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又到春笋大量上市时，今天用正宗的土鸡搭配着年前腌制的腊肉和春笋烧一锅腌笃鲜。土鸡吊汤，香味浓厚，用鸡汤打底，咸肉的香配上春笋的鲜嫩，经过小火慢炖，汤白汁浓，口味咸鲜，肉质酥软，笋块清香脆嫩。
清水淡竹
1咸肉切薄片。2春笋剥壳，切大块下锅焯水。3选取上半截鲜嫩部位。4切成薄片。5笋片摆放在盘中。6放上咸肉片。7放上姜丝，淋入料酒和少许白糖，上锅蒸20分钟。8撒上葱花，出锅。
清水淡竹
1咸肉焯水。2切小块。3咸肉放入锅中，加姜片、料酒、水烧煮15分钟。4春笋剥壳。5切小块。6放入笋块和葱结、适量生抽，烧煮15分钟。7莴笋削去外皮。8切滚刀块。9放入锅中，酌情加盐调味，同煮10分钟左右。10咸鲜爽口。
清水淡竹
春季野菜正当鲜，石刻湖畔掐一把马兰头炒咸肉真香！
爱做饭的小媛媛
萌菜又名败酱草，其嫩茎叶供食用，可做菜，亦可作茶泡饮，味微苦，清凉解毒，余味清香爽口，风味独特。生长在高山中，是一种无污染、无公害的绿色食品。
清水淡竹
1咸肉切丁。2甜玉米、豌豆、春笋（焯水切丁）。3干香菇浸泡后切丁、胡萝卜、豆干切丁。4豌豆、玉米粒在沸水中焯水2分钟捞出。5乌米饭蒸熟备用。6肥肉部分放入锅中小火煸炒出油。7放入瘦肉丁翻炒。8放入笋丁、胡萝卜丁、豆干丁翻炒。9放入玉米粒和豌豆翻炒2分钟，加盐、生抽调味炒匀。10放入乌米饭。11炒匀。12饺子皮四周擀成荷叶边。13放入适量馅料。14饺子皮向上提前，用左手虎口在烧麦颈部稍微用力捏一下，顶部馅料用勺子按压紧实。15全部做好。16做好的烧麦放在笼屉中，冷水上锅蒸10分钟左右即可。
清水淡竹
煲汤无需太高的厨艺要求，但如果用一口好的砂锅却可以使汤的味道更香醇。今天分享一道能去火，喝多少都不长肉的苦瓜汤。苦瓜微苦，有人肯定不喜欢，但如果加入了具有鲜甜滋味的水果玉米，你肯定会喜欢。因为有了它，汤汁的味道变得鲜甜，苦瓜的味道被更进一步掩盖，连小朋友喝过都说好呢。做法也非常简单，无非炝锅，只需慢火煲炖。加入了咸肉来调味，使汤的口感更加丰富，可以充分调动你的味蕾。不用任何调味料，鲜美微咸微甜的一碗去火汤，做起来很简单。
A苹果小厨
1干香菇清洗后用水泡发，捞出切成丁，泡香菇的水留着煮饭。2香芋、胡萝卜、甜豆切丁。3咸肉切条。4锅中放少许油，放入咸肉小火煸炒出油。5放入干香菇、胡萝卜、香芋翻炒，加盐、料酒、生抽炒香。6大米放在电饭煲中，淘洗两遍。7炒好的蔬菜丁铺在大米上，倒入浸泡香菇的水，酌情再加水，水量跟平时煮饭的水差不多。8电饭煲中水分烧干时放入甜豆继续焖好。9焖饭拌匀。
清水淡竹
夏日里没有什么胃口，可以来上这道黄瓜炒咸肉，简单快手，清爽不油腻。
polaris滴食记
1荷兰豆切去头尾，并且折成两半，备用。咸肉提前切成丝，再泡在水中。2倒掉泡咸肉的水。锅烧热，油烧热之后，咸肉下锅，翻炒至略微变色。3倒入荷兰豆和胡萝卜，并加入盐进行翻炒。直至荷兰豆颜色变深。4加入味精之后，出锅装盘。小窍门胡萝卜是用于色彩搭配的，可放可不放。
李外卖
1春笋焯水切丝。2四季豆择去两端清洗干净、胡萝卜去皮清洗。3五花咸肉切片，四季豆、胡萝卜切丝。4年糕切成条。5锅中放底油，放入咸肉翻炒出油。6放入笋丝、四季豆、胡萝卜翻炒2分钟。7放入年糕，加少许水焖烧5分钟。8加盐、生抽炒匀。9出锅。
清水淡竹
1咸肉切细条。2栀子花（已焯水）、韭菜清洗干净，蒜瓣拍扁切末。3咸肉放锅中小火煸炒出油。4小火炒香蒜末后放入栀子花中火翻炒2分钟。5放入韭菜翻炒，酌情加盐调味炒匀。6出锅。
清水淡竹
蒸好的乌米饭还剩一部分，加了点咸肉蔬菜炒起来，再放粽叶上蒸，做了个改良版粽子，很香哦????????
清水淡竹
夏天多吃一些苦的食物，可以清热解毒。而天气炎热出汗比较多，也需要适当的多补充一些钠。苦瓜性寒可以清热解毒，搭配咸肉炒，可以让我们多补充一些由于出汗流失的钠离子。
polaris滴食记
1咸肉肥瘦分开切好。2土豆去皮切片。3韭菜切段。4肥肉先放入锅中小火煸炒出油。5放入瘦肉炒香。6放入土豆片翻炒几分钟。7加适量水把土豆片烧熟。8放入韭菜段，加少许生抽调味炒匀（肉是咸的，酌情加盐）。9出锅。
清水淡竹
食材可随个人口味喜好而定，建议不用叶子菜，选择硬菜比较好，比如：藕、土豆、平菇、笋等，前提是先要过水加工熟了。
大眼儿波波
1味噌、鸡蛋，生抽，豆腐，肉糜。2拌匀。3做成饼状。4中火煎。5番茄下锅，加少许水和番茄沙司，盖锅小火焖一会儿。6出锅装盘，感觉太焦了点，不过很香。7切开看看，里面都熟了。ｏｋ可以吃了。
草月
鲜香微辣的下饭菜
快乐星牛
1生姜剁碎待用2红署粉**3肉末（三斤）4芋头（削皮后的模样）5芋头切丝*6将芋头丝、生姜、红署粉（可以加水调匀也可干粉加进肉末里）、盐、少许料酒、味精放进肉末里。7然后拌匀（注：芋头丝不能加太多，不然熟后吃起来粉粉的，口感不好，我这是三斤肉末加了大概有四两芋头丝。）8蒸格抹上油9锅里放水，将抹上油的蒸格放进锅里。10将肉泥团成一长条型，放入锅内蒸熟。11*****12加盖蒸20分钟13蒸熟的元子14*****15切片装盘，此菜可以同黄花菜一起蒸着吃，也可做成汤。
Sincerity
被逼出来的 本来要做麻婆豆腐 可是我妈买完豆腐就去逛商场了 在兜里弄碎了
丑的能避邪♂
