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这道菜是一道老少皆宜，简单好做！下饭不油腻，开胃。烹饪方法相对简单，适合初级选手！????
dj1314138
1五花肉切大片，放料酒，老抽，生抽，白糖腌制一晚上。2准调料。3冬笋切块。4砂锅放入腌好的猪肉，放生抽，老抽，料酒，水没过猪肉，放葱姜等香料炖煮。5冬笋焯水。6将焯过水的冬笋加入砂锅继续炖煮2小时，肉烂即可。7最后汤汁浓稠即可，别干锅。小窍门肉一定要五花肉，另外要先腌制一晚
宁静致远0217
今天和大家分享一道适合过年吃的硬菜，我用的是苏泊尔本鲜蒸汽电炖锅。源于去年到云南旅游看到蒸汽锅，所以动了心思，加上这个锅可以上蒸下炖，的确让我轻松了很多，多出来的时间用来泡茶是很惬意的。这个菜就是甜笋焖软排，甜笋助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治疗饮食积滞证。过年吃多了，用它刮刮油，真的很养生呢。
舞之灵
腊猪蹄属于腊肉中最精华的部分，在我家乡每到过年时都会送腊猪蹄去孝敬长辈，也是馈赠亲朋好友最好的礼物。海带的营养价值很高，含碘量极高，平时应该多吃点[吐舌]。
失之东隅
春节将至，做点卤品方便随时食用，自已吃的，注重味道不考虑卖相，所以加了山里的风藤，可香呢！自已卤的不用化学香料，吃的放心健康。
凤记美食
浅红色的表面铺着火红的辣椒、香叶和八角，看着像极了火锅底料，但这实际上是一块"网红"蛋糕，只是被做成了火锅底料的样子，非常逼真。火锅底料蛋糕难道真的是火锅味吗？不要被它的外表欺骗了，其实味道和和火锅底料没什么关系。是用黄油、奶酪等调出来的，没有一点辣味哦，上面铺满的辣椒、香叶和八角只是装饰而已。 从外观看上去就喜欢吃辣的你，肯定是辣瘾又犯了。但是尝上一口包你满意哦，松软的蛋糕，甜而不腻，最重要甜的口味会让你对辣的蛋糕的认知产生了颠覆性的翻转，就这一点足以舔屏咧。做法也不难，你完全hold得住哦，一起mar
吾爱烘焙
五香卤牛肉。下酒佳品。团圆饭不可缺少的一道美食。这个卤牛肉呢，其实没有什么难的，牛肉的选择要新鲜。然后我们都把它腌制入味才去卤牛肉的选择上呢，一定要选择有筋的牛腱子肉。只要食材选择得当，火候掌握好，这道菜就会非常的美味哦。卤好在用油炸一下，一盘美味就可以上桌。
雨欣欣欣
今天要跟大家分享的是卤牛肉，超级简单的牛肉做法，你不用担心牛肉口感老不老的问题，卤料加牛腱子扔进锅里，大火烧开，炖上1小时，就可以了，是不是特别方便，不愁学不会，今天还要教大家去腥的好方法，因为有些亲会觉得牛肉太腥，不太爱吃。其实按鱼说的去做，卤出来的牛肉除了香就是香了。
我叫一尾鱼
北方人喜欢吃大包子，尤其这酱肉包子百吃不厌。京城有一家包子店，专门做肉丁大包子。自从我从老厨师那里得到这个秘方后，每周吃一次酱肉包子有点夸张，但是个把月吃两回还是有的。因为我家经常酱肘子、酱肉，吃完头顿，剩下的肉就做酱肉包子了。这馅料肥而不腻、味道浓香还不漏汤的方法今天我就露一露，你要学会了，可劲儿地做吧！
Meggy跳舞的苹果
北方人做菜讲究豪爽，买菜都得论堆论捆买，如果买一根两根，得到的肯定是白眼儿和一顿奚落。所以，北方人做菜也都是大锅大盆的，虽然有时候会剩饭剩菜，但是几百上千年养成的习惯一时改不了。连锅端上桌的场面是很家常的，就比如今天的这锅“小鸡蘑菇炖粉条”，如果装盘上桌，都让人觉得小气，我为了拍照好看，盛了一碗，感觉还不够我一人吃的。话题扯回来，这是一道经典北方菜，做法不难，讲究稀里胡噜、狼吞虎咽的原汁原味。小鸡易熟但是却无太多香味，所以我用了土鸡，骨头硬硬的还有黄油。蘑菇是好朋友宝妈从内蒙老家带回来的，用水泡发后有特殊
Meggy跳舞的苹果
要说猪皮可真不起眼，甚至有人都不知道它还能单独做成美味。平时买前后臀尖绞肉馅，剩下的肉皮我就带回家，一次不算多，但是攒一个多月就能炖一锅做肉皮冻。肉皮要入冰箱冷冻保存，如果放在室温下，甭说两个月了，两天就变味没法要了。单独卖猪皮倒是很少见，所以想做这个皮冻还得有点耐心，但是，值得等。炖好的肉皮带着汤很浓，要凝固结实后才可以是肉皮冻。所谓“冻”其实就是指凝固的状态，像冻起来一样。有的肉皮冻做法是将肉皮煮熟后再用料理机打成浆状，凝固后洁白如脂，这样的皮冻我做过，感觉没有太多嚼劲。我还是喜欢北方的传统做法，放酱
Meggy跳舞的苹果
1牛肉提前用清水泡一个小时，然后下锅焯水。2焯水后的牛肉切小块放入锅中加八角，桂皮，香叶，花椒。3加葱，姜，蒜。4加盐，生抽。5加料酒，老抽。6加水没过肉。7大火煮开转小火炖一个小时。8熟了。
最初的最美❤
在家煮茶叶蛋经济实惠，方便。煮茶叶蛋用红茶要好一点，好像说绿茶含有比较高的茶碱，会跟鸡蛋中的铁结合，对胃不太好。而且绿茶苦味比较浓，也不太适合。红茶颜色也更好看一些。
小董妞@厨房
1热锅热油，先炒到五花肉变色并开始出油，加入冰糖炒出糖色时加入适量的八角、香叶一起煸炒。当八角、香叶炒香后，加入板栗一起煸炒，炒至板栗断生。2加入香菇老抽，翻炒匀。3倒入适量的花雕酒焖15秒，打开锅盖倒入水，转大火烧开，急火攻10分钟后。4倒入砂锅里，一次性将水加足并淹过肉块和板栗（加的必须是温热水哈），煮开锅后再加入适量的盐，盖上锅盖小火煨45分钟。5成品。
红米乐呵
1茨菇去皮洗净。2准备辅料。3冷水锅放两片姜和2茶匙料酒，烧开煮2分钟，去除血污，捞出洗净待用。4茨菇切块，排骨剁小块待用。5热锅放油烧热下姜和京葱爆香，放入排骨煸炒出油至表皮微黄，下茨菇翻炒均匀，再放入料酒、生抽、八角、花椒、辣椒、蒜瓣、香叶、白糖、翻炒均匀，倒入500毫升开水加盖焖煮至茨菇熟烂，开盖大火收汁，再放入剩余所有调料拌炒均匀。6挑出姜片、香叶、八角，出锅装盘再放几段葱段点缀即可。7成品。8成品。9成品。10成品。
夏家私享菜
大多习惯吃口味重、馅料多的面包，吃起来有丰盛的感觉。不过随著养生健康观念的盛行，更喜欢欧式面包。其美味不下台式、日式面包，更能吃出面包本身的好滋味。欧式面包著重面粉本身的香味，也较为清爽和少油，是相当健康的概念。
kiss战女
排骨特价卖，买了多，就做个土豆烧排骨吧。第一次尝试，味道还不错。
X吃货
很感谢美食家和Cook100给我这次机会，让我相信了这么好吃的蒜香鸡翅也有傻瓜版本的，就算你从来没有吃过猪肉也没有看过猪走路~~你也一定能够烤出喷香诱人的鸡翅来~~秘诀只有一个----Cook100烤肉料！
杨小雪
以前做大虾都是做盐水蒸大虾或是油闷大虾，今天变个花样做大虾，就用酷克壹佰日式照烧酱做它了。
gaopingzhao
哇哇哇！这个蒸式海绵蛋糕好好吃哦！ 好柔软呢！ 就好像海绵一样那么柔软轻盈，可是又比海绵更加细密柔滑。。一点也不输给用烤箱做的海绵蛋糕。。而且材料也简单，不像用烤箱做的，还要用到葵花油及水的份量。而且烘烤的蛋糕吃多了，会上火。蒸的就不怕咯！老少皆宜！我家宝贝也吃了很多片呢！
meimei.lam
