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1鸡爪洗净，剪掉鸡爪，改刀切小块。2冷水下锅，➕大葱 姜 花椒 八角 香叶，煮10分钟，煮熟捞出过凉水。3起锅烧油，加葱 姜 花椒 八角 香叶 桂皮 小米椒 干辣椒，小火炒香。4倒入鸡爪，加1勺老抽，2勺生抽，1勺冰糖，1勺盐，翻炒一下。5加一瓶啤酒，适量的开水末过鸡爪，大火烧开，小火20分钟收汁即可。6收汁。
Monster杜
万字扣肉是河北地方风味菜肴，将猪肉切成方块煮熟后，切成螺旋的“万字”的型，加调料蒸熟即成。色泽红润、亮丽，肥糯酥烂，老少皆宜，肥而不腻。
中华琪食
1所有的丸类、菌类，青菜该切切，该洗洗，然后把所有食材除圆葱外都用水焯一遍2配料准备好，我这里用的是火锅底料和家用豆瓣酱3起锅烧油，加入圆葱爆香4加入八角，辣椒，香叶等调料5然后加入火锅底料，豆瓣酱炒出红油6再加入焯好的丸翻炒7加入提前焯好的蘑菇，海带，豆芽8最后加入青菜，翻炒至上色，依照个人口味加入少许盐、鸡精、味素出锅9色、香、味样样俱到，超下饭，我儿子一顿这一盆都能吃掉，家里人超喜欢吃，喜欢吃辣的朋友可以再放点辣椒！小窍门所有食材没有固定，因个人喜好，肉类青菜都不一定
琦琦＆妈妈
汤微微酸辣，香气扑鼻，一点不腥哦????????
一溪月
1碗里放：辣椒面，细辣椒粉，白芝麻，1勺盐，加油搅拌。2起锅烧油➕大葱 姜 花椒 八角 香叶 香菜，小火慢炸。3炸好后捞出香料，倒入辣椒面里搅拌均匀即可。4完成。
elenalin
1水是面的3倍+，开水后加1克盐煮面，煮到软，中途要搅动防止沾锅，水少可以加开水，不要加冷水。把握不好可以尝尝，基本筷子可以夹断就熟了。1个人吃大约125克就够了。熟后倒出来控干水份，小心不要烫手。2煮面的时候切这些食材，切碎一点好入味，只有鸡胸肉一块，如果吃海鲜可以加虾仁，鱿鱼一起炒。3这样切，刀45度刮，鸡肉很嫩，炒不容易碎。4用这个盐瓶子大约倒5下，加2匙生抽，搅拌一下。5油1勺，盖过锅底，香叶三片，炸黄取出。6加蒜，加葱爆香，加1茶匙十三香，1茶匙花椒粉。7加洋葱炒软，大概需要30秒。8加鸡肉炒2
teresabian
1备好食材，驴肉切块用水浸泡2小时，去除血水，姜切片葱切段。2驴肉焯水。3捞出用水冲洗干净。4驴肉放入高压锅中，加入生抽、老抽、香叶、八角、花椒粒、姜、葱、盐，加水没过驴肉，盖盖上汽30分钟关火。5酱好了，肉很烂了，如果时间来的及可再收下汤。6拿出晾凉。7切片，着急吃没凉透就切了。
金凤栖梧
自制酱牛肉，为节日添色彩！
米拉Miira
喜欢吃肉皮冻，更喜欢食材多多，色彩斑斓，营养丰富的五彩皮冻。用买整块肉绞肉馅片下来的肉皮，做了这好看好吃，营养全面，尤其适合春季食用的五彩皮冻。
尔东叶
五香花生作小吃零食很不错，更是深受酒客的喜欢，用来酌酒很棒。外卖的五香花生都是用料汁浸泡的非常入味，花生也变了颜色。因此，想吃最好自己煮。花生的营养丰富，食用花生还可以滋阴润肺，养阴补虚，化痰止咳，补血益气，祛脂降压，降低胆固醇，防治动脉硬化、高血压和冠心病。
尔东叶
1鹌鹑蛋洗一洗，煮熟，大概7分钟。煮好放到凉水中泡一下，用勺子或者是手，将表皮捏碎。2锅中放适量的水，一次性放入鹌鹑蛋和调料。放入茶叶会让五香鹌鹑蛋的味道更香。3中小火煮开，再煮20分钟左右。鹌鹑蛋不急于捞出，放冰箱浸泡几个小时更入味。
泥泥_鳅鳅
和我以前咸烧白做法，有几处改良的地方，具体看最后的温馨小提示，在重庆，这是流水席厨子，也是宴客主人常选的一道菜。很多重庆酒楼餐馆常见菜系之一，可事先半加工备用，所以出菜快，风味浓，好吃不丢面。这做法是传统宴席的做法，后又学了几处技巧，相比我以前烧白做法改良了一下。
辰氡
加了菠萝炖的排骨有水果的味道。
金凤栖梧
对于河鱼的烹制，可以做油炸、清炖，还有浇汁的。今日，我做一道浇汁瓦块鱼。
小家有女初长成
1大蒜去皮。2分两次放入搅拌机搅碎，一次颗粒大一些。3一次颗粒小一些，不用搅太碎。4将两次搅好的蒜末混合，放置十五分钟，让空气与大蒜充分接触。5取香叶，桂皮，八角，香砂仁，花椒洗净。6将洗过的香料沥水晾干，如果没有时间晾干，可以像这样，炒锅烧热不放油，把香料倒入锅中烘干。7香料烘干后，将花生油倒入锅中，小火慢慢炸香料，炸出香味，用漏勺捞出。8锅中倒入2/3蒜末。9开小火，用铲子一直搅拌。10持续小火炸制，直到蒜末变成金黄。11倒入剩下的1/3蒜末。12放入一勺食盐。13放入一勺生抽。14放入一勺蚝油。15
Miss_大米
1需要的材料。胡萝卜 花生米 蚝干 大米。2大米泡好，萝卜洗净切片。备用。3锅中放入足够多的清水放入蚝干及花生米煮开。4水烧开后，加入萝卜煮一会。5放入泡好的大米一起煮。加盖转小火，开始熬制30分钟左右，注意时常搅动避免粥沾锅。6调味，熄火10分钟后再打开盖即可吃。7成品图@@趁热吃咯。
meimei.lam
1准备培根一袋，干豆腐100克，蒜苗6根，红椒一个。2干豆腐提前泡发，培根切片，蒜苗洗净切段，红椒切块。3炒锅倒油爆香葱姜蒜。4倒入培根翻炒出香。5加入干豆腐翻炒。6加一点生抽，糖。7倒入蒜苗和红椒翻炒。8加少许盐，鸡精，香油翻炒均匀关火。
红豆厨房
以前炒腊肉，都是菜和肉一起炒，这样的好处是，配菜可以充分吸收腊肉的咸味，这一次将腊肉和豌豆分开，豌豆多了一份清甜，腊肉也更加咸香。各取所需吧。
小羊小小
1洋葱半个，鸡蛋一个，水饺皮适量。2鸡蛋打散用色拉油炒成碎蛋花。3适量色拉油，下入洋葱碎炒香炒透明。4加适量盐，等洋葱有点出水时下入蛋花翻炒均匀，最后下入鸡精即可。5用水饺皮取适量的馅包成自己喜欢的样子。6锅里加适量油，中火慢煎至表面金黄即可。
球球厨窝
1银耳一朵，番茄一个，蒜头适量。2番茄切滚刀块，蒜头拍扁剥皮。3银耳泡发用开水焯一会。4捞出来沥干水分。5适量油把蒜头煎香。6下入番茄炒出红油。7下入雪耳，加入盐，鸡精，糖，辣椒粉，白醋，翻炒均匀。8最后水淀粉勾芡即可。
球球厨窝
