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前几天做的上汤萝卜菜受到了全家一致的好评，而我自己也比较喜欢上汤这种做法。昨天妈妈点名想要吃上汤螺蛳，因为老妈管着我的零用钱，所以没办法只能满足她的要求喽。恰巧前段时间老姐从青岛带回来很多海鲜干货，今天也能用得到。
林带鱼
咸香的土豆焖饭，只有吃过才能记得的味道，必须选用咸肉来制作，土豆要炸过，这样更香。
蜜蜜美食
花菜营养丰富，是非常好的一种蔬菜，可是因为其块头比较大，一般炒很难入味。所以用咸肉搭配正好取咸肉的咸鲜和花菜的质朴本味混合，绝美。
花开时候
1食材：毛豆、咸肉（已切片）、油豆腐2将毛豆剥壳淘洗一下，待用。3将油豆腐放在案板上切开，待用。4烧锅倒油烧热，下入切好的咸肉和淘洗好的毛豆翻炒一下。5接着，合入切好的油豆腐，加入一些清水煮开，煮至毛豆熟软。6然后，加适量的盐。7加适量的鸡精。8调味翻匀，即成。小窍门咸肉有咸味，酌情加盐。
花鱼儿
1食材：白菜、咸肉（已切片）、青椒（已清洗切开）2将白菜清洗一下。3放在案板上切开，待用。4烧锅倒油烧热，下入切好的咸肉翻炒翻炒。5接着，合入切好的白菜和青椒翻炒一下。6然后，加适量的清水。7然后，加适量的清水。8最后，加适量的盐。9加适量的鸡精。10调味炒匀，即可。11出锅装盘。小窍门咸肉有咸味，酌情加盐。
花鱼儿
咸肉菜饭是我到江南定居以后才知道的，没想到一吃就爱上她了。冬天的时候自己腌点咸肉或腊肉，想吃的时候做一点，有菜又有饭，简单又营养。
悦悦玉食
土豆焖饭是云南非常家常的一道主食 土豆的香味 融入米饭中 每吃一口 就忍不住立马再塞一口
J_小妮
1咸肉洗净切丝2青菜切碎3大米和小米淘洗干净4放适量水5加入咸肉丝6放小青菜,适量黄酒,麻油,盐,电饭煲煮饭档烧熟焖片刻即可7开饭啦!!!
欢心
腌笃鲜，属于江南地区特色菜肴，是上海本帮菜，苏帮菜，杭帮菜中具有代表性的菜色之一。此菜咸鲜口味，汤白汁浓,营养丰富,简单易做
欢心
1食材：香芋（已去皮洗净）、油菜蕻（已洗净切开）、咸肉（已切成片）、油豆腐2将已去皮洗净的香芋放在案板上切成块。3烧锅倒油烧热，下入切好的香芋翻炒翻炒。4随后，合入咸肉和油豆腐翻炒一下。5接着，加入一些清水煮开，煮至香芋熟软。6然后，合入切好的油菜蕻翻动一下煮开，煮至油菜蕻断生。7最后，加适量的盐。8加适量的鸡精。9调味翻匀，即成。小窍门咸肉有咸味，酌情加盐。
花鱼儿
1将杂粮，鱿鱼，咸肉，咸笋分别提前泡水。咸肉，咸笋中间换一次水以去除多余咸味。香菇用热水浸泡。2泡好的咸肉将肥肉和瘦肉分开，肉皮去掉不要。然后将肉切成小丁。3将香菇，鱿鱼和咸笋处理干净，分别切丁。（杂粮饭这时可以用电压力锅按米饭程序蒸熟）。4锅中倒油烧热，先倒入肥肉粒翻炒，炒至肥肉慢慢变得有些透明。5倒入瘦肉粒和鱿鱼粒，加入一汤勺的米酒翻炒均匀。6当锅中的水分变少时，倒入油葱酥。7再倒入其他配菜翻炒。8倒入蒸好的杂粮饭搅拌均匀。然后根据自己的口味加盐调味。
悦悦玉食
1食材：毛蟹（已洗净）、咸肉、姜片2将咸肉放在案板上切成片，待用。3将已洗净的毛蟹放在案板上对半剁开。4接着，将剁开的毛蟹放入大盘中，搁入姜片。5然后，合入切好的咸肉。6加适量的料酒。7最后，放入蒸锅中。8盖上盖上蒸20分钟，即成。9开盖，取出。
花鱼儿
上海菜饭小康版，现在上海家庭做的，和外面大多数小饭店不一样。上海菜饭原分苏北，江南，浙江三派。做法不一样，用料因季节有所变化。现在上海外面大多数小饭店做的多为外地版。不算上海菜饭
dhc680
1食材：咸肉（已切片）、西兰花（已清洗）、大豆蛋白（已泡软）2将清洗好的西兰花下入清水锅中焯开2分钟后捞出。3烧锅倒油烧热，下入切好的咸肉翻炒一下。4接着，合入已泡软的大豆蛋白和焯好的西兰花翻炒翻炒。5然后。加适量的盐。6加适量的鸡精。7调味炒匀，即可。8出锅装盘。
花鱼儿
咸肉经过腌制后，有种特殊的风味，采用炖煮的烹饪方式能充分的凸显其特色。豆腐除了拥有微微的豆香味，味道寡淡，是一种包容性很强的食材，经过炖煮之后，能够和大部分食材的味道融合，变幻出不同的口味。这一道菜就是咸肉的风味和豆腐的相互结合，清香中带着咸香醇厚的肉味，很能满足人的胃口。
捷赛私房菜
1虾头，虾皮用盐，白胡椒粉，料酒腌半小时。2黄油加色拉油，炒蒜末和洋葱末，加入虾 头爆炒。3加水煮一会，捞干余净汤。4加入米中煮，再加点椰浆粉及枸杞。5如果还有余虾，用料酒和胡椒腌好后，在饭快熟的时候加几粒进去。
海兰朵
1材料：黄骨鱼。（黄骨鱼杀好洗净用姜片、盐、料酒腌制30分钟后控干吸干水分）2葱、姜、蒜、豆豉。3葱、姜、蒜切碎。4锅里油烧至8成热，将黄骨鱼下锅文火煎一会儿。5将煎好的黄骨鱼用铲子推往一边，下入姜、蒜、豆豉及一半葱花。6炒香后和黄骨鱼一起炒匀。7加一碗水入锅里。8大火烧开后转小火焖至收汁，撒上剩余葱花即可。小窍门黄骨鱼事先用盐腌过，豆豉也有盐分，炒得时候是不需要再加盐及酱油类调味，以免太咸。
家有桐宝
1牛肉清洗干净。2锅里水煮开后，放入牛肉焯一下。3把焯好的牛肉捞出切成小块。4配料清洗干净。5坐锅下油。6放入牛肉炒一下。7接着放入姜葱。8放入适量的盐炒均。9放入一勺老抽炒均。10放入料酒。11放入五香粉炒几下。12接着把配料倒入。13放入适量的水焖。14把胡萝卜切成滚刀块备用。15牛肉八成熟时放入胡萝卜一起焖熟即可。
灵草
1将熟牛筋切块。2萝卜去皮切块。3砂锅底倒油烧热后放入姜片炒香。4下入牛筋翻拌。5放老抽，白糖至上色。6将萝卜及各式香料放入，加适量牛筋汤。7盖上盖子焖10分钟即可。
家有桐宝
1将熟牛筋切条。2将青椒去籽用清水浸泡一会儿去除辣味，然后切长菱形片。3炒锅放油烧热，将牛筋下锅翻炒。4加白糖、酱油炒至上色后放入青椒。5炒均匀，加盐调味即可。6装盘。。。
家有桐宝
