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中国的春节，“吃”往往会成为大部分人节日期间的主要活动，一家人围坐在热气腾腾的饭桌旁，就是透着那么一股喜庆热闹劲儿，这可以算是中国民间过年的最大特点了。“民以食为天”这句话似乎在春节这个传统佳节更加显得入情入理。《诗经》里有记载，每到农历新年，老百姓喝“春酒”、吃“盛餐”互“祝福”张灯结彩，迎接新年来临。 当然年夜饭团圆饭除了讲究美味，还要讲究一些寓意。比如吃鱼为年年有余，吃牛肉牛气冲天，吃鸡肉大吉大利等等。那么在除夕夜吃酱肘子，预示着肥猪拱门、送福到家，图个吉利。我今天推荐大家试试这个压力锅版的酱肘子，
眉儿美食
跟微博上视频学的，我第一次做，味道还不错
musicmiumiu
1猪腿肉切块入冷水锅烧开煮3分钟去除血水浮沫，捞出洗净，脆笋洗净。2除葱花外，将所以食材和调料一起放入电压力锅，加入1500毫升冷水没住食材。按炖肉键即可。3出锅时撒上葱花即可。4成品5成品6成品
夏家私享菜
1排骨洗净，锅中放水烧开放排骨和两滴料酒淖水捞出再冲洗干净2香菇提前温水泡好，洗净切条3准备辅料。葱去皮切花，八角半个，冰糖一块，姜一片，香叶一个4锅烧干放花生油放辅料炒香，放排骨翻炒大约一分钟5放香菇，放半勺老抽和盐继续翻炒大约半分钟6放刚好盖住排骨的水大火烧开，搅动搅动转中火炖15——20分钟7胡萝卜和黄瓜洗净切丁，玉米码下粒8大米用量杯量出100ml淘洗干净，平铺在电饭煲里9将炖好的排骨倒在大米上，汤以刚超过米2-3厘米为准，玉米粒撒进去10盖盖，启动蒸煮键，自动煲饭11煲好后将胡萝卜和黄瓜丁倒进去
夏小七的休息室
1排骨洗净，锅中放水烧开放排骨和两三滴料酒淖水捞出冲洗干净2准备辅料。姜两片，花椒数粒，香叶两片，冰糖一块，桂皮一小块，八角一个3将淖好的排骨和辅料都倒进砂锅里，滴两三滴料酒，加入足量水大火烧开，滴两三滴醋，放半勺盐，搅动搅动转中火慢慢炖一个小时4胡萝卜洗净切滚刀块，山药去皮洗净切段5炖一个小时后放入胡萝卜和山药再炖十来分钟，再放五六个洗干净的枸杞闷五分钟即可6出锅
夏小七的休息室
一道温补的食疗餐
musicmiumiu
对于想吃一顿美味的排骨的人士来说，一块美味的大排可能是较好的选择，肉质嫩滑、味道甜咸适中、鲜香味美，就算是想减肥的美眉也是忍不住下筷哦。
清水淡竹
收获花生的季节，总少不了要吃点新鲜的花生，三五朋友小聚叙旧时，莫过一盘盐水花生或者毛豆，喝着散啤，聊聊天就已经很惬意了。
悠哈厨房
1带皮五花肉清洗后切大块2凉水下锅放入五花肉煮开撇去浮沫3把调料全部放入，4准备炒锅，放冰糖炒糖色后加入水，5炒好的糖色水连同所以调料倒入肉中，加入老抽，盐，煮至肉能用筷子扎透即可6准备一个空碗，放入蜂蜜老抽调汁，煮好的肉抹老抽控干水分7起锅热油炸至变色捞出8再次加热卤肉汤把肉放入卤肉汤中，泡至肉皮起泡。制作完成
素心_alXDJC
1五花肉切成十公分左右四方块，放入大料，料酒，葱姜，煮一个小时左右。捞出放凉备用。2梅菜泡两个小时左右，洗净，切成碎段备用，一定要彻底清洗干净，不然会有渣子。我洗了大概十五六遍。3老抽，蜂蜜，一比一，搅拌均匀。备用。4大有丰豆腐乳，白糖100克左右（个人喜好原因加了50克白糖，100克蜂蜜），反复揉搓，直至豆腐乳完全溶解，备用。5将煮好的五花肉用叉子按顺序扎肉皮，直至整个肉皮全部都有小孔，然后涂抹调好的老抽蜂蜜。放入油锅炸至猪皮起泡。6放入肉汤中，煮至猪皮完全变软，用筷子能够轻松从猪皮穿透整块猪肉。捞出备
超级奶爸_A3hQGhL4
1锅里倒入适量清水，将所有辅料倒入锅中2大火烧开3将鸡清洗干净4放入锅中，将鸡完全泡入锅中5嗯，砂锅小了点，换了个锅。大火烧开后转小火十分钟左右关火，放一个晚上让味道全部浸入鸡肉中，然后再次大火烧开转小火五分钟左右即可6香喷喷的卤鸡出锅啦
若宁若平
#妈妈的味道# 在妈妈的味道菜里，红烧菜绝对占有重要位置，如红烧肉、红烧鱼、红烧牛肉等等，家家都有，但家家味各相同。猪棒骨用来红焖或炖汤都是极美味的，原来有点担心猪棒骨不易熟烂，想用压力锅来焖；可小煮20分钟用筷子都能戳动了，感觉完全没那必要，就直接改用炒锅来焖烧，仅仅20来分钟就OK了；多下的棒骨汤直接加了些萝卜进去，这样有荤有蔬、有菜有汤多实惠。哈哈：反正我是等不及了先吃为快，哇：果然名不虚传，黑猪肉真的又香又嫩咸鲜味美，肥肉不腻、瘦肉酥烂有嚼劲且一点腥味也没有，吃完还有绕齿留香的感觉；当我将满满的一
老方小雨
羊排肉性平，温补御寒，是北方冬季滋补养生佳品。休闲的下午，煮一锅羊肉，文火慢炖，满屋飘香，外出的家人一进家门就感到无比温暖幸福。忙碌时，用电压力锅来做，半小时就能享受到美味，也给冬天带来温暖的慰藉。
春春神厨
又买了一只羊腿为了过年的时候做白切羊肉，先把骨头剔了下来，就做了一锅的卤羊骨，啃啃味道还是不错的。
小耿妈妈
发财猪手准备好了吗？“发财就手”，年三十的家宴必吃的一道大菜，吃了猪蹄“挠一挠，寓意着来年可以抓到更多的财富和幸福哦！还兼有滋养补益，美容养颜的功效呐，和我一起做起来吧！
大海微澜
1大菜头、胡萝卜去皮切丁。2加入适量水和少许盐煮20分钟。3土豆切皮切丁加入一起再煮20分钟。4沥干水，沥出的水备用。5用压土豆泥的器具边压边倒入适量的水（就是煮菜头土豆的水），不要压的太溶了，有点颗粒状最好。6大火腿肠切丁。7加入土豆泥中拌匀。8用小火加热几分钟，边加热边搅拌，如果太干的话还可以适量加入少许水。最后加入盐、胡椒粉调味即可。
瑞儿娘
1五花肉去皮。2放入容器里，加入姜片、葱段，香叶。3小碗里加入剩余的腌料拌匀。4加入五花肉里抹匀，放入冰箱腌制至少24个小时。5烤箱预热175度。烤盘铺上锡纸，放入腌制好的五花肉，放进烤箱烤25分钟。6取一小碗倒入适量的蜂蜜融化。7将烤了25分钟的五花肉取出刷一层蜂蜜。8再烤20分钟，期间再刷一次蜂蜜。烤好的叉烧放凉后切片装盘。小窍门腌制好的肉最好提前从冰箱取出，回温到室温的温度，这样烤的肉不柴。
瑞儿娘
1需要的材料。胡萝卜 花生米 蚝干 大米。2大米泡好，萝卜洗净切片。备用。3锅中放入足够多的清水放入蚝干及花生米煮开。4水烧开后，加入萝卜煮一会。5放入泡好的大米一起煮。加盖转小火，开始熬制30分钟左右，注意时常搅动避免粥沾锅。6调味，熄火10分钟后再打开盖即可吃。7成品图@@趁热吃咯。
meimei.lam
1准备培根一袋，干豆腐100克，蒜苗6根，红椒一个。2干豆腐提前泡发，培根切片，蒜苗洗净切段，红椒切块。3炒锅倒油爆香葱姜蒜。4倒入培根翻炒出香。5加入干豆腐翻炒。6加一点生抽，糖。7倒入蒜苗和红椒翻炒。8加少许盐，鸡精，香油翻炒均匀关火。
红豆厨房
以前炒腊肉，都是菜和肉一起炒，这样的好处是，配菜可以充分吸收腊肉的咸味，这一次将腊肉和豌豆分开，豌豆多了一份清甜，腊肉也更加咸香。各取所需吧。
小羊小小
