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1准备好2个鸭腿2剁成小块3凉水下锅，锅中加料酒，焯水4过凉水，洗去浮沫，清洗干净5准备好配料6起锅烧油7小火，下冰糖熬糖色8糖成微黄色9下香料，米椒、姜片和大蒜头煸出香味10下鸭腿11翻炒均匀上色12加料酒和适量的水13小火焖30分钟14加盐、鸡精和耗油调味，收干汤汁15起锅装盘，好了????16大口来一块哦????
芊芊_DOkzbcaviraI
1蹄髈处理干净。2冷水下锅焯水。3准备好香料。4香料、蹄髈放入电饭煲内胆中，加足量水、料酒、生抽、老抽、冰糖，选择煲汤键。5炖40分钟后加盐，用筷子扎一下肉厚的地方来确定炖肉的时间，炖好后在汤里浸泡两个小时。6取出切片即可享用，（不喜欢用很多的老抽，所以上色不是很深）。
清水淡竹
我用泡了17小时的芸豆烧排骨，味道还不错。
小家有女初长成
蜜汁鸡翅根有滋有味，咸香适口，味道鲜美，简单易学！
诗韵墨香
即使再没有胃口，有了红烧肉，瞬间就能吃啦！满满幸福感！
蓝色流血事件
屋后的竹笋长势喜人，不管是做汤，炒菜，凉拌，烧菜，炖菜，都是很美味的，怎么吃也吃不够，每年的笋都吃不完，送了很多给街上的朋友。现在虽然生活条件好了，想吃啥都能买到，物产也丰富，但还是觉得自己种出来的才是最好的！小时候，总是羡慕街上的孩子，好吃的，好玩的。长大了，也奋斗出来了，到了城市生活，却突然感觉还是乡下小院才是最美好的地方！
衔月斋
苏造肉是一道清宫名菜，做法简单却在调料上颇为讲究，用多种中药和香料配合，有"开胃健脾"之功。汤鲜浓，肉酥烂，佐酒或就着烧饼火烧吃，别有一番风味。做此肉要选用上佳五花肉，分三道工序：腌，炖，煮。用多种中草药炒熟打末腌制生肉入味；再用十余种中草药煮汤炖制；以白菜、油豆腐垫底，五花肉切片文火炖15分钟。看完“五阿哥”苏有朋参演的《我在宫里做厨师》节目，不禁感叹从小追到大的有朋哥居然是“冻龄男神”，不知是驻颜有术，还是因为演了古装戏后得到了什么秘方，这么多年不见老。在这集中他和第七代非物质文化遗产苏造肉的传承人候
Meggy跳舞的苹果
在家干追剧显得无趣，嘴巴也是闲不住，外面的零食吃起来总怕不卫生，自己做些零食解解馋，也是追剧必备休闲零食。
小年妈咪
1牛排骨解冻后，用冷水浸泡1个小时左右，然后清洗干净。2将调料准备好，花椒，小茴香和八角装在调料盒里。3冷水如果，将牛排骨焯水。焯过肉的水留着备用。4将焯过水的肉捞出，放入高压锅中，加入白酒，料酒，放入调料，将刚才焯肉的汤过筛，倒入高压锅中。5加入酱油，上汽后，将火力调小，压25分钟。6将土豆和胡萝卜洗净，去皮，切滚刀块，放入锅中。7倒入压好的牛排骨的汤，炖10分钟（一定要等高压锅排气后才可以打开）。8放入牛排骨，大火收汁（口味重的话这一步可以加盐调味）。9撒适量葱花。小窍门汤汁可以留得多一点，拌米饭特别
悦悦玉食
1毛豆洗净2香料3剪掉一角 便于入味4放入锅中5放入香料6放入盐7水没过毛豆，煮20分钟即可8忘记打开盖子，煮的没有绿色了
老U爱小轩哥
1准备好一只鸡。2剁成小块。3冷水上锅，加料酒和姜片下鸡块焯水3分钟。4捞出，过凉水清洗干净。5加盐、料酒、老抽、耗油、胡椒粉。6抓匀腌一会儿。7加一个鸡蛋和淀粉。8再次抓匀腌30分钟。9高压锅底部垫入冰糖、小米椒、桂皮、八角、香叶。10放入腌好的鸡肉，不要加水了。11放入大蒜头。12盖上锅盖，出汽后压25分钟，好了后拌匀即可。13加入香油和鸡精调味，起锅装盘。14加上葱段装饰一下。15好了????。小窍门电高压锅焖鸡块不用加水，直接焖熟就行，时间可以根据鸡的老嫩程度适当调整。
芊芊_DOkzbcaviraI
1准备好辅料，锅中烧水，猪肉切块，葱姜蒜切片。2猪肉焯水，过凉洗净，放入盆中。3取部分蒜片，生抽酱油，料酒，腌制一会儿。4锅中烧油，放入葱、姜、蒜、干辣椒、大料、桂皮、香叶、十三香、白糖，再放入腌制好的猪肉，炒制变色，加入腌制剩余的汤汁，加水鸡精5大火煮开，小火慢炖，直到入味软烂，大火收汁，美味的红烧肉做好了。小窍门1、猪肉改成排骨，就是红烧排骨。2、加入鸡蛋，就是红烧肉焖蛋。3、稍微加入一些腐乳汁，也很好吃哦。4、加两个山楂，可以更快的软烂，而且更好吃。5、料酒可以用白酒代替，味道更醇厚。
A-琳~
前两天朋友送了一大块上好的牛腩和几个红彤彤的有机番茄来找我，说是要来蹭饭。其实无非就是馋我的番茄土豆牛腩汤啦！今天用了臻米脱糖电饭煲炖了两个程序，味道简直了。虽然是脱糖电饭煲，但依然设计了炖煮功能，还有热饭、蒸菜程序，很贴心，基本满足了消费者对电饭煲的需求。304不锈钢内胆，安全易清洗，不用担心掉涂层，导热性很好，煮饭炖汤用时短，节约时间。
风意画
下酒的必备凉菜，一吃就停不下来。
佳有芊丞
1牛腩700克，切成小方块。2准备辅料：姜片、八角、桂皮、香叶、红花椒、葱、豆瓣酱。3锅内加水加辅料，放入牛腩焯一下水。4焯过水的牛腩冲去浮沫，盛出控水。5起油锅，下姜片小火炒香。6加入牛腩小火翻炒至表面微黄。7加入豆瓣酱、生抽、老抽翻炒上色。8将炒上色的牛腩转入高压锅。9加适量清水上盖，煮至冒气后转小火压15分钟。10将压好的牛腩转入炒锅，大火收汁，调入适量鸡精。11成品图。小窍门1、牛腩最好先焯一下水并加入适当的辅料，这样可以起到去腥的作用。2、用高压锅的话约15分钟就可以，如果不赶时间用砂锅慢炖90
零下一度0511
“盖菜”是芥菜的变种。北方目前种植和食用的“盖菜”是从我国的广东省引进。它最早盛产于福建省闽侯县城的甘蔗镇。这里依山傍水风景秀丽，在福建母亲河闽江的滋养下，沿江一带盛产最多，“盖菜”种植的历史也十分久远。“盖菜”的茎叶脆嫩，口味清香，含丰富的蛋白质、维生素和矿物质。叶梗加入鸡汤一起煮，味道十分鲜美，还可清炒、凉拌、涮火锅等等。今天，就用“盖菜梗”做道菜，配料用的是“干贝松”，因此叫做“干贝松炒盖菜梗”，其制作方法简单，味道鲜美。具体制作如下；
大炒勺
1材料：蜜柚皮。2材料：冰糖适量。3在温水里加些盐，将柚皮在里面浸泡一会，然后用牙刷将表面刷新干净，再将皮里面白色的瓤用刀削干净，削的越薄越好。4将柚子肉掰散备用。5将柚子皮切成丝，用食盐用力揉搓，使柚子皮中的苦味析出。6再用清水浸泡半小时，然后用舌头品尝一下，如果还觉得苦继续重复以上的过程。（我一共重复了2次，也就是泡了一共泡了一个小时）7将柚子肉和去除苦味的柚子皮放入锅里，加入清水，水的份量大约没过柚子肉和柚子皮就可以了，然后开大火加上盖子煮。8当水煮沸了以后，加入冰糖，将火转成中小火。9在煮的过程中
家有桐宝
1材料:鱼头,紫苏叶油,葱,剁椒少许。2将紫苏叶干用水稍泡一会儿后切碎。3盘底铺上葱段。4将鱼头抹上盐,淋上料酒放在葱段上。5把紫苏和剁椒放上。6将鱼头放入开水锅里,大火蒸15分钟。7出锅后淋上热油,放葱丝装饰一下即可。
家有桐宝
11.鱼去骨切1cm见方的丁，漂洗下沥干水分上浆放置醒发会，然后锅烧热倒入冷油关火，倒入鱼丁滑油，鱼肉发白捞出待用。葱切小段，姜切片泡小碗清水待用。2南瓜去皮切1cm见方的丁，用油盐水（少许油加冷水和适量的盐）沸水后捞出快速冲凉待用。3锅洗净放少许葱姜汁（葱切段，和姜拍碎后浸入清水泡出的汁水），开小火加盐和味精，大火烧开勾芡， 倒入主辅料翻炒数下打明油（推荐用葱油）翻两下即可出锅盛菜。小窍门菜明亮雪白，味鲜美。辅料南瓜可用其它料代替
芋艿頭
1材料:豆豉、蒜、葱。2材料:斋鱼。3胡萝卜切丁，葱切断，酱切片，蒜去皮。4砂锅放油将蒜和姜爆香。5再下入豆豉炒出香味。6接着放葱段。7再放斋鱼，撒上胡萝卜丁，淋少许酱油和水。（豆豉已有盐分，所以酱油不能多放了）8盖上盖子，小火焖8分钟。9撒上葱花即可。
家有桐宝
