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又到春笋大量上市时，今天用正宗的土鸡搭配着年前腌制的腊肉和春笋烧一锅腌笃鲜。土鸡吊汤，香味浓厚，用鸡汤打底，咸肉的香配上春笋的鲜嫩，经过小火慢炖，汤白汁浓，口味咸鲜，肉质酥软，笋块清香脆嫩。
清水淡竹
1咸肉切薄片。2春笋剥壳，切大块下锅焯水。3选取上半截鲜嫩部位。4切成薄片。5笋片摆放在盘中。6放上咸肉片。7放上姜丝，淋入料酒和少许白糖，上锅蒸20分钟。8撒上葱花，出锅。
清水淡竹
1咸肉焯水。2切小块。3咸肉放入锅中，加姜片、料酒、水烧煮15分钟。4春笋剥壳。5切小块。6放入笋块和葱结、适量生抽，烧煮15分钟。7莴笋削去外皮。8切滚刀块。9放入锅中，酌情加盐调味，同煮10分钟左右。10咸鲜爽口。
清水淡竹
春季野菜正当鲜，石刻湖畔掐一把马兰头炒咸肉真香！
爱做饭的小媛媛
萌菜又名败酱草，其嫩茎叶供食用，可做菜，亦可作茶泡饮，味微苦，清凉解毒，余味清香爽口，风味独特。生长在高山中，是一种无污染、无公害的绿色食品。
清水淡竹
1咸肉切丁。2甜玉米、豌豆、春笋（焯水切丁）。3干香菇浸泡后切丁、胡萝卜、豆干切丁。4豌豆、玉米粒在沸水中焯水2分钟捞出。5乌米饭蒸熟备用。6肥肉部分放入锅中小火煸炒出油。7放入瘦肉丁翻炒。8放入笋丁、胡萝卜丁、豆干丁翻炒。9放入玉米粒和豌豆翻炒2分钟，加盐、生抽调味炒匀。10放入乌米饭。11炒匀。12饺子皮四周擀成荷叶边。13放入适量馅料。14饺子皮向上提前，用左手虎口在烧麦颈部稍微用力捏一下，顶部馅料用勺子按压紧实。15全部做好。16做好的烧麦放在笼屉中，冷水上锅蒸10分钟左右即可。
清水淡竹
煲汤无需太高的厨艺要求，但如果用一口好的砂锅却可以使汤的味道更香醇。今天分享一道能去火，喝多少都不长肉的苦瓜汤。苦瓜微苦，有人肯定不喜欢，但如果加入了具有鲜甜滋味的水果玉米，你肯定会喜欢。因为有了它，汤汁的味道变得鲜甜，苦瓜的味道被更进一步掩盖，连小朋友喝过都说好呢。做法也非常简单，无非炝锅，只需慢火煲炖。加入了咸肉来调味，使汤的口感更加丰富，可以充分调动你的味蕾。不用任何调味料，鲜美微咸微甜的一碗去火汤，做起来很简单。
A苹果小厨
1干香菇清洗后用水泡发，捞出切成丁，泡香菇的水留着煮饭。2香芋、胡萝卜、甜豆切丁。3咸肉切条。4锅中放少许油，放入咸肉小火煸炒出油。5放入干香菇、胡萝卜、香芋翻炒，加盐、料酒、生抽炒香。6大米放在电饭煲中，淘洗两遍。7炒好的蔬菜丁铺在大米上，倒入浸泡香菇的水，酌情再加水，水量跟平时煮饭的水差不多。8电饭煲中水分烧干时放入甜豆继续焖好。9焖饭拌匀。
清水淡竹
夏日里没有什么胃口，可以来上这道黄瓜炒咸肉，简单快手，清爽不油腻。
polaris滴食记
1荷兰豆切去头尾，并且折成两半，备用。咸肉提前切成丝，再泡在水中。2倒掉泡咸肉的水。锅烧热，油烧热之后，咸肉下锅，翻炒至略微变色。3倒入荷兰豆和胡萝卜，并加入盐进行翻炒。直至荷兰豆颜色变深。4加入味精之后，出锅装盘。小窍门胡萝卜是用于色彩搭配的，可放可不放。
李外卖
1春笋焯水切丝。2四季豆择去两端清洗干净、胡萝卜去皮清洗。3五花咸肉切片，四季豆、胡萝卜切丝。4年糕切成条。5锅中放底油，放入咸肉翻炒出油。6放入笋丝、四季豆、胡萝卜翻炒2分钟。7放入年糕，加少许水焖烧5分钟。8加盐、生抽炒匀。9出锅。
清水淡竹
1咸肉切细条。2栀子花（已焯水）、韭菜清洗干净，蒜瓣拍扁切末。3咸肉放锅中小火煸炒出油。4小火炒香蒜末后放入栀子花中火翻炒2分钟。5放入韭菜翻炒，酌情加盐调味炒匀。6出锅。
清水淡竹
蒸好的乌米饭还剩一部分，加了点咸肉蔬菜炒起来，再放粽叶上蒸，做了个改良版粽子，很香哦????????
清水淡竹
夏天多吃一些苦的食物，可以清热解毒。而天气炎热出汗比较多，也需要适当的多补充一些钠。苦瓜性寒可以清热解毒，搭配咸肉炒，可以让我们多补充一些由于出汗流失的钠离子。
polaris滴食记
1咸肉肥瘦分开切好。2土豆去皮切片。3韭菜切段。4肥肉先放入锅中小火煸炒出油。5放入瘦肉炒香。6放入土豆片翻炒几分钟。7加适量水把土豆片烧熟。8放入韭菜段，加少许生抽调味炒匀（肉是咸的，酌情加盐）。9出锅。
清水淡竹
这个菜献给所有喜欢剁椒口味，又喜欢毛豆的人，简单容易但是特别好吃。很下饭。
老杨的厨房
1黄油在室温下软化，加入糖粉。2打发至蓬松颜色略显发白。3鸡蛋预先打发成鸡蛋液，然后分三次或者四次依次如直线淋入到打发的黄油中。4继续快速打发，打至黄油光滑细腻变成2倍大，颜色发白。5过筛全麦粉，低粉，泡打粉和盐到（4）中，简单的搅拌几下。6加入杏仁粉和杏仁片到（5）中，把所有原材料都搅拌均匀。7把面团装入到保鲜袋里。冷藏一个小时（我冷藏了三个小时）。8手上沾些干粉，把面团搓成一个个圆形面团。9上面用叉子压一下，压出纹路。10烤箱预热180烘烤25分钟后面稍微闷三分钟。11一个饼干的反面涂上果酱。另一个饼
小小计划
忽忽~~第一次发我做的小南瓜··
幸福小厨LSH
1鸡蛋搅拌好。2把黄油溶化。3发酵粉用水化开。4白糖也要用水化开。5将所以材料统统倒入到盛面粉的容器内搅拌。6当面粉揉好之后就放一边让它醒醒。7烤箱预热十分钟，调到180度45分钟，外脆里软的面包出炉了。
蓝色南半球
这几样食材很搭配，特别是栗子，尤其适合秋季进补！
浓咖啡淡心情
