。6炒香炒干水份后，倒入排骨、小笋一起炒均。7锅里加水至平到排骨，再加适量的老抽，
舍得的美食诱惑
大热的天很多人都觉得胃口受到严重的影响，常常只思茶水不思饭菜。诗心却没有什么大改变，依旧是那个一顿不吃饿得慌的人儿，无论清淡的还是重味的，都是吃嘛嘛香。
诗心
豆制品含有大量的蛋白质，营养丰富，同事和家人都喜欢吃我做素鸡，所以，今天又做了素鸡，和大家分享我的做法，希望大家喜欢...
心语梦境
宫保鸡丁是川菜中比较有代表性的菜品，鸡肉鲜嫩，口感火辣，是佐饭下酒的最佳选择！今天利用朋友送我的土鸡鸡胸肉，给我那馋嘴的大儿子做了宫保鸡丁这道菜，请大家多品评呀！虽然吃不到^_^
啥都会点的厨房
1牛肉泡水。我泡了约半个小时。2准备好调料。忘了放糖了。得放几块冰糖。3冷水入锅。水开后撇去浮沫。放入调料。再放这个瓶的约三分之一。4小火一个小时40分钟后关火。5捞出其中一块。6切片，摆盘。7这张光线好。已经比较入味了。8剩下的两块泡几个小时。把卤装袋子里，放进冰箱冷冻室，下次再用。
何轩夷
红烧排骨，很家常的味道，经典不变。当深夜的时候，静静的做一道菜，再装在老婆的便当里，再给自己点上一支烟……
火力上校
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杜鹃花美食
满足嗜辣口味的你。
遗忘↘蕾拉●
绍兴菜是富有江南地区汉族水乡文化的风味名菜。是汉族饮食文化的重要组成部分。绍兴菜以淡水鱼虾河鲜及家禽、豆类为烹调主料，注重香酥绵糯、原汤原汁、轻油忌辣、汁味浓重，而且常用鲜料配以腌腊食品同蒸同炖，配上绍兴黄酒，醇香甘甜，回味无穷。时代的变迁，绍兴人口味也有所改变，特别是年轻人，接受着各式菜肴也喜欢菜肴中加几个红辣椒增加辣味刺激着味蕾。我家也是，连婆婆也接受了辣椒，也知道酸菜鱼一定要辣也够味。但不变的是腌、腊、红烧……鸡翅一直是儿子的最爱，各种吃法变着花样的做给他吃，浓油赤酱的红烧也确实是很好的选择。
清明的甜与蜜甜
太喜欢西班牙海鲜饭了，但是家里没有青口和一些香料，也买不到藏红花，就还是叫海鲜饭好了。
zeychou
1蛋洗净2调料准备好3蛋放锅里，加水，倒入调料。加老抽调色，加盐2大勺盐。4大火煮5分钟，确保蛋液凝固。用汤勺敲碎，再小火煮10分钟。可适当浸泡，能更加入味。但不要过久，蛋小，过久会太咸。5可以吃了。我拿去办公室不少，自己家吃一斤都不少了。6剩下的卤汁，把调料倒出后，放进冰箱冻上，下次用。我这次就用了上次剩下的。可以循环使用。
何轩夷
上海本帮菜 浓油赤酱 春天的家常首选菜
小猪帮帮主
儿子要去春游，与他商量好一部分食物超市买，然后我再给他做份鹌鹑蛋一起带去，儿子拍手称好。这道三喜虎皮鹌鹑蛋是从四喜烤麸演变而来的，“四喜烤麸”也称为“四鲜烤麸”，是烤麸配四样鲜味（笋，黄花菜，木耳，香菇）制成的传统名菜，我的鹌鹑蛋配以笋，木耳，香菇就做成了三喜虎皮鹌鹑蛋。这道菜鲜，香，咸，甜营养丰富，喜吃辣的再放几个红辣椒，出外游玩带上它是最解腻了。儿子春游回来得意的汇报说，老师也吃了很多，同学还说你妈的手艺真好，听的我心里是美滋滋的，跟儿子又约好了下次出游妈妈给你做更多好吃的。
清明的甜与蜜甜
1材料:鱼头,紫苏叶油,葱,剁椒少许。2将紫苏叶干用水稍泡一会儿后切碎。3盘底铺上葱段。4将鱼头抹上盐,淋上料酒放在葱段上。5把紫苏和剁椒放上。6将鱼头放入开水锅里,大火蒸15分钟。7出锅后淋上热油,放葱丝装饰一下即可。
家有桐宝
11.鱼去骨切1cm见方的丁，漂洗下沥干水分上浆放置醒发会，然后锅烧热倒入冷油关火，倒入鱼丁滑油，鱼肉发白捞出待用。葱切小段，姜切片泡小碗清水待用。2南瓜去皮切1cm见方的丁，用油盐水（少许油加冷水和适量的盐）沸水后捞出快速冲凉待用。3锅洗净放少许葱姜汁（葱切段，和姜拍碎后浸入清水泡出的汁水），开小火加盐和味精，大火烧开勾芡， 倒入主辅料翻炒数下打明油（推荐用葱油）翻两下即可出锅盛菜。小窍门菜明亮雪白，味鲜美。辅料南瓜可用其它料代替
芋艿頭
1材料:豆豉、蒜、葱。2材料:斋鱼。3胡萝卜切丁，葱切断，酱切片，蒜去皮。4砂锅放油将蒜和姜爆香。5再下入豆豉炒出香味。6接着放葱段。7再放斋鱼，撒上胡萝卜丁，淋少许酱油和水。（豆豉已有盐分，所以酱油不能多放了）8盖上盖子，小火焖8分钟。9撒上葱花即可。
家有桐宝
这是一道特别适合家宴的营养菜~做的时候就是考虑到家里的长辈们的胃口~一般家宴上准备的都是大家爱吃的丰盛菜。但我想说的是家宴是否记得准备几道老人家爱吃的菜呢？老人们一般来说牙口都不好，年纪关系消化系统也不比年轻人，或许餐桌上的大鱼大肉对于他们来说会有点压力，所以下次记得准备上几道适合老人们吃的菜，给老人们送上几道讨巧的菜，相信他们会很高兴和开心吧~做来平时吃的时候也是一道很亮眼的美味菜哦~蛋羹滑嫩，鲜香四溢~
resecrets
北方的“烩菜”品种很多，实际就是大杂烩。过去在年节时很常见，但是做好了也不是很容易的事，要想味道好还真要下一番功夫！“烩菜”有什锦烩丸子、什锦烩豆腐、什锦烩粉条、什锦烩饹馇、什锦烩海味，还有什锦烩肚肝等等。制作“什锦烩”爆锅很重要，也就是炝锅，如底口没做好味道就不会好。今天做一道北方的什锦烩菜，叫做“荤素烩什锦”，里面用了五花肉、炸豆泡、香菇、冬笋，还有青菜。具体做法如下；
大炒勺
