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具有美食王国之称的意大利，因其独特的地形和气候，有着丰富多样的食材，而意大利料理最大的特征就是大部分都简约质朴，是可以让人轻松制作享用的。今儿做的意式鲜奶酪，就是可以与提拉米苏媲美的一道意大利甜点，食材非常简单，制作手法毫无难度，但成品的味道非常棒，香草的清香与奶香的完美融合，还隐隐的透着一丝橙香，醇香滑嫩入口即化。 这次选用了口碑不错的蓝风车淡奶油，含乳量38%，主要是不含稳定剂，不过打发后的稳定性超好，适合用来裱花。奶油整体呈淡黄色，奶香味纯正自然，入口没有过腻的感觉。价格比雀巢稍贵一点，只是可惜没
海渝如月
奶酪蛋糕，在西方是一款家常下午茶或咖啡时段的点心。其做法则是各有千秋。在基点上，欧式和美式之分，就是前者使用一种酸乳酪，而后者则用软奶酪（最常见的是Philadephia）。我经常会选用各种新鲜梅子加入，使之稍有清新果味。而奶香，则仍旧悠悠迂回其中。
蓝色飞翔
1先准备好所用的材料。2将鸡蛋的蛋白和蛋黄分离备用（我是事先以将蛋黄/蛋清已经分离开了）；蛋白打至粗泡，加入白醋，分三次加入白砂糖，打至干性发泡，制成蛋白霜。我木有电动打蛋器，用的是手动的打蛋器，好累啊，打了有半小时左右吧！放入冰箱冷藏，防止蛋白消发。3蛋黄+色拉油+水，低筋面粉过筛三次。4低速打至粗泡，筛入低筋面粉，拌均。5从冰箱取出蛋白霜，取1/3蛋白霜加入蛋黄糊中，搅拌均匀。6然后将拌匀的蛋黄糊再倒入剩余的蛋白中，拌匀。7将蛋糕糊倒入铺好油纸的烤盘中，以130℃烤约35分钟。我没油纸，是用锡纸代替的
xie之恋
蛋挞是美味的，以前用植物油做过一次，但效果跟黄油做的真的不一样！这也是我首次用黄油做，真的做过才知道这美味的蛋挞里面隐藏了多少热量，一共做了8个，我和老公5分钟不到消灭完了！做这个蛋挞也是为了消耗掉剩下的鲜奶油，原方中是100克，而我只剩下80克将就。原方中挞水中是低粉7g，蛋黄2个，我想省事儿所以直接用了一个全蛋和吉士粉，味道同样很美！最后我想说：叠被子真的很麻烦，就和做别的酥皮点心一样，中间需要松弛，所以我一边做家务一边叠被子，乐趣无穷！
火舞的飘雪
这款软巧克力，在日本的名字叫做：“生巧克力”，意思是说：“巧克力里面加入了新鲜的奶油和黄油”。这款软巧克力，在日本卖的很火，甜而不腻，比普通的巧克力软，但是并不胎。放在冰箱里冷藏，累的时候，吃上1-2块，是很不错的感觉。但因巧克力本身热量就高，再加入奶油和黄油后，热量比较高，1次不易多吃----------
高山婉儿
1牛奶和色拉油混合加入80克糖一起抽打至油水融合。2加入低粉和淀粉轻轻拌匀。3蛋清加入120克糖和，再挤入半个柠檬的汁水搅拌打发。4和面糊混合均匀倒入铺有油纸的烤盘。5炉温160°C烤40分钟左右。6烤好倒扣过来。7待其冷却，切成长方形，放入干净的平盘。8倒出半盒鲜奶油打发。9把鲜奶油涂在蛋糕表面抹平。10准备好果酱装入裱花袋。11画出小天使的图案。12进一步的装饰。13挤出翅膀。14挤出花朵装饰。15成品图。
海洋moon
初中英语课上学的fish and chips一直存在我脑海里~~英国菜确实不怎么样但是这个炸鱼外酥里嫩，咬一口汁水满满。实在值得一尝！鱼一般用鳕鱼肉。超市里卖的冷冻的就可以。嫩而且没有刺。做法也不难哦~
aj214
1先准备好做冰激凌的材料2先取出2个蛋黄和糖充分搅拌3再倒入牛奶和炼乳继续搅拌到气泡备用4再准备一个容器倒入鲜奶油搅拌（最好加热打发 做出的冰激凌口感会更好）5在打发好的奶油里加入巧克力酱（可可粉也可以）继续搅拌6最后把刚才打好的鸡蛋液倒入巧克力奶油里拌匀7倒进容器放进冰箱就可以了8过4-5个小时装进杯子挤上巧克力酱就可以吃了
fbito
看到很多漂亮的蛋糕卷长草了，我就做个唐草的抹茶蛋糕卷。不喜欢放色素的蛋糕，所以一般我只做抹茶和可可味的。抹茶和红豆应该是绝配吧！用上了我的自制豆沙馅！
落雨无声
根据央视栏目《天天饮食》2011年第149期制作。
温馨小饭桌
这款咖啡果冻，可以说是咖啡族的最爱了。微微的苦中，带着淡淡的甜，淡淡的甜中又带着浓浓的奶香。 吃到嘴里，清淡清新，同时参杂着浓郁的奶香，非常独特的口感。----一句话，我真的非常喜欢这款咖啡果冻。在日本的任何超市，都可以买到这款咖啡果冻。 虽然没有加咖啡香精，但是我感觉口感也非常的好吃了。我买的是现成煮好的桶装液体咖啡，图省事。--喜欢的亲，自己煮的话，咖啡的浓度自己掌握啊！
高山婉儿
这是厨师学校毕业的捷克老师教我做的...味道真的很棒哦！~ 老师，真不愧是厨师学校出来的啊 ，！蝴蝶面中国应该有，只不过有一种浓缩肉汤的汤料不知国内有没有...没有的话试试其他的汤料，这样可以提升奶油的香味拉！~
hankahuang
这个点心的内芯用了蛋糕，外皮是巧克力和杏仁碎，吃到嘴里外酥里软，超级好吃，而且比纯实心的巧克力热量低很多，相对比较健康。蛋糕的选择随意，我用的是前两天自制的香蕉马芬蛋糕，所以我的这款点心出来是水果味+巧克力味+杏仁味，超赞。如果喜欢纯巧克力味可以用巧克力蛋糕，再加一些自己喜欢的坚果碎，做出其他口味滴。 制作内芯时需要加入适当黄油和鲜奶油，一是为了增香，二是使蛋糕成团，用量要根据蛋糕的湿润度来调整，一点点加入，边加边搅拌，不能拌的太湿润，拌至握成团松手后不散开就行。我用的马芬蛋糕本身含油量就比较多，所以制作
浓咖啡淡心情
老师的琴行正式开张了，本来想带些小点心去的，后来一想，彩绘蛋糕恐怕更特别些~在蛋糕上画上许多音符，恐怕没有哪家的蛋糕店能做这么特别的礼物了，嘿嘿！兴奋啊
婲傢ベ尐妖
提拉米苏（Tiramisu）是意大利甜点的代表，Tiramisu在意大利原文里，“Tira”是“提、拉”的意思，“Mi”是“我”，“Su”是“往上”，合起来就是“拉我起来”的意思；也有另一种解释是“带我走”和“记住我”，带走的不只是美味，还有爱和幸福。 提拉米苏分硬身版和软身版，硬身版配方中有鱼胶粉或者鱼胶片加助凝固，室温下不会太快软掉，一般是用圆模来制作；软身版配方中没有鱼胶粉或鱼胶片，口感较软，室温下很容易软化，一般做成杯型小甜点。 我很少做过程复杂的点心，提拉米苏尽管没有什么难度系数，但是做一次要
燕子厨坊
1材料：冷冻小螃蟹、葱末、姜末、蒜末、藕调味：黄酒、辣椒酱3勺、酱油、糖、盐、花椒、干辣椒2将小螃蟹冲洗干净，用黄酒腌制10分钟。3藕去皮，洗净，切块；干辣椒切段、蒜、姜、葱切末备用。4锅置火上油烧温，下入花椒、干辣椒段。5炒出香味后，倒入葱姜蒜末爆香。6倒入蟹块，煸炒至蟹腿变红，倒入藕块翻炒。7调入辣椒酱、酱油、糖和盐，倒入适量清水焖2-3分钟，收汁即可。8特点：麻、辣、咸、香。
kiss战女
第一次做寿司，第一次写菜谱。
7小Q
1小白菜去剥去外面老叶子只剩下里面嫩的部分用水焯熟捞起盛入盘子备用。2冬菇浸泡数小时，开水加入少许盐焯两三分钟捞起备用。3锅里倒入橄榄油爆香姜丝。4倒入肉丝一起炒。5炒片刻后加入冬菇一起炒均匀。6接着倒入汁料焖约一两分钟至汁料快收干之前加点芝麻油熄火。7把汁淋入到装有白菜胆碟子上即可食用，由于汁料里的蚝油鱼露已经够咸了所以制作过程不必放盐。
蓝色南半球
1菠菜摘好洗净泡一会儿，去掉残留的农药。2白芝麻20克。3热水淖好的菠菜。4海带是提前煮了5分钟的，不然太硬了不好消化。5把菠菜和海带都放入锅中，加入芝麻、麻油、盐、鸡精和醋拌匀。6装盘开吃咯。
gaopingzhao
1土豆削皮后切丝，洗2-3次，洗掉淀粉后沥干备用。先热油，放花椒热下，然后捞出花椒不要。2土豆/干辣椒/放入锅里翻炒3分钟，加入青椒继续炒3分钟，加少量盐，少量醋，一两分钟后出锅，就完成了。
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