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马上过年了！这心情虽然没有了小时候对新衣、美食的极度渴望，但也会因年的临近而变得小兴奋。小时候盼过年，可以得到压岁钱，可以不用写作业，可以穿上新衣服，还能走街串巷去放炮，还能硬撑着眼皮熬夜。最主要的是能吃到好吃的呀！我是70后，小时候吃肉可不是天天都有呢。有那么几年买肉还得凭票。所以我妈就在家自己养鸡养兔养羊，这样我们就能吃上鸡蛋、喝上羊奶啦！如果我老妈都70多了，还在厨房里忙来忙去，为儿女们不知疲倦地做着“后勤部长”。在此我祝老妈身体健康！也祝天下的母亲们健康快乐！小时候家养的鸡，都要养到两三年才能在过
Meggy跳舞的苹果
肉丸子是咱餐桌上常见的美食，或煎或炖或熘，吃法多样。要说这肉丸子在以前，平时都很少能吃到，也就在春节期间张罗年饭的时候才能见上一面。因为以前也只有过年的时候，才会将家里养了一年的猪杀掉。走亲访友拎上一刀，剩下的全都是自己家留着慢慢消化了。也只有这个时候，才是孩子们最解馋的时候。一头猪，恨不能做出百十种的花样来——猪皮做肉皮冻，猪血做血豆腐，猪下水一锅炖，板油熬油，放在陶罐里能吃一年，排骨和精肉就做成腊肉，留着慢慢吃。剩下不成样的肥瘦肉就剁剁吃馅儿，或者炸成丸子。或者直接吃，来个当个下酒菜；或者盛一碗和白菜
Meggy跳舞的苹果
卤味好不好吃，卤水的配方是占了绝对作用的。它们的调制都离不开香味调料。由于所谓调[香]料配比，加减，炮制等手法千变万化，因而卤水的香就各具特色。今天我为各位吃货收集了一个非常正宗的卤水方子，大家以后就不用去外面买就可以吃到干净美味的卤味了,过年可以露一手了哦！
我勒个去。XJK
1备好的食材原料。2将豆腐和发泡好的香茹、黑木耳切碎。3锅里加胡麻油，油升温后将鸡蛋打入，翻炒熟出锅切碎。4韭菜切碎。5葱切碎。6鲜姜切碎。7将各种切碎食材混合后加酱油、鸡精、盐、花椒面、八角面等调味品。最后倒入适量胡麻油。8全麦面加发酵粉及少许小苏打面和好后发酵1~2小时。9擀好的面皮。10包好后依次放蒸笼屉。11上笼蒸15分钟。12成品。小窍门全麦面为粗纤维面，豆腐，木耳，香茹为主料，有利于三高人群食用。
宇宙火花
春天说来就来了，天气也渐渐干燥起来。尤其是刚过完年，熬了夜，还吃了大鱼大肉，紧接着上班了，这身体不免有些燥气，有时会眼睛发干发紧，胃口也不太好。所以清热祛火很重要。吃得太素，不能应付繁重的工作；吃得太荤，又不利于养生。所以今天这锅快手靓汤帮上你的忙了。想吃肉捞肉丸，想减肥但又要好胃口，连冬瓜带汤来一碗，甭提多鲜了。我老头儿和儿子一人喝了两碗，都说这汤鲜丸子嫩。儿子说，这肉丸子不腥，却也吃不出葱姜末来。我说那是因为我用了小窍门了！哈哈，你是不是也想知道这个小窍门呢？随我来看。
Meggy跳舞的苹果
鱼是富含蛋的食材，其营养素食用价值高所以谁都知到要常吃点鱼。特别是海魚，不近海的东北大部分地方吃新鲜的海魚并不多。家乡松花湖肥美的鲤鱼便成为我们的首选了。什么红烧，清飩，还有让“耙蒿”也提高了身价的庆岑活魚……真的吃够了，吃膩了。每次做魚菜也不是很上心了。大年初二的一个浇汁鱼让大家笑个不停，有人说炸的不脆，有人说汁浇的少。弄的我又重熬了些汁，满滿的浇上了。都是自家，一边吃一边开玩笑，让大家笑个不停。咋天，同做了一个烤魚，孩子又做了一些寿司卷。我冒险做了这个蕃茄计煨鱼，没想到的火。浓浓的蕃茄汁裹着不咸不淡的
爱穆
11. 玉竹洗净，浸泡30分钟，沥干备用。2. 老鸭洗净，斩成块。23. 炒锅放入清水、鸭肉、料酒，大火煮约5分钟后捞出。4. 高压锅放足清水，放入鸭肉、玉竹、姜片（可选加红枣），按下煲汤键，煲40分钟。35. 高压锅自然排气，出锅时加盐调味即可。
春春神厨
这个丸子汤是妈妈的手艺，我从她那里学来，说起来应该算祖传传秘制配方了，哈哈…但是怕以后会忘记，所以做一个记录，常吃黑木耳对身体好哦。
海迪澈
苦瓜有明目清火的功效，配上鲫鱼健脾利水，清热解毒，是夏季败火的圣品。苦瓜皮蛋煮鲫鱼不仅降火还有明显的降低胆固醇，抵抗血管硬化，降血脂的功效。
红米乐呵
玫瑰子姜，脆嫩鲜辣，味咸回甜，温中暖胃，可增加食欲，可做成酱香型、也可做成花香型。
情一诺
油咸菜非常好吃，配米饭，粥，是绝配
Doctor_mtNXLM
嫰江湾，江虾，简单烹饪，鲜，香，嫩，非常好吃????有很多做法，炸，炒，顿，拌。好吃????
Doctor_mtNXLM
清蒸鲈鱼是嫩滑的口感，适合老幼妇孺皆可的美味
喝水的曹操
俗语说，秋风起，蟹黄肥。 “九月团脐，十月尖”，都是在说吃蟹的时间：农历九月吃母的，十月吃公的。所以现在正是吃母蟹的好时机
海迪澈
香菇小油菜素包子适合三高人群食品
宇宙火花
这是一道特别适合家宴的营养菜~做的时候就是考虑到家里的长辈们的胃口~一般家宴上准备的都是大家爱吃的丰盛菜。但我想说的是家宴是否记得准备几道老人家爱吃的菜呢？老人们一般来说牙口都不好，年纪关系消化系统也不比年轻人，或许餐桌上的大鱼大肉对于他们来说会有点压力，所以下次记得准备上几道适合老人们吃的菜，给老人们送上几道讨巧的菜，相信他们会很高兴和开心吧~做来平时吃的时候也是一道很亮眼的美味菜哦~蛋羹滑嫩，鲜香四溢~
resecrets
北方的“烩菜”品种很多，实际就是大杂烩。过去在年节时很常见，但是做好了也不是很容易的事，要想味道好还真要下一番功夫！“烩菜”有什锦烩丸子、什锦烩豆腐、什锦烩粉条、什锦烩饹馇、什锦烩海味，还有什锦烩肚肝等等。制作“什锦烩”爆锅很重要，也就是炝锅，如底口没做好味道就不会好。今天做一道北方的什锦烩菜，叫做“荤素烩什锦”，里面用了五花肉、炸豆泡、香菇、冬笋，还有青菜。具体做法如下；
大炒勺
1鸡腿肉用十三香以及少许盐腌约一小时。2圆椒切成丝。3烧热油锅放入鸡腿肉。4两边煎至金黄色，倒入甜辣酱再加少许水、盐、白糖胡椒粉。5将圆椒丝加入一起翻炒。6汁快收干之前熄火上碟。
蓝色南半球
肉吃多了会腻，总喜欢炒点青菜吃，生菜跟蚝油是绝配，两样一起特别好吃~
草莓
肉花卷---可是咱们小时候最爱的一种美食，也是偶尔才能吃到的奢侈品。那个物质匮乏的年代，肉可是限量供应，不是很容易吃到呢。每次父母做肉花卷，那可是最解馋的一道美食呢。永远都能记得，开盖的那一霎那，香飘满屋，口水四溢的记忆呢。
红豆厨房
