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上海的咸肉菜饭，做法很多，但是我觉得这个做法简单好吃。
老杨的厨房
1秋葵和辣椒切成片，将咸肉片切成几段。2先爆下咸肉片，盛起。3另起锅，加蒜茸，半焦时倒入秋葵和辣椒，翻炒一小会，点入精盐，葱匀。4再倒入咸肉片，兜匀，可上锅。5成品。
rosejyy2000
“春吃一口鲜”说的就是笋。笋含有丰富的纤维素、维生素和矿物质，尤其是所含的纤维素，有促进消化、预防便秘，而且其热量低，是减肥的佳品。 邻居关系好，这几天总有朋友给我送笋，这个笋可以还没出土的哦，所以特别的嫩，基本上跟都被她浪费在山上了，剩下的就是一个嫩的上面部分。咸肉和笋是很搭配的，炖一起味道相当的好。咸肉是妈妈过年帮我腌的，挂在我家小阳台上。
采衣
难得的是竟然连续打了豆浆，当然就勤快到底，继续豆渣的吃法，这次换豆渣包上场打仗了。。。 馅多多的包子配上现打的豆浆，豆子一点都没有浪费哦
Jane.Yang
1豆腐用小刀挖方洞，先用刀划出洞的轮廓，再用汤匙或茶匙挖空里面再把豆腐隔水蒸15--20分钟左右。2咸肉、蟹肉切碎，准备好玉米、青豆和红萝卜。3先起锅爆咸肉，等其出油时再放蟹肉。4再倒入玉米、青豆和红萝卜，兜匀、点入精盐、胡椒面和少许料酒，再翻匀，这样，豆腐里面的料做成了。5再将以上材料放入已蒸好的豆豆腐里。将剩下的材料做炒饭。
rosejyy2000
在一农庄里吃过类似的汤，觉得味道的鲜美，妈家刚好拿来一大碗的鸡汤，想着试做下这个豆腐汤，自己做的一点儿也不比人家农庄里的差呢，很鲜美……
鱼家小厨
此菜有时候会太油腻，也可以加百叶结，百叶结在里面吸收油水，吃起来也是非常美味的。
草月
在华人超市，买了些金针菇，想试下烤的方法，再搜下冰箱，还有些彩椒，太好了，心动不如行动，干活去。
rosejyy2000
盛夏，人体大量排汗，氯化钠损失比较多，故应在补充水分的同时，注意补充盐分。在饮食方面，热天以清补、健脾、祛暑化湿为原则。咸肉冬瓜汤不仅能增进食欲、补充营养，且可清热解暑，添加能量。
小小酥
话说这道鲜汤的来历是因为我和老公都喜欢啃猪手和鸡脚，这两样无论是糟着吃，还是红烧吃都很美味的，最好是找一部喜欢的电影，边看边吃，哇。。。简直是人间一大美事！！可是老那么吃有点老套，这一次，我想改改吃法，既有美味可以啃，又可以喝一口鲜汤，于是就有了~~手拉手~~因为我和老公是食肉族，所以用的材料特别多，2个猪手，12只鸡脚，还有大概半斤的咸肉，说到咸肉，这个在提鲜方面起了很大的作用哦！这种咸香是很独特的美味！！缺其不可！！（不过咸肉的主要作用在提鲜，所以你可以用最肥的那块，把瘦的部分留着以后吃。）这么多的食
ShowMe2010
娃娃菜吃起来清淡爽口，汤喝起来鲜香浓郁，而且做起来也非常简单，从准备到上桌不到10分钟，十分适合家中招待亲朋好友。
maiwu2005
莴苣叶有很好的营养价值，维生素含量比茎要高，尤其是维生素C的含量比茎高出15倍之多。此外还含有大量钙和叶酸。用莴苣叶烧菜饭，具有清香味。
maiwu2005
“腌”就是咸肉，以三层的五花肉为最好，“鲜”也就是新鲜的肉，五花肉或者排骨都可以，“笃”我想应该是象声词吧~~~~炉火上一锅好汤发出“笃笃笃”的声音，一丝期待油然而生，这样一锅汤无需任何调味，咸和鲜最美的滋味互相融合，喝一口，鲜到眉毛也掉下来。 咸肉最好选取夹心的五花肉，鲜肉也可以是五花肉，我选的是排骨。
一十二
为啥给新手们推荐这道汤捏，因为食材容易买，也很便宜，做起来没有什么技术含量，天气快转凉啦~~秋天的时候给自己和家人做一碗这样滴鱼汤~~包你们喝的超舒服~~~因为大白喝完 就倒在沙发上 过了半分钟 喊了句“瑟一啊”（爽啊）
一十二
萝卜我喜欢吃，可是老师煮汤吃腻了，我就把他跟咸肉一起煮着吃，自己腌制的咸肉比加了味精还要鲜。
沈姐儿
面筋是将面粉在水中揉洗除去粉浆后的一种特殊蛋白质食品，面粉做成面筋后营养价值高 ，脂肪明显减少。 面筋是介于豆类和动物性食物之间的高蛋白，高无机盐，低脂肪，低碳水化合物的特殊食物。水面筋又特别适合肥胖者食用，既保证了蛋白质的供给，又限制了热量的摄入。
籣草児
1瘦肉切成片，用酱油、淀粉、料酒腌上。2锅里放油，热了之后放花椒，小火烧一阵子，然后把花椒丢掉，油留在锅里。3青菜洗干净，开水烫一下，铺在容器底部。4土豆切成条，用水冲洗好。5开火，用花椒油炒葱姜蒜，然后放入辣椒酱，炒一会儿再放入土豆。6土豆炒一小会儿就可以加水了~水开了之后把腌好的肉片放进去，看着肉片的颜色，变了之后再稍煮一下就可以关火了。7盛到放青菜的容器里面，撒上碎的干辣椒和碎的蒜。锅上烧油，热了之后浇上去，就好了。小窍门水煮肉片里面的土豆非常好吃
森之翡翠
豌豆苗：豌豆苗含钙质、b族维生素、维生素c和胡萝卜素，有利尿、止泻、消肿、止痛和助消化等作用。豌豆苗能治疗晒黑的肌肤，使肌肤清爽不油腻。豌豆苗含有胡萝卜素、抗坏血酸、核黄素等营养物质。 核桃：又称胡桃，为胡桃科植物。核桃仁含有丰富的营养素，每百克含蛋白质15～20克，脂肪60～70克，碳水化合物10克；并含有人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质，以及胡萝卜素、核黄素等多种维生素。核桃中所含脂肪的主要成分是亚油酸甘油脂，食后不但不会使胆固醇升高，还能减少肠道对胆固醇的吸收，因此，可作为高血压、动脉硬化
kiss战女
1芋头去皮切块后用水浸泡以免氧化发黑。2香菇去根部。3烧油，然后放入白糖熬化，小火，待糖融化，起小泡到起大泡的时候。4放入鸡块，翻炒（给鸡块上色）。5然后加入芋头、香菇和适量水（水要盖过鸡块和芋头）。6中火煮至汤水只剩二分之一，加入适量盐，再煮至只有少量汤水，放入鸡精即可。
家有桐宝
第一次尝试用豆瓣酱和自制的XO酱配搭，想不到却是绝佳的组合，豆瓣酱的香浓，XO酱的鲜香，烧出来的八爪鱼爽脆鲜甜，还裹着浓浓的酱汁，口感非常美味。爱吃海鲜的朋友不妨尝试。【八爪鱼的营养价值】 八爪鱼不仅是美味的海鲜菜肴，也是民间食疗补养的佳品。八爪鱼含有丰富的蛋白质、矿物质等营养元素，对骨骼发育和造血十分有益，可预防贫血，除了富含蛋白质及人体所需的氨基酸外，还富含抗疲劳、抗衰老，能延长人类寿命等重要保健因子—天然牛磺酸。可预缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能。中医认为，八爪鱼有补血益气、收敛生肌、滋阴养
粉竽粘糖
