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1牛肉寖泡1小时出血水。2葱姜蒜，香料等准备。3牛肉煮开，去除浮沫，捞出。4锅中加水，放牛肉，葱姜蒜炖1小时。5加生抽，料酒，干黄酱，冰糖，橘皮，香料炖2小时。6慢慢炖煮至牛肉软烂。7煮鸡蛋。8放入锅中继续炖半小时至鸡蛋入味。9盛出。
宁静致远0217
色香味俱全的红烧排骨，相信很多人都喜欢吃。看着就垂涎欲滴吧，还不快动手做起来！
心味家
1鸡翅根洗净，放盐、白酒、酱油抓匀入味，再放葱花、姜片揉捏。2放胡椒、大料、桂皮、豆蔻、香叶、小茴香等。3放入保鲜袋，放入冰箱冷藏，腌制2小时以上。4倒入一个大碗，放入蒸锅蒸半小时～40分钟。5蒸好的鸡腿。6抖掉佐料挑出来。7热锅放油，烧到六七成热，放入鸡腿煎炸。8炸到焦黄后捡出鸡腿。9油锅再次烧热。10放入鸡腿二次复炸。11成品图。
冷水浮萍
胡萝卜冬瓜软糯，汤咸淡适中，鲜美不腻。
一溪月
自己在河里套的小龙虾，活水沟里的，干净卫生！
噬血gg
1干香菇泡发。2肥肠清洗干净。3放入锅中焯水。4取出肥肠放入高压锅。5加入葱段，姜片，蒜粒，干红辣椒，泡发香菇，白芷，香叶，八角，桂皮，草果，草蔻，盐，白糖，十三香，生抽和老抽。6倒入适量清水，选择焖炖键，做好后继续浸泡卤制几小时，最好半天以上，卤好后切块即可。
髅小彬
有人说为什么外面的凉菜好好吃，自己怎么做都不好吃呢？其实这个油辣子真的很重要，我们重庆吃这些是天才，学会了这个你不管是下面条，凉拌菜还是什么这个都是很好的配料，只要掌握好泼油的温度你也能做出美味的凉拌菜。
莉姐爱美食
1准备好半个猪肘。2一碗调料。3加入适量水和那碗调料。4然后加入白酒和蚝油，还有盐少许酱油和少许醋。5开盖煮。6煮30分钟。7翻一翻继续煮20分钟，，然后关火等40分钟拿出来。8捞出来放保鲜袋冷藏一晚上。9拿出冷藏的放蒸锅蒸5分钟热一下。10端出等待冷却。11切片就可以啦！
杨洁的家常菜谱
1鸡蛋煮熟后剥皮，每个鸡蛋都划3刀，便于入味。2买来的五花肉洗净后切2厘米见宽的小块。3锅中烧油五成热下入冰糖融化。4烧至冰糖融化变成泡泡。5下入五花肉翻炒上色。6加入白酒去腥提香。7提前备好香料：生姜片，花椒，八角，桂皮，陈皮，香叶，干辣椒，悉数倒入锅中増香提味。8锅中加入鸡蛋，倒入清水要没过食材。9倒入生抽。10倒入老抽。11加入食盐后锅烧开炖30~45分钟。12然后大火收汁起锅。
小家有女初长成
1排骨洗净，用清水浸泡30分钟，泡出血水。2冷水入锅烧开，煮出浮沫，捞出用温水洗净。3葱切段，姜拍松，准备其他调料。4锅内倒入少许食用油，放入冰糖烧至融化。5放入排骨翻炒，上糖色。6倒入料酒和老抽继续翻炒2分钟左右。7放入所有调料，加入生抽、盐翻炒几下。8加入热水没过排骨，炖制排骨熟透。9捡去调料，大火收汁。10成品图。
哲妈——爱生活爱家人爱厨房
很久没有泡凤爪吃了，最近超市凤爪特价买了一斤，正好还有柠檬，搞起来，这可是看电视追剧的好搭档。这次买的凤爪肉厚厚的，吃起来很够味。特别是冰箱冷藏过，啃起来冰凉酸爽。
小小多和包子
1将所需的配料，进行改刀，郫县豆瓣酱1烧。2将大蒜剁碎，熬蒜蓉。3洋葱切大块，可以用来熬葱油，增加香味。4将洋葱块熬制出香味，外表焦黄，捞出。5下入蒜子，姜片，炒制焦黄，加入八角，桂皮，香叶，干辣椒，花椒，和一部分蒜蓉。6加入小龙虾，豆瓣酱，冰糖，翻炒均匀，千万不能炒糊。7加入年糕条，翻炒进去。8加入啤酒，水，盐，味精，调味，再加入三分之一的蒜蓉，增香，加入葱段，香菜段。9汤汁收至如图所示，年糕成熟，即可。10将年糕打底，装盘，将原汤中的大料等捞出，加入剩下的蒜蓉，熬制沸腾，将取出的龙虾摆盘，将汤汁淋入，
美食煮张
端午节还没到，就迫不及待想吃粽子了。淘宝了新鲜的粽叶，稻草还有咸蛋黄，还是喜欢鲜叶跟稻草的清香，这是棉绳还有干叶子模仿不来的倔强。
李明珠
1牛腱子肉加入酱油、蚝油冰糖，胡椒碎。2加入剩下的调料。3开盖煮。4中火哦！5煮开关小火。620-25分钟左右，关火泡30分钟。7然后取出放碗里封上保鲜膜冷藏一晚。8然后拿出来放蒸锅蒸5分钟。9切片就可以了。
杨洁的家常菜谱
1五花肉切块，冷水下锅，加入姜片，料酒汆烫一分钟，捞出沥干。2锅内热油，加入冰糖炒出焦黄色，倒入五花肉翻炒。3然后加入所有香料，调料，适量水大火烧开转小火慢炖软烂即可。4最后大火收汁。
全の美食
1山药洗净去皮。2切成一公分的片。3放入盘中。4锅里放足够得凉水，大火烧开放入山药。5大火蒸30分钟。6取出来稍晾。7撒上白糖，即可享用。
gaopingzhao
“盖菜”是芥菜的变种。北方目前种植和食用的“盖菜”是从我国的广东省引进。它最早盛产于福建省闽侯县城的甘蔗镇。这里依山傍水风景秀丽，在福建母亲河闽江的滋养下，沿江一带盛产最多，“盖菜”种植的历史也十分久远。“盖菜”的茎叶脆嫩，口味清香，含丰富的蛋白质、维生素和矿物质。叶梗加入鸡汤一起煮，味道十分鲜美，还可清炒、凉拌、涮火锅等等。今天，就用“盖菜梗”做道菜，配料用的是“干贝松”，因此叫做“干贝松炒盖菜梗”，其制作方法简单，味道鲜美。具体制作如下；
大炒勺
1材料：蜜柚皮。2材料：冰糖适量。3在温水里加些盐，将柚皮在里面浸泡一会，然后用牙刷将表面刷新干净，再将皮里面白色的瓤用刀削干净，削的越薄越好。4将柚子肉掰散备用。5将柚子皮切成丝，用食盐用力揉搓，使柚子皮中的苦味析出。6再用清水浸泡半小时，然后用舌头品尝一下，如果还觉得苦继续重复以上的过程。（我一共重复了2次，也就是泡了一共泡了一个小时）7将柚子肉和去除苦味的柚子皮放入锅里，加入清水，水的份量大约没过柚子肉和柚子皮就可以了，然后开大火加上盖子煮。8当水煮沸了以后，加入冰糖，将火转成中小火。9在煮的过程中
家有桐宝
1材料:鱼头,紫苏叶油,葱,剁椒少许。2将紫苏叶干用水稍泡一会儿后切碎。3盘底铺上葱段。4将鱼头抹上盐,淋上料酒放在葱段上。5把紫苏和剁椒放上。6将鱼头放入开水锅里,大火蒸15分钟。7出锅后淋上热油,放葱丝装饰一下即可。
家有桐宝
11.鱼去骨切1cm见方的丁，漂洗下沥干水分上浆放置醒发会，然后锅烧热倒入冷油关火，倒入鱼丁滑油，鱼肉发白捞出待用。葱切小段，姜切片泡小碗清水待用。2南瓜去皮切1cm见方的丁，用油盐水（少许油加冷水和适量的盐）沸水后捞出快速冲凉待用。3锅洗净放少许葱姜汁（葱切段，和姜拍碎后浸入清水泡出的汁水），开小火加盐和味精，大火烧开勾芡， 倒入主辅料翻炒数下打明油（推荐用葱油）翻两下即可出锅盛菜。小窍门菜明亮雪白，味鲜美。辅料南瓜可用其它料代替
芋艿頭
