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&煎牛肉块的时候一定不能偷懒。将牛肉煎到时候是最最重要的一点
hongtanye
蒜香腐乳肉比起东坡肉，它少了那份诗情画情，多了一份亲民滴感觉。呵呵这是个人认为，家里喜肉之人有好几位，做得最多的还是这款蒜香腐乳肉。它鲜香又肥而不腻，没有那种入口即化却也有着糯软的感觉，而且蒜香味超浓。总之二字喜欢啦。这款蒜香腐乳肉的由来也不得而知，我想肯定是某位创新之人的自己变搭而得吧，有点类似于红烧肉又味不同。送上先，希望亲们也喜欢。
牛妈厨房
这款菜还是在端午节是做得。一直不太清楚这肉是不是叫“栗子”肉。我在买做粽子用的五花肉时，看到有这个卖，问店主：是什么肉？店主说：是栗子肉，就是蹄髈里的最好的一块肉，一个蹄髈就一个。一共就6个，我买了，大概是10.6元，也想不出怎么烧，于是就做成糖醋的了。不过，肉一定是好肉，儿子说很好吃的，为此我都一个没吃呢。
风铃子
鸡翅有很多种做法，我最喜欢红烧的！夏天用炸的方式炸起来，实在太热了受不了，卤鸡翅又要时间慢慢卤才入味，我可是肉控哪等得了呢！ 先不说这些了，说说这道菜吧，我是用啤酒来烧鸡翅的，即增加了香味又能去除鸡翅的那种异味，很棒呢！即可当菜吃，又可以做零食啃着.. 嘿嘿..
苽苽
1鸡腿、腌肉料备用。2白糖、酱油、生姜、辣椒、八角、香叶备用。3鸡腿洗净，在反面用刀划几刀口子（方便入味）。4用刷子刷上腌肉料。5放冰箱内过夜。6油锅烧热，下入腌好的鸡腿。7煎到微黄。8加入适量的水，放入白糖，酱油等材料。9大火烧开，然后转小火慢炖。10鸡肉熟并入味后，转大火收汁即可。
尘欢
1牛肉洗净。2配料洗净备用。3锅里放水料酒烧开，放入牛肉焯去血水。4把焯好的牛肉洗净放入砂锅里，加入所有配料和清水烧开。5等锅里的汤烧开后放入黄豆酱炖至肉可用筷子扎透。6快出锅时加入适量的盐煮一会儿，熟后不用立刻取出，浸泡2、3个小时更入味。小窍门凉后切片，切时逆着肉的纹路，否则肉会散的
灵草
这个咖喱是用炒香椰丝在咖喱做好后倒入一起收汁的做法，加入椰丝咖喱口味浓郁很香，特别下饭。干干韧韧的椰丝与炸土豆的黏湿口感形成了强烈的对比;咀嚼着椰丝，品尝着咖喱鸡块的香辣口感，是一种特殊的享受。
meimei.lam
1排骨、黄豆、生姜等备用。2排骨焯水。3捞出备用。4生姜切片，八角香叶备用。5所有原料放入电饭锅，“一小时煲汤功能”。6放入适量的盐即可。
尘欢
毛主席当年私人厨师程汝明介绍毛主席不喜欢吃酱油，程汝明的徒弟程府菜厨师长李师傅揭秘《毛氏红烧肉》制作的秘笈。嘿嘿，我就是在网上跟他学的。用糖色做出来的颜色还真是红亮。据说当年毛主席是最喜欢吃这道菜的，遍布全国各大城市的毛家餐馆都用红烧肉来作招牌菜，故美其名曰“毛氏红烧肉”。特点：肥而不腻，色泽红亮，丝丝蜜甜，香润劲道。
MY633
何为潇湘，潇湘是有风有雨，有冷有热，这象征了我们多灾多难难但却潇洒安然的历史。而湖南,地杰人灵,湖南人性格火暴却不失钟灵之气,而湖南,还出了我们的毛主席。
kiss战女
1牛腱洗净，如图在中间切上一刀。2烧开水，放入牛腱焯去血水和浮沫。3焯好的牛腱用清水冲泡洗净。4将药材中的草果和胡椒粒拍碎。5烧一锅水，放入所有的配料和药材。6调入调料，烧开。卤水要偏咸一点7放入冲泡好的牛腱，大火烧开，转小火卤2小时即可。
小版
猪肚鸡有很多种做法，我今天做的这一种方法算是比较简单的
清心的美食厨房
肘子即蹄膀，位于猪前后腿的下部，是从骱jie骨处斩下的部分，一般多用后蹄膀入菜，皮厚、筋多、胶质重，质量较前蹄膀好。由于做法是将洗净后的肘子去骨带皮，加入适量的清水及葱、姜和大料等佐料，放入锅中蒸至酥烂，浇上辣椒油。洒上芝麻，即可 夹一块颤巍巍的入口，几乎不用嚼，可以含化咽下，可以囫囵吞下，令吃变得加倍有趣。然而对于不能吃辣的人来说，还是期望能尝到肘子绵软清香的那一口，何况霸王肘子的主要特色：色泽红亮，肥而不腻，入口即化。谁说一定要辣呢。
漂亮马婆
酒香里脊是本人创新菜口味鲜，咸，酒香，香
跪↓喊三哥※
大家知道这个鱼的名字为什么叫做红眼睛吗？是不是眼睛是红色的呢？其实不是。这个红眼睛是我们当地的一种溪鱼，需要在很干净的水里才能生存，在水中的时候眼睛是发亮发亮的，很漂亮！红眼睛最好吃的方法是清蒸，而且鱼鳞是不需要刮去的，补钙呢，肉质很嫩，并且没有土腥味，很好吃，大家肯定觉得不可思议吧，有机会的话你们也要尝尝这个红眼睛哦！
球球厨窝
这炒饭是自己想出去来的 ，配料可以根据自己的口味调节的 。做这个一定要用大火的灶，我家只有土灶。
馋谗猫
1草鱼洗净去鱼皮，剔下两侧鱼肉切成小块，再用刀剁成鱼肉糜。2将生粉+盐+白胡椒粉+姜汁加入搅拌均匀。3用筷子将调好味的鱼肉顺时针方向搅拌，搅拌过程中加入2大勺水，一直搅拌到鱼肉浆变得上劲，有弹性。4手抓适量鱼肉，握起手，从虎口挤出一团鱼肉搓圆，大火烧开水后放入锅中，鱼丸浮起水面即可。
hongtanye
1莲藕削皮，切成薄片，泡水去除涩味。2紫甘蓝切成粗丝，放入塑料篓子中。3将沥干水分的莲藕放入滚水中略煮，再将滚水倒在步骤2上烫过后，沥干水分。4趁热充分的混合，再加入盐、蘑菇精、白醋、糖、话梅，调味凉拌，等到凉了之后，放入冰箱中，冷藏5小时以上，待入味爽脆后即可装盘。小窍门莲藕对人体健康的维持，心脏系统的保健、排泄功能的正常均有帮助。因含有维生素C，类胡萝卜、黏液蛋白、卵磷脂之故、在植物中很少像藕一样含有维生素B12，加叶酸和铁是造血原料，卵磷脂虽量少与蛋白质等作用，使体内毒素排除干净，可消除肥胖、生理失
樱舒
1准备材料。2面粉过筛 加入糖和盐。3酵母提前用温水10克兑开静置5分钟 再倒入到2中慢慢加入牛奶。4刚开始比较沾 再揉吧。5揉到不太沾手。6最后揉到表面光滑 边打边摔边揉。7盖盖醒1个半小时 至原来的二倍大 不回缩。8排气 揉成几个小团。9取个剂子 擀平然后加入红豆沙。10再包起来揉圆。11形状按自己喜欢的。12放到烤箱中 底下放盆沸水 发酵1小时至表面轻轻的 感觉体积变大。13用利刀中间划一下。14表面刷上蛋液 撒上黑芝麻。15放到预热好的烤箱中190度7-9分钟。
香橙可米露
1鸡肉洗净、切丝。2西兰花、黑木耳掰小朵、洗净；红椒、切丝洋葱；姜蒜切末。3西兰花入开水中焯至八分熟，捞起过凉水备用。4锅中油烧热，爆姜蒜，下西兰花翻炒，加入盐，炒匀盛起。5锅中油热，下鸡丝滑散，盛起。6余油下红椒、姜蒜、洋葱，爆香。7下入黑木耳炒匀，倒入鸡丝，加入少许盐、胡椒炒匀，调好味即可。
籣草児
